Telegram statistics channel - @hardmonday

​День 965 (9/10/25)1324 день повномасштабного вторгнення. Тиждень підготовки до відкриття. Два дні до фотосесіїКоктейлі пропрацьовані, гарніші затверджені, техкарти написані, заявка зроблена, залишилось все прийняти, приготувати та допомогти Андрію з презентацією. Наступні три дні будуть дуже цікавими:)12:00. Прибули на локацію. Розвантажились. Познайомився з управляючим, барменами Денисом та Лєрою та господарочкою Людою. Андрій провів екскурсію, після чого я почав облюбовувати лабораторію. Приймали товар, попутно розбираючи артефакти, які нам залишились від попередніх власників. Багато цікавого знайшли. Хороша піка, джигер Cocktail Kingdom. Хороше обладнання використовували до нас.Невели порядки на лабі, зробили список заготовок та почали приготування.Поки обідали сендвічами, Андрій поцікавився в мене: чи коли-небуть управляючий готував мені їжу. Я відповів, що не готував. Але це дуже смачно.Після обіду, коли приїхала більша частина алкоголю, почали займатись інфюзами.19:00. Вакуумуючи палки ванілі, почав тільтувати, не розуміючи, як працює цей блядський вакууматор. На допомогу прийшов Андрій, який мене підмінив, показуючи Денису та Лєрі як готуються сиропи.20:25. Закінчили з заготовками. Приготували 18 позицій. Залишилось ще 15 на завтра. Тару для зберігання нам сьогодні так і не привезли, тож цідили та зберігали у всьому що попадало під руку (гастроємності з кухні, бокси та миски). Викручувались як могли:)20:30. Поки ми вечеряли, доцідився мілкапч. Провели дегустацію і зрозуміли, що експеременти з заміною лікеру та мигдалевого молока вилізли нам боком. Завтра буду перероблювати. Поки виносив сміття, вступив в глибочезну, сука, калюжу. Додому буду їхати з мокрою ногою.Хоч я і втомлений, але задоволений. Виконали дуже багато роботи. Молодці!

​День 964 (4/10/25)1319 день повномасштабного вторгнення. Поки шукав працюючий термінал приватбанку, згадав, що давно я не їв київської перепічки. Стояти в черзі, а чом би й ні? Ніколи не зайве підняти рівень любові до Києва:)На саундчеці сьогоднішні діджеї грали хаус (чи то був мінімал?). Публіка в нас сьогодні буде цікава.. Нічого, зате вони знають, що пʼють. Віскі сауер на джеці сьогодні буде литись не просто річкою, а цілим морем. Сьогодні в нашому з Вікою домашньому барі буде поповнення. За те, що я на цьому тижні займався льодом, Андрій підігнав пляшчину пряного рому. Приємно:)Нарешті пропрацювання безалкоголки принесли результат. Ще не фінальний, але я відчуваю, що близький до того.Відчуття в тілі дуже незвичні, приємні. Голова трішки крутиться, наче я випив алкоголю, але я не пив. Це щастя?Побачив, що сьогоднішні діджеї працюють на вінілах. Моя повага!20:40. Зірвав голос. Хороша музика.22:35. Відʼїбали сьогодні всіх. Діджеї ставили хаус і мінімал лише на саундчеці, а весь вечір навалювали музику, яку я знаю. Враховуючи те, що хлопці працювали на вінілах, відпрацювали вони по повній. Мені сподобалось.

​День 963 (3/10/25)1318 день повномасштабного вторгнення. Пиздець, як холодно. Не готовий я виходити на вулицю в штанах. Пора утеплюватись та діставати з шафи згорток робочих джинсів. Зима близько.Забираючи на новій пошті зимову ковдру, помітив, що в їх додатку зʼявився розділ з бонусами, розіграшами та знижками. Вже і до пошти додалась гейміфікація. Молодці, що тут ще сказати.Так занурився в пропрацьовування, що забув, що сьогодні пʼятниця і мені ще треба готувати та відкривати смоук.Нам привезли слаш машину. До літа краще готуватись з осені. Величезна дура, але хоча б виглядає солідно. Почали дивитись інструкцію. Пишуть, що в ній можна робити морозиво. Це дуже, дуже цікаво:)19:30. Пішла робота. 20:20. Заєбали страшно. Всі, блядь, хочуть їсти. Я їм кажу, що час очікування 20 хвилин, а вони все замовляють і замовляють. 21:15. Смоук повністю обступили. Почав збиратись другий ряд гостей. Більше всього мене бісить компанія з двох парочок які вирішили розкластися біля мого робочого місця та зайняти весь прохід. Попросив не штовхатись ліктями. Послухали. Розговорився, виявились доволі таки милою компанією. Забавно спостерігати, як один постійний гість ревнує до іншого постійного гостя. Конкуренція за увагу.— Чим пригощаєте? — питає панянка в Дані.— Своєю увагою. — з посмішкою відповідає розбійник. Добре викрутився. Варто запамʼятати:)22:30. Ой фух. Дуже насичено нам сьогодні насипали. Все. Хочу додому.

​День 962 (2/10/25)1317 день повномасштабного вторгнення. Затарились до вихідних. Пішов в магазин. В Гулівері зʼявився мій улюблений макбарен 01. На радостях купив все що було.Дізнався, що серед барів на барометрі Храм посів.. дуже хочеться поділитись, яке ми зайняли місце, але мене просили про це не казати:)Вдруге пішли в магазин. На цей раз за інгрідієнтами для пропрацювань. На цей раз з Нікітосом обнюхали половину сільпошних груш, обираючи найбільш зелені та найароматніші. Будем готувати грушеву наливку.Поки чекав ароматизації тютюну, послухав ідеї хлопців на конкурс Нєміров. Хм, може і собі щось придумати..Поки на кухні вакуумував тютюн, порізався шефським японським ножем. Тепер буду знати, що в них дуже гостра пʼятка. Сьогодні дізнався про барбечий кодекс, який створили наші розбійники. Перше правило барбека — не пиздіти.Друге правильно барбека — не посміхатись.Третє правило барбека — не зайобувати старшого барбека.Четверте правило — підкорятись старшому барбеку не є слабкістю. Аххахахаахха! Я хвилин пʼять сміявся, коли почув про барбечий кодекс. Болять скули. Придумали класно, пишаюсь!

​День 961 (29/9/25)1314 день повномасштабного вторгнення. Храм відкривається у вихідний для святкування дня народження. Як показує практика, кухня з великою вірогідністю сьогодні буде перевантажена та не готуватиме штатки, тому, перед зміною, я звітав в університет, щоб пообідати з Вікою. Обʼївся, як сука. Не можу ні дихати ні йти.Емануіл сьогодні катає свою крайню зміну. Тяжко розставатись з розбійником, але такий шлях..16:55. Закінчили з підготовкою, вніс обмеження/стоплист, підготували гарніші. Залишилось 5 хвилин, щоб покурити і почнеться.17:00. Пішла робота. Валік забирає в зал першу пляшку Азул Репосадо. Хороший початок.Коктейлі пробиваються по 10 порцій за один раз. Дуже зручно. Приготував, покурив, посидів і так по кругу.20:00. Давно в нас не було замовлень. Одягнувся і пішов в сільпо за тортом для Еміка. Ну, а що, остання зміна, він був з нами ледь не з самого початку. Я вже встиг привʼязатись. Зроблю йому подарунок:)20:40. Кухня віддала останнє замовлення, замились і пішли по домам.Лайтова зміна. Повертаюсь додому наїденим. З прикольного — знову роздавали кошти. Але я все пропустив:)

​День 960 (28/9/25)1313 день повномасштабного вторгнення. Barometer 2025. День 2Після вчорашнього дня, спав так міцно та солодко, наче це був мій перший сон. Зібрались з жінкою і через тривогу трохи збились з графіку відвідування лекцій. Нічого страшного. Прогулялись, випили хайбол від Нікіти та пішли на нашу першу лекцію від Whitley Neill, де я хотів дізнатись про їх безалкогольну продукцію. Важлива думка, яку варто взяти на озброєння при просуванні безалкогольної продукції — "Не кожна людина може дозволити собі похмілля".Ожиновий джин мені не зайшов. Грейпфрут мені не зайшов. А ось юдзу та біла полуниця — дуже сподобався, основна фішка його ароматність, та те, що смак не відповідає заявленій міцності, пʼється дуже легко. Хороша лекція. Нормально я надегустувався.. Треба поїсти:)Пішли на фудкорт. Час очікування від 20 хвилин. Ладно, ми сьогодні не їмо.Взяли солоного сиру та теплого хамону зі зоні барів. Перекусили і пішли за білетами на виступ Андрія18:10. Людей море. Ще є час завітати на стенд Мед Бару, покурити і можна йти займати місце на лекцію.18:40. Андрій почав з танцю Макарена, чим розрухав стомлену насиченим днем публіку. Далі було багато інформації та приколів. Пʼяні пиздючі ящики, які сиділи позаду мене, трохи відволікали, але, що поробиш, це хедлайнерська закриваюча лекція на барному фестивалі. Тому ми були готові:)Піднялись на 2 поверх і дізнались, що остання на барометрі лекція від Мартичника почнеться з запізненням на 15-20 хвилин. Пішли пити каву.19:50. "Генокод України" від Леоніда Мартинчика. Я радий що не полінувався і замість чергового обходу стендів завітав на лекцію. Дуже важливо було це почути.Хороший сьогодні день. Продуктивно провів час. Дякую всім, з ким вдалось побачитись. Кращі!

​День 958 (26/9/25)1311 день повномасштабного вторгнення. Давно в мене похмілля не було. Добре, що хоча б без болю і всепоглинаючого відчаю, коли здається, ніби всередині тебе знаходиться чорна діра. З цим хоча б можна житиПеред роботою обдзвонив купу компаній, щоб дізнатись чи можуть вони обрізати нержавіючий бокс до необхідної мені ширини. Непростою видалась задачка. Великі компанії за таке не беруться через те, що їм не цікаво, малі ж компанії нарізають листову сталь або труби і не працюють з готовою продукцією. Де взяти необхідний контакт, я поки не знаю. Задачка з зірочкою, йобїїмать..Робота понеслась з перших хвилин, як я переступив поріг храму. Іллюха в парковому займається встановленням розливних систем на своєму стенді і смоук я сьогодні відкриваю один. Поки дозатарював бар, розказував, що і як робити завтра на смоуці Нікіті та Владу, які ще жодного разу там не працювали. Паралельно звіряв список необхідного на барометр. Нікіта сьогодні з 20 до 21 години буде готувати свій коктейль в Диктаті для змагання за приз глядацьких симпатій в 10000 грн. Історію з вчорашнього фіналу я так нормально і не послухав, лише уривками. Успіхів!Мало барбеків. Поки Рост відкриває одразу 5 барів і займається глобальними справами, потихеньку йому допомагаю і вирішую локальні моменти з фруктами, цедрою і іншими гарнішами.17:30. На зміну приїхав Іллюха і я нарешті зміг видихнути. Поки він спілкувався з першим нашим гостем, в мене зʼявився час поїсти та покурити. На вулиці холодно, що пиздець. Пора кидати курити..Зібрались на збори по роботі храму під час барометру. Як показав досвід минулого року, до 20-21 години на хлопців чекатиме дуже люта йобка, допоки ми всі не повернемось з Паркового. Обговорили з Іллюхою проблему закатки газованих напоїв в пластикові банки. Якщо вони не рухаються і стоять в одному місці — це одне, а коли ти їх транспортуєш, банки не витримують тиску і починають пилятись в найслабшому місці, в шві закатки між банкою та кришкою. Цікаво, чи вирішиться ця проблема, якщо пластикову банку замінити на жестяну? 20:30. Одночасно на смоуці матеріалізувалась ціла купа гостей. І всі від нас щось хочуть. З приємного, мені передали шоколадку і вітання і від Вєталя та Борі Білих:)22:30. Хороша зміна. З кайфом відпрацювали. Коли присів, зрозумів що втомився. Швидше б вже до дому. Завтра перший день Барометра.

​День 957 (25/9/25)1310 день повномасштабного вторгнення. Прийшла відповідь щодо однієї з колаборацій. Замовник бажає, щоб сидр був самодостатньою складовою. Логічно. Будем думати, як то можна переграти.Нарешті приїхали ароматизатори для безалкогольних пропрацювань. Залишилось знайти вільний час. На сервісі повним ходом несеться підготовка до Барометру — глибки замерзають, мілкпанчі проціджуються, гарніші готуються. Паралельно, наводяться порядки на гардеробі до початку зимового сезону. Робота кипить. 18:20. Почав готувати свою частину на Барометр і на смоук прийшли гості. Да йоб твою..Афтепаті рестосаміта. Гостей купа. Почалась робота. Відкрили другу станцію на смоуці. Спочатку мені допомагав Мамік, але коли до вітража добрались гості, до мене на допомогу прийшов Андрій.Вийшов зі смоука покурити. Щось забагато гостей, як для четверга. Як в тій казці про рукавичку:)21:28. Попросив Маміка мене підмінити і закінчив з своєю частиною підготовки на Барометр. Ой фух. Аж на душі легше стало.Кучер сьогодні відпустив мене раніше. Це перша хороша новина. Друга хороша новина, Нікітос по балах зайняв перше місце в конкурсі Blackbox від Танкерей. Не можу дочекатись щоб послухати, як все було. Неймовірно пишаюсь! А третя хороша новина, я ще встигаю залетіти на день народження та йобнути пива. Пива не випив, зате вино заливалось, як в суху землю. Давно я так не робив:)

​День 956 (24/9/25)1309 день повномасштабного вторгнення. Виїзд в Selfish club. Закриття вуличного сезону.Зручно, коли виїзд проходить за виїздом. Приніс бокс з інвентарем, вигрузив, перемив, завантажив назад. Все, підготовка закінчилась:)Поки збирались та завантажувались в машину, дізнався, що ми знову будемо їхати за місто. Півтори години. Знаючи організаторів, можу припустити, що місце виїзду знову буде наєбуреним. Я заінтригований.Тривога почалась, коли ми виїхали з Києва. Я знову за штурмана-навігатора. Добрались до заправки і гугл карти знову почали працювати. Алілуя!В Selfish club прибули з випередженням на 15 хвилин. Розвантажились. Покурили. Обладнання в будиночок перевозили на гольфкарі. Я на такому їхав вперше.А тут вайбово:)15:15. Сьогодні зібрали бар менше, ніж за годину. До початку залишилось 45 хвилин. Пішли розвідувати територію та пити каву.Допомагав організатору з кріпленням надувних букв до стіни і в мене нічого не вийшло. Скотч не тримається на стіні і букви падають. Декоратор з мене гімняний. Добре, що я не заробляю цим на життя:)Дізнався, що робочий пропуск на Барометр не дає доступу до професійних дегустаційних. Довелось ще й собі рішати собі квиток. Нікіта допоміг. Кращий!Приїхали замовниці. В дівчат сьогодні дівич-вечір. Почали пити коктейлі. Дуже сподобався з кокосовою пінкою. Сартай закінчився першим.Дівчата випили по декілька коктейлів, повечеряли (чи навпаки, спочатку вечеряли, а потім пили коктейлі) і перемістились в зону караоке, ми ж з Андрієм залишились на вулиці. Поки били байдики та курили, розмовляли на філософські теми. Потім я зрозумів, що замерз і пішов шукати де можна зігрітись та випити кави. 120грн+10% за обслуговування за порцію американо. Ладно, враховуючи, що тут за місце, то ціни тут ще прийнятні. Можна було б і 200 гривень влупили за каву, і все рівно всі були б задоволені. Звісно, через те, що в них не було б вибору:)20:30. Зібрали пожиткі, замовили гольфкар, доставили все до автомобіля і погрузились. Адміністратор, під час другого заходу увімкнув режим "кролика" та летів як ракета, виконуючи заноси на поворотах. Сказати, що ми були в ахуї — це не сказати нічого. Особливо страшно стало, коли Денис вимкнув фари не збавляючи швидкості. Прикольний досвід:)Легкий і головне не напряжний виїзд. Головне, знову не забути одяг в машині Андрія:)

​День 955 (20/9/25)1305 день повномасштабного вторгнення. Плани на виїзд трохи помінялись і Андрію довелось брати з собою ще барну стійку. Заїхали в друкарню, поснідали, завантажились в барі. До початку весілля залишилось ще 3.5 години. Залишилось вчасно добратись до Переяслава..Через тривогу до локації їхали майже без навігатора. З роллю штурмана я наче справився:)Secret Resort Club. Місце тут розйобне. На 10 шейкерів з 10. Розклались, знайшли воду, замились і навіть зʼявився час на прогулятись та пограти в більярд. Але, так, як там була черга та всього один кий, ми пішли на баскетбольне поле кидати в кільце. Потім піднакачались на турніках, переодягнулись і почали балдіжувати та чекати початку події.З погодою нам сьогодні дуже пощастило. Так і хочеться зняти одяг і залетіти в річку:)Літровий санітайзер на виїзді — це заявка на відкриття цього року на виїздах. Не треба вода, не треба брати і топити руками лід. Бляха, як же це зручно.Прикольне весілля. Замість квітів, гості приносять пакети з кормом для собак:)Андрій в голос думав, що це за серйозна пані розсікає по території.— Не організатор, не менеджер кейткрингу, вона неповʼязана з музикою, не ведуча, бо він вже є, залишився один варіант — це пані з РАГСу. — висунув гіпотезу він. Так і виявилось. Пара буде розписуватись одразу на місці, під час церемонії.Гарна церемонія. Панянка з РАГСу активно попрацювала 20 хвилин і по максимуму окупила свій гонорар. З незвичного, разом з нею на церемонію приїхала смм-менеджер. Це, бляха, рівень!Одне оголошення від ведучого і всі накинулись на бар. Після 3-го замовлення, перейшли на методу Андрія і почали замість одиничних замовлень готувати одразу по 3 порції за раз. З невеликим меню, таким, як сьогодні, всі бажаючі отримали коктейлі — хтось після невеликого очікування, а хтось так одразу. Нічого в нас сьогодні не закінчилось. Чому я не здивований?19:15. Останні коктейлі готували для наречених. За годину зібрались та завантажились в машину. Далі пішли закривати купальний сезон. Андрій закривав, а я сидів на пірсі і балдів від добре виконаної роботи. Хороший сьогодні день. І попрацювали і наговорились. Пора повертатись в улюблене місто:)