Ігристі з РомоюЦе не той вечір, де буде просекко або ламбруско. Без банальностей, без прохідних пляшок — тільки цікаве, нетривіальне ігристе з різних регіонів.У нашій підбірці — елегантний Креман з Ельзасу, мінеральне ігристе з Луари, витончена Франчакорта, Корпінат з Каталонії і, звісно, Шампань, бо що це за дегустація ігристих без неї? До речі, про шампань: Theophile — це не звичайна пляшка. Її створюють під керівництвом виноробів та енологів Луї Родерера, одного з найвідоміших шампанських домів. Але при цьому сам бренд Theophile залишається маловідомим навіть серед досвідчених поціновувачів. Тож це чудова нагода скуштувати щось справді цікаве — з великим бекграундом, але без надмірного розголосу.Четвер, вечір, ігристе, неймовірна локація, і, авжеж Рома, який проведе вас цими регіонами. Що ще треба для гарного завершення тижня?До зустрічі! 🥂Лайнап:• Mittnacht Freres, Cremant D'Alsace• Valley Bonnet-Huteau, Nuit Boreale• Mosnel, Saten Brut 2015• Gramona, Imperial • Theophile, Brut📅 10 квітня, четвер⏰ 19:00🍽 Samna, Івана Мазепи, 6👫 10 місць💵 2800 грн😈 Рома РемеєвЗаписатись можна в коментарях або у @sik_chat
Sparkling & OystersЄ поєднання, які знають всі: літо і морозиво, кіно і попкорн, Новий рік і олів’є. Але є ще одна перевірена класика — устриці та ігристе.Юлія Дем’яненко підготувала дегустацію з п’яти різних видів устриць. Це буде не просто смачно, а й пізнавально — поговоримо про традиції, етикет, несподівані факти, гастрономічні поєднання та навіть про перлини.Що ж до вина, Оля Гірман відкриватиме пляшки з різних країн та регіонів. В лайнапі буде декілька позицій Шампані, Коль Фондо з Італії, ігристе з Луари, і навіть з України.Ми підібрали максимально різні стилі, щоб показати, як можуть розкриватися устриці з різними видами ігристого (і навпаки).Це ідеальний вечір, щоб насолодитись одним із найкращих гастрономічних поєднань у приємній компанії.До зустрічі! 🥂Устриці:• Фін де Клер• Устриці Скіфії• Голандський афінаж• Давид Ерве• Чорна королеваЛайнап: • Vinoman, Christmas Sparkling• Zanotto, Col Fondo Nude Rosato• Catherine & Pierre Breton, La Dilettante• Elise Dechannes, Essentielle 2021• Andre Jacquart, Vertus Experience Blanc de Blancs📅 9 квітня, середа⏰ 19:00🍽 Wine Love, Велика Васильківська 100👫 10 місць💵 4400 ₴😈 Оля Гірман 👨🍳 Юлія ДемʼяненкоЗаписатись можна в коментарях або у @sik_chat
Легендарна РонаЦе не просто дегустація, а справжня квінтесенція смаків, які може запропонувати північна та південна Рона. Тут є всі зіркові імена, яких варто знати і скуштувати хоча б раз у житті: Clape, Guigal, Chave, Rayas, Allemand. Це п'ять вин, кожне з яких стало культовим ще до того, як потрапило в пляшку.Guigal — виноробня, без якої неможливо уявити сучасну історію Рони. Вони роблять вина, що стабільно отримують найвищі оцінки критиків, а їхні знамениті вина з "La-La" тріо (La Mouline, La Landonne, La Turque) стали символом регіону і мрією колекціонерів з усього світу.Chateau Rayas — справжній феномен південної Рони. Саме вони показали, що вина цього регіону можуть бути не тільки потужними й насиченими, але й витонченими, елегантними, з надзвичайною глибиною та складністю. Їхні вина — це величезна рідкість навіть у Франції.Від легендарних вінтажів 90-х до елегантних та витончених 2010-х — цього вечора ми побачимо, як витримка розкриває справжній характер вин долини Рони, і чому їх так люблять винні фанати з усього світу.Приходьте, щоб відчути, що таке справжня Рона, і провести вечір із великими винами.Лайнап:• Domaine Auguste Clape, Cornas 2015• E. Guigal, La Turque 1997• Jean Louis Chave, Hermitage 1995• Rayas Chateau des Tours, Parisy• Thierry Allemand, Cornas Chaillot 2011📅 1 квітня, вівторок⏰ 19:00🍽 Samna, Івана Мазепи, 6👫 10 місць💵 14 500 грн😈 Рома РемеєвЗаписатись можна в коментарях або у @sik_chat
Наша суперсила — знаходити вино, про яке ви мріяли, або навіть і не знали, що мріяли саме про нього.Ми вміємо знайти особливе вино для будь-якого випадку, смаку або бюджету. Вам потрібна рідкісна Шампань? Ми вже знайшли. Полюєте за вінтажними пляшками чи однорогами Жури? Вони вже чекають у нас.Найкращі доми Бордо — є. Японці, які створюють вино в Бургундії — також є. Супертоскана, Австралія, натуральне зі Словенії чи незвичайна Іспанія — все це вже у нас в льосі. Десертне з Німеччини? Чекає на вас. Навіть якщо ви ще не визначилися з конкретною пляшкою, а просто пам'ятаєте щось, що вам колись сподобалось — конкретно чи абстрактно — напишіть нам. Ми, разом із Ромою Ремеєвим завжди підберемо для вас щось цікаве. Не бійтеся куштувати нове, ми допоможемо знайти саме ваше вино.Коротше кажучи, якщо вам потрібно вино — для себе, на подарунок, до вечері чи до дня народження або просто тому, що п’ятниця (або й не пʼятниця 😉) і хочеться чогось цікавого й особливого — ви вже знаєте, до кого звертатися.Ваше ідеальне вино чекає на вас. Просто напишіть нам у @sik_chat 🍷
Louis RoedererЄ доми, які не потребують представлення, і Louis Roederer — саме такий. Заснований ще у 1776 році, він залишається одним із найбільш впливових і впізнаваних виробників шампанського, поєднуючи класичні традиції з інноваціями.Цього разу ми зібрали лінійку, яка демонструє всі грані стилю Roederer: від експресивного Brut Nature, створеного у співпраці з Філіпом Старком, до легендарного Cristal, який став синонімом витонченості та статусу. У нас будуть як і базові пляшки, так і вінтажні позиціїЦя дегустація — не просто можливість скуштувати шампанське одного з найавторитетніших домів, а й нагода відчути, як терруар і майстерність виноробів створюють ідеальний баланс свіжості, структури та глибини.Чекаємо на тих, хто хоче пірнути у світ справжнього шампанського мистецтва.Лайнап: • Louis Roederer Collection 243• Louis Roederer Vintage 2016• Louis Roederer Brut Nature Philippe Starck 2015• Louis Roederer Rose 2016• Louis Roederer Cristal 2015📅 27 березня, четвер⏰ 19:00🍽 Селям, Петра Сагайдачного, 35👫 10 місць💵 5800 грн😈 Макс Демченко
Pierre-Yves Colin-MoreyЄ винороби, чиї імена не потребують зайвих пояснень. Pierre-Yves Colin-Morey — один із найяскравіших майстрів білого бургундського, чиї вина давно стали культовими.Його стиль — це чистота, структура та вражаюча здатність до витримки. Колін-Морей працює з виноградниками у Шасань-Монраше, Мерсо та Сент-Обані, використовуючи лише мінімальні втручання та витримку у старих бочках, щоб показати терруар без зайвих прикрас. Його вина впізнавані завдяки виразній мінеральності, довгій кислотності та текстурі, що з роками тільки набирає глибини.На цій дегустації ми скуштуємо вина 2021 року, які вже зараз демонструють винятковий баланс і потенціал.До речі, зараз на полицях вже не знайдеш більшості позицій 2022 вінтажу, а ми питимемо цілий лайнап 2021!Буде багато Бургундії, багато витонченості та ще більше задоволення. Чекаємо!Лайнап:• Chassagne-Montrachet Premier Cru 2021• Chassagne-Montrachet Vieilles Vignes 2021• Meursault 2021• Saint-Aubin 1er Cru Hommage A ‘Marguerite’ 2021• Saint-Aubin 1er Cru La Chateniere 2021• Saint-Aubin 1er Cru Les Champlots 2021📅 20 березня, четвер⏰ 19:00🍽 Селям, Петра Сагайдачного, 35👫 10 місць💵 4700 грн😈 Рома Ремеєв
Corpinnat. GramonaУявіть, що ви роками створюєте класне вино, але його вперто порівнюють із масовим продуктом, який навіть поруч не стояв. Що робити? Винороби в Пенедесі вирішили не миритися з цим і просто пішли у вільне плавання, відмовившись від категорії кава. Так народився корпінат — ігристе для тих, хто обирає не маркетинг, а якість.Тут тільки ручний збір винограду, тільки органіка і тільки витримка мінімум 18 місяців на осаді. Подейкують, що тут більше глибини, ніж у деяких шампанських. А пити ми будемо корпінат від Gramona. Це одна з шести виноробень, які першими вийшли з категорії кава та створили корпінат. Історія Gramona починається ще у XIX столітті, і сьогодні це одне з господарств, що задають стандарти для ігристого з Пенедесу. Вони роблять ставку на надзвичайно довгу витримку, і деякі їхні вина проводять на осаді понад 100 місяців, що навіть для шампанського — рідкість.На цій дегустації ми з'ясуємо, чим корпінат відрізняється від традиційної кави, наскільки він близький до шампанського і, головне, чому про нього варто знати.Буде цікаво, смачно і точно не банально. Чекаємо! Лайнап:• Gramona, Corpinnat Argent 2018• Gramona, Corpinnat Argent 2019• Gramona, Corpinnat III Lustors 2015• Gramona, Corpinnat Imperial 2017• Gramona, Corpinnat Innoble Cuvee 318📅 18 березня, вівторок⏰ 19:00🍽 Wine Love, Велика Васильківська, 100👫 10 місць💵 2800 грн😈 Макс Демченко
Білі для початківцівЯкщо ви давно хотіли познайомитися зі світом вина, але не знали, з чого почати — це ваш вечір.Ця дегустація відкриває цілу серію вечорів для початківців, у якій будуть ще червоні, оранжі, натуральні, ігристі та шампань. Але стартуємо ми саме з білого вина — і це найкращий спосіб почати знайомство легко, зрозуміло та смачно.Жодних складних слів, нудних лекцій чи зайвого пафосу. Тільки комфортна атмосфера, класна компанія та захоплива розповідь про вино від Роми 😉Ми підготували п’ять абсолютно різних білих вин, які допоможуть вам розібратися зі своїми смаками та нарешті зрозуміти, що подобається саме вам.Приходьте розслабитись, поспілкуватися і зробити свої перші кроки у світі вина разом із нами.Лайнап на вечір:• Loimer, Gruner Veltliner Kamptal 2023• Domaine Zind Humbrecht, Gewurztraminer 2022• Jean-Paul & Benoit Drion, Chablis 2023• Craggy Range, Sauvignon Blanc 2023• The Prisoner, Chardonnay 2021📅 19 березня, середа⏰ 19:00🍽 Wine Love, Велика Васильківська, 100👫 10 місць💵 1900 грн😈 Рома Ремеєв
Сік-паті: Magnum Champagne🍾Весна вже натякає, що настав час для вечірок, тож ми вирішили не чекати і просто відкрити шампань. Але не розмінюватись на дрібниці, а взятись за справу серйозно — на нас чекає лайнап магнумів. Ці великі пляшки були створені саме для таких вечорів!Буде все — і великі доми, і класні рекольтанти, і білі, і розе, і навіть величний Dom Perignon ☺️Бульбашки, дружня крута компанія, Ромчик, який диригує паті та повний стіл смачних закусок (вартість яких, до речі, вже включена у квиточок). Пити шампанське завжди класно, а пити його з великих пляшок — вдвічі приємніше.Лайнап:• Billecart-Salmon, Brut Rose Magnum• De Sousa, Mycorhize Magnum• Dom Perignon, Vintage Magnum 2010• Forget-Brimont, Brut Rose Premier Cru Magnum• Gosset, Celebris Magnum 2007• Maurice Vesselle, Les Hauts Chemins Magnum 2007Чекаємо всіх на найсоковитішу вечірку цієї весни. Приходьте відмічати теплі дні, відкривати класні пляшки і просто кайфувати від життя.📅 13 березня, четвер⏰ 19:00🍽 Sabotage Wine, Межигірська, 82👫 20 місць💵 5900 ₴😈 Рома РемеєвЗаписатись можна в коментарях або у @sik_chat
