Прості рецепти | На кожен день

Таку гречку з задоволенням їдять навіть ті, хто її не любить. Рецепт розсипчастої кашіІНГРЕДІЄНТИ:✔️Гречана каша 150 г✔️Фарш курячий 300 г✔️Цибуля ріпчаста 1 шт✔️Морква 1 шт✔️Часник 2 зубчики✔️Олія 2 ст.л.✔️Томатна паста 2 ст.л.✔️Лавровий лист за смаком✔️Сіль за смаком✔️Перець чорний мелений за смакомСпосіб приготування:1️⃣Крупу промиваємо і просушуємо на сковороді, можна сухій або змащеній олією.2️⃣Цибулю ріжемо дрібними кубиками і обсмажуємо до напівготовності, додаємо терту моркву, тушкуємо, додаємо фарш, перемішуємо і готуємо до готовності. В кінці солимо і перчимо до смаку.3️⃣Додаємо томатну пасту, перемішуємо.4️⃣Всипаємо гречку, перемішуємо і наливаємо воду так, щоб вона покрила крупу.5️⃣Накриваємо кришкою і тушкуємо на невеликому вогні.6️⃣В кінці ще солимо за смаком, додаємо лавровий лист, подрібнений часник та інші спеції на ваш смак.7️⃣Такий гарнір точно оцінять у вашій родині. Ви можете ще подати якісь рибні або м’ясні закуски, салати або мариновані овочі.Всім смачного😊#другістравиПідписуйся 👉 Прості рецепти

Декілька секретів, щоб ковбаски були соковитими та смачними. Готую їх не лише у святаІНГРЕДІЄНТИ:✔️свинина із жирком, 1 кг✔️кишки✔️зелень на смак свіжа✔️паприка, суміш перців, спеції, ароматні трави✔️сіль, 1.5 ч. л✔️вода крижана, 200 млСпосіб приготування:1️⃣М’ясо можна попустити через велику насадку м’ясорубки або порубати ножем. У будь-якому випадку, у вас повинні вийти дрібні, але не дуже шматочки.2️⃣Зелень рубаємо і разом із спеціями, ароматними травами, перцями та сіллю вводимо у фарш і ретельно все вимішуємо. Не забуваємо додати до смаку часнику.3️⃣Вливаємо порціями крижану воду та вимішуємо фарш, відбиваємо його.4️⃣Порада: оптимальні пропорції, це 1 стандартна склянка води (200 мл) на 1 кг фаршу.5️⃣Накриваємо фарш та відправляємо його в холодильник на 4 години.6️⃣Заповнюємо кишки фаршем, перев’язуємо мотузками, щоб сформувати ковбаски та укладаємо у форму для запікання. Робимо голкою проколи, щоби при запіканні, ковбаски не лопнули.7️⃣Запікаємо при 170 градусах близько 25 хвилин, потім додаємо градуси до 200 і печемо ще 25 хвилин.Всім смачного😊#мясоПідписуйся 👉 Прості рецепти

Діти біжать на кухню, коли готую цей десерт. Корисний рулет: без випікання та замісу тістаІНГРЕДІЄНТИ:✔️курага, чорнослив по 80 г✔️горіхи будь-які, 50 г✔️шоколад білий або до смаку, 1 плитка✔️масло вершкове, 100 г✔️крекер чи інше печиво, 100 г✔️цукрова пудраСпосіб приготування:1️⃣Якщо сухофрукти дуже сухі, замочуємо в окропі протягом 5 хвилин.2️⃣Горіхи беріть будь-які та ножем подрібнюємо на шматочки.3️⃣Печиво беріть будь-яке повітряне. Частину подрібнюємо за допомогою блендера на крихту, а другу частину ламаємо на шматочки. Можна подрібнити і старим способом – прокатавши качалкою.4️⃣Сухофрукти віджимаємо і ріжемо шматочками. Такі добавки ви можете замінювати своїми будь-якими або додавати ще, щоб вийшло корисніше.5️⃣Змішуємо крихту та шматочки печива, горіхи, сухофрукти.6️⃣Розтоплюємо шоколад і вершкове масло будь-яким зручним для вас способом. Я топила на водяній бані.7️⃣Виливаємо масу в суху суміш із сухофруктами і добре вимішуємо.8️⃣Викладаємо масу у вигляді ковбаски на плівку або пергамент. Фольгу беріть для ущільнення.9️⃣Згортаємо дуже щільно, щоб рулет не кришився згодом.1️⃣0️⃣Добре завертаємо та закручуємо краї, відправляємо в холодильник на кілька годин для застигання.1️⃣1️⃣Рулет можна обсипати цукровою пудрою чи посипати какао.Всім смачного😊#десертиПідписуйся 👉 Прості рецепти

Голубці більше не готую. Улюблена страва цього сезону: рулетики з кабачківІНГРЕДІЄНТИ:✔️кабачки, 700 г✔️цибуля, 2 шт✔️морква, 1 шт✔️томатний сік та окріп по 200 мл✔️сіль та цукор по 1 ч.л✔️фарш, 300 г✔️рис, 100 г✔️олія, 3 ст.л✔️спеції, зеленьСпосіб приготування:1️⃣Цибулю ріжемо кубиком, моркву тремо на тертці, обсмажуємо в олії до готовності.2️⃣Рис промиваємо та заливаємо окропом, залишаємо на 5 хвилин.3️⃣Частину овочів викладаємо зі сковороди, охолоджуємо.4️⃣Інші овочі заливаємо томатним соком, додаємо сіль і цукор, перемішуємо і тушкуємо.5️⃣Кабачки ріжемо овочечисткою на слайси. Солимо їх і залишаємо на 5 хвилин у ситі, щоб стікала рідина.6️⃣Обрізки та залишки від кабачків дрібно рубаємо та змішуємо з фаршем.7️⃣У фарш додаємо рис, овочі та спеції, сіль, ароматні трави та зелень.8️⃣На кожен кабачковий слайс викладаємо фарш та загортаємо рулети.9️⃣Рулети укладаємо в глибоку сковороду, заливаємо овочі з томатом, додаємо сіль та цукор, суміш перців, вливаємо воду.1️⃣0️⃣Тушимо під кришкою на невеликому вогні 45 хвилин.1️⃣1️⃣Додаємо лавровий лист і тушимо 5 хвилин. Залишаємо під кришкою на 15 хвилин на столі.1️⃣2️⃣Подаю таку ароматну красу з картоплею, макаронами, салатами та іншими стравами.Всім смачного😊#другістравиПідписуйся 👉 Прості рецепти

Сирний суп з грибами і фаршем: це так просто і смачно!ІНГРЕДІЄНТИ:✔️цибуля ріпчаста – 1 шт.✔️морква – 1 шт.✔️перець солодкий – 0,5-1 шт.✔️капуста білокачанна – 1/4 вилка✔️шампіньйони – 150 г✔️фарш свинячо-яловичий – 0,3 кг✔️картопля – 3-5 шт.✔️томатний соус – 0,5 л✔️вода або бульйон – 1,5 л✔️сир плавлений – 200 г✔️лавровий лист – за смаком✔️запашний перець горошком – за смаком✔️сіль за смаком✔️свіжа зелень, часник – за бажанням✔️соняшникова оліяСпосіб приготування:1️⃣Овочі для супу дуже зручно обсмажити в тій же ємності, в якій він і буде варитися. Обсмажити в каструлі білу цибулю, потім покласти до нього натерту або нарізану тонкими кружечками моркву, обсмажувати овочеві інгредієнти разом 2-3 хвилини.2️⃣Солодкий перець нарізати квадратиками і додати до цибулі і моркви, продовжувати обсмажувати, помішуючи.3️⃣Білокачанну капусту нарізати або нашаткувати, перекласти до овочів, тушкувати 5-7 хвилин на помірному вогні.4️⃣Гриби обсмажити окремо на сковороді, перекласти зі сковороди в каструльку.5️⃣Влити на ту ж сковороду ще трохи рафінованої олії, викласти фарш, розминаючи виделкою або лопаткою грудочки, обсмажити.6️⃣Додати брусочки картоплі, злегка їх присмажити і залити все томатним соусом-заправкою (або томатною пастою, розведеною водою).7️⃣Тушкувати 5-7 хвилин, посолити за своїм смаком, враховуючи, що в суп буде додаватися плавлений сир.8️⃣Готову м’ясну зажарку перелити в каструлю разом з рідкою томатною заправкою до овочів і грибів.9️⃣Залити овочі, гриби і фарш 1,5 л підготовленим гарячим бульйоном або звичайною чистою водою, додати один-два лаврові листки і перець, накрити кришкою, варити близько 5 хвилин.1️⃣0️⃣У киплячий суп додати шматочки плавленого сиру, перемішати, варити до повного розплавлення сиру близько 8-10 хвилин. Спробувати на сіль, за бажанням заправити суп часником або свіжою зеленню.Всім смачного😊#супиПідписуйся 👉 Прості рецепти

Млинці за рецептом моєї тітки. Заварне тісто з молоком – казково смачнеІНГРЕДІЄНТИ:✔️яйця, 3 шт.✔️молоко та окріп по 200 мл✔️сіль щіпка✔️цукор, 2 ст.л✔️олія, 3 ст.л✔️сир, 250 г✔️сметана та цукор по 3 ст.л✔️борошно, 130 гСпосіб приготування:1️⃣Яйця змішуємо із сіллю та цукром, перебиваємо масу віночком.2️⃣Вливаємо рафіновану олію і перемішуємо масу.3️⃣Всипаємо просіяне борошно вимішуємо до однорідності.4️⃣Вливаємо молоко, вимішуємо масу.5️⃣Вливаємо окріп і добре, активно перемішуємо тісто.6️⃣Тісто виходить рідке, але це так і повинно бути, щоб млинці виходили тонкими та ніжними.7️⃣Складаємо млинці стосом, змащуючи шматочком вершкового масла.8️⃣Обсмажуємо млинці як завжди, змащуючи сковороду олією.9️⃣Для начинки змішуємо сир із цукром та сметаною. Сметани додавайте стільки, щоб маса була м’якою, але не текучою. Можна додавати родзинки або курагу.1️⃣0️⃣Обертаємо млинці з начинкою і за бажанням, перекладаємо вершковим маслом і протушковуємо в духовці, але я так не роблю, тому що млинці дуже ніжні і не потребують додаткової термічної обробки.Всім смачного😊#сніданкиПідписуйся 👉 Прості рецепти

Яловичина, запечена в духовціІНГРЕДІЄНТИ:✔️Яловичина 700 г✔️Білий винний оцет 100 мл✔️Розмарин 1 ч.л.✔️Чорний перець горошком 5 шт✔️Біле сухе вино 200 мл✔️Оливкова олія 100 мл✔️Сіль 1 кгСпосіб приготування:1️⃣Змішайте три рідких інгредієнта: винний оцет, вино, оливкову олію. У суміш потрібно додати розмарин і перець. Маринад для м’яса готовий.2️⃣Помийте м’ясо. Обсушіть його паперовими рушниками і помістіть в отриманий маринад на дві години. Якщо є час, можна залишити м’ясо в маринаді довше.3️⃣Візьміть жароміцну форму. Бажано, щоб бортики були вище. Перенесіть в неї м’ясо і залийте четвертою частиною маринаду. Обов’язково накрийте м’ясо в формі пергаментом. На сам папір насипте сіль гіркою.4️⃣Виставте температуру духовки на 195 ° С. Запікайте м’ясо протягом 30 хвилин. Подавайте, нарізавши тонкими скибочками.Багатьом здасться, що часу для приготування недостатньо: що таке півгодини для такого шматка яловичини? Але поспішаємо вас попередити, що яловичина вийде середнього ступеня прожарювання. Хоча м’ясо буде без крові, воно залишиться злегка рожевим всередині. Збережіть посилання і друзям відправте! Ця страва варта уваги.Всім смачного😊#мясоПідписуйся 👉 Прості рецепти

Відварна скумбрія за 10 хвилин: простий метод приготуванняІНГРЕДІЄНТИ:✔️2 шт. – скумбрія (700-800 гр.)✔️1 шт. – ріпчаста цибуля (велика)✔️3 шт. – лавровий лист✔️1 ч.л. – коріандр✔️за смаком – мелений перець (чорний)✔️за смаком – сіль✔️для подачі – соняшникова олія✔️для подачі – сік (лимона)✔️для подачі – петрушкаСпосіб приготування:1️⃣У каструлю (об’єм 3 літри) наливаємо воду і нагріваємо. На 4 порції беру 2 шт. скумбрії вагою близько 800 гр. Заздалегідь її розморожуємо, промиваємо і відрізаємо плавники.2️⃣Відрізаємо голову, виймаємо нутрощі, добре промиваємо і розрізаємо на 4 частини. Після всіх маніпуляцій з рибою вага її стає близько 500 гр.3️⃣Ріпчасту цибулю нарізаємо не надто тонкими півкільцями.4️⃣Зі спецій я беру чорний перець (1 ч. л.), лавровий лист і коріандр.5️⃣Дуже люблю коріандр, готую з ним і м’ясо, і рибу. Купую його в насінні і подрібнюю в ступці. Аромат від нього приголомшливий.6️⃣Як тільки вода закипіла, додаємо шматки скумбрії. Знову доводимо до кипіння, накриваємо каструлю кришкою і готуємо 10 хвилин на середній температурі. Пахне все дуже смачно.7️⃣Готові шматочки скумбрії перекладаємо на тарілку.8️⃣На іншу велику тарілку викладаємо всю цибулю з каструлі, зверху розміщуємо шматки риби, поливаємо їх соком лимона, невеликою кількістю олії (можна без неї), посипаємо чорним перцем, дрібно нарізаною петрушкою і відразу подаємоВсім смачного😊#рибаПідписуйся 👉 Прості рецепти

Пісні пиріжки! Пиріжки з капустою в духовціІНГРЕДІЄНТИ:✔️Вода 120 г✔️Олія 70 г✔️Борошно 240 г✔️Сіль ½ ч.л.✔️Цукор ½ ч.л.✔️Начинка:✔️Капуста 500 г✔️Морква (невелика) 1 шт✔️Цибуля (невелика) 1 шт✔️Томатна паста 1 ст.л.✔️Сіль, перець за смаком✔️Лавровий лист 1 штДля змазування:✔️Жовток 1 шт✔️Молоко 1 ч.л.Спосіб приготування:1️⃣Воду, змішати з олією, додати сіль, цукор. Додати борошно, замісити м’яке тісто. Накрити тісто харчовою плівкою і залишити відпочивати на 10-15 хвилин.2️⃣Цибулю нарізати на четвертинки, моркву натерти на крупній тертці, капусту нашаткувати3️⃣Цибулю і моркву обсмажити на олії, додати томатну пасту, обсмажити 1-2 хвилини, додати капусту, перемішати, залити трохи води. Накрити кришкою і тушкувати 15-30 хвилин на маленькому вогні, періодично перемішуючи. За 5 хвилин до готовності додати сіль, чорний мелений перець і лавровий лист. Готовій Капусті дати повністю охолонути.4️⃣Тісто розділити на 16 частин. Розкачати тісто дуже тонко, викласти начинку, сформувати трубочку.5️⃣Трубочки викласти на пергамент, змастити жовтком з молоком.6️⃣Випікати 15-20 хвилин при температурі 180 градусів. Пиріжки готові!Всім смачного😊#випічкаПідписуйся 👉 Прості рецепти

Лінива лазанья з лавашаІНГРЕДІЄНТИ:✔️Лаваш тонкий – 220 г✔️М’ясний фарш – 500 г✔️Цибуля ріпчаста – 1 шт✔️Помідори – 1-2 шт✔️Томатний соус – 1-2 ст.л✔️Сир твердий 50% – 100 г✔️Моцарелла – 100 г✔️Соняшникова олія для смаження – 2 ст.л✔️Суміш трав – за смаком✔️Молоко – 400 мл✔️Борошно – 1 ст.л✔️Вершкове масло – 1 ст.л✔️Мускатний горіх – 1 дрібка✔️Сіль за смакомСпосіб приготування:1️⃣Головку цибулі очистіть, дрібно наріжте, обсмажте до м’якості в олії на сковорідці.2️⃣Помідор наріжте дрібними кубиками, закиньте до пасерованої цибулі, перемішайте, продовжуйте смажити на невеликому вогні.3️⃣До овочів додайте м’ясний фарш. Коли фарш схопиться, часто його перемішуйте, розділяючи великі шматочки на дрібні. Фарш посоліть і поперчіть, всипте сухі трави за смаком, смажте 3 хвилини.4️⃣Додайте томатний соус, перемішайте. Якщо весь м’ясний сік випарується, можна додати трохи води, щоб томатний соус рівномірніше розподілився. Суміш тушкуйте ще 3-5 хвилин.5️⃣Окремо приготуйте соус Бешамель. У сковороду помістіть шматок вершкового масла. Коли масло розтане, додайте борошно, перемішайте. Поступово вливайте тепле молоко, постійно перемішуючи, поки соус не загусне. Віночком видаліть всі грудочки, додайте сіль і мелений мускатний горіх.6️⃣Дно жароміцної прямокутної форми змастіть соняшниковою олією. Тонкий лаваш наріжте на смужки, які за розміром будуть трохи більше, ніж сама ємність. На дно покладіть одну смужку лаваша. Нижній шар краще не змащувати соусом, щоб страва легко виймалася з форми.7️⃣Зверху нанесіть частину м’ясної суміші, рівномірно розподіліть.8️⃣Фарш полийте невеликою частиною соусу Бешамель.9️⃣Два види сиру натріть на тертці, викладіть їх наступним шаром.1️⃣0️⃣Далі укладіть другий лист тонкого лаваша, злегка змастіть його вершковим соусом.1️⃣1️⃣Знову викладіть м’ясний фарш. Повторіть всі шари по колу, поки не закінчаться компоненти. Має вийти приблизно 4-5 шарів.1️⃣2️⃣Верхнім шаром викладіть тонкий лаваш, змастіть його соусом. Форму поставте в заздалегідь розігріту духовку, випікайте 20 хвилин при 180 градусах.1️⃣3️⃣Страву дістаньте, притрусіть тертим сиром.1️⃣4️⃣Назад поставте форму в духовку на 5-10 хвилин, щоб сир розплавився. Наріжте страву на порційні шматочки, подайте до столу.Всім смачного😊#мясоПідписуйся 👉 Прості рецепти