😍БІФ СТРОГАНОВ - дуже смачне м'ясо яке прямо тане в роті✔️ Маленьке прохання - якщо зберегли собі рецепт, скиньте в коментарі ➕ і поставте ❤️, мені це дуже важливо🙏✅Нам знадобиться:🔹700г яловичої вирізки чи іншої не жирної частини🔹20г олії чи вершкового масла🔹200г сметани(15%)🔹150г цибулі🧅🔹400г печериць🔹сіль, перець, 2-3ч.л гірчиці в зернах,🧂🔹3-4 зубчики часнику🔹400мл води🔹3 ст.л борошна⏳час приготування: 60хв 📊КБЖВ на 100г :К.122 Б.12.3 Ж.5.5 В.6.5🕰Прийом: #обід #перекус #вечеря ⚖️вага всієї порції - 1050г📌м'ясо має бути без прожилок. 🔸наріжте м'ясо тонкими продовгуватими шматочками. Нарізати його потрібно тільки проти волокон. 🔸 розігрійте сковорідку, влийте олію, та закиньте м'ясо і смажимо на великому вогні 5-8хв, старайтесь якомога рідше перемішувати. Далі зменшіть вогонь, доливайте воду, і кожних 15хв пробуйте, чи м'яке м'ясо - якщо жорстке, вливайте ще води і тушкуйте ще 10-15хв і так поки не буде готово🔸на олії, а краще на маслі. обсмажте цибулю нарізану напівкільцями - смажимо перемішуючи 4хв. Далі додаємо гриби, і перемішуючи смажимо ще 12хв🔸всипте борошно, і перемішуючи смажте 1-2хв. Далі влийте воду, вкиньте зернисту гірчицю, закиньте м'ясо, влийте сметану, посоліть, поперчіть, додайте рублений часник і перемішуючи готуйте ще 12-15хв до легкого загустіння соусу📌подавайте з картоплею Всім смачногооо😘
😍 НАЙСМАЧНІША СТРАВА З КАПУСТИ - СЕГЕДИНСЬКИЙ ГУЛЯШ🔥готується довго, але смак, просто нереальний✅Нам знадобиться:🔹1200г свіжої капусти(або квашеної)🥬🔹300г свинячих ребер🔹800г м'яса, у мене це свинячий биток🥩🔹500г цибулі🧅🔹300г моркви🥕🔹150г сметани(у мене 15%)🔹сіль, перець, 1ст.л паприки, 2 лаврові листи, 4-5 зубчиків часнику🧂🔹1 гострий перець(це за смак, не обов'язково)⏳час приготування: 2 години📊КБЖВ на 100г:К.141 Б.13 Ж.9 В.3🕰Прийом - #обід, #вечеря⚖️вага всієї порції - 1900г🔸вливаємо в велику каструлю олію, вкидаємо цибулю, і на середньому вогні обсмажуємо 6хв. Ще краще смажити на смальці або шкварках🔸Додаємо м'ясо і ребра і обсмажуємо 5-6хв. Тепер всипаємо сіль, перець, столові ложку паприки, 4-5 зубчиків цілого часнику. Хто любить - додайте ще одну нарізану гостру перчину для пікантності. Вимішали і смажимо 10хв на середньому вогні.🔸 влийте води, щоб покрила м'ясо, і перемішуючи, на середньому вогні потрібно готувати не менше 1 години.🔸 вкидаємо капусту, і перемішуємо. Як капуста зменшиться в об'ємі додайте ще солі, та лаврові листи. Перемішайте і готуйте 10хв🔹 Додаємо моркву, і перемішуючи готуємо 15хв.🔹 вливаємо сметану, гарно вимішали, і на невеликому вогні готуємо ще 10хв. і готовоВсім смачного😋
😍 ЛЕГЕНДАРНИЙ ТОРТ "ШВАРЦВАЛЬД" - АБО "ЧОРНИЙ ЛІС"✅Нам знадобиться:для основи🔹160г борошна🔹5 яєць🔹100мл молока🔹70г олії🔹200г цукру🔹30г какао 🔹10г розпушувача 🔹дрібка солідля крему🔹600г маскарпоне🔹100г жирних вершків(33%)🔹160г цукрової пудри🔹350г вишень +50г цукру🔹шоколад для прикраси(50г)📌діаметр форми 16см⏳час приготування: 3год. + ніч в холодильнику📊КБЖВ на 100г :К.302 Б.4.4 Ж.18.4 В. 30🕰Прийом: #перекус, #сніданок, #обід⚖️вага всієї порції - 2100г🔸розбийте яйця, додайте цукор і дрібку солі, та збивайте міксером до пишної білої піни, приблизно 5-6хв.🔸додаємо молоко і олію, і на малих оборотах збивайте 30сек. Просіюйте розпушувач, борошно і какао. Збиваємо на малих оборотах до однорідності - довго не збивайте, інакше бісквіт не підніметься.🔸перелийте в кільце, у мене діаметр 18см. і відправляємо в духовку при 180С на 50хв. Готовність перевіряйте шпажкою, вона має бути сухою якщо проколоти по центру. Коли буде готово - дістаньте, дайте охолонути, і тоді виймайте з форми.🔸Зріжте з коржа верхівку, і наріжте бісквіт на три рівні частини, вони мають бути соковиті та м'які🔸до вишень додайте цукор, і проваріть до кипіння. Процідіть через сито, сік лишаємо для просочування🔸для крему беремо вершковий сир, вершки і цукрову пудру і збиваємо міксером.🔸беремо шар бісквіту, просочіть соком. Перемастіть кремом, збоків викладаємо бортик із крему, а по центру викладіть вишні, як на відео. І так складіть 2 шари. верхній бісквіт тех просочіть соком. Також змастіть кремом збоків і зверху 🔸шматочки бісквіту що відклали - перебийте в крихту і присипте збоків. Зверху краще присипати шоколадом і дайте настоятись в холодильнику кілька годинВсім смачногоооооооо😘
😍БОБ ЛЕВЕШ - НЕРЕАЛЬНО СМАЧНА СТРАВА ЗАКАРПАТСЬКОЇ КУХНІна ряду з бограчем, одна з найсмачніших страв що я куштував✅Нам знадобиться:🔹500г копчених ребер +300г копченої ковбаси(будь-якої)🔹450г білої квасолі🔹2500мл води💧🔹велика морквина(200г)🥕🔹250мл. пюре з помідору чи домашнього кетчупу🔹2 цибулини 220г🧅🔹150г кореня селери🔹зелень петрушки, 5зубчиків часнику, 1шт гострого перцю🔹сіль, перець, копчена паприка 1.5ст.л, лавровий лист, 10шт перцю горошком🔹2ст.л борошнадля галушок:🔹1 яйце, сіль, 70-80г борошна⏳час приготування: 2 години📊КБЖВ на 100г:К.96 Б.4 Ж.5.5 В.6.8🕰Прийом: #обід #перші_страви⚖️вага всієї порції - 3000гможна готувати в казані чи на плиті🔸в каструлю вливаємо воду, вкидаємо ребра, цілу цибулину, сіль, лавровий лист і перець горошком. Варимо 15хв.🔸додаємо нарізану кубиком моркву і корінь селери. Варимо ще 15хв.🔸 цибулину дістаємо, вона більше не знадобиться. Ребра дістаємо, відділяємо м'ясо від кістки і нарізаємо невеликими шматками, та кидаємо назад у каструлю. Додайте помідорне пюре чи домашній кетчуп, і лишіть варитись далі на малому вогні🔸в сковорідку влийте олію, вкиньте нарублену цибулину і смажте 5хв. Вкиньте нарізану копчену ковбасу, і смажте ще 5-6хв.🔸Додайте борошно і паприку, і гарно вимішайте. Влийте 3-4 черпаки води. Додайте нарублену петрушку, давлений часник і одну нарізану гостру перчину. Перемішуючи тушкуйте 5хв, і перекиньте в каструлю.🔸 тепер закиньте консервовану квасолю, 2 банки. Лишіть варитись 15хв🔸 а тим часом зробіть галушки-щипанки. Розбийте яйце, посоліть, і постійно перемішуючи поступово додавайте борошно, поки не замісите м'яке тісто. Від тіста відщіпуйте маленькі шматочки, це і будуть галушки🔸галушки закиньте в каструлю, варіть ще 7хв і готово. Перед подачею вкиньте ще рубленої петрушкиВсім смачного😋✅
😍 КОРОЛІВСЬКИЙ ЛЬВІВСЬКИЙ СИРНИК ✔️ Маленьке прохання - якщо зберегли собі рецепт - поставте ❤️, мені це дуже важливо🙏✅Нам знадобиться🔹сир кисломолочний 5% 550 г🔹60г вершкового масла🧈🔹30г манки(сухої)🔹3 яйця 🥚🔹90 г цукру + 10г ванільного цукру🔹цедра лимону або апельсину🔹родзинки 70 г🔹мак 70 гДля глазурі🔹150г молочного шоколаду🍫🔹1.5ст.л олії⏳час приготування: 2 год.📊КБЖВ на 100г:К.260 Б.13.3 Ж.15.7 В.16.3🕰Прийом: #сніданок, #обід⚖️вага всієї порції - 1100г🔸залийте окропом родзинки на 5хв. Всипте мак в каструлю, залийте окром, і поставте проваритись на 15-20хв🔸беремо жирний сир. Розбиваємо 3 яйця, і перебиваємо блендером в однорідну масу🔸додайте до сирної маси манку, цукор і ванільний цукор, розтоплене масло, цедру. Вимішуємо.🔸з маку через сито злийте усю рідину, та вкиньте сюди 4 ст.л сирної маси. Все вимішайте.🔸До сиру що лишився вкиньте родзинки(з яких злили воду), і теж вимішайте.🔸Змастіть стінки і дно форми для випікання маслом. У мене розмір форми 10х25см. Вилийте спершу сирну масу і розрівняйте. Після макову масу і теж розрівняйте.🔸випікаємо при 180С 60хв⏳Дайте повністю охолонути, і лише тоді виймайте з форми. Маковий шар перекладіть до низу.🔸візьміть молочний шоколад, долийте олію, і перемішуючи, розтопіть на водяній бані. Полийте шоколадом зі всіх сторін і відправте в холодильник застигати. Коли глазур застигне - тоді і готовоВсім смачногооо😘
😍 МЕГА ПОПУЛЯРНА ПАСТА З ЧЕРВОНОЮ РИБОЮ - яка набирає мільйони переглядів, та тисячі позитивних відгуків✔️ Маленьке прохання - якщо зберегли собі рецепт, скиньте в коментарі ➕ і поставте ❤️, мені це дуже важливо🙏✅Нам знадобиться:🔹шматок червоної риби(400г)🔹15 помідорок чері🔹200г сиру фета🔹300г(сухих) макарон від @lapasta_ua🔹2ст.л оливкової олії🔹1 цибулина🔹4-6 зубчиків часнику🔹сіль, перець, італійські трави🧂⏳час приготування: 35хв🔥📊КБЖВ на 100г: К.175 Б.9.5 Ж.8 В.16🕰Прийом: #обід ⚖️вага всієї порції - 1600г📌 Макарони @lapasta_ua із твердих сортів — а тому підходять і для тих хто слідкує за своєю фігурою, так як відмінно насичують на тривалий час, і утримають нас від переїданнь🔸в форму для випічки закиньте сир фета, шматок червоної риби, помідори, цибулю і часник. Поливаємо олією, додаємо перець, сіль і італійські трави🔸випікаємо при 180С 25хв. 🔸А паралельно відварюємо у підсоленій воді макарони - у мене як завжди, це Ля паста🔸 дістаємо форму, перебиваємо в блендері усі овочі, а рибу гарно мнемо виделкою. Додаємо до макаронів соус і рибу, вимішуємо і подаємо Всім смачногоооо😜
😍УЛЮБЛЕНА ПАСТА ІТАЛІЙСЬКОЇ МАФІЇ - ЗІТІДавайте побільше сиру🧀🧀✔️ Маленьке прохання - якщо зберегли собі рецепт, скиньте в коментарі ➕ і поставте ❤️, мені це дуже важливо🙏✅Нам знадобиться:🔹400г макарон(сухих)🔹750г телячого фаршу 🔹100г сиру моцарела🔹150г вершкового сиру🔹15г олії для смаження🔹200г цибулі🧅🔹350г томатного пюре - у мене “Маленький кухар” @malenkyi_kukhar🔹200мл води 🔹40г пармезану🔹сіль, перець, паприка, італійські трави, 2-3 зубчики часнику🧂⏳час приготування: 50хв📊КБЖВ на 100г: К.162 Б.11.6 Ж.6.5 В.14.5🕰Прийом: обід⚖️вага всієї порції - 2200г🔸 На олії обсмажте нарізану цибулю і часник, 3хв. Додайте фарш і смажимо перемішуючи 7-8хв. 🔸А тепер головний момент - соус до м'яса. І, звичайно, готуємо його саме з томатного пюре “Маленький кухар”. @malenkyi_kukhar - це ніби подих сонячної Італії, але з душею України. Адже створений він із стиглих томатів з Одещини - 100% натуральних, без консервантів, барвників, крохмалю та солі. Лише користь і найсвіжіший смак стиглих томатів 🍅🔸Додаємо пюре у каструлю, трохи спецій - сіль, перець, паприка, італійські трави, вливаємо воду і одразу відчувається аромат справжньої італійської кухні вдома. Перемішуючи готуємо кілька хвилин🔸Вимішали і гарно протушковуємо, 10хв.🔸В підсоленій воді відваріть макарони майже до готовності, приблизно 8хв та злийте воду🔸Вимішуємо готові макарони і фарш🔸В форму для запікання викладаємо половину макарон з м'ясом. Далі шар моцарели і вершкового сиру. Зверху ще шар із макарон і трішки пармезану. 🔸Накриваємо фольгою та відправляємо в розігріту до 170С духовку на 30хв. Подавайте гарячим, тоді найсмачнішеВсім смачногоооооо😘#томатнепюре #маленькийкухар #рецепт #італійськастрава #італійськийрецепт #італійськакухня #рецептиукраїнською
😍КЛАСИЧНИЙ РЕЦЕПТ ТОРТУ НАПОЛЕОН🔥✔️ Маленьке прохання - якщо зберегли собі рецепт, скиньте в коментарі ➕ і поставте ❤️, мені це дуже важливо🙏✅Нам знадобиться:Для тістаТісто:🔹315 г борошна🔹180 г масла 82.5%🔹45 г яйця - у мене від @yasensvit.ua 🔹110 г холодної води🔹5 г оцту🔹Дрібка соліЗаварний крем:🔹750мл молока(0.5%)🥛🔹30г кукурудзяного крохмалю +30г борошна🔹75г цукру 🔹2 яйця @yasensvit.ua 🔹20г ванільного цукру🔹120г масла⏳час приготування: 3-4 години📊КБЖВ на 100г : К.322 Б.6 Ж.22 В.27🕰Прийом: десерт⚖️вага всієї порції - 1550г🔸Масло злегка підморозити.🔸Борошно просіяти, натерти охолоджене масло на грубій тертці. Розтерти швидко у крихту руками!🔸 крижану воду змішати з яйцем (яйце відміряти точну грамовку)📌я беру готову яєчну суміш від Ясенсвіт, це значно зручніше, відкрив, налив і приготував - 100% яйце – 0% клопоту!)🔸до води з яйцем додати оцет і сіль, перемішати до однорідності, влити в крихту і з’єднати все в тісто дуже швидко! 🔸Тісто поділити на 10 частин, накрити плівкою і поставити на 30 хв у морозилку🔸Духовку розігріти до 200 °C (режим верх+низ)🔸Кожну частинку розкачати дуже тонко припорошувати добряче борошном на пергаменті, розміром більше 18 см у діаметрі. Щоб простіше було, я відразу вирізаю коло кільцем. Якщо не хочете щоб тісто здувалось - проколіть виделкою і випікати 5-7 хвилин до золотистого кольору (у моїй духовці виходило рівно по 7 хв, але треба контролювати!) Коржі окремо, краї окремо🔸для заварного крему влийте в каструлю молоко, яйця, цукор і ванільний цукор, додайте крохмаль і борошно, і постійно помішуйте, допоки крем не почне густіти - проваріть ще 1-2хв, і знімаємо з вогню. Додайте масло, і вимішайте до однорідності. накрийте плівкою в контакт і дайте охолонути🔸 змащуємо кожен шар 2 ложками крему. Трішки крему лишіть щоб змастити бортики🔸краї перемеліть в блендері в крихту, якою і присипте наш наполеон зверху і збоків, та лишіть просочитись на кілька годин і готовоВсім смачнооооооого😘
😍 ДОМАШНІ ГЛАЗУРОВАНІ СИРКИ - НАБАГАТО СМАЧНІШІ НІЖ МАГАЗИННІвийде порція з 9шт⠀✔️ Маленьке прохання - якщо зберегли собі рецепт, скиньте в коментарі ➕ і поставте ❤️, мені це дуже важливо🙏✅Нам знадобиться:сирна маса:🔹700 г. кисломолочного сиру 9%🔹100 г. цукрової пудри🔹100 г. вершкового масла 82%🔹20 г. ванільного цукруконфітюр🔹100 г. пюре з чорниці(чи інших ягід за смаком)🔹40 г. цукру🔹8 г. кукурудзяного крохмалю.🍫Для глазурі:🔹200 г. молочного шоколаду🔹40 г. рослинної олії🔹30г горіхів🥜⏳час приготування: 2-3години📊КБЖВ на 100г :К.322 Б.8.5 Ж.21 В. 24🕰Прийом: #десерт ⚖️вага всієї порції -1250г🔸беремо кисломолочний жирний сир, пудру, ванільний цукор і розтоплене масло і перебиваємо блендером до однорідної пасти без грудочок🔸беремо свіжі чи морожені ягоди, додаємо цукор і перебиваємо в пюре. Додаємо крохмаль, і постійно помішуючи, ставимо на вогонь - доводимо до загустіння, знімаємо з вогню і даємо охолонути🔸з допомогою кулінарного мішка викладаємо в форму половину сирної маси, далі начинку, і зверху другу частину сирної маси. Та все вирівнюємо📌якщо немає такої форми - можна робити все в харчовій плівці. Ставимо в морозилку на 1 годину до замерзання🔸до шоколаду додаємо олію, і імпульсами, по 20сек, в мікрохвильовці розтоплюємо шоколад. Кожних 20сек дістаємо, перемішуємо, і так до повного розчинення. До шоколаду додайте давлені горіхи і перемішайте🔸 нанизуємо сирки на шпажку і глазуруємо шоколадом. Відправляємо на 10хв в холодильник і готовоВсім смачногооо😘
😍 ПИРІЖКИ З КАПУСТОЮ - як зробити смачні і пухкі пиріжечки✔️ Маленьке прохання - якщо зберегли собі рецепт - поставте ❤️, мені це дуже важливо🙏✅Нам знадобиться:опара:🔹1ст.л сухих дріжджів🔹1ст.л цукру🔹120г теплої водидля заварки:🔹80г борошна🔹2ст.л цукру🔹1ч.л солі🔹3ст.л олії🔹250г окропудля тіста🔹2 жовтки🔹550г борошна + борошно для присипки поверхні+ олія при замісідля начинки:🔹1 кг капусти🔹2 цибулини🔹олія для смаження, сіль, перець, паприка🔹50г олії для смаження⏳час приготування: 2 години📊КБЖВ на 100г:К.195 Б.4.3 Ж.7.5 В.29 🕰Прийом: #сніданок, #перекус,#обід⚖️вага всієї порції -2000г🔸змішайте сухі дріжджі, цукор і теплу воду, для опари. Лишіть на 15хв "запрацювати" дріжджам🔸паралельно зробіть заварне тісто - змішайте борошно, олію, цукор, сіль і окріп(киплячу воду). Та теж лишіть на 15хв.🔸до заварної маси додайте два жовтки, опару, і борошно, та замісіть тісто. Перекладіть його на робочу поверхню, щедро присипану борошном і замішуйте 2хв. Не забивайте тісто великою кількістю борошна - краще змастіть руки олією, замісіть ще 1хв, і перекладіть в велику посудину - тісто гарно підійметься.🔸накрийте тісто і лишіть на 1 годину в тепле місце.🔸Для начинки я обсмажив на олії цибулю. Додав дрібно нарізану капусту - смажим 4хв перемішуючи. Додав сіль, перець, паприку, і перемішуючи смажим до м'якості капусти.🔸руки змастіть олією, і відщіпуйте від тіста шматок, який розплюсніть в руці, і перекладіть на робочу поверхню. Тісто розплюсніть, викладіть начинку, та защипніть краї. Після переверніть пиріжок, і руками ще раз приплюсніть пиріжок, як на відео🔸обсмажуємо на малому вогні, на великій кількості олії. В кінці просушіть від зайвого жиру на серветках і готовоютуб - https://youtube.com/@mil_alexxмій інстаграм про схуднення - https://www.instagram.com/mil_alexx_fit/?hl=ruВсім смачногооо😘
TGLIST.COM.UA
