Прості рецепти | На кожен день

Дивовижні креветки у апельсиновому соусі. Рецепт мега смачної стравиІНГРЕДІЄНТИ:✔️250 гр креветок✔️2 зубчики часнику✔️1 перець чилі✔️1 цибуля-шалот✔️2 см кореня імбиру✔️1 стебло лемонграсу✔️2 столові ложки соняшникової олії✔️листя свіжого коріандруДля соусу✔️сік 1 апельсину✔️сік 1 лайма✔️1 столова ложка цукрового піску✔️1 столова ложка рибного соусу✔️половина чайної ложки картопляного борошнаСпосіб приготування:1️⃣Насамперед в окрему ємність вливаємо теплу воду та відправляємо заморожені креветки. Розморожуємо їх у такому вигляді 15 хвилин. Тепер очищаємо від панцирів та відриваємо голови. Потім видаляємо кишківник і добре промиваємо. Після чого обсушуємо паперовими рушниками.2️⃣Приймаємось за приготування соусу. Для цього вичавлюємо сік з цитрусів і поєднуємо його з цукровим піском, рибним соусом і картопляним борошном. Добре перемішуємо.3️⃣Потім дуже тонко нарізаємо чилі, цибулю-шалот та часник. Використовуючи тертку, натираємо на дрібній фракції очищений корінь імбиру.4️⃣Після цього очищаємо лемонграс до яскравої серединки. Відрізаємо близько 1 см із твердого кінця і викидаємо. Решту натираємо на дрібній фракції терки.5️⃣Розігріваємо каструлю зі столовою ложкою олії та відправляємо сюди підготовлені часник, чилі, цибулю-шалот, імбир та лемонграс. Відсмажуємо інгредієнти 1 хвилину і додаємо ще 1 столову ложку олії.6️⃣Тепер кладемо сюди креветки і готуємо їх по 30 секунд з кожного боку.7️⃣Потім вливаємо підготовлений соус і чекаємо, поки він закипить. При цьому потрібно періодично помішувати.8️⃣Присипаємо коріандром та подаємо до столу.Всім смачного😊#закускиПідписуйся 👉 Прості рецепти

Борошно, склянка кефіру та трохи сиру! Сирні палички смачніші за пиріжкиІНГРЕДІЄНТИ:✔️2 яйця✔️1 ч. л цукру✔️200 мл кефіру✔️1 ч. л солі✔️пів ч. л соди✔️петрушка суха – 2 ч. л✔️20 г вершкового масла✔️300 г вершкового сиру✔️1 ст. л г0рілки✔️3 склянки борошнаСпосіб приготування:1️⃣Продукти бажано підготувати заздалегідь, важливо, щоб вони були кімнатної температури. З’єднуємо в мисці 2 яйця та склянку (200мл) кефіру.Всипаємо цукор, сіль і харчову соду. Змішуємо компоненти, використовуючи вилку або віночок.2️⃣У суміш, що вийшла, вливаємо 1 ст. л горілки (можна замінити коньяком). А потім 20 мл розтопленого вершкового масла. Додаємо суху петрушку та знову перемішуємо.Хотілося б уточнити, навіщо додавати ложку горілки. Вона робить тісто пухиристим та повітряним. А також при смаженні, не дозволяє тісту вбирати зайву олію.3️⃣Натираємо сир на великій тертці та додаємо до загальної суміші. Змішуємо до однорідності.4️⃣Всипаємо 3 склянки борошна та замішуємо тісто спочатку за допомогою лопатки із силікону, а потім руками.5️⃣Далі, поверхню присипаємо трохи борошном, добре обминаємо тісто, надаючи овальну форму. Накриваємо великою мискою зверху і 20 хвилин даємо відстоятися.6️⃣Після того, як тісто відстоїться, зверху посипаємо борошном і розкачуємо в тонкий коржик. Товщина близько 1,5 см. Потім ділимо пласт тіста навпіл, а далі ріжемо кожну половину на однакові приблизно по ширині смужки.7️⃣Добре розігріваємо олію на сковороді та викладаємо наші заготовки. Обсмажуємо на середньому вогні, домагаючись рум’яності з кожної із сторін.8️⃣Після готовності палички викладаємо на будь-яку гарну тарілку для подачі та їмо, поки вони гарячі з чаєм, кавою чи молоком. Злегка хрумка скоринка і м’яке сирне тісто всередині навряд чи когось залишить байдужим.Всім смачного😊#закускиПідписуйся 👉 Прості рецепти

Просто картопля, вершкове масло та часник, а смачно дуже-дуже: покажу, як я готую “вершкову” картоплю в духовціІНГРЕДІЄНТИ:✔️Картопля – 800-900 р.✔️Вершкове масло – 100 г.✔️Сіль, перець, приправи (паприка, орегано) – за смаком✔️Часник – 2-3 зубчики (за бажанням)Спосіб приготування:1️⃣Картоплю нарізаю тонкими кільцями.2️⃣Кожну нарізану картоплю викладаю в змащену вершковим маслом форму для випікання та розподіляю її гармошкою.3️⃣Далі роблю вершково-часникову заправку: у чашу блендера відправляю часник, сіль, перець, паприку з орегано та розтоплене вершкове масло.4️⃣Якщо часник не любите, можна обійтися і без нього, а приправи додати на свій смак, загалом на ваш розсуд і переваги.5️⃣Добре подрібнюю все і отриманою заправкою змащую картоплю.6️⃣Відправляю картоплю в розігріту до 190-200 градусів духовку і випікаю приблизно 40-45 хвилин, але краще, звичайно, орієнтуватися по своїй духовці. Готову картоплю дістаю з духовки, посипаю зеленню та можна пригощатися!Всім смачного😊#запіканкиПідписуйся 👉 Прості рецепти

Найніжніша маринована скумбрія смачніша за магазинну, готуємо вдома за простим рецептомІНГРЕДІЄНТИ:✔️Скумбрія охолоджена – 2 штуки✔️Сіль великого помелу – 2 ст. ложки✔️Цукровий пісок – 2 ст. ложки✔️Оцет яблучний 6% – 50 мл✔️Чорний перець горошком – чайна ложка✔️Коріандр (насіння) – половина ч. ложки✔️Лавровий лист – 2 листочки✔️Вода – 1 літрСпосіб приготування:1️⃣У риби відрізаємо хвіст, голову, чистимо черевце. Промиваємо та обсушуємо серветками або рушником.2️⃣У мисці змішуємо спеції: перець, лавровий лист, коріандр.3️⃣В іншій мисці цукор із сіллю.4️⃣Вливаємо в каструльку літр води, всипаємо суміш солі з цукром та спеції.5️⃣Ставимо на плиту, як закипить, вливаємо оцет і знімаємо з вогню. Залишаємо до охолодження.6️⃣Скумбрію укладаємо в глибокий посуд або харчовий контейнер, заливаємо розсолом.7️⃣Закриваємо кришкою та прибираємо в холодильник на добу.8️⃣Через добу рибку перевертаємо та залишаємо ще на день.9️⃣Дістаємо, розрізаємо на шматочки, додаємо цибульку, пахучу олію і ласуємо смачною ароматною скумбрією. Смачніше магазинної на порядок.Всім смачного😊#рибаПідписуйся 👉 Прості рецепти

Не купую у магазині ковбасу. Замість неї готую вдома ароматну буженину зі свининиІНГРЕДІЄНТИ:✔️Свинина (м’якоть) – 1 кг 800 грн.✔️Сіль – 2 ч. л.✔️Часник – 20 зубчиків (можна замінити сушеним часником)✔️Червоний мелений перець (можна взяти чорний) – 1 ч. л.✔️Копчена паприка (звичайна теж пригодиться) – 1 ч. л.✔️Розмарин сушений (за бажанням) – 1 ч.л.✔️Гірчиця✔️Інші спеції для свинини (за бажанням) – 1 ч. л.Спосіб приготування:1️⃣Всі спеції, крім часнику та гірчиці, змішуємо.2️⃣Дуже важливо взяти свіжу свинину – це половина успіху у цій страві. Робимо невеликі надрізи у м’ясі. У кожен надріз вставляємо очищений зубчик часнику. Проходимося таким чином по всьому шматку свинини з двох боків.3️⃣Добре натираємо м’ясо спеціями.4️⃣Зверху змащуємо гірчицею. Можна зробити це силіконовим пензликом або руками.5️⃣Забираємо м’ясо маринуватися в холодильник мінімум на 6 годин. Я замаринувала м’ясо на ніч.6️⃣Ретельно пакуємо свинину у фольгу. Залишаємо полежати годинку при кімнатній температурі.7️⃣Розігріваємо духовку до 180 ºС і відправляємо буженину запікатись на 1,5 години.8️⃣Вимикаємо духовку, але не виймаємо буженину. Залишаємо томитися у теплі ще 2 години.9️⃣Перекладаємо буженину в глибокий посуд, накриваємо харчовою плівкою і ставимо в холодильник до повного остигання приблизно на 6 годин.Всім смачного😊#закускиПідписуйся 👉 Прості рецепти

Салат з пекінської капусти з куркою. Добре підійде і для повсякденного меню, і на святковий стілІНГРЕДІЄНТИ:✔️Капуста пекінська – 400 г✔️Куряче філе – 300-400 г✔️Приправа для курки – 1-1,5 ч.л.✔️Помідори чері – 7-8 шт.✔️Огірок – 1-2 шт.✔️Оливки чорні – для прикрасиДля заправки:✔️Соняшникова олія – 5 ст.л.✔️Сік лимона – 3 ст.л.✔️Гірчиця діжонська – 1 ч. л.✔️Сметана – 3 ст.л.✔️Сіль, перець – за смакомСпосіб приготування:1️⃣Куряче філе добре обсушуємо, нарізаємо на шматочки. Солимо на смак і добре натираємо кожен шматочок приправою “Для курки”2️⃣Деко застелити папером для випічки викласти на нього куряче філе і запекти в духовці при температурі 180 градусів 20-30 хвилин.3️⃣Готове куряче філе остудити та нарізати соломкою.4️⃣Пекінську капусту нашаткувати соломкою.5️⃣Свіжий огірок також нарізаємо соломкою.6️⃣Для заправки змішуємо олію, сік лимона, гірчицю, сметану сіль і чорний перець.7️⃣Перекладаємо всі нарізані інгредієнти в миску (пекінську капусту, огірок, куряче філе) заправляємо приготованою заправкою і добре перемішуємо.8️⃣Прикрашаємо салат половинками помідорів черрі та чорними оливками.Всім смачного😊#салатиПідписуйся 👉 Прості рецепти

Готую вечерю за півгодини на шістьох: вершкова паста по-новомуІНГРЕДІЄНТИ:✔️макарони (у сирому вигляді) – 200 г✔️креветки розморожені – 200 г✔️цибуля – 2 шт.✔️часник – 1 зубчик✔️перець болгарський – 1 шт. (200 г)✔️сіль за смаком✔️перець чорний мелений – за смаком✔️соняшникова олія – 35 мл✔️вершкове масло – 20 г✔️вершки (30%) – 250 мл✔️соус песто – 3 ч.л.Спосіб приготування:1️⃣Для приготування пасти відварюємо макарони згідно з інструкцією на упаковці. Макарони можна брати будь-якої форми.2️⃣Далі в сковороді розтоплюємо 20 г вершкового масла і додаємо до нього 35 мл олії. Добре нагріваємо їх і всипаємо цибулю, нарізану на півкільця. Тут у мене 2 цибулини. Пасеруємо її до м’якості близько хвилини.3️⃣Тепер до цибулі додаємо 200 г болгарського перцю. Для соковитості фарб я завжди беру перець різного кольору. Також на даному етапі пропускаємо через прес 1 зубчик часнику. Він надає готовій страві пікантності, але в той же час не перебиває смак інших інгредієнтів. Перемішуємо овочі та обсмажуємо протягом двох хвилин, постійно помішуючи.4️⃣Потім кладемо креветки. Беремо саме дрібні, салатні. Заздалегідь їх розморожуємо та в розмороженому вигляді їх має бути 200 г.5️⃣Всипаємо чорний мелений перець до смаку, також додаємо дрібку солі, перемішуємо. Загалом креветки з овочами обсмажуємо не більше хвилини.6️⃣Далі кладемо відварені макарони, перемішуємо їх з овочами та креветками та вливаємо 250 мл жирних вершків.7️⃣Раджу брати вершки жирністю не менше 30%, тоді смак у пасти виходить вершковим і ніжнішим.8️⃣І відразу додаємо ще 2 ч. л. соусу песто.9️⃣Перемішуємо, пробуємо на смак, якщо необхідно підсолюємо і кладемо ще 1 ч.л. соусу.1️⃣0️⃣Я не кладу відразу всю порцію песто у страву, а регулюю смак пасти частковим додаванням.1️⃣1️⃣Перемішуємо всі інгредієнти разом протягом хвилини та вимикаємо вогонь. Подаємо гарячу пасту, присипаємо свіжою подрібненою петрушкою.Всім смачного😊#другістравиПідписуйся 👉 Прості рецепти

Додаю капусту в фарш і готую! Хоч на обід, вечерю або святковий стілІНГРЕДІЄНТИ:✔️Фарш свинячий або асорті – 650 гр .✔️Капуста білокачанна – 250-300 гр .✔️Цибуля ріпчаста 1 середня✔️Яйце – 1 шт .✔️Твердий сир – 200-250 гр .✔️Майонез або сметана – 3 ст. л .✔️Перець мелений або суміш перців, сіль за смаком, можна додати будь-які приправи до м’ясаСпосіб приготування:1️⃣Капусту дрібно шаткуємо. Додаємо м’ясний фарш, яйце, перебиту в блендері цибулину (я найчастіше використовую фарш асорті, завдяки цьому, котлетки виходять ну дуже смачними!) Добре вимішуємо, заправляємо сіллю і перцем.2️⃣Глибоку форму змащуємо олією. З фаршу формуємо котлетки руками і викладаємо у форму. Накриваємо фольгою і відправляємо в розігріту до 185 градусів духовку на 45-50 хвилин.3️⃣Твердий сир тремо на дрібній тертці і змішуємо з майонезом або сметаною.4️⃣По закінченню часу, дістаємо з духовки котлети і викладаємо сирну масу на кожну котлетку. Відправляємо допікатися в духовку приблизно на 8-10 хвилин.Всім смачного😊#закускиПідписуйся 👉 Прості рецепти

Освіжаючий салат “Одеса”: без ковбаси та м’яса, нашвидкуручІНГРЕДІЄНТИ:✔️яйце куряче – 4 шт.✔️сир – 150 г✔️кукурудза консервована – 1 банка (400 г)✔️огірок – 2-4 шт.;✔️сметана/майонез – 3-4 ст.л.✔️кріп – 5 гілочок✔️часник – 2 часточки✔️сіль, перець – за смакомСпосіб приготування:1️⃣Яйця зварити круто, остудити і нарізати соломкою.2️⃣Огірки нарізаємо також соломкою. Саме вони надають салату свіжість та приголомшливий аромат.3️⃣Наступний важливий продукт у цьому салаті, сир. Його ми теж нарізаємо такою ж соломкою, як і огірки.4️⃣У салаті є ще й консервована кукурудза. Знадобиться одна баночка. Зливаємо з кукурудзи рідину, додаємо в салатник.5️⃣Як заправку я використовую майонез, але в оригінальному рецепті була сметана. Обов’язковий компонент у заправці – це часник. Пропускаємо через прес і змішуємо з майонезом чи сметаною. Та й чорний мелений перець, сіль за смаком.6️⃣Заправляємо салат. І мало не забула, зелень додаємо обов’язково. Кріп або зелену цибулю.Всім смачного😊#салатиПідписуйся 👉 Прості рецепти

Неймовірно смачний салат без м’яса на кожен деньІНГРЕДІЄНТИ:✔️Цвітна капуста – 400 г.✔️Помідори – 200 г. (у мене коктейльні)✔️Яйця варені – 3 шт.✔️Кукурудза консервована – 150 г.✔️Петрушка – невеликий пучок✔️Часник – 2 зубчики✔️Майонез✔️Сіль✔️Чорний перецьСпосіб приготування:1️⃣Цвітну капусту розбираємо на суцвіття, відварюємо в трохи підсоленій воді 5-7 хвилин, потім повністю остуджуємо, нарізаємо на середні шматочки і перекладаємо в салатник. Іноді для цього салату я капусту запікаю в духовці – виходить ще смачніше, а варіант із варінням швидший.2️⃣Заздалегідь відварені яйця та свіжі помідори ріжемо на середні шматочки та відправляємо до капусти. Також додаємо в салат подрібнену петрушку та баночку консервованої кукурудзи. Петрушка сюди підходить ідеально, тож додавайте обов’язково.3️⃣Натираємо пару зубчиків часнику, солимо, перчимо, заправляємо салат майонезом, перемішуємо і прибираємо в холодильник на 10-15 хвилин. Звичайно, можна їсти і відразу, але мені більше подобається, коли салат трохи охолоне.4️⃣Незважаючи на майонез салат виходить дуже легкий та свіжий. І виглядає чудово – яскраво та по-весняному. Його сміливо можна подавати і замість вечері, як доповнення до основних страв. Якщо не куштували, обов’язково приготуйте, салат простий, але дуже смачний!Всім смачного😊#салатиПідписуйся 👉 Прості рецепти