Telegram statistics channel - @rec_world

Рецепт найсмачнішої шарлотки 🍎🥧😋Інгредієнти👇🔸яблука 600 г🔸яйця 4 шт🔸цукор 150 г🔸сіль дрібка🔸ванільний цукор 10 г🔸розпушувач 1 ч.л (3 г)🔸борошно 150 г (1 склянка)🔸кориця 0,5 ч.л (за бажанням)🔸цукрова пудра для присипки🔹Яйця вбийте в миску, всипте до них цукор, ванільний цукор та сіль. Збийте блендером до утворення пишної світлої маси, як на бісквіт.🔹Розпушувач зʼєднайте з борошном і просійте до тіста. Обережно перемішайте лопаткою знизу вверх, трохи струшуючи борошно, щоб не було грудочок.🔹Почистіть яблука від шкірки (1 залиште) і наріжте кубиками, додайте їх до тіста, всипте корицю, перемішайте.🔹Форму застеліть пергаментом. Влийте тісто, трохи розрівняйте. 🔹Яблуко наріжте тоненькими скибочками і викладіть їх зверху пирога, трохи придавлюючи, щоб залишався відкритим тільки край.🔹Випікайте в заздалегідь розігрітій до 180С духовці 40-50 хвилин (дивіться по своїй духовці). Готовність можна перевірити шпажкою.За бажанням присипте цукровою пудрою.Смачного❤️Tik Tok: foodblog_kristiРецепти світу | #пиріг

Ніжні, пухкі, дуже смачні та й ще корисні. Обовʼязково спробуйте, бо приготування легке, вам точно сподобається 🥰Тісто👇🔸сир кисломолочний 200 г🔸цукор 100 гр але я люблю ці булочки не солодкими і додаю 20 г🔸100 мл молока🔸30 мл олії або розтопленого вершкового масла🔸розпушувач 1,5 ч.л🔸дрібка солі🔸борошно 200 г, додавайте частинами, бо якщо сир сухий, то борошно піде меншеНачинка👇🔸сир кисломолочний 200 г🔸2 ст.л сметани🔸1 ст.л крохмалю🔸ванільна цукрова пудра 1 ст.л🔸за бажанням можна додати сушені фрукти🔹Для тіста зʼєднати молоко, олію, цукор, сіль, кисломолочний сир, збити блендером до однорідності..🔹Борошно перемішати з розпушувачем та просіяти, замісити тісто мʼяке, яке не буде липнути до рук. Дати йому відпочити поки готуєте начинку.🔹Для начинки зʼєднати всі інгредієнти і перемішати до однорідності виделкою. Сир потрібен пастоподібний.🔹Поверхню присипати борошном розкачати тонко у прямокутник, розрізати менші у прямокутники.🔹Викласти начинку на край, згорнути в рулет, змастити жовтком і відправити у розігріту духовку і випікати при 180С 25 хв.Смачного❤️Tik Tok: valerikiryРецепти світу | #пиріжки

Смачнющі, пухкі СИРНІ ПОНЧИКИ 🍩 зберігайте перевірений роками рецепт⠀Інгредієнти👇🔸500г кисломолочного сиру🔸1 яйце🔸1 жовток🔸100г цукру🔸200г борошна🔸1 ч.л розпушувача🔸1 ч.л ванільного цукру🔸дрібка солі🔸0,5-0,7л олії для фритюру🔸для посипки: цукрова пудра або мікс цукру та кориці⠀🔹За 30 хвилин до приготування дістаньте з холодильника яйця та сир. ВАЖЛИВО! Щоб пончики не брали в себе багато борошна - сир потрібно віджати.🔹Змішуємо сир, цукор, ванільний цукор, яйце, жовток та сіль. Додаємо борошно з розпушувачем і перемішуємо до однорідності. Маса повинна перестати липнути до рук. Залишаємо тісто на 30 хвилин відпочити під плівкою.🔹Далі відщипуємо трохи тіста (враховуйте що пончики трохи збільшаться під час приготування), формуємо кульки та обвалюємо їх в борошні.🔹У глибокому сотейнику розігріваємо олію до температури 160-180С і обсмажуємо пончики до рум’яного кольору.🔹Готові пончики викладаємо на паперовий рушник, щоб позбутися зайвої оліі. За бажання обвалюємо їх в міксі цукру та кориці, або просто присипаємо цукровою пудрою.Смачного❤️Instagram: v.vanilinkaРецепти світу | #десерт

Яблучно-горіховий пиріг 🍎🥧Для тіста:🔸300 г борошна 🔸1ч.л розпушувача🔸5 г ваніліну🔸5 ст.л олії 🔸2 ст.л цукрової пудри🔸1 ст.л йогурту (або жирної сметани)🔸1 яйце🔸100 г вершкового масла кімнатної температуриДля яблучно-горіхової суміші:🔸3 великих яблука🔸50 мл. води🔸100 г білого цукру🔸100 г волоських горіхів🔸1/2 ч.л меленої кориці🔹Для тіста: змішайте необхідні інгредієнти, крім борошна. Потроху додавайте борошно та вимішуйте до консистенції м’якого тіста (додавайте борошно контрольовано, бо воно різне). Накрийте тісто та відправте в холодильник відпочити приблизно на 15 хвилин.🔹Для яблучно-горіхової суміші: яблука нарізати кубиками, викласти на пательню, додати цукор і воду, варити, поки вода не вбереться, додати в готову суміш корицю і волоські горіхи, дати охолонути.🔹Розкачайте тісто, яке ви вийняли з холодильника, на папері для випікання. Виріжте коло, зробіть невеликі надрізи по краях, як на відео (тісто яке залишилось загорніть у плівку та покладіть у морозилку). Додайте начинку, сформуйте краї, як на відео, зверху присипте натертим тістом з морозилки. 🔹Випікайте в повністю розігрітій духовці з конвекцією, поки краї не підрум’яняться (~15 хвилин). Після повного охолодження посипте зверху цукровою пудрою.Смачного❤️Instagram: chefburcinardaРецепти світу | #пиріг

Таке гарбузове тирамісу ви не спробуєте в ресторані, але обов’язково повинні приготувати! Навіть якщо ви не любите гарбуз будете в захваті 👌🏻Інгредієнти (на форму 20х30 см):👇🔸печиво Савоярді - 200 г (1 упаковка)🔸кава - 400 мл (якщо будете давати десерт дітям можна обрати без кофеїну)🔸маскарпоне - 400 г🔸гарбузове пюре - 300 г🔸цукрова пудра - 180 г🔸вершки 33% - 200 мл🔹Для гарбузового пюре очищений гарбуз нарізаємо кубиками та запікаємо 30-50 хв при 200С. Охолоджуємо та перебиваємо у пюре, за необхідності, якщо пюре надто густе, додаємо трішки води.🔹Заварюємо каву, охолоджуємо.🔹Вершки, цукрову пудру та маскарпоне збиваємо міксером до загущення, сильно перебивати не потрібно. Додаємо гарбузове пюре і перемішуємо лопаткою. 1/4 частину відкладаємо у кондитерський мішок для декору.🔹Савоярді занурюємо в каву, викладаємо перший шар печива, далі половину крему, знову печиво і крем що залишився. Зверху прикрашаємо «пімпочками». Прибираємо в холодильник мінімум на 3 години.Смачного❤️Instagram: valeriia.cookingРецепти світу | #десерт

Вишнева гірка🍒Інгредієнти на великий торт:👇🔸350 г борошна 🔸200 г замороженого масла🔸200 г сметани🔸1/4 ч.л. солі🔸900 г заморожених вишень🔸3 ст.л. цукру🔸1 ст.л. крохмалюКрем: 🔸300 г вершків 33%🔸300 г домашньої сметани (або крем-сиру) 🔸150 г цукрової пудри🔸ваніль🔸шоколад чорний 56% для прикрашання🔹До борошна натираємо заморожене масло, час від часу перемішуємо. Додаємо сіль, сметану, замішуємо неоднорідне тісто, як тільки бачимо, що тісто збирається в ком і не липне до рук - обмотуємо плівкою і охолоджуємо 1-2 години.🔹Вишні розморожуємо, зливаємо сік, додаємо цукор і крохмаль.🔹Ділимо тісто на 15 рівних частин, формуємо кульки, повертаємо назад в холодильник. Кожну кульку дістаємо з холодильника, розкачуємо як на відео і формуємо трубочки.🔹Випікаємо трубочки 25 хв при 190С. Охолоджуємо їх.🔹Для крему збиваємо холодні вершки до стійких піків, додаємо пудру, сметану (чи крем- сир), ваніль, і збиваємо ще пару хвилин до пишності.🔹Формуємо торт (щоб було красивіше одразу в трубочок підріжте краєчки), охолоджуємо ніч, він має гарно просочитись. Прикрашаємо шоколадом.Смачного❤️Instagram: anny.cookingРецепти світу | #торт

Пиріг з смородиною і меренгою🍰🤤Форма - 20х30 смТісто:🔸борошно - 210 г🔸цукрова пудра - 60 г🔸жовток яєць - 3 шт🔸сметана 20% - 30 г🔸масло - 90 г🔸дрібка соліНачинка:🔸смородина - 500 г🔸цукор - 60 г🔸вода - 70 мл🔸крохмаль - 30 гМеренга:🔸білок яйця - 3 шт🔸цукор - 140 г🔸дрібка солі🔹До просіяного борошна додати сіль, цукрову пудру, перемішати. Додати порізане кубиками масло і перетерти в крихту. Додати сметану з жовтками і швидко замісити тісто. Завернути в харчову плівку і помістити в холодильник на 1 год.🔹Форму застелити пергаментом, розкачати тісто по формі і запекти при температурі 190С - 15-20 хв до підрумʼянення.🔹Смородину покласти в сотейник, подавити або перебити блендером, додати цукор і заварити ( можна купити вже готову смородину уже з цукром). Трохи проварити і додати розведений у воді крохмаль, варити до загустіння. Дати трохи схолонути і викласти на корж.🔹Готуємо меренгу: до білків кімнатної температури додати сіль і збивати на малих обертах міксера. Поступово додавати цукор і збільшити збивання до максимуму. Збиваємо до стабільних піків. Викладаємо поверх смородинового шару і ставимо запектися при 150С - 30-40 хв. Даємо схолонути і смакуємо.Смачного❤️Instagram: cook_julija_simonchukРецепти світу | #десерт