ТATfood

Виробництво масла в Україні зросло, споживання скоротилося.Обсяг виробництва масла в Україні зріс, але споживання його в країні суттєвозменшилось. Роздрібні ціни на масло й досі залишаються дуже високими, аакційні механізми мережі ще масово не запустили.– ІНФАГРООскільки в Європу можна продавати тільки масло 82%, продавці Селянського” маслапоки не мають можливості підтримати ціну за рахунок експорту. Зовнішні продажітакого масла обмежені відносно невеликими поставками в Молдову і Казахстан.Знаючи ситуацію на внутрішньому ринку України, імпортери з цих країн не спішатьдорого платити за український товар, адже через те, що попит на внутрішньому ринкузалишається слабким, деяким українським виробникам доводиться йти на суттєвіцінові поступки.Слід зазначити, що в лютому в порівнянні з січнем зовнішні продажі масла зросли натретину. У березні експорт масла може зрости до рекордних місячних показників з 2022року.Джерело:https://harch.tech/2025/03/20/virobnitstvo-masla-v-ukrayini-zroslo-spozhivannya-skorotilosya/

Небезпека для серця: Як нестача їжі може призвести до проблем зі здоров'ямНестача їжі може мати серйозні наслідки для здоров'я, включаючи підвищений ризик серцевих захворювань. Нове дослідження, проведене Northwestern Medicine, показало, що молоді люди, які відчувають нестачу їжі, мають на 41% більше шансів розвинути серцеві захворювання в середньому віці. Цей підвищений ризик зберігається навіть після врахування демографічних та соціально-економічних факторів.Дослідження, яке проводилося з чорношкірими та білими американцями з середини 1980-х років, показало, що 11% людей з нестачею їжі розвинули серцеві захворювання протягом 20 років, порівняно з лише 6% людей з адекватним доступом до їжі.Доктор Дженні Цзя вважає, що нестача їжі передує серцевим захворюванням, що робить її важливою мішенню для профілактики. Вона рекомендує лікарям первинної допомоги проводити скринінг на предмет нестачі їжі та направляти пацієнтів до громадських ресурсів. Установки первинної медичної допомоги є ідеальними для такого скринінгу, але його також можна розширити до відділень невідкладної допомоги та кардіологічних спеціальностей.Дослідження підкреслює важливість вирішення проблеми нестачі їжі на ранньому етапі для потенційного зменшення майбутнього тягаря серцевих захворювань. Цзя та її команда планують продовжити дослідження довгострокових наслідків нестачі їжі для цієї групи, особливо коли вони стають старше.Важливість здорового харчуванняЗдорове харчування є важливою частиною здорового способу життя. Воно може допомогти запобігти розвитку різних захворювань, включаючи серцеві захворювання, діабет та ожиріння.Якщо ви стурбовані своїм здоров'ям або здоров'ям своїх близьких, важливо звернутися до лікаря для отримання рекомендацій щодо здорового харчування.Джерело

Креативність без меж: як кандидати дивують рекрутерів своїми резюмеРекрутери часто стикаються з резюме, які виходять за межі стандартних форматів, демонструючи неабияку креативність кандидатів. Деякі шукачі додають до своїх резюме фотографії з особистого життя, включаючи знімки з відпочинку або навіть із домашніми улюбленцями. Інші надають документи обсягом у кілька десятків сторінок, які більше нагадують автобіографії з детальними описами життєвого шляху. Такі нестандартні підходи можуть привернути увагу, але важливо пам'ятати про професійність та доречність подібних рішень.Водночас, існують рекомендації щодо складання резюме, які допомагають зробити його інформативним та привабливим для роботодавців. Наприклад, варто зосередитися на головних фактах професійної біографії, уникати абстрактних фраз на кшталт «Будь-яка робота» та вказувати конкретну посаду, на яку претендуєте. Також рекомендується використовувати зрозумілий шрифт, ділити текст на абзаци та обмежувати обсяг резюме до однієї-двох сторінок.Пам'ятайте, що креативність у резюме може бути доречною, але вона не повинна затьмарювати основну інформацію про ваші професійні навички та досвід. Джерело

Цьогоріч iba глобальна зустріч хлібопекарської галузі, відбудеться в Дюсельдорфі 18-22 травняОсновні моменти виставки iba 2025iba.ACADEMY: Відвідувачі зможуть перевірити свою майстерність, взявши участь у практичних семінарах та майстер-класах.iba.FORUM: Пропонує захоплюючі матеріали з усіх аспектів хлібопекарської та кондитерської промисловості, надаючи можливість дізнатися більше про актуальні теми галузі.iba.START UP AREA: Національні та міжнародні стартапи представлять свої інноваційні ідеї та рішення, пропонуючи свіжі перспективи та нове натхнення.Конкурси: Від UIBC Cup of Bakers до конкурсу дизайну “Пекарня майбутнього”, програма насичена захоплюючими змаганнями.iba.DIGITALISATION AREA: Відвідувачі дізнаються, які процеси та продукти можуть бути оцифровані в компаніях.Візити до пекарень: Екскурсії пекарнями в Дюссельдорфі та його околицях надають ексклюзивне уявлення про німецькі підприємства.iba.TOURS: Використовуйте екскурсії iba.TOURS, щоб ознайомитися з новими тенденціями в хлібопекарській промисловості в невеликих групах та поставити свої запитання безпосередньо експертам галузі.iba.CONFECTIONERY TEC AREA: Відвідувачі можуть дізнатися про інгредієнти та технології обробки, а також поспілкуватися з цікавими експонентами.iba.FOOD TRENDS AREA: Ви можете дізнатися більше про закуски, інноваційні сировинні матеріали та машини для виробництва закусок у інноваційній структурі.Ці заходи забезпечать відвідувачам можливість ознайомитися з останніми інноваціями галузі та обмінятися ідеями з іншими експертами.Джерелo

​​Сьогодні день для вашої гордості та натхнення!За традицією мотиваційна  рубрика "Хвастопʼятниця" — час, коли ми зупиняємося на хвилинку, щоб підсумувати свої досягнення. Це чудова нагода помітити власні успіхи, великі чи маленькі, і відчути радість від того, як далеко ми вже просунулися!Ця рубрика — не просто про перерахунок зробленого, вона про помічання себе. Про розвиток звички помічати свої перемоги, навіть якщо вони здаються скромними. Кожне ваше досягнення — це крок до зміцнення внутрішньої віри, до підвищення впевненості в собі, до нових звершень.Запрошую вас пригадати:• Що вам вдалося за пару тижнів?• Чим ви задоволені?• За що можете себе похвалити?Навіть найменша перемога — це ще один крок до ваших великих цілей. Звичка помічати та відзначати успіхи змінює життя: з кожним разом ви будете відчувати більше радості, впевненості та сили рухатися вперед.Сьогодні ваш день, щоб сказати собі: "Я молодець!". Бо так і є. Давайте надихати одне одного своїми історіями та нагадувати собі, наскільки ми круті.Пишайтеся собою. Ви вже робите більше, ніж думаєте!Джерело:https://www.happyhuman.com.ua/

75 проєктів з модернізації харчоблоків у школах України отримають дофінансуванняВ Україні триває реформа шкільного харчування, спрямована на забезпечення дітей якісною та безпечною їжею. У 2025 році уряд виділив 960 млн грн на оновлення харчоблоків у навчальних закладах. Ці кошти будуть розподілені між 75 проєктами по всій країні.Головна мета ініціативи – створення сучасних умов для приготування корисних та збалансованих страв відповідно до нових стандартів харчування. У рамках модернізації планується закупівля новітнього обладнання, ремонт приміщень, впровадження енергоефективних рішень і дотримання принципів безпечності продуктів харчування.Процес оновлення харчоблоків базується на вимогах системи HACCP (аналіз небезпечних факторів та контроль у критичних точках), що дозволить значно покращити якість приготування їжі та мінімізувати ризики для здоров’я дітей.Детальніше про програму та список закладів, які отримають фінансування, читайте на сайті Міністерства освіти і науки України: посилання на джерело.

📢 Щорічна бізнес-зустріч «Хлібопекарський бізнес 2025» відбулася в Києві! 🗓 19 лютого виробники хлібобулочної та кондитерської продукції, ритейлери, постачальники технологій і пакування зібралися, щоб обговорити ключові тренди та виклики галузі. 💬 Основні теми, які розглянули спікери: 🔹 Ситуація на ринку хліба та борошняних кондитерських виробів 🔹 Світові тренди в обладнанні для хлібопекарської галузі 🔹 Як подовжити термін свіжості хліба та кондитерки за допомогою натуральних інгредієнтів 🔹 Контроль якості сировини та готової продукції 🔹 Ферментні препарати для коригування борошна та покращення якості випічки 🔹 Експертність кадрів як фактор розвитку бізнесу 🔹 Екологічні пакувальні рішення 🎥 Повний запис заходу: 🔗 [Дивитися на YouTube](https://www.youtube.com/watch?v=t7pSjp7xqWU&feature=youtu.be) 📄 Звіт на сайті: 🔗 [Деталі тут](https://www.packaging.com.ua/content/hl-bopekarskiy-b-znes-2025-m-sce-zustr-ch-profes-onal-v-2852) 💡 «Хлібопекарський бізнес 2025» – це місце зустрічі професіоналів, які формують майбутнє галузі!

🚀 Україна запускає стратегію AgriTech: три пілотні проєкти вже в розробці! 🌱Міністерство цифрової трансформації України у співпраці з Асоціацією IT Ukraine та за підтримки Good Governance Fund презентувало стратегію розвитку AgroTech до 2030 року. Цей напрям має інтегрувати технологічні рішення у сільське господарство, харчову промисловість, біоенергетику та логістику. Про це повідомила пресслужба асоціації.За словами заступниці міністра цифрової трансформації Валерії Іонан, AgroTech не лише сприятиме цифровізації, а й створить нові можливості для економічного зростання.Ключові переваги впровадження AgroTech:Розширення присутності на світовому ринку — перехід від експорту сировини до виробництва інноваційної продукції.Подолання дефіциту кадрів — автоматизація та роботизація сприятимуть стабільності виробництва.Відновлення земель — використання дронів і роботизованих систем для моніторингу та розмінування.Зменшення впливу кліматичних змін — цифрове управління водними ресурсами підвищить врожайність.Модернізація тваринництва — розвиток рослинних альтернатив м’ясної продукції.Марія Шевчук, виконавча директорка Асоціації IT Ukraine, наголосила, що 70% українського AgroTech орієнтоване на зовнішні ринки, що відкриває широкі можливості для міжнародної співпраці.Для реалізації стратегії передбачено запуск пілотних проєктів, зокрема створення WINWIN AgroTech Centre of Excellence для розвитку інновацій, будівництво AgroTech-парків для тестування технологій та розширення можливостей глибокої переробки агросировини.Серед необхідних заходів для впровадження стратегії — створення нормативно-правової бази для автономної техніки, фінансова підтримка стартапів та залучення міжнародних інвесторів.🔗 Джерело: УкрАгроКонсалт#AgriTech #Україна #Інновації #АгроТехнології #SmartFarming 🚜

🔔 Запис на сертифікаційну програму НУХТ«Ферментовані молочні продукти: науково-практичні основи та інновації» розпочато!📅 Дедлайн реєстрації – 6 березня!📌 Про програму:✔️ Формат: змішаний (очний + онлайн)🏛 Очна форма: корпус Ж, ауд. 402, НУХТ, вул. Володимирська, 72, Київ💻 Онлайн-участь: через платформу ZOOM📆 Тривалість: 3 березня – 4 травня 2025 р. (в середньому раз на тиждень)⏳ Обсяг: 90 годин / 3 кредити ECTS📜 Сертифікат міжнародного зразка📚 Що ви дізнаєтесь?🔹 Сучасні тренди у виробництві ферментованих молочних та рослинних продуктів🔹 Заквашувальні та ферментні препарати у виробництві🔹 Захисні культури для подовження терміну зберігання🔹 Органічне виробництво: вимоги та перспективи🔹 Якість молочної сировини та її вплив на кінцевий продукт🔹 Практичні лабораторні заняття в НУХТ💰 Вартість навчання:🎓 Для студентів, аспірантів, докторантів та співробітників НУХТ – 3000 грн👤 Для фізичних осіб – 4800 грн🏢 Для юридичних осіб – 6000 грн📥 Деталі тут і у вкладенні:https://drive.google.com/file/d/1mSPb-UWh4_Hc2EpDQmfmwtwOUfvsQGeZ/viewЗалишилися питання? Дзвоніть Тетяні Осьмак, +38 099 606 11 41, доцент кафедри технології молока і молочних продуктів НУХТ, к.т.н

Завжди знайдуться любителі домашньої вечері – з традиційним запахом свіжоспеченого хліба й можливістю змінити рецепт на ходу.Частина людей цінує контроль над інгредієнтами – власноруч обрати овочі, оцінити свіжість м’яса чи протестувати різні приправи.Це додаткові витрати на логістику – утримання дронів або самокерованих авто, їхній ремонт і зарядка.Тож повна заміна власної кухні на доставку – це справа вибору і залежить від особистого ставлення до їжі.Що буде далі: фантастичні перспективи чи нові виклики?У прогресивному сценарії технології не лише полегшать доступ до здорової їжі, а й допоможуть вирішити глобальні проблеми, як-от голод у деяких регіонах. Автоматизовані “харчові заводи” зможуть виготовляти поживні продукти швидко й у великому обсязі.Проте залишаються відкритими такі питання:Регуляція: чи запровадять суворі норми щодо якості та безпеки “смарт-продуктів”?Екологія: чи будуть роботи та 3D-принтери енергоефективними й екологічними?Співіснування з людьми: зникнення робочих місць кухарів і обслуги може бути соціальним викликом, що вимагатиме переорієнтації фахівців.Отже, розвиток “смарт-їжі” здатний принести колосальну користь, але водночас супроводжуватиметься новими викликами, які доведеться розв’язувати.ВисновокСмарт-їжа – це не просто модний тренд, а логічна еволюція харчування в епоху технологій. Тепер кожен, хто не любить витрачати багато часу на приготування страв, може скористатися роботизованими ресторанними сервісами й отримати корисну їжу швидко й без зайвих клопотів. І хоча є ризик, що кухня в її класичному вигляді може стати рідкістю, безліч людей все одно залишаться вірними домашнім експериментам із кулінарії. Майбутнє покаже, чи зможуть роботи замінити тепло людських рук, а поки що залишається простір для вибору: готувати самому, замовляти через додаток або експериментувати з друкованими на 3D-принтері делікатесами. У будь-якому разі смарт-їжа вже сьогодні доводить, що технології можуть істотно впливати на наш раціон і, можливо, зроблять його кращим.Джерело: newfood.ua