Прості рецепти | На кожен день

Ось як готували свинячі реберця в старовину! 😉ІНГРЕДІЄНТИ:✔️2 кг свинячих ребер✔️сіль і чорний мелений перець (на смак)✔️оливкова олія✔️1 головка часнику✔️2 столові ложки томатної пасти✔️3 столові ложки бальзамічного оцту✔️500 мл овочевого соку.Спосіб приготування:1️⃣Добре промивши і обсушивши ребра, зніміть білу шкірку зверху і наріжте їх на частини. Потім рясно приправте їх сіллю і чорним меленим перцем з двох сторін.2️⃣Розігрійте сковороду з невеликою кількістю оливкової олії і обсмажте в ній реберця, поки вони не підрум’яняться з двох сторін.3️⃣Після цього додайте розрізаний навпіл зубчик часнику, томатну пасту, бальзамічний оцет і овочевий сік. Перемішайте.4️⃣Поставте деко в духовку і запікайте м’ясо при 200°C 60 хвилин. Але обов’язково кожні чверть години збризкуйте м’ясо соусом із страви, щоб воно не пересохло.5️⃣Дістаньте м’ясо з духовки. Соус процідити через сито, також подрібнивши в нього обсмажений часник (він додасть йому аромату).Всім смачного😊#другістравиПідписуйся 👉 Прості рецепти

Соковитий люля-кебаб на сковороді з унікальним соусомІнгредієнти для люля-кебабу:✔️Яловичий фарш – 1 кг✔️Куряче філе – 500 г✔️Цибуля ріпчаста – 3 шт.✔️Кінза – 50 г✔️Помідори – 3 шт.✔️Томатна паста – 4 ст.л.✔️Цукор – 2 ч.л.✔️Оливкова олія – 1 ст.л.✔️Кріп – 10 г✔️Оцет (9%) – ½ ч.л.✔️Соняшникова олія – 80 мл✔️Сіль – 1 ч.л.✔️Перець – 1 ч.л.✔️Паприка копчена – 2 ч.л.✔️Кумін – 1 ч.л.Спосіб приготування:1️⃣Нарізаємо маленькими шматочками куряче філе та пару цибулин, кладемо в блендер і подрібнюємо. Додаємо суміш м’яса та цибулі в яловичий фарш.2️⃣Шинкуємо дрібно кінзу, кладемо до фаршу. Висипаємо у фарш сіль, перець, паприку та зіру, ретельно перемішуємо всі компоненти та відбиваємо.3️⃣Залишаємо фарш під плівкою в холодильнику на 2-3 години.4️⃣Видаляємо з помідорів шкірку, нарізаємо на часточки. Викладаємо помідори в блендер разом із зубчиками часнику, томатною пастою, цукром, сіллю та оливковою олією, ретельно збиваємо до утворення соусу.5️⃣Нарізаємо пір’ям цибулю, шаткуємо кріп, змішуємо з оцтом і олією. Залишаємо цибулю маринуватися на 10 хвилин.6️⃣Формуємо з фаршу товсті ковбаски. Обсмажуємо їх на сковороді в олії до золотистої скоринки з обох боків.7️⃣Подавати люля-кебаб слід з маринованою цибулею та соусом.Всім смачного😊#другістравиПідписуйся 👉 Прості рецепти

Соковита рибка з овочами 🐟🍅🫑Інгрідієнти:✔️Риба (хек) – 4 шт (1,300 гр)✔️Сіль – 1 ч.л без гірки✔️Перець мелений – 0,5 ч.л✔️Приправа для риби – 1 ч.л✔️Часник сушений – 0,5 ч.л✔️Паприка копчена – 0,5 ч.л✔️Цибуля – 1 шт✔️Морква – 1 шт✔️Перець солодкий – 1 шт✔️Помідори – 1-2 шт (у мене чері 8 шт)✔️Майонез – 3 ст.лСпосіб приготування:1️⃣Прибираємо плавці, луску, чорну плівку всередині риби. Нарізаємо на шматочки.2️⃣Солимо рибу, кладемо мелений перець і обов’язково приправу для риби. (додаємо сушений часник і копчену паприку.3️⃣Додаємо майонез 3 ст. ложки.4️⃣Нарізаємо цибулю півкільцями та відправляємо її до риби.5️⃣Моркву нарізаємо кружечками або півкільцями й теж відправляємо до риби. Так само солодкий перець.6️⃣Все перемішуємо і викладаємо у форму для запікання, попередньо змастивши її олією.7️⃣Помідори нарізаємо невеликими шматочками та розкладаємо між шматочками риби.8️⃣Накриваємо фольгою, в кількох місцях проколюємо і в духовку розігріту до 180 градусів на 40 хвилин. 9️⃣Через 15-20 хвилин фольгу знімажмо (обов’язково)! Рибка підзолотиться!Всім смачного😊 #другістравиПідписуйся 👉 Прості рецепти

Смачніше за плов - запечена курка з рисомІнгредієнти:✔️2 склянки рису✔️3 склянки води✔️800 г (5 шт.) курячих гомілок✔️2 морквини✔️1 цибулина✔️5 зубчиків часнику✔️3 столові ложки соняшникової рослинної олії✔️2 ложки приправи для плову✔️1 чайна ложка копченої паприки✔️сіль і чорний мелений перець (на смак)Спосіб приготування:1️⃣Промийте рис у воді.2️⃣Викладаємо курку в глибоку миску і змішуємо рослинною олією, копченою паприкою, сіллю і чорним меленим перцем. Дайте йому маринуватися протягом 30 хвилин.3️⃣Очищену моркву наріжте кубиками, а цибулю – четвертинками.4️⃣Візьміть пакет для запікання і зав’яжіть один кінець. Викладіть у форму для запікання. У його основу викласти моркву, потім розподілити рис і посипати його трьома чайними ложками солі, приправами для плову і чорним меленим перцем на смак.5️⃣Зверху на рис викласти цибулю, потім залити водою і додати зубчики часнику зі шкіркою.6️⃣На завершення викласти зверху м’ясо і зав’язати пакет.7️⃣Готуйте страву в розігрітій до 180°С духовці 70 хвилин.Всім смачного😊 #другістравиПідписуйся 👉 Прості рецепти

Салат з куркою і морквою по корейськи🥗Інгрідієнти:✔️Куряче філе відварене – 300 г.✔️Морква по-корейськи – 200 г.✔️Зелений горошок – 250 г.✔️Яйця – 2 шт.✔️Помідори – 2 шт.✔️Кунжут чорний – 1 ч. л.✔️Майонез – 120 мл.Спосіб приготування:1️⃣Змащуємо дно салатника сіточкою із майонезу. Нарізаємо відварне куряче філе на маленькі кубики, викладаємо в салатник рівним шаром.2️⃣Змащуємо курячий шар майонезом, кладемо на нього моркву по-корейськи. Формуємо на шарі з моркви сіточку з майонезу, всипаємо зелений горошок. Заздалегідь виливаємо з горошку рідину.3️⃣В окрему тару розбиваємо яйця, солимо та збиваємо. Яєчну суміш ділимо на дві частини. Вливаємо одну частину яєчної суміші на сковороду, формуємо тонкий млинець і обсмажуємо з обох боків.4️⃣Обсмажуємо аналогічно другий млинець. Обидва викладаємо один на одного та згортаємо, нарізаємо на невеликі смужки.5️⃣Ці смужки викладаємо на поверхню шару з горошком, змащуємо майонезом. Нарізаємо маленьким кубиком помідор, викладаємо на шар із яєчного млинця.6️⃣Посипаємо салат кунжутом. Всім смачного😊 #салатиПідписуйся 👉 Прості рецепти

Торт, ніжніший за чізкейк😍Інгрідієнти:Для тіста:✔️1 щіпка солі✔️5 яєць (без 2 білків)✔️80 г цукру✔️1 щіпка солі✔️80 г вершкового масла✔️цедра лимона (на смак)✔️сік половини лимона✔️500 г кварку (або вершкового сиру)✔️130 мл молока✔️1 чайна ложка екстракту ванілі✔️40 г кукурудзяного крохмалюДля меренги:✔️2 яєчних білки✔️1 щіпка солі✔️100 г цукрової пудри✔️кілька крапель лимонного сокуСпосіб приготування:1️⃣5 яєць відокремте від білків і жовтків. В одну миску покладіть всі жовтки, в іншу – 3 білки, а два білки поставити в холодильник.2️⃣До 3 білків додайте щіпку солі та дві ложки цукру від загальної кількості. А до жовтків додайте цукор, що залишився. Білки збити міксером на високій швидкості до м’яких піків.3️⃣Після цього збийте жовтки з цукром, що залишився, до кремоподібної однорідності.4️⃣Розтопіть масло в мікрохвильовці і додайте його в миску з жовтками. Добре перемішайте міксером. Після цього додайте ванільний екстракт, сік і цедру лимона.5️⃣Додайте кварк у миску та добре перемішайте міксером. Потім тонкою цівкою влийте молоко і продовжуємо перемішувати.6️⃣Просійте кукурудзяний крохмаль прямо в миску та перемішайте.7️⃣До отриманого тіста додайте збиті яєчні білки та гомогенізуйте їх лопаткою, легкими круговими рухами.8️⃣Візьміть форму для випічки 17×27 см і змастіть її вершковим маслом. Вилийте в нього тісто і рівномірно розподіліть. Запікайте верхівку в розігрітій до 160°С духовці 45 хвилин.9️⃣Приготуйте безе: дістаньте з холодильника два білки і збийте їх з дрібкою солі до м’яких піків. Потім додайте цукрову пудру і продовжуйте перемішувати, поки піки не стануть твердими. Нарешті додайте лимонний сік.🔟Вийміть верхню частину з духовки та викладіть на неї суміш безе. Ложкою зверху зробіть невеликі горбки. Випікайте пиріг у розігрітій до 160°C духовці 20 хвилин.Всім смачного😊 #десертиПідписуйся 👉 Прості рецепти

Рулет смачніший за еклери 🤤Інгрідієнти:Для тіста:✔️100 мл води✔️100 мл молока✔️1 столова ложка цукрової пудри✔️1 щіпка солі✔️80 г вершкового масла✔️130 г борошна (6,5 столових ложок без кінчика)✔️3 яйцяДля крему:✔️2 яйця✔️150 г цукрової пудри (7,5 столових ложок без верху)✔️1 пакетик ванільного цукру (10 г)✔️30 г кукурудзяного крохмалю (1 столова ложка)✔️400 мл молока✔️50 г вершкового маслаСпосіб приготування:1️⃣Молоко і воду вилийте в каструлю. Додайте масло, сіль і цукор. Поставте на середній вогонь і помішуйте, поки масло не розтане і нагріється.2️⃣Зніміть каструлю з вогню, додайте борошно, перемішуючи, поки всі інгредієнти не загуснуть. Має вийти однорідне тісто. Перекладіть його в миску і дайте охолонути.3️⃣Після повного охолодження почніть додавати по одному яйцю, дуже добре перемішуючи. Маєте отримати м’яке тісто, яке можна брати лопаткою.4️⃣Викладіть на деко, застелене пергаментом, і рівномірно розподіліть, потім зробіть на поверхні тіста горбких.5️⃣Запікати верхівку в розігрітій до 200°С духовці 30 хвилин.6️⃣Додайте в каструлю яйця, цукрову пудру, ванілін, крохмаль і третину молока. Перемішайте віночком. Після цього додайте молоко, що залишилося.7️⃣Поставте каструлю на вогонь і варіть заварний крем на вогні до загустіння, постійно помішуючи. Після закипання проваріть ще 20 секунд і вимкніть вогонь.8️⃣Зніміть сковороду з вогню і додайте масло. Змішайте його з кремом. Дайте йому трохи охолонути.9️⃣Дістаємо верхівку з духовки, перекладаємо на стіл, застелений папером, і даємо трохи охолонути під рушником.🔟Переверніть верх гладкою стороною догори і змастіть охолодженим кремом, залишивши по 1 см вільного краю. Згорніть його в не дуже тугий рулет і загорнути в пекарський папір. Поставте рулет в холодильник на 5 годин або на ніч.Всім смачного😊 #десертиПідписуйся 👉 Прості рецепти

Швидкі пиріжки з картоплею та цибулею🧅🥔Інгрідієнти:Для тіста:✔️Кефір – 500 мл.✔️Яєчні жовтки – 2 шт.✔️Сметана – 2 ст. л.✔️Цукор – 2 ч. л.✔️Соняшникова олія – 2 ст. л.✔️Борошно – 800 г.✔️Сода – 1 ч.л.Для картопляної начинки:✔️Картопля – 3 шт.✔️Вершкове масло – 30 г.✔️Цибуля – 1 шт.✔️Сіль – 0,5 ч. л.✔️Чорний перець – дрібка.✔️Кріп – 0,5 пучкаДля цибульної начинки:✔️Відварені яйця – 4 шт.✔️Зелена цибуля – 100 г.✔️Сир – 50 г.✔️Сіль – 0,5 ч. л.Спосіб приготування: 1️⃣У мисці змішуємо кефір з жовтками, сметаною, цукровим піском, сіллю та олією. Поступово частинами всипаємо в суміш борошно. З першим заходом додаємо в борошно соду, замішуємо тісто.2️⃣Протягом 8 хвилин руками вимішуємо тісто середньої м’якості. Забираємо тісто в тепле місце на пів години під харчову плівку.3️⃣Відварюємо картоплю, очищаємо та з’єднуємо з вершковим маслом. Розминаємо картоплю до стану пюре.4️⃣У сковороді обсмажуємо заздалегідь дрібно нарізану цибулю до золотистого кольору. Гарячу цибулю перекладаємо в картопляне пюре.5️⃣Шинкуємо дрібно кріп, додаємо в картопляну начинку разом із сіллю та чорним меленим перцем. За бажанням начинку посипаємо паприкою.6️⃣Для приготування другої начинки нарізаємо великим кубиком відварені яйця, шаткуємо зелену цибулю, натираємо на великій тертці сир. Змішуємо в мисці сир із яйцями та цибулею, солимо.7️⃣Тісто трохи обминаємо і ділимо на 20 частин. З кожної частини тіста формуємо колобок, перекладаємо на деко, змащуємо олією і накриваємо харчовою плівкою.8️⃣Розкачуємо кожен колобок у невеликий круглий коржик, куди викладаємо по столовій ложці яєчної або картопляної начинки.9️⃣Запечатуємо начинку всередині тіста, перевертаємо пиріжок швом донизу.🔟Залишаємо пиріжки на вистоювання на 10 хвилин. У сковороді розігріваємо олію, обсмажуємо пиріжки з обох боків до золотистої скоринки.❗Важливо при жаренні класти пиріжки швами вниз.Всім смачного😊 #другістравиПідписуйся 👉 Прості рецепти

Молочне печиво в глазурі🍪Інгрідієнти:Для тіста:✔️1250 кг борошна✔️450-500 г цукрової пудри✔️1 щіпка солі✔️500 мл молока✔️100 мл соняшникової рослинної олії✔️2 яйця✔️2 яєчних жовтки✔️30 г ванільного цукру✔️60 г розпушувачаДля глазурі:✔️2 яєчних білки✔️250 г цукрової пудри✔️1 чайна ложка лимонного сокуСпосіб приготування: 1️⃣У глибокій мисці з’єднайте 250 г борошна з цукром і сіллю. Потім додайте кипячене молоко і перемішайте тісто, щоб не було грудочок. Дайте охолонути до кімнатної температури.2️⃣В охолоджене тісто додайте 2 цілих яйця і 2 жовтки, ванільний цукор і рослинну олію і добре збийте міксером. Після цього додайте решту борошна (1 кг) і розпушувач і максимально перемішайте лопаткою.3️⃣Потім замісіть тісто, яке не прилипає до рук. Розділіть його на 3 рівні частини й сформуйте з них кульки. Посипте борошном.4️⃣Кожен шматок тіста розкачайте качалкою в лист товщиною близько 1 см. Виріжте коржі за допомогою кондитерської форми. З такої кількості тіста вийшло близько 60 солодких пиріжків.5️⃣Випікайте солодкі коржі на деку, застеленому пекарським папером, 20 хвилин при 180°C.6️⃣ Для приготування глазурі збийте яєчні білки з цукровою пудрою і лимонним соком до отримання однорідної кремоподібної білуватої консистенції.7️⃣Щедро змастіть кожен пряник глазур’ю та дайте висохнути на пергаментному папері.Всім смачного😊#випічкаПідписуйся 👉 Прості рецепти

Пікантний салат з копченою грудкою 🥗Інгрідієнти:✔️Печериці – 450 г✔️Цибуля – 2 шт (великих)✔️Соняшникова олія✔️Часник – 5 зубчиків✔️Яйце – 6 шт✔️Копчена грудка – 350 г✔️Сир – 150 г✔️Помідори – 400 г✔️Майонез✔️Сіль✔️Чорний перецьСпосіб приготування:1️⃣Шампіньйони наріжте тонкими пластинами. Обсмажте їх на сухій сковороді з додаванням солі та чорного перцю до повного випаровування вологи.2️⃣Потім додайте цибулю й олію. Смажте гриби із цибулею до готовності цибулі на середньому вогні без кришки.3️⃣На велику тарілку поставте роз’ємне кільце (діаметр 26 см) та викладіть перший шар грибів (майонезом цей шар змащувати не потрібно).4️⃣Яйця натріть на дрібній тертці, додайте подрібнений часник та майонез. Перемішайте.5️⃣ На гриби викладіть шар із яєць та часничка. Копчену курячу грудку наріжте досить дрібно. Викладіть грудку на шар із яєць і змастіть курочку майонезом.6️⃣ Наступним шаром викладіть натертий на дрібній тертці твердий сир. Змастіть сир майонезом і накрийте салат харчовою плівкою. Заберіть його в холодильник на пару годин для просочення.7️⃣Останнім шаром на салат вирушають помідори, порізані кубиками. Викладіть їх рівномірним шаром і одразу подавайте салат до столу.Всім смачного😊 #салатиПідписуйся 👉 Прості рецепти