Фарширую сало аджикою, зеленню і відправляю в морозилку: приголомшлива закуска до супів, картоплі і на хлібІНГРЕДІЄНТИ:✔️Сало або грудинка – близько 2 кг. (у мене грудинка з м’ясним прошарком)✔️Сіль (+25 г солі до зелені)✔️Чорний перець✔️Кріп – 100 г.✔️Петрушка – 100 г.✔️Часник – 80 г.✔️Аджика – 80-100 г.Спосіб приготування:1️⃣У сала відрізаємо шкірку і робимо надрізи до середини з інтервалом близько 2-3 см, рясно солимо, перчимо і втираємо спеції в надрізи.2️⃣З іншого боку робимо надрізи в шаховому порядку, також солимо, перчимо і добре втираємо спеції в шматок.3️⃣За допомогою блендера перемелюємо в однорідну кашу кріп, петрушку, часник та сіль.4️⃣Одну сторону фаршируємо приготовленою кашкою із зелені та часнику, а іншу гарненько змащуємо аджикою.5️⃣Загортаємо шматок спочатку в пергамент, потім у фольгу і пакет, і прибираємо в холодильник на три доби.6️⃣Через 3 дні перекладаємо в морозилку на 3-4 години, дістаємо і можна знімати першу пробу.Далі шматок нарізаємо на 2-3 великі частини, розкладаємо по пакетах і прибираємо на тривале зберігання в морозилку!Всім смачного😊#закускиПідписуйся 👉 Прості рецепти