П🍅мідорка

‍Заварне тісто для млинців - надійний рецепт 🥞👌ЦЕ МІЙ найнадійніший рецепт млинців! 🥞 Вони виходять завжди — навіть з першого разу. Тонкі, з дірочками та неймовірно смачні!🍅 Інгредієнти:✅ Кефір — 2 склянки✅ Окроп — 1 склянка✅ Борошно пшеничне — 2,5 склянки✅ Яйця — 2 шт.✅ Цукор — 2–5 ст. л.✅ Сіль — щіпка✅ Ваніль — за смаком✅ Рослинна олія — 2 ст. л.✅ Сода — ч. л.🍅 Приготування:1. У миску вбити яйця, додати цукор, сіль і ваніль. Добре збити віночком або міксером.2. Влити кефір, перемішати до однорідності.3. В окрему чашку насипати соду, залити окропом і швидко розмішати.4. Постійно помішуючи, тонкою цівкою влити окріп із содою в кефірну масу.5. Залишити тісто на 5 хвилин.6. Просіяти борошно і поступово вмішати в тісто, ретельно розмішуючи, щоб не було грудочок.7. Наприкінці додати олію і ще раз перемішати. Консистенція тіста — як рідка сметана.8. Випікати млинці на добре розігрітій сковороді.🧑‍🍳 ПОРАДИ:✅ Кефір можна використовувати будь-якої жирності.✅ Кількість цукру регулюйте за смаком.✅ Тісто не потребує додаткового настоювання — можна смажити відразу.✅ Млинці виходять тонкими, м'якими і не рвуться.✅ Підходять як для солодких, так і для солоних начинок.Цьом💋 і Смачного від П🍅мідоркиЩо думаєте?)🌟Величезна подяка за те, що Ви готуєте разом з намиЩастя, добра та посмішок Вам і вашій родині!🌟Не соромтеся запитувати та залишати свої поради в коментарях, давайте допомагати один одному :) ❤ #Помідорка #десерт #домашня_випічка #рецепти #млинці

‍Швидкий і неймовірно смачний шоколадний торт🎂🍫Цей шоколадний торт дуже простий у приготуванні, і він вас виручить в любий час. Особливо тоді, коли гості , як то кажуть, вже на порозі.😁🍅 Для бісквіта:350 г згущеного молока,2 яйця,125 г пшеничного борошна,25 г какао,1 ч. л. соди.🍅 Для крему:500 мл молока,150 г цукру,1 яйце,70 г борошна,25 г какао.🍅 Для глазурі:150 г шоколаду,75 мл вершків 35% жирності.🍅 Приготування:1. Розігріти духовку до 180 градусів.2. Збити яйця міксером до пишної світлої маси, додати згущене молоко та соду, перемішати.3. Всипати борошно з какао та перемішати (не збивати).4. Вилити тісто у змащену вершковим маслом середню форму для випікання і поставити випікатися на 25 хвилин.5. Яйце збити, змішати з молоком і борошном.6. Поставити на маленький вогонь і варити, постійно помішуючи, до загустіння.7. Додати какао і добре перемішати. Дати охолонути.8. Охолоджений бісквіт розрізати на три коржі.9. Промазати коржі кремом, зібрати торт і поставити в холодильник мінімум на 6 годин.10. Шоколад розтопити у вершках на маленькому вогні і відразу ж полити ним торт.11. Дати глазурі застигнути.Цьом💋 і Смачного від П🍅мідорки #Помідорка #випічка #домашня_випічка #десерт #торт #пиріг

‍Домашні тістечка «Корзинки» з кремом 🧁🧁Я обожнюю ці тістечка, а ви любите їх? 🥰🍅 Для тіста:200 г розм’якшеного вершкового масла80 г цукрової пудри3 яєчні жовтки350 г борошна (приблизно)1 ч. л. розпушувачащіпка солі1 ч. л. ванільного цукру🍅 Для білкового крему:90 г яєчних білків (3 шт. С1)180 г цукру1 ч. л. ванільного цукрущіпка солі60 мл води.🍅 Для начинки:250 г яблучного повидла (або іншого джему)🍅 Приготування:Збийте розм'якшене масло до пишності. Додайте цукрову пудру, ванільний цукор і сіль, збийте до однорідності. Введіть жовтки і знову збийте. Просійте борошно з розпушувачем і швидко замісіть м'яке тісто — воно не повинно липнути до рук.Розділіть тісто на шматочки, викладіть у змащені формочки, розподіліть по дну і стінках, наколіть виделкою. Випікайте при 190 градусах близько 15 хвилин до рум'яності. Остудіть.Збийте білки з сіллю і ванільним цукром до пишності. У сотейнику змішайте воду і цукор, доведіть до кипіння і варіть 5–6 хвилин до температури 110 градусів. Тонкою цівкою вливайте гарячий сироп у білки, продовжуючи збивати. Збивайте ще 5 хвилин до стійкого блиску.У кожну кошичку покладіть по 1 ч. л. повидла. Перекладіть крем у кондитерський мішок з насадкою «зірка» і вичавіть крем зверху. За бажанням прикрасьте розтопленим шоколадом або злегка присипте цукровою пудрою. #Помідорка #випічка #домашня_випічка #десерт #тістечка

‍Більше не варю гречку на гарнір! Готую гречані котлети — соковиті та ніжні 🥩🥩Гречаники виходять м'якими, соковитими, з насиченим смаком, і при цьому не такими важкими, як звичайні котлети. А якщо потім ще трохи протушкувати їх у соусі — це взагалі окреме задоволення. Ділюся своїм способом, який у мене завжди виходить ідеально.🍅 Інгредієнти:- Фарш (свинина + яловичина або індичка) — 500 г- Суха гречка — 150 г- Яйце — 1 шт.- Цибуля — 2 шт.- Сіль — за смаком- Чорний перець — за смаком- Борошно — для панірування- Рослинна олія — для смаження🍅 Для соусу:- Томатний соус або томатна паста — 200 г- Вода або бульйон — 150–200 мл- Цукор — 0,5–1 ч. л. (за смаком)- Сіль — за смаком🍅 Приготування:1. Гречку добре промийте, залийте водою у співвідношенні 1:2, злегка посоліть і відваріть до готовності. Остудіть — це важливо.2. Одну цибулину подрібніть (можна через м’ясорубку або дуже дрібно ножем). Змішайте з фаршем, додайте яйце, сіль і перець.3. Додайте охолоджену гречку і ретельно вимішайте фарш до однорідності. І ось тут момент, який багато що вирішує — вимішуйте фарш до легкої в'язкості, тоді гречаники будуть соковиті і не розваляться під час смаження.4. Сформуйте гречаники середнього розміру, обваляйте в борошні.5. Обсмажте на розігрітій олії з двох боків до легкої рум'яної скоринки — не пересушуйте.6. Другу цибулину наріжте півкільцями і обсмажте до м'якості та золотистого кольору.7. Додайте томатний соус, влийте воду або бульйон, посоліть, додайте дрібку цукру для балансу і доведіть до кипіння.8. Викладіть гречаники в соус, накрийте кришкою і тушкуйте на слабкому вогні 15–20 хвилин (орієнтуйтеся на розмір). #Помідорка #рецепти #українські_рецепти #котлети #вечеря #гречаники

‍Найніжніший десерт, який підкорить усіх з першої ложечки 🎂Такий десерт можна подати і на сніданок, і гостям не соромно запропонувати. Готується дуже просто, а виглядає як у кондитерській. Інгредієнти завжди під рукою, що теж радує.🍅 Інгредієнти: Молоко — 500 мл Цукор — 100 г Ванільний екстракт — 1 ч. л. (або пакетик ванільного цукру) Кукурудзяний крохмаль — 2 ст. л. (кукурудзяний робить десерт ніжнішим, ніж картопляний) Щіпка солі 🍅 Для прикраси: шоколад, ягоди, м'ята — за бажанням🍅 Приготування:У каструльці змішуємо цукор, крохмаль і сіль. Це важливо зробити відразу, щоб потім крохмаль не збився в грудочки.Молоко вливаємо поступово, потроху, і відразу перемішуємо віночком. Домагаємося, щоб маса була однорідною.Ставимо на середній вогонь і варимо, не перестаючи помішувати. Особливо біля дна, бо крохмаль любить пригорати. Хвилин 5-7, і ви побачите, як суміш густішає просто на очах.Зняли з вогню, додали ваніль, перемішали. Розливаємо по формочках. Якщо є керамічні — взагалі чудово. Можна в силіконові, можна в скляні баночки з-під йогурту навіть.Якщо хочете гарну запечену скоринку — відправляйте в духовку на 180 градусів хвилин на 10. Якщо ні — залишайте як є.Охолоджуємо при кімнатній температурі, потім накриваємо харчовою плівкою (щоб скоринка не утворилася зверху) і в холодильник на пару годин.Дістаємо, прикрашаємо натертим шоколадом, ягодами, м'ятою. Можна полити варенням або карамеллю — тут повна свобода для творчості.Десерт виходить ніжним-ніжним, вершковим, аж язик проковтнеш. І дітям корисно, і дорослі в захваті.Що думаєте?)Величезна подяка за те, що Ви готуєте разом з нами🥰Щастя, добра та посмішок Вам і вашій родині!🥰Не соромтеся запитувати та залишати свої поради в коментарях, давайте допомагати одне одному :) #Помідорка #українські_рецепти #торт #десерт

‍ШОКОЛАДНИЙ ТОРТ «ПРАГА» 🎂🍫Це стара добра класика, але трохи в сучасному виконанні. Коржі виходять вологими, з яскраво вираженим шоколадним смаком. А легка кислинка абрикосового варення чудово відтіняє насолоду десерту. І ця вся радість називається торт "ПрагаФорма 18 см🍅 БІСКВІТ: Яйця — 4 шт. (С1) Цукор — 140 г Сіль — щіпка Борошно — 130 г Розпушувач — 8 г Какао — 40 г Молоко — 80 г Рослинна олія — 100 г (без запаху)🍅 ПРОСОЧУВАННЯ: Молоко — 80 г Коньяк — 50 г Або: молоко — 130 г Абрикосовий джем — 1 ст. л.🍅 ДЛЯ ОБМАЩУВАННЯ: Абрикосовий джем — 100–150 г🍅 КРЕМ: Молоко — 400 г Жовтки — 3 шт. Цукор — 130 г Кукурудзяний крохмаль — 35 г Вершки 35% — 250 г Шоколад 70% — 80 г🎂 ГЛАЗУР: Вершки 35% — 80 г Шоколад 70% — 80 г🍅 ПРИГОТУВАННЯ:1. Змішати яйця з цукром і дрібкою солі, збити до утворення дуже пишної, щільної та світлої маси.2. Какао залити гарячим молоком, добре перемішати. Додати рослинну олію та збити блендером до утворення гладкої, густої маси.3. Борошно змішати з розпушувачем. У 2 етапи просіяти до яєчної маси, акуратно вмішуючи лопаткою знизу вгору.4. Додати частину бісквітного тіста до шоколадної маси, перемішати, потім з'єднати все разом до однорідності, не перезбиваючи.5. Розділити тісто на 2 форми діаметром 18 см. Випікати при 175°C (верх-низ, без конвекції) 20–25 хвилин до сухої шпажки.6. Остудити бісквіти, вийняти з форм, загорнути в плівку і дати відпочити мінімум кілька годин. Зрізати верхівки і розрізати кожен бісквіт на 2 коржі (всього 4 коржі).7. Для заварної основи крему з'єднати в сотейнику молоко, цукор, крохмаль і жовтки. Варити на середньому вогні при постійному помішуванні до загустіння. Накрити плівкою в контакт і повністю остудити.8. Для ганашу гарячі вершки з'єднати з шоколадом, дати постояти 1 хвилину і пробити блендером. Накрити плівкою і охолодити.9. Охолоджений ганаш збити на низькій швидкості до стійких м'яких піків. Заварну основу окремо збити до гладкості. З'єднати обидві маси лопаткою до однорідного ніжного крему.10. Для просочення змішати молоко, коньяк і абрикосовий джем (молоко можна злегка підігріти).11. Складання: на підкладку нанести трохи крему, викласти корж, просочити (40–45 мл), нанести крем. Повторити з усіма коржами. Верхній корж покласти дном догори. Вирівняти торт і поставити в холодильник на 6–8 годин або на ніч.12. Покрити торт зверху і з боків абрикосовим джемом, поставити в холодильник на 15–20 хвилин.13. Для глазурі з'єднати гарячі вершки з шоколадом, збити блендером до однорідності. Покрити торт глазур'ю, дати їй стабілізуватися.14. За бажанням прикрасити боки бісквітними крихтами, зверху нанести шоколадний візерунок.🧑‍🍳 ПОРАДИ:Бісквіт краще випікати заздалегідь — після відпочинку він стає щільнішим і легше ріжеться.Яйця мають бути кімнатної температури для максимальної пишності.Не збивайте ганаш надто довго — він густіє дуже швидко. Абрикосовий джем за необхідності прогрійте і протріть через сито для ідеально рівного покриття. Використовуйте шоколад не нижче 70% — смак торта буде яскравішим і глибшим. Торт повністю розкриває смак після ночі в холодильнику. #Помідорка #випічка #торт

Смачна 🧁🧁паска без замісу руками з рідкого тістаНа 3 паски діаметром 13 см. 🍅 Складові:200 гр. теплого молока180 гр. цукру10 гр. ванільного цукру2 яйця100 гр. сметани450 гр. борошна (100 гр. в опару + 350 гр. при замісі тіста)12 гр. сухих або 36 гр. живих дріжджівДрібка соліДрібка куркуми3 ч. л. цедри апельсина чи лимона50 гр. сухофрукти100 гр. цукати + 1 ст.л. борошна🍅 Приготування:Спочатку готуємо опару і залишаємо на 20 хв. Тим часом збиваємо протяглм 5 хвилин яйця, решту цукру, ванільний цукром!Додаємо цедру апельсина чи лимона, трішки куркуми і сметану.Змішуємо яєчну масу разом з опарою і половиною борошна і за допомогою міксера вимішуємо протягом 5 хвили. Накриваємо тісто рушничком і залишаємо в теплі на 60-90 хвилин, доки воно не збільшиться в 2 рази.Сухофрукти і цукати перемішуємо з 1 ст.л. борошна.Коли тісто підійшло, змішуємо його з цукатами.Тісто розділила в формочки по 400 грам, зверху розрівняла ложкою змоченою в олії.Накриваємо рушничком і залишаємо на 30-40 хв. в теплі.Випікаємо їх в розігрітій до 170 градусів духовці, протягом 40-50 хв. #Помідорка #випічка #паска

‍Заливний пиріг на кефірі з капустою. Простий, швидкий і смачний рецепт🥬🥧Сьогодні я хочу поділитися з вами рецептом, який ідеально підійде тим, хто цінує простоту, швидкість і доступність. Це заливний пиріг з капустою — м’який, ніжний і неймовірно смачний. Подавайте його зі сметаною – це дуже смачно. Якщо хочете, замість капусти можна використовувати іншу начинку: рибу, фарш, овочі або навіть солодкі інгредієнти – тісто універсальне. Все залежить від ваших смаків. 🍅 Для тіста:- Кефір - 500 г.- Яйце - 2 шт.- Борошно - 350 г.- Сіль - 3 г.- Цукор - 2 г.- Сода - 5 г. або розпушувач - 1 ч.л.🍅 Для начинки:- Капуста - 200 - 300 г.- Яйце відварене - 3 шт.- Цибуля зелена - 20 г.- Кріп - 5-7 г.- Сіль - 3 г.- Масло вершкове - 10 г.🍅 Приготування:Спочатку відварюємо яйця. Заливаємо їх теплою водою і варимо 8 хвилин. Поки яйця готуються, шаткуємо капусту. Очищаємо яйця і нарізаємо їх .Тепер нарізаємо зелень. Додаємо її до капусти та яєць, трохи солимо. За бажанням можна додати перець або щось на ваш смак, наприклад, шматочки відвареної або смаженої курки. Все, начинка готова. Переходимо до тіста. Розбиваємо яйця по одному в миску, щоб випадково не додати зіпсоване. Додаємо сіль і злегка збиваємо. Вливаємо кефір, додаємо цукор і соду (не гасимо її оцтом, це не потрібно). Перемішуємо. Просіваємо борошно і поступово додаємо його в тісто, замішуючи до консистенції густої сметани. Духовку ставимо розігріватися до 180 градусів. Змащуємо форму вершковим маслом – найзручніше це робити пензликом. Вливаємо половину тіста у форму, трохи розподіляючи його по краях. Викладаємо начинку рівномірним шаром. Потім зверху заливаємо тісто, що залишилося. Ставимо форму в розігріту духовку на середній рівень. Випікаємо при 180 градусах 40 хвилин. Коли пиріг готовий, даємо йому трохи охолонути. Краще вийняти його з форми: перевертаємо його на одну дошку, прибираємо форму і знову перевертаємо на іншу дошку. Тепер можна нарізати. #Помідорка #випічка #пиріг

‍Запечена риба з картоплею і овочами - 2 чудових рецепта на вибір🐟️🍅Сьогодні розповідаю як готуватися запечену рибу з картоплею. Багато людей обожнюють рибу приготовлену в будь-якому вигляді хоч смажену, варену або запечену. Риба дуже корисна для організму. Даю 2 рецепти.🍅 Складові:Риба морська - хек, тріскаЦибуляКартопляСир (твердий)ПомідориПерецьМайонез або сметана🍅 Спосіб приготуванняЧистимо, промиваємо і нарізуємо кружальцями картоплю. Рибу миємо, чистимо, робимо філе.Помідори. Робимо надрізи хрестиком, обдаємо окропом, знімаємо шкірку. Нарізуємо кільцями.Готуємо деко, змащуємо маслом рослинним.Викладаємо на дно дека картоплю, пересипаємо приправами і солимо.Зверху накладаємо філе риби, солимо і приправляємо.Чистимо від шкірки цибулю. Смажимо її на рослинному маслі.Заливаємо майонезом зверху риби, додаємо смажену цибулю. Викладаємо шар помідор, солимо, додаємо приправи,.Тепер знову викладаємо шар картоплі, поливаємо майонезом. Тремо сир на тертку і посипаємо майбутню запечену рибу з картоплею. Розігріваємо духовку градусів до 200, ставимо запікатися рибу. Через пів години, дивимось якщо з’явилася, красива рум’яна, золота скоринка. Ми залишаємо на десять хвилин, настоятись в вимкненій духовці. #Помідорка #риба

‍Смачні та ніжні кекси на сметані 🧁🧁Це рецепт я спробувала випадково, дуже хотілося спекти смачненького, але під рукою не виявилося ні йогурту, ні кефіру. Я замінила їх сметаною. Кексики на сметані з родзинками виходять ароматними, ніжними та пишними. Вони просто тануть у роті. Тісто готуємо на основі борошна та сметани. 🍅 Інгредієнти: Борошно 2 склянки Олія вершкове 100 грам Цукор 150 грам Родзинки 50 грам Сметана 150 мл Яйце 1 штука Сода 1 ч. ложка 🍅 Як приготувати "Кексики на сметані" 1. Приготуємо продукти для кексиків. Родзинки розпарюємо, як для будь-якої випічки. 2. Вершкове масло ставимо в тепле місце, чекаємо, поки масло стане м'яким. 3. У чистій мисочці змішуємо сметану з яйцем та цукром. 4. У сметанну суміш вводимо вершкове масло м'яке, віночком змішуємо продукти. 5. Змішуємо соду з борошном і вводимо в тісто. Вимішуємо до того часу, поки не зникнуть грудочки. 6. Наприкінці додаємо родзинки. 7. Беремо формочки, розливаємо тісто, по 1 ст. ложка з гіркою. Ставимо в розігріту духовку, випікаємо при 200 градусах хвилин 25-30. 8. Готові кекси остудіть, виберіть їх форм і подайте до столу! #Помідорка #випічка #кекси