Суп, від якого мені складно відірватися, бо дуже смачний, а готувати його зовсім не складноІНГРЕДІЄНТИ:✔️бульйон – 2-3 л✔️картопля – 3-4 шт✔️морква – 1 шт✔️солодкий перець – 1 шт✔️помідори – 2 шт✔️цибуля – 1 шт✔️часник – 4-5 зубчиків✔️зелень – кріп, петрушка✔️сіль, перець, спеції – за смакомДля сирних кульок:✔️сир твердий – 150 г✔️вершкове масло – 60 г✔️яйце – 1 шт✔️борошно – 100 г✔️кріпСпосіб приготування:1️⃣Для початку підготуємо тісто для сирних кульок. Для цього натираємо твердий сир на великій тертці. Потім додаємо в нього яйце, нарізаний кріп та м’яке вершкове масло. Ретельно перемішуємо, а потім додаємо борошно. Замішуємо тісто до однорідного стану і поки прибираємо в холодильник.2️⃣Тепер нарізаємо овочі. Цибулю та солодкий болгарський перець невеликим кубиком, моркву можна порізати соломкою або натерти на великій тертці як вам зручніше.3️⃣Помідори ріжемо так само дрібно, як і перець. А картоплю так, як ви зазвичай ріжете на суп (я люблю кубик трохи більше середнього). Також дрібно нарізаємо зелень, яку додаватимемо наприкінці.4️⃣Каструлю, в якій варитимемо суп, ставимо на вогонь. Розігріваємо в ній невелику кількість олії та додаємо цибулю. Обсмажуємо її до напівпрозорого стану. Потім додаємо моркву та болгарський перець, обсмажуємо все разом буквально 2-3 хвилини. Тепер перекладаємо до каструлі помідори, добре перемішуємо. Накриваємо кришкою, зменшуємо вогонь до середнього та залишаємо овочі тушкуватись на 3-4 хвилини.5️⃣Тепер вливаємо бульйон та доводимо до кипіння. Як тільки все закипіло, додаємо картоплю. Потрібно довести картоплю до напівготовності.6️⃣Поки картопля вариться, дістаємо тісто та формуємо невеликі сирні кульки.7️⃣Коли картопля буде злегка недоварена, додаємо сирні кульки в суп. Варимо 5 хвилин. Потім солимо та додаємо улюблені спеції (у мене це базилік, чорний перець та приправа для м’яса). М’ясо, на якому варився бульйон, відокремлюємо від кістки, нарізаємо як звикли і відправляємо в каструлю. Даємо супу закипіти.8️⃣Наприкінці пропускаємо через прес пару зубчиків часнику і додаємо нарізану зелень. Накриваємо кришкою, вимикаємо вогонь і даємо настоятися ще п’ять хвилин.Всім смачного😊#супиПідписуйся 👉 Прості рецепти