Estadísticas de telegram channel - @restorator_reve

📇 Найцікавіші тексти та відео тижня про ресторанний ринок в Україні та світі #ПочитатиНаВихідних — це щотижневий дайджест найцікавішого про ресторанний ринок. Ми відбираємо головне за тиждень, щоб ви могли швидко зорієнтуватися в трендах, ідеях та змінах у галузі 🤍🇺🇦 Ігор Кривецький інвестував у відомий одеський заклад Савелія Лібкіна. Засновник Edem Family Ігор Кривецький став співвласником (20%) одеського ресторану «Дача». Заклад належить Савелію Лібкіну, який п’ять років судиться з місцевою прокуратурою за нерухоме майно культового ресторану. 🇺🇦 Як у Києві з’явилась «Тітка Клара». Андрій Пінчук зайшов у ресторанний бізнес у 2011 році. Після кількох років роботи в банківському секторі, телекомі та девелопменті він відкрив кафе «Варення». Через кілька місяців бізнес вийшов на операційну беззбитковість та мав постійний потік відвідувачів. Тож Пінчук вирішив відкрити новий заклад в іншому форматі — пиріжкову «Тітка Клара».🇺🇦 Як мережа Ministry of за роки війни розрослася до 11 закладів. Читайте в матеріалі, як перетворити стрітфуд на масштабований бізнес і продавати шаурму, піцу, чебуреки і десерти на сотні мільйонів.🇺🇦 WONDER&FULL та LOUMI COFFEE ROASTERS презентують першу спешелті-колаборацію на ринку України — «НЕ ДАРМА РАЗОМ». Проєкт демонструє кооперацію замість конкуренції та підкреслює зрілість українського specialty-ринку через об’єднання досвіду, аудиторій і філософій двох ростерій. У межах колаборації представлено дріп-набір із 10 пакетів та два бленди — Espresso (манго, білі квіти, булочка з корицею, помело, лохина) і Filter (трояндова вода, персик, бергамот, мед, ананас).🇺🇦 Простір Entropy на Ярославовому Валу закривається. Заклад працює у звичайному режимі до 28 лютого. В останній робочий день у просторі о 16:00 увімкнуть музику та почнуть проводити чаювання. Вхід на подію — вільний донейт.🇺🇦 Гастропаб Seven Restopub почав працювати на площі Ринок у Львові. Заснував гастробар Данііл Словов, який також є співзасновником закладів Smoky Burger, Seven і «Водограй» у Запоріжжі. Бренд-шефом мережі є Віктор Іванов, а бар-менеджером — Назарій Побуринний. У меню гастробару бургери, піца, закуски, авторські коктейлі та крафтове пиво. Заклад має три поверхи та 150 посадкових місць. Над його дизайном працювала Аліса Соколова.🇺🇦 Ресторанні новини Одеси. Читайте про переїзд проєкту MAMAN, відкриття Lviv Croissants на вокзалі та інші новини.🇺🇦 Колаборація Foundation та Ochis. Обсмажка та бренд окулярів створили дві моделі окулярів з пресованої кавової макухи, льону та натуральних олій, які повністю розкладаються за 10 років.🇺🇦 CHEESECAKE FAMILY & One Love Coffee відкривають нову локацію — у ЦУМі. Зовсім скоро на шостому поверсі з‘явиться найбільша колекція чизкейків у Києві та спешелті кава. Згодом також буде спешелті меню.🎬 Олексій Гонтар про четверту хвилю та майбутнє кавової культури. Також почуєте про навчання на Q Grader та Q Інструктор, хвилі кав'ярень, фруктову каву та ферментацію.

⚡️ Вакансії у HoReCa: шукають кухарів, пекаря-кондитера та менеджера телефонної підтримки в Poster👋🏻 Бачимо багато новеньких на каналі, тож розповідаємо: у нас є регулярна рубрика «Вакансії у HoReCa». У цій добірці — актуальні пропозиції для тих, хто шукає роботу в ресторані, кав’ярні чи барі.Переглядайте вакансії, обирайте цікаві, подавайтеся й стежте за тегом #вакансії.Якщо ж хочете додати вашу вакансію в наступну добірку — заповнюйте форму. Наступна публікація буде 19 березня. Тож при змінах — пишіть нам завчасно про це.👨🏻‍🍳 Вакансія: кухар • Eight coffeebar, ДніпроГрафік: 8:30-21:00. Зарплата: 1650 грн/зміна. Також шукають су-шефа. Пишіть в директ інстаграму. • «Мамо це було в Тбілісі», КиївГрафік: 10:00-22:00, 4/2. Зарплата: 38 000-40 000 грн. Телефонуйте 067 335 40 37 або пишіть в Telegram @oimamohr.• Wine Love, КиївГрафік: 4/2. Зарплата: 165 грн/година. Телефонуйте 063 685 95 55. 🍰 Вакансія: пекар-кондитер • Pizza-maysternya, Погреби Графік: 8-13:00, 3 робочі дні на тиждень. Зарплата: 1000 гривень за 5 годин. Телефонуйте 073 837 30 03. 😎 Вакансія в Poster — менеджер телефонної підтримкиТвоїми задачами буде:• приймати вхідні дзвінки від клієнтів (40−50 на день) — без холодних продажів;• допомагати вирішити як прості, так і складні запити користувачів Poster;• пояснювати, як працюють функції нашої системи;• збирати фідбек та передавати його далі команді, щоби зробити продукт ще кращим.Перевага телефонної підтримки в Poster — це живе спілкування, можливість впливати на реальні процеси у закладах, чути вдячність у голосі клієнта, і не працювати за шаблонами чи скриптами.Читайте детальніше про вакансію та надсилайте резюме за посиланням.😎 Вакансія в Poster — менеджер Chat Support Твоїми задачами буде:• відповідати на запити клієнтів у чаті;• супроводжувати клієнтів від першого питання до повного вирішення запиту;• збирати зворотний зв’язок та допомагати іншим командам робити продукт кращим;• вивчати продукт та нові фічі;• працювати в одній із команд, яка формує найкращу підтримку на ринку.Читайте детальніше про вакансію та надсилайте резюме за посиланням.

📇 Найцікавіші тексти та відео тижня про ресторанний ринок в Україні та світі #ПочитатиНаВихідних — це щотижневий дайджест найцікавішого про ресторанний ринок. Ми відбираємо головне за тиждень, щоб ви могли швидко зорієнтуватися в трендах, ідеях та змінах у галузі 🤍🇺🇦 Чому ми помилялися щодо кави без кофеїну: декаф як новий спешелті.Читайте про те, як саме роблять каву без кофеїну, чи зберігаються в ній антиоксиданти, скільки кофеїну насправді залишається в чашці та чому змішування кави з кофеїном і без (half caf) стати новим трендом.🇺🇦 Konteyner Bar на Великій Васильківській зачиняють.Причини закриття поки що не називають. Однак, імовірно, команда вже готує новий проєкт — «за закінченням однієї історії йде початок іншої».🇺🇦 Як українському підприємцю відкрити заклад у Британії: головні бар’єри, помилки та робочі лайфхаки. Для першого міжнародного виходу українські підприємці частіше обирають Польщу, Іспанію та Португалію. На цьому тлі Велика Британія як один із найдорожчих і найскладніших ринків для входу. Водночас саме ця масштабність і зрілість ринку стають ключовими факторами, які мотивують частину фаундерів запускати бізнес саме тут.🇺🇦 Раменна Red Monkey відкриває заклади у Луцьку та Рівному — скільки це коштує. Інвестиції до 2,5 млн грн. Вартість обладнання сягає приблизно 1 млн грн.Окупність — від чотирьох місяців до року.🇺🇦 Новини від закладів Києва. CHIBA повернулась після ребрендингу, DRUZI на Подолі закрилися, Bonco готуються до відкриття кав‘ярні.🇺🇦 Ринок кави у турбулентності — велика розмова із засновником Foundation Coffee Roasters. Як влаштований цей ринок насправді, чому обсмажчик не може «просто знайти каву дешевше» і що буде зі specialty-сегментом кави в умовах економічної кризи в Україні — читайте в матеріалі.🇺🇦 Як наліпка на дверях змінила бізнес київської книгарні-кав‘ярні «Сенс».Засновник книгарні Олексій Ерінчак розповідає, що напис допоміг ще більше об’єднати аудиторію навколо «Сенсу». Люди почали більше довіряти й сприймати проєкт як безпечний, комфортний простір, що розділяє їхні цінності. Адже якщо подивитися на ритейл чи ресторанний бізнес, то мало хто відкрито демонструє будь-яку позицію.🇺🇦 23 лютого дніпровський заклад Eight відкриває двері на новій локації — Гоголя, 6. Чому заклад переїхав — читайте в матеріалі за посиланням. 🥲 Ракета РФ вдарила по кондитерській фабриці у Тростянці, яка виробляє Milka, Oreo і «Барні».Обійшлося без загиблих, за даними Сибіги. Mondelēz була однією з перших великих інвестицій США в економіку незалежної України. 🇰🇷 Starbucks Korea офіційно підтвердив плани відкрити щонайменше 100 нових кав'ярень протягом 2026 року. Незважаючи на складний ринок, Starbucks впевнений, що корейці не готові відмовитися від «третього місця» (простору між домом та роботою), і продовжує інвестувати в доступність бренду в кожному районі.🎬 Богдан Шолох на подкасті «Відкритий рахунок» розповів про розподілення ролей у бізнесі, чому без порядку в документах бар довго не живе, які факапи найбільш популярні у цій сфері.

⚡️ Настя Варава про повернення VarBurger після реновації: що відомо про нове VarCafeУ Дніпрі після п’ятимісячної реновації повертається VarBurger, який тепер працюватиме у новому форматі під назвою VarCafe. Команда змінила концепцію, простір і підхід до гостя, зберігши водночас впізнавану ДНК першого проєкту Varfamily. Ми поспілкувалися зі співвласницею Настею Варавою про головні зміни, нову цільову аудиторію, оновлене меню та масштаб інвестицій.Знаємо, що для багатьох дніпрян і гостей міста проєкти Varfamily знакові, тож читайте текст, приходьте на відкриття 22 лютого, а ми передаємо слово Насті 🤍👩🏻 Концепція city cafe у нас була й раніше, але після реновації ми її масштабували. Тепер VarCafe — це all day flow cafe: місце під будь-який сценарій дня. Ми додали розширену лінійку сніданків, значно посилили десертний напрям, оновили основні страви та зберегли й переосмислили бургери. Що важливо: раніше ядром концепції були бургери, а тепер — спосіб життя гостя. Тобто ми змістили фокус із конкретного продукту на сценарій дня людини. Наша мета, щоб VarCafe було доречним у будь-який момент: поснідати, попрацювати, пообідати, зустрітись із друзями чи прийти з дітьми.Місія звучала чітко: зберегти любов людей до проєкту, але переосмислити його для майбутніх поколінь — оновити форму, не втрачаючи зміст. VarBurger був першим проєктом Varfamily, він має великий емоційний капітал у місті. Це не була перебудова з нуля.☝️🏻 Окремим напрямком стала інклюзивність. У закладі з’явився інклюзивний санвузол, ширші проходи, комфортніша посадка. Водночас команда пройшла внутрішні навчання щодо стандартів сервісу, чутливості та поваги до різних гостей.Ядро нашої аудиторії багато років — це містяни 24–37 років. Люди, які живуть у Дніпрі, працюють тут, створюють бізнеси, розвивають креативні індустрії, ростять дітей. Ми залишаємося у фокусі на містянах Дніпра. Оновлення стало логічною відповіддю на зміни міста та стилю життя. За 10 років змінився Дніпро, змінилися ми, змінився стиль життя гостей — і VarCafe мав на це відповісти.🍽 Меню тепер стало гнучким та багатошаровим. Заклад працюватиме як міське кафе повного циклу: від сніданку до вечері. Окремий акцент — нова десертна зона при вході. Десерти створює власна кондитерська команда: у закладі з’явиться авторська лінійка мусових десертів, пирогів та сучасних інтерпретацій класики. Над меню працювали Сергій Пятун і Саша Варава. Щодо інтер'єру, то він став однією з найсильніших трансформацій реновації. Нашою задачею було створити світлий, відкритий простір. З’явилася світла стеля, дерево та теплі відтінки: простір став повітрянішим і сучаснішим. Водночас збережено елементи, що формують відчуття «свого місця»: посадку, червону цеглу та впізнавану логіку простору — «ніби як було раніше», але в новій інтерпретації. Над інтер'єром працювала студія IAMDESIGN.💸 Фізичні роботи тривали п’ять місяців — у цей час заклад працював у форматі доставки. Підготовчий етап — дизайн-проєкт, стратегічне та операційне планування зайняв близько року. Рішення про старт реновації ухвалили ще влітку 2024 року, а будівельні роботи розпочали у жовтні 2025-го після завершення літнього сезону. Реновація обійшлася приблизно у 35–40% вартості будівництва нового закладу аналогічної площі.Повернення VarCafe — це не просто оновлення інтер’єру чи меню, а стратегічне перезавантаження міського простору, який за десятиліття став частиною локальної історії. Тож чекаємо всіх вже з 22 лютого ❤️

☕️ На 1 фільтр — вже 8 американо: як змінюється кавова звичка українців. Дослідження PosterДо першого Всеукраїнського дня фільтру ми в Poster дослідили динаміку продажів фільтру та американо в українських кав’ярнях. Бачимо чіткий тренд: фільтр росте швидше, а американо поступово здає позиції.📌 Методологія: агреговані продажі 650 кав’ярень, які працювали весь період з 2021 по 2025 роки та мали продажі і американо, і машинного фільтру. Найцікавіші цифри та висновки:• У 2025 році фільтр в середньому коштував 67 грн, тоді як американо — 42 грн. Різниця суттєва — +62%, і саме це робить тренд цікавішим: попри вищу ціну, фільтр обирають дедалі частіше.• За чотири роки продажі фільтру зросли на 35%. У «живих» обсягах це означає, що українці випили на 336 320 чашок фільтру більше, ніж у 2021 році.• Американо за той самий період додав лише 3,5%, але динаміка нерівна: спершу був приріст, а останні два роки — спад (-0,6% у 2024 і -3,6% у 2025).• За загальними обсягами американо все ще попереду з великим відривом: у 2025 кав’ярні продали 10,5 млн чашок американо проти 1,3 млн чашок фільтру. Але важливий нюанс у тому, що співвідношення вже 8:1, тоді як у 2021 було 11:1 — тобто частка фільтру помітно зростає.🙋🏻‍♂️ Віталій Кононикін, засновник мережі кав'ярень seaters в Києві:«Гість готовий платити більше за фільтр через сприйняття його як більш «якісного» і смакового досвіду: інше зерно, інший спосіб приготування і більша яскравість смаку. Простими словами — це вже не просто кава, а інший досвід у чашці».🙋🏻‍♂️ Фелікс Безрук, співвласник обсмажки Funt Coffee та мережі кав’ярень у Дніпрі, Києві та Варшаві: «Я б не сказав, що змінився саме портрет гостя — радше змінилася звичка. Фільтр із нішевої історії переходить у щоденний формат: люди пробують, порівнюють з американо і залишаються на ньому. Плюс є практична причина: фільтр швидко видається, тож коли є черга, його простіше і команді приготувати, і людині взяти і піти далі. А ще підростає нове покоління гостей, які одразу заходять у каву через фільтр — для них це вже базова чорна кава».

⚡️ Олена Борисова запускає агенцію стратегічного консалтингу SAPUNOVAВласниця та CEO Gastro Family Олена Борисова запускає агенцію стратегічного консалтингу SAPUNOVA. Компанія працюватиме із сервісним бізнесом, зокрема у сфері HoReCa в Україні та Європі:🙋🏼‍♀️ «Сапунова — моє дівоче прізвище, з ним 25 років тому я почала працювати у ресторанній сфері і будувати професійну репутацію. Агенція з'явилась не сама по собі і не тому, що треба щось робити з ресторанкою. Це закономірний крок. Багато років ми з командою Gastro Family працювали з бізнесами: розробляли під запит продукти, будували бренди, допомагали переформатувати бізнес. Тепер я перетворюю цю закриту кухню на повноцінну агенцію, на роботі з якою планую зосередитися у найближчі роки».📍 Хто у команді?Команда формується під конкретні завдання, а не відповідно до сталої оргструктури. До SAPUNOVA залучено ключових фахівців Gastro Family, а також спеціалістів, з якими Олена співпрацює багато років.😌 Що робить агенція?Основний фокус — підтримка бізнесу в періоди трансформацій та масштабування, допомогти українським підприємцям мислити ширше за кордони, не втрачати свою ідентичність, але вміти грати за європейськими правилами. А саме:• маркетингові й комунікаційні стратегії;• запуск нових форматів та продуктів;• бренд-стратегії та позиціонування;• франчайзинг/масштабування;• стратегічний супровід бізнесу.

👩🏻‍💻 Привіт, на звʼязку Юля Горюнова, кофаундерка мережі The Spiceroom. Ми продаємо спеції, горіхи, сухофрукти й смаколики власного виробництва у роздрібній мережі крамниць-кавʼярень та B2B-партнерам. Значна частина з них — HoReCa Кривого Рогу та України.Для медіа «Реве та стогне ресторатор» хочу поділитися новинами Кривого Рогу. Я тут розвиваю бізнес вже 10 років, тож постійно спостерігаю за новими закладами й ресторанним життям міста. Що цікавого в найдовшому та сталевому місті Європи (так, 126 км з півдня на північ) — читайте далі в матеріалі. 🍽️ Були хвилі відкриттів релокованих проєктів: частина з них виявилася успішною, частина — ні. Але особливо помітна інша тенденція: зростання любові до «своїх», давно працюючих закладів. Повна посадка і бронювання наперед — прямий тому доказ. З останніх новин:• «Околиця». У закладу змінився власник, і всього за два місяці (з жовтня по грудень 2025) його масштабно оновили. Після реновації проєкт позиціонують як місце з атмосферою теплого заміського дому, поєднуючи смак дому й дух подорожей. Місто «гудить» про запуск: відгуки про страви та нове дихання класичного закладу на виїзді з міста. Будівництво й реновація ще тривають, а попереду — сміливі ідеї, яких у Кривому Розі досі не реалізовували.• Luma. Maison. Проєкт двох подруг — Катерини Сафоненко та Карини Борисенко. Натхненні одеською Fraga, вони 19 грудня відкрили затишне кафе зі сніданками all day та фруктами в шоколаді. Місце для повільних ранків і красивих фото. Стартували в непростий час, але швидко закохують гостей сервісом та вірою в майбутнє свого «дитинчати».• Ninja Bar. Криворізькі суші вже 7 років тримають стрій і в лютому відкрили свій перший заклад у Києві. Зараз команда працює у тестовому режимі. Також відкрився новий проєкт азійської кухні — Wabi Sabi. Загалом у Кривому Розі ресторани — це не лише про їжу. Це ще й комʼюніті, події, ініціативи:1) У Hello Pipl у грудні відбувся благодійний захід від локальних майстрів, крафтових брендів та друзів «Першого Криворізького» — «Крафтова здибанка». Такі події критично важливі, особливо за відсутності постійних ярмарків і виставок.2) «Квітка» — міське кафе влаштовує регулярно літературні вечори, уроки української історії, музичні події. Просто зараз команда встановлює пандус, на який зібрали кошти спільнотою.3) «Сьорб» спрямували бюджет, запланований на новорічний декор, на донат для інклюзивних адаптивних дощок від UKC.👀 Спостереження• Масового закриття закладів у нас не відбувається. Частіше закриваються ті заклади, які нещодавно відкрилися і не мають додаткового ресурсу на адаптацію.• русня знищила майже всі готелі в місті, які не відновилися. А там були й ресторани, улюблені криворіжцями, де святкували весілля і не тільки. Наприклад, «Україночка», «Аврора», «Природа і ПаркХаус», «Дружба».• Серед тих, хто транслює стабільність і добре адаптувався до цієї зими: «Пурі Чвені», «Гості», Garden Resto Bar. • I Feel Group об’єднує шість закладів, а історія компанії розпочалася 11 років тому з відкриття першого ресторану. Після 2022 року мережа пройшла етап трансформації та перегляду локацій, закривши частину об’єктів (5). Новий етап розвитку розпочнеться у 2026 році з відкриттям довгоочікуваного закладу на 96-му кварталі — проєкту, у якому поєднано весь досвід та експертизу, накопичені мережею за роки роботи.Ще одне цікаве: Діма Возняк створив мерч «Криворіжжя», який уже побував на всіх континентах 😌. Дуже нативна і органічна ідея, без додаткового просування. Цей мерч активно продається в закладах міста і є частиною різних проєктів.Висновок: Кривий Ріг не завжди про вау-відкриття. Частіше про витримку, сталість і людей, які вперто роблять свою справу. Місто довге. Зима — теж. Але тут усе ще варять каву, печуть хліб, відкривають двері нових закладів й планують майбутнє. Працюємо далі ❤️

📇 Найцікавіші тексти та відео тижня про ресторанний ринок в Україні та світі #ПочитатиНаВихідних — це щотижневий дайджест найцікавішого про ресторанний ринок. Ми відбираємо головне за тиждень, щоб ви могли швидко зорієнтуватися в трендах, ідеях та змінах у галузі 🤍🇺🇦 Чому кава у 2026 році не може бути дешевою. Павло Полторакін розповів, як світові біржі та кліматичні кризи впливають на вартість кавового зерна, куди зникає прибуток кав’ярень під час відключень світла та за що насправді ми платимо, коли обираємо «етичне» зерно.🇺🇦 10+ закладів, що (остаточно чи тимчасово) закрили в січні в Києві. Серед закриттів, релокованих і «заморожених» закладів — проєкт Ігоря Сухомлина «Чайка» на Басейній, міське кафе Druzi та «Канапка бар» на Андріївському узвозі, усі три заклади харківської мережі кафе-кондитерських «Крендель».🇺🇦 Азійський ресторан Duck, Please на Політеху закривають. Це сталося через те, що генератор ТРЦ працює з перебоями через сильні морози, а тривоги створюють «паузи» часто в пікові години.🇺🇦 Тематичний стритфуд мережі «Кебабця» на честь тетрісу відкрили у Львові. Фішка закладу в тому, що гостям видають ігрову консоль, щоб ті могли пограти у тетріс, поки чекають замовлення. У закладі можна замовити кебаби з різними видами м'яса, суп, снеки, пиво й фірмові напої, а також є кебокси. Для різних позицій у меню залучали різних шефів. Зараз команда «Кебабці» шукає постійного бренд-шефа.🇺🇦 Кафе «Друзі» на Подолі в Києві зачиняється після 13 років роботи. Кафе відкрилося у 2012 році як простір для неформального спілкування та зустрічей. Співзасновники команди Dreamers пояснили рішення про закриття — необхідністю вчасно завершити формат, який вичерпав себе, і зосередитися на нових проєктах. За їхніми словами, команда бере паузу, щоб переосмислити підходи та працювати над новими рішеннями у сфері міської гостинності. Наразі Dreamers перебуває на етапі пошуку ідей і партнерств для наступних проєктів.🇺🇦 Новини від закладів Києва. Читайте про нову кав'ярню-шоурум Sita, перевідкриття Mates, закриття Nebos та інші новини.🇺🇦 Як українські ресторани виживають під час блекаутів. У матеріалі — про те, скільки коштує підтримувати роботу ресторану під час блекаутів, чому мережі виживають краще за одиночні заклади, як змінюються меню та ціни, і чи готові українські гості до вечері при свічках.🇺🇦 Вардкес Арзуманян розповів, чому насправді зачинив заклади. Також ресторатор поділився, що загальна сума витрат на альтернативне джерело електроенергії — більше 3,5 млн грн.🇺🇸 У США McDonaldʼs роздаватиме набори з «мішленівською» ікрою до 14 лютого. Це колаборація з брендом Paramount Caviar, який постачає ікру в ресторани із зірками Мішлен. У наборах — близько 30 грамів ікри McNugget Caviar, перламутрова ложка для ікри, крем-фреш і подарункова картка на 25 доларів для купівлі нагетсів.🎬 Команда Eight coffee bar про шлях Eight coffee bar, чому деякі проєкти закриваються і що це дає, як приймаються складні рішення, чому саме труднощі рухають уперед.

⚡ «Сенс» запускає «Наліпки важливості»: як бізнеси створюють простори української мовиВпевнені, що ви точно чули або бачили напис на вході книгарень-кав’ярень «Сенс», який часто обговорюють в соцмережах і офлайн. Для команди це не випадковий жест, а чітка позиція: українська мова в публічному просторі — норма, а не виняток. Саме тому вони вирішила вийти за межі власних дверей і запропонувати іншим українським бізнесам долучитися до ініціативи. Розповідаємо нижче, як доєднатися та чому це конкурента перевага для бізнесу 👇🏻Артур Козлов, керуючий кав’ярнями «Сенс»🤔 Як доєднатисяМи створили серію наліпок з різними формулюваннями, які можна розміщувати у просторах, на основі досвіду «Сенсу». Щоб підтримати ініціативу — роздрукуйте вже готові наліпки (доступні за посиланням) і наклейте в своїх закладах.👀 Чому вирішили запустити ініціативуМи хочемо попросити людей говорити в закладах українською мовою. Це про комфорт людей у середовищі. А поширюючи меседж «Дякуємо, що спілкуєтеся українською» — заклади можуть створювати осередки безпеки, де гості знатимуть, що поруч є однодумці. Комунікація на наліпках не агресивна, ніхто нікого не обмежує та не примушує, але поширювати українську мову необхідно. ❤️‍🩹 Як закладам реагувати на можливий негатив У нашому випадку негатив не лякає — це наш основний меседж і ідея, навколо якої все будується. Все залежить від пережитого досвіду: допоки ми одні рухаємо цей візок — досвід антикризової комунікації на фундаменті мовних конфліктів є тільки в нас. Чим більше людей нестимуть цю позицію разом із нами, тим більше досвіду з’явиться і тим зрозуміліше стане, як говорити про це далі.Варто зрозуміти для себе, що це м’який спосіб донести до людей головне: у ретроспективі через п’ять, десять років — простори в Україні функціонуватимуть українською мовою. Всім закладам необхідно буде прийти до такої позиції, це просто питання часу.🙋🏻‍♂️ Що це дає бізнесуДля бізнесу це конкурентна перевага — саме тому, що така позиція підходить не всім. Розумію, що малому бізнесу навіть втрата 1% аудиторії через мовний конфлікт може бути болючою. Якщо ж говорити про великі простори, як-от наші, то ми регулярно втрачаємо потенційних гостей, бо вони не вписуються в мовний концепт.Але сам факт цього конфлікту змушує людей визначатися. Вони діляться на тих, хто за, і тих, хто проти. І якщо бізнес втрачає тих, хто проти, то водночас він отримує значно сильніший енґейджмент і підтримку від тих, хто за.Тому важливо працювати з лояльністю тих, хто вже з нами — саме вони є основою. Зрештою, цей вибір змушує людей визначатися, що вони підтримують. І ми знаємо, на якому боці стоїмо.

👀 Ресторани беруть плату за генератор: що каже ДержпродспоживслужбаРаніше ми вже обговорювали кейс, коли ресторатори додавали до чеку оплату за роботу генератора. А нещодавно Держпродспоживслужба пояснила, чи законно це робити. Ділимося головним 👇🏻За законом «Про захист прав споживачів» бізнес зобов’язаний надавати повну та зрозумілу інформацію про послуги і їхню ціну. Якщо в чеку з’являється окремий рядок «послуга – генератор» без фактичного замовлення такої послуги, це може вважатися нав’язуванням додаткової платної послуги або введенням споживача в оману.❗️Щоб не було порушення — заклад має заздалегідь попереджати гостей, що витрати на генератор вже включені у вартість страв чи напоїв. Адже у більшості випадків витрати на роботу генератора (паливо, електроенергія, технічне обслуговування) є господарськими витратами ресторану і логічно включати їх у ціну продукції, а не додавати окремо.😥 Чи можуть заклад оштрафувати?Якщо заклад не попереджає клієнтів про додаткову оплату, він може отримати штраф: до 30% вартості проданих товарів або послуг, але не менше п’яти неоподатковуваних мінімумів (не менше 85 грн).