🍓 Полуничні тарталеткиІнгредієнти (на 6 шт):Для основи:- мигдалеве борошно 120 г- вершкове масло 30 г (розтопити)- підсолоджувач 1 ст л- дрібка солі- ванілін ½ ч лДля начинки (чизкейк):- вершковий сир 200 г- яйце 1 шт- вершки (33%) 60 мл - підсолоджувач на смак- ванілін ½ ч л- 6 великих полуницьПриготування:1. Розігріти духовку до 180°C.2. Змішати мигдалеве борошно, підсолоджувач, дрібку солі, ванільний екстракт і розтоплене масло. Перемішате до отримання розсипчастого тіста.3. Викласти тісто у силіконові формочки, ретельно ущільнивши по дну й стінках, формуючи тарталетки.4. Випікати 8-10 хв до золотистого кольору. Вийняти і трохи остудити.5. Змішати вершковий сир, підсолоджувач, ванільний екстракт та яйце. Добре збити вінчиком або міксером до однорідності.6. Влити вершки й ще раз добре перемішати.7. Залити крем-сирну суміш у силіконові формочки на вже спечену основу.8. Зверху акуратно викласти полуниці, трохи занурюючи їх у крем.9. Випікати тарталетки у розігрітій духовці (180°C) ще приблизно 18-20 хв. Чизкейк-начинка має стати щільною, але трохи «тремтіти» у центрі.10. Вимкнути духовку й дайте тарталеткам охолонути всередині 15-20 хв, дверцята трохи привідкривши.11. Остудити тарталетки до кімнатної температури, потім охолодити у холодильнику ще мінімум 2 год.Обережно витягнути із силіконових формочок.🍓 Смачного! #полуниця #десерт #полуничнітарталетки #мигдалевеборошно #безцукру #безглютенуLOW CARB ZONE
🥣 ХумусСкладові:- нут сухий 1 стакан або 1 банка консервованого нуту 400 г- 100 г тахінної пасти або 100 г кунжуту + 1-2 ст л оливкової або кунжутної олії- 1 пучок петрушки- 2 зубчики часнику- сік 1/2 лимона- кумін, паприка або інші спеції за смаком- сіль і перець за смакомПриготування:1. Попередньо замочити хумус на 12-24 год, змінюючи воду з додаванням 1-2 ч л оцту (необов'язково).2. Промити і відварити до м'якості (час варіння завжди різний). Воду після варіння злити, але не виливати — залишити!3. Приготувати тахінну пасту, якщо немає готової: кунжут злегка підсмажити (важливо, щоб не пригорів) і подрібнити з додаванням оливкової або кунжутної олії, до стану пасти блендером.4. Перебити блендером нут і часник, додаючи по трохи воду, в якій варився нут, до кремоподібної консистенції.5. Додати тахінну пасту спеції, сік лимона, сіль і перемішати ретельно ще раз блендером. Консистенція хумусу повинна бути кремоподібною.6. Якщо додаєте зелень або в'ялені помідори, попередньо подрібніть їх. Можна також додати вершкове масло.Подавайте з хлібом, овочами або як самостійну страву.🥣 Смачного!#хумус #нут #безцукру #безглютенуLOW CARB ZONE
🧁 Кето паскаІнгредієнти:- 110 г мигдалеве борошно 100 г- кокосове борошно 40 г- яйце 3 шт- вершки 33% 100 мл- ерітрітол 90 г- розпушувач 1 ч л- сіль щіпка- сода щіпка- ксантанова камідь щіпка (можна без неї)- вершкове масло 50 г- вершковий сир 100 гДля глазурі:- ерітрітол 30 г (змолоти в кавомолці)- 30 мл лимонного соку«Цукати»:- цедра лимонів і апельсинів- ерітрітол 30 гПриготування:1. Заздалегідь приготуйте цукати:- шкурки лимонів і апельсинів дрібно порубати- залити підсолоджувач невеликою кількістю окропу- помістити скоринки в ємність для запікання- залити солодким сиропом- поставити в духовку 100°С на 3 год чи довше.2. Змішати сухі інгредієнти: борошно, розпушувач, підсолоджувач, сіль, соду, ксантанову камідь.3. Масло нагріти до кімнатної температури. Вершковий сир поставити на 30с в мікрохвильовку, потім з'єднати його з маслом. Потім додати яйця. Все перемішати.3. Поступово вмішувати суміш сухих інгредієнтів в масляну суміш. Потім додати вершки. Маса не повинна бути сухою, але і не рідкою — повинна бути щільною (регулювати кількістю вершків).4. Додати «цукати», вимісити і наповнити тістом форму на 3/4.5. Поставити в духовку 220°С на 40 хв, потім ще на 1 год - на 100°С. Готовність перевіряти зубочисткою.6. Остиглу паску покрити глазур'ю: змішати лимонний сік і підсолоджувач, перемелений в пудру. Наносити шари швидко і поетапно, повторюючи кілька разів.🧁 Смачного!#паска #десерт #безглютену #безцукру LOW CARB ZONE
🧁 Рецепти корисної глазурі✔️ Глазур- ерітрітол 30 г (змолоти в кавомолці)- 30 мл лимонного сокуПриготування:Змішати лимонний сік і підсолоджувач, перемелений в пудру. Наносити шари швидко і поетапно, повторюючи кілька разів.✔️ Йогуртова глазур- желатин 1 ст л- молоко 150 мл- густий йогурт або сметана 3 ст л - підсолоджувач- ванілінПриготування:Желатин розчинити в теплому молоці.Додати замінник цукру, сіль, ванілін.Добре збити суміш міксером або блендером 3-5 хв.✔️ Молочна глазур - 150-200 мл молока- кукурудзяний крохмаль 1 ст л- підсолоджувач- сіль за смакомПриготування:Розігріти молоко, але не доводити до кипіння. Розчинити в ньому крохмаль, сіль і цукрозамінник. Потім варити, поки суміш не перетворитися в густий крем. Покрити паску і поставити в прохолодне місце.✔️ Білкова глазур- яєчний білок 1 шт- лимонний сік 1,5 ч л- ванілін- ерітрол (змолоти в кавомолці)- сіль за смакомПриготування:Збити білок в міцну піну з іншими інгредієнтами.Покрити отриманою масою випічку і поставити на 10 хв пасочки в духовуку 150 ° С. Глазур повинна тільки злегка схопитися.✔️ Шоколадна глазур- желатин 1 ст л- какао 3 ч л- молоко 5-6 ст л- підсолоджувач за смаком- сіль за смакомПриготування:Ретельно змішайте всі компоненти, щоб не було грудочок до кремоподібної консистенції. Густоту регулюйте кількістю молока. Покривати остиглі паски і дати кілька годин на застигання.🧁 Смачного!LOW CARB ZONE
🍫 Шоколадна сирна паскаІнгредієнти:- сир кисломочний (9-20%) 1 кг- вершкове масло 200 г- яйце 3 шт- підсолоджувач за смаком- шоколад без цукру 200 г- ванілін 1-2 г- вершки (10-20%) 400 мл- горіхи (будь-які на смак) 100 г- цукати (в’ялені ягоди) 100 гПриготування:1. Сир перебити блендером або протерти через сито, чи пропустити через м'ясорубку.2. Додати розм'якшене масло і перемішати.3. Яйця перемішати з підсолоджувачем, ваніліном і додати вершки.4. Поставити яєчну суміш на середній вогонь і довести до кипіння близько 5 хв постійно помішуючи, поки не почне густіти.5. Трохи остудити.6. Горіхи подрібнити.7. Шоколад розтопити на водяній бані.8. У сир з маслом додати яєчну масу і перемішати.9. Додати шоколад, горіхи і цукати, перемішати.10. Форму для паски (або новий квітковий горщик або друшляк) застелити марлею в 2 шари, щоб звисали кінці.11. Наповнити сирною масою і загорнути кінцями марлі.12. Форму поставити в тарілку, так як буде стікати сироватка і поставити в холодильник на 12 год.13. Потім краї марлі прибрати, форму перевернути, прибрати марлю.14. Прикрасити паску за смаком (можна полити шоколадом, посипати горіхами).🧁 Смачного!#паска #сиркисломолочний #десерт #безцукру #безглютену LOW CARB ZONE
🌮 Ліниві голубціІнгредієнти:- філе куряче 500г (або інше)- білокачанна капуста 500 г- морква 1 шт- цибулина 1 шт- часник 2-3 зубчики- натуральний йогурт 1-1,5 склянки- томатна паста 2-3 ст л- близько 1 л води- морква 2 шт- сіль і спеції за смакомПриготування:1. Приготувати фарш: цибулю, моркву, часник скласти в блендер і подрібнити. М'ясо перемолоти.2. Нашинкувати білокачанну капусту. Щоб вона була м'якіша і соковитіша, капусту або пом'яти руками, або натерти на крупній тертці.3. З'єднати овочі і м'ясо, посолити, поперчити, перемішати готовий фарш.4. Мокрими руками сформувати голубці (як котлети) і викласти в форму для запікання в духовці.5. Приготувати соус: з'єднати томатну пасту (або сік) з водою і йогуртом, досягнути консистенції йогурту. Посолити, додати спеції, перемішати.5. Важливо: щоб ліниві голубці вийшли м'якими і пропареними, потрібно налити в форму для запікання трохи води - приблизно до середини котлет.6. Зверху на кожен голубець налити трохи томатного соусу. Посипати натертою морквою. Використовувати близько 2/3 від обсягу соусу, 1/3 залишити7. Форму прикрити фольгою, щоб голубці не підсихали.8. Запікати в духовці 180 °С 35-40 хв.9. Вийняти голубці з духовки і полити зверху залишками соусу і поставити в духовку на 5 хв.10. Подавати зі сметаною, йогуртовим соусом, свіжою зеленню.🌮Смачного!#лінивіголубці #мясо #капуста #курка #безглютену #вдуховці LOW CARB ZONE
🥕🥕 Морквяний рулет з сирною начинкоюСкладові:- морква 500 г- яйце 3 шт- рикотта 200 г- кисломолочний сир 200 г- часник 2 зубчики- кріп 20 г- помідор 1 шт- розпушувач 1 ч л- олія 1 ст л- сіль, спеції за смакомПриготування:1. Моркву помити і варити 20 хв.2. Варену моркву натерти на самій дрібній тертці або подрібнити блендером.3. У морквяне пюре додати жовтки і перемішати.4. Білки збити до стійких піків і додати до морквяного пюре.5. Додати спеції, посолити і додати розпушувач. Перемішати складаючими рухами зверху вниз.6. Деко застелити пергаментом і можна змастити його олією.7. Розподілити по деку рівномірно морквяне тісто і випікати у духовці 180°С 20 хв.8. Приготувати начинку: помідор нарізати дрібними кубиками, часник розчавити, кріп дрібно порубати.9. Поєднати кисломолочний сир і рікоту, додати помідор, часник, кріп, сіль, спеції — перемішати, поставити в холодильник.10. Готовий корж дістати з духовки, зняти папір і скачати в рулет, помістивши в чистий рушник. Дати охолонути.11. Через годину розкрити корж, розподілити по ньому начинку і скачати рулет з начинкою.12. Загорнути в харчову плівку і поставити в холодильник на 1 год.🥕🥕 Смачного!#рулет #морква #безцукру #безглютену #вдуховці LOW CARB ZONE
🍆 Баклажанова запіканкаІнгредієнти:- баклажани 5 шт- індичка 500 г- помідор 4 шт- оливкова олія 3 ст л- свіжа зелень 1 пучок- вершкове масло 40 г- цибуля 2 шт- часник 3 зуб.- борошно будь-яке безглютенове 1 ст л- молоко 300 мл- яйце 2 шт- твердий сир 50 г- сіль, перець за смакомПриготування:1. Баклажани порізати кільцями, посолити і залишити на 15-30 хв.2. Потім викласти у форму, змащену оливковою олією, випікати 15 хв в духовці 200°С .3. Цибулю нарізати півкільцями і обсмажити в оливковій олії до прозорості.4. Індичку нарізати тонкими довгими смужками і додати до цибулі, обсмажити 10 хв, посолити і поперчити.5. Помідори очистити від шкірки. Одну частину нарізати кільцями, іншу - дрібними кубиками.6. Кубики помідорні додати до цибулі і м'яса - тушкувати 3 хв, потім додати роздавлений часник.7. Приготувати соус:- обсмажити у вершковому маслі борошно, дати охолонути.- збити яйця з молоком, з'єднати суміш з обсмаженим борошном і перемішати.8. У форму викласти м'ясо з овочами, кільця томатів і баклажани, залити соусом, покрити тертим сиром.9. Запікати 30 хв в духовці 180°С .🍆 Смачного!#запіканка #баклажан #мясо #індичка #вдуховці #безглютену LOW CARB ZONE
TGLIST.COM.UA
