Crispy Potato Patties (Хрусткі картопляні талери)Ідеальний рецепт із залишків картопляного пюре. Зовні рум’яні та хрусткі, всередині м’які й ніжні. Добре смакують зі сметанним або йогуртовим соусом із зеленню.Автор: @15minutenrezepte⏰ Час приготування: ~15 хв🍽️ Кількість: ~10 штІнгредієнти• 500 г холодного картопляного пюре• 1 яйце• 4 ст. л. панірувальних сухарів або крохмалю• 4 ст. л. шинки або салямі, дрібно нарізаної• 4 ст. л. тертого сиру (гауда / ементаль)• 4 ст. л. петрушки• сіль, перець• масло або топлене масло для смаженняЯк готувати 🥔 1. Змішайте пюре, яйце, сухарі (або крохмаль), шинку, сир і петрушку. 2. Посоліть і поперчіть за смаком. 3. Замісіть густе тісто. 4. Сформуйте приблизно 10 невеликих талерів. 5. Розігрійте масло на сковороді. 6. Смажте з двох сторін до золотистої скоринки. 7. Викладіть на паперовий рушник і подавайте гарячими.У духовціВикласти на деко, змастити олією і запікати200°C ~20 хвилин, поки не стануть рум’яними.#картопля #простірецепти #швидкавечеря #ззалишків👉 Ще більше смачних рецептів — у телеграмі @smakolykyrecipes 🥔🔥
Creamy Chicken Pepper Pasta (Вершкова паста з куркою та перцем)Дуже насичена паста з куркою, болгарським перцем і вершковим соусом. Соус готується на основі вершків і води з-під пасти, тому виходить густий, кремовий і дуже ароматний.Автор: @ikosun_kitchen⏰ Час приготування: ~35 хв🍽️ Порції: 3–4Інгредієнти• 300 г пасти• 400 г курячого філеМаринад для курки• паприка• чилі або гострий перець• сушена петрушка• часниковий порошок• чорний перець• 2 ст. л. оливкової оліїОвочі та соус• ½ червоного перцю• ½ жовтого перцю• ½ зеленого перцю• 1 цибулина• 3 зубчики часнику• 10–15 чері• 1 ст. л. томатної пасти• 300 мл вершків• 1–2 половники води з-під пасти• жменя тертого пармезануСпеції• паприка• базилік• орегано• сіль• перецьЯк готувати 🍳 1. Наріжте курку кубиками і змішайте зі спеціями та оливковою олією. Залиште маринуватися приблизно на 30 хвилин. 2. Наріжте перець, цибулю та часник дрібними кубиками. Помідори розріжте на четвертинки. 3. Відваріть пасту в підсоленій воді до стану al dente. Збережіть трохи води від варіння. 4. На сковороді розігрійте олію і обсмажте курку до золотистої скоринки. 5. Додайте цибулю, перець і часник, обсмажте кілька хвилин. 6. Додайте томатну пасту і коротко обсмажте. 7. Додайте помідори та спеції, перемішайте. 8. Влийте вершки і воду з-під пасти, доведіть до кипіння. 9. Додайте готову пасту і добре перемішайте. 10. Додайте пармезан і готуйте, поки соус не стане кремовим. 11. Подавайте одразу гарячим.#паста #куркарецепт #простірецепти #швидкавечеря👉 Ще більше смачних рецептів — у телеграмі @smakolykyrecipes 🍝🔥
Red Curry (Червоне тайське карі з овочами)Ароматне, легке й дуже швидке карі з кокосовим молоком. Готується всього за кілька хвилин — ідеально для швидкої вечері.Автор: @15minutenrezepte⏰ Час приготування: ~15 хв🍽️ Порції: 2–3Інгредієнти• 1 ст. л. олії• 1 велика цибулина, нарізана смужками• 50 г червоної карі-пасти• 300 мл кокосового молока• 150 г болгарського перцю, смужками• 150 г цукрового горошку, розрізаного навпіл• 150 г моркви, тонкими смужками• 1 пучок свіжого коріандруЯк готувати 🍳 1. Розігрійте олію у великій сковороді або вокові. 2. Додайте цибулю і обсмажуйте приблизно 2 хвилини, поки вона стане м’якою. 3. Додайте карі-пасту і обсмажте ще кілька секунд, поки вона не стане ароматною. 4. Влийте кокосове молоко і добре перемішайте, щоб утворився кремовий соус. 5. Додайте болгарський перець, горошок і моркву. 6. Готуйте на середньому вогні 5–6 хвилин, щоб овочі залишилися трохи хрусткими. 7. Спробуйте карі на смак і подавайте, посипавши свіжим коріандром.💡 Порада: чудово смакує з рисом жасмин або басматі.#тайськакухня #redcurry #швидкарецепт #простівечеріЩе більше смачних і перевірених рецептів — у телеграмі @smakolykyrecipes 🍛🔥
Chicken Schnitzel with Mushroom Sauce & Spätzle (Курячий шніцель з грибним соусом і шпецле)Класична страва німецької кухні: хрусткий курячий шніцель, ніжний вершково-грибний соус і домашні шпецле — м’яка яєчна паста, яка ідеально вбирає соус.Автор: @aysens.kitchen⏰ Час приготування: ~45 хв🍽️ Порції: 3–4ІнгредієнтиКурячий шніцель• Куряче філе — 500–600 г• Борошно — 1 миска• Панірувальні сухарі або панко — 1 миска• Яйця — 2 шт.• Гірчиця — ½ ч. л.• Паприка — 1 ч. л.• Сіль — 1 ч. л.• Олія для смаженняГрибний соус• Печериці — 150–200 г• Оливкова олія — 2 ст. л.• Вершкове масло — 1 ст. л.• Борошно — 1 ст. л.• Цибуля — 1 невелика• Часник — 2 зубчики• Курячий бульйон — 200 мл• Вершки — 200 мл• Сіль• Чорний перець• Тертий мускатний горіх — дрібка• ПетрушкаSpätzle (шпецле — німецька яєчна паста)• Яйця — 3 шт.• Борошно — 300 г• Вода — 100–120 мл• Сіль — 1 ч. л.• Тертий мускатний горіх — дрібка• Вершкове масло — 1 ст. л.Як готувати 🍳Курячий шніцель 1. Куряче філе наріжте тонкими шматками і трохи відбийте. 2. Яйця збийте з гірчицею, паприкою та сіллю. 3. Обваляйте курку в борошні, потім у яйці, після цього в панірувальних сухарях. 4. Смажте у добре розігрітій олії до золотистої скоринки. Викладіть на паперовий рушник.Грибний соус 5. Обсмажте подрібнену цибулю на оливковій олії. Додайте часник. 6. Додайте нарізані гриби й обсмажте до рум’яності. 7. Посипте борошном і перемішайте. 8. Влийте курячий бульйон і вершки. 9. Приправте сіллю, перцем і мускатом. Варіть кілька хвилин до загустіння. 10. Додайте подрібнену петрушку.Spätzle 11. Змішайте яйця, борошно, сіль і мускат. 12. Додавайте воду поступово, поки тісто не стане гладким і трохи рідким. 13. Залиште тісто на 20 хвилин. 14. У киплячу підсолену воду пропустіть тісто через прес для шпецле або друшляк. 15. Коли паста спливе — дістаньте і швидко обсмажте на вершковому маслі.ПодачаВикладіть шпецле на тарілку, зверху додайте курячий шніцель і полийте грибним соусом.#шніцель #німецькакухня #spätzle #домашняпастаЩе більше смачних і перевірених рецептів — у телеграмі @smakolykyrecipes 🍗🍄
Sweet Potato with Tahini Yoghurt & Gremolata (Батат із тахіні-йогуртовим соусом та гремолатою)Легка, ароматна страва, де батат стає головним героєм. Хрустка скоринка, кремовий соус із тахіні та яскрава зелена гремолата з горіхами — усе дуже просто, але неймовірно смачно.Автор: @alfiecooks⏰ Час приготування: ~25 хв🍽️ Порції: 2Інгредієнти• Батат — 2 невеликі• Петрушка — велика жменя• Підсмажені горіхи — 50 г• Лимон — 1 шт. (сік і цедра)• Часник — 2 зубчики• Грецький йогурт — 200 г• Тахіні — 4 ст. л.• Оливкова олія extra virgin• Сіль і чорний перецьЗа бажанням• Маринована цибуля• Сир фетаЯк готувати 🍳 1. Батат наріжте кружальцями товщиною приблизно 1–2 см. Приправте сіллю, перцем і оливковою олією. 2. Розігрійте гриль-сковороду. Викладіть батат і притисніть лопаткою або пресом. Смажте 3–5 хвилин до рум’яної скоринки, переверніть і повторіть. 3. Перекладіть батат у духовку або аерофритюрницю та готуйте ще 5–10 хвилин, поки він стане м’яким.Гремолата 4. Дрібно поріжте петрушку та горіхи. 5. Додайте 1 зубчик подрібненого часнику, цедру половини лимона і трохи лимонного соку. 6. Влийте оливкову олію, посоліть і поперчіть. Перемішайте.Тахіні-йогуртовий соус 7. Змішайте йогурт, тахіні, 1 зубчик часнику та лимонний сік. 8. Посоліть за смаком і добре перемішайте до кремової текстури.Подача 9. Розподіліть йогуртовий соус на тарілці. 10. Викладіть зверху гарячий батат і щедро посипте гремолатою. 11. За бажанням додайте крихти фети та мариновану цибулю.#батат #healthyrecipes #вегетаріанськірецепти #простірецептиЩе більше смачних і перевірених рецептів — у телеграмі @smakolykyrecipes 🍠🥗
Crispy Chicken Sandwich with Homemade Pickles (Хрусткий сендвіч із куркою та домашніми огірками)Соковита курка у хрусткій паніровці з кукурудзяних пластівців, м’яка булочка, гострий соус і свіжі мариновані огірки — ідеальний сендвіч для вечірок, перегляду спорту або просто коли хочеться чогось дуже смачного.Автор: @turkuazkitchen⏰ Час приготування: ~40 хв + маринування🍽️ Порції: 4ІнгредієнтиМаринад для курки• Пахта (buttermilk) — 1½ склянки• Соус шрірача — 1 ст. л.• Часниковий порошок — ½ ч. л.• Сіль — 1½ ч. л.• Чорний перець — ½ ч. л.• Чебрець сушений — ½ ч. л.• Паприка — ¼ ч. л.• Курячі стегна без кістки та шкіри — приблизно 1,1 кгПаніровка• Борошно — 1½ склянки• Подрібнені кукурудзяні пластівці — ½ склянки• Розпушувач — 1 ч. л.• Цибулевий порошок — ½ ч. л.• Часниковий порошок — 1 ч. л.• Паприка — 1 ч. л.• Орегано — ½ ч. л.• Чебрець — ¼ ч. л.• Сіль — 1½ ч. л.• Чорний перець — ½ ч. л.Мариновані огірки• Огірки для маринування — 2–3 шт.• Свіжий кріп — 2–3 гілочки• Вода — 1 склянка• Білий оцет — 1 склянка• Часник — 2–3 зубчики• Сіль — 2 ч. л.• Цукор — 1 ч. л.• Насіння гірчиці — 1 ст. л. (за бажанням)Соус шрірача-майо• Майонез — ½ склянки• Шрірача — 1 ст. л.• Сік лайма — з ¼ лайма• Копчена паприка — ½ ч. л.• Сіль — за смакомДля подачі• Булочки для бургерів• Листя салату• Мариновані огіркиПриготуванняМаринування курки 1. Змішайте пахту, шрірачу та спеції. 2. Додайте курку, перемішайте та залиште маринуватися мінімум на 1–2 години (можна на ніч).Огірки 1. Наріжте огірки кружальцями. 2. У банці змішайте воду, оцет, сіль, цукор, часник і гірчицю. 3. Додайте огірки та кріп. Дайте настоятися щонайменше 30 хвилин.Курка 1. Змішайте всі інгредієнти для паніровки. 2. Дістаньте курку з маринаду й обваляйте в суміші. 3. Смажте у добре розігрітій олії до золотистої та хрусткої скоринки.СоусЗмішайте майонез, шрірачу, сік лайма, паприку та сіль.ЗбіркаПідсмажте булочки. На нижню частину викладіть салат, курку, соус і мариновані огірки. Накрийте верхньою частиною булочки.#chickensandwich #курячийбургер #crispychicken #домашнійфастфудЩе більше смачних і перевірених рецептів — у телеграмі @smakolykyrecipes 🍔🔥
Crispy Carrot Patties with Feta & Honey-Mustard Dressing (Хрусткі морквяні котлети з фетою та медово-гірчичною заправкою)Золотисті морквяні паті з ніжною фетою та свіжим руколою — проста, сезонна страва для легкої вечері або обіду.⏰ Час приготування: ~30 хвилин🍽️ Порції: 2–3Інгредієнти• Морква — 400 г• Яйця — 2 шт.• Борошно (наприклад, цільнозернове спельтове) — 60 г• Кумин — ¼ ч. л.• Ріпакова або інша олія — 2 ст. л.• Фета — 1 упаковка• Рукола — 100 г• Лимон — ½ шт.• Петрушка — ⅔ пучка• Йогурт (1,5 %) — 150 г• Гірчиця — 1 ч. л.• Мед — 1 ч. л.• Сіль і перець — за смакомПриготування 1. Моркву натріть на дрібній тертці. Петрушку подрібніть, руколу промийте, фету наріжте скибками. Вичавіть сік лимона. 2. Збийте яйця й змішайте з морквою, борошном, половиною петрушки, кумином, сіллю та перцем. За потреби додайте трохи більше борошна — маса має тримати форму. 3. Для соусу змішайте йогурт, гірчицю, мед, лимонний сік, решту петрушки, сіль і перець до кремової консистенції. 4. Розігрійте олію на сковороді. Сформуйте невеликі котлети та обсмажуйте приблизно по 3 хвилини з кожного боку до рум’яної скоринки. 5. Подавайте з руколою, фетою та полийте медово-гірчичною заправкою.Ситно, яскраво та дуже ароматно — ідеально для тих, хто хоче більше овочів у меню.#carrotpatties #морквянікотлети #vegetarianrecipe #здоровавечеряЩе більше смачних і перевірених рецептів — у телеграмі @smakolykyrecipes 🥕✨
Cozy Roasted Young Potatoes with Mushrooms (Запечена молода картопля з грибами)Проста, ароматна страва з хрусткою скоринкою та ніжними грибами. Ідеально як гарнір або самостійна вечеря з ложкою сметани.⏰ Час приготування: ~25 хвилин🍽️ Порції: 2–3Інгредієнти• Молода картопля відварена — 250 г• Печериці або креміні — 200 г, четвертинками• Жовта цибуля — 1 маленька, тонко нарізана• Оливкова олія — 50 мл• Чебрець сушений — ½ ч. л.• Паприка солодка — 1 ч. л.• Часниковий порошок — ½ ч. л.• Сіль і чорний перець — за смаком• Свіжий кріп — 2 ст. л., подрібнений• Свіжа петрушка — 2 ст. л., подрібненаПриготування 1. Розігрійте духовку до 200 °C. 2. Викладіть на деко цибулю, гриби та картоплю (цілу, якщо маленька, або розрізану навпіл/на четвертини). 3. Посипте чебрецем, паприкою, часниковим порошком, сіллю та перцем. Полийте оливковою олією й добре перемішайте. 4. Запікайте 15–18 хвилин, один раз перемішавши посередині, поки картопля стане золотистою, а гриби — карамелізованими. 5. Додайте кріп і петрушку, обережно перемішайте та за потреби скоригуйте смак.Подавайте теплими — зі сметаною або густим йогуртом. Чудово поєднується з м’ясом, рибою або як самостійна вегетаріанська страва.#запеченакартопля #potatorecipe #домашнякухня #швидкавечеряЩе більше смачних і перевірених рецептів — у телеграмі @smakolykyrecipes 🥔🔥
Chai Latte Pistazien Nougat (Фісташковий нуга з чаєм масала)Аромат чаю масала, натуральна солодкість фініків, кремова фісташкова паста та шар темного шоколаду зверху. Без випікання, без рафінованого цукру — і дуже ефектно виглядає у вигляді батончиків.⏰ Час приготування: 20 хв + 1 година охолодження🍽️ Вихід: 1 форма (8–12 шматочків)Інгредієнти• Фундук смажений — 150 г• Фініки Medjool без кісточок — приблизно 240 г• Чай Chai Latte — 10 кульок або порцій• Гаряча вода — 50 мл (за потреби трохи більше)• Фісташки смажені — приблизно 180 г• Темний шоколад — 1 плитка• Подрібнені фісташки — для декоруПриготування 1. Залийте чай гарячою водою (приблизно 50 мл), добре перемішайте та дайте настоятися кілька хвилин. 2. У блендері перебийте фініки та фундук разом із завареним чаєм до отримання липкої, пластичної маси. Якщо потрібно — додайте ще трохи рідини. 3. Викладіть масу у форму, застелену пергаментом, і щільно притисніть, формуючи рівний шар. 4. Фісташки перебийте у потужному блендері до стану кремової пасти. Рівномірно розподіліть поверх фінікового шару. 5. Розтопіть шоколад і покрийте ним верх десерту. Посипте подрібненими фісташками. 6. Поставте в холодильник мінімум на 1 годину до повного застигання. 7. Наріжте гарячим ножем на батончики або квадрати.Смак — глибокий, пряний і трохи горіховий. Ідеальний десерт до кави або чаю.#pistaziennougat #фісташковийдесерт #безвипікання #здоровісолодощіЩе більше смачних і перевірених рецептів — у телеграмі @smakolykyrecipes 🍫🔥
Protein Bagels (Протеїнові бейгли)Фуд-тренд, який реально вартий уваги. Усього 3 основні інгредієнти — і за 20 хвилин у тебе рум’яні, пухкі бейгли з високим вмістом білка. Ідеально для сніданку або сендвічів.⏰ Підготовка: 15 хвилин🥯 Вихід: 4 бейглиІнгредієнти• Знежирений кварк — 250 г• Борошно спельтове (тип 630) — 250 г• Яйце — 1 шт.• Сіль — ½ ч. л.• Розпушувач — 5 гТопінг• Яйце збите — 1 шт.• Кунжут — за смаком• Чорний кмин — за смакомЯк готувати 1. Змішайте кварк і яйце до однорідності. 2. Додайте борошно, сіль і розпушувач. Замісіть гладке тісто. У кухонному комбайні воно виходить особливо м’яким. 3. Розділіть тісто на 4 рівні частини. 4. Сформуйте ковбаски та з’єднайте кінці в кільце. 5. Змастіть збитим яйцем і посипте кунжутом або чорним кмином.ВипіканняAirfryer: 170 °C — 18 хвилин. За бажанням переверніть за 4 хвилини до кінця.Духовка (попередньо розігріта): 190 °C — 20–22 хвилини.Поради• Тісто трохи липке — це нормально.• Злегка присипте стільницю борошном або змастіть олією, щоб легше формувати.Смакують як класичні бейгли, але з більшою кількістю білка. Ідеальні з крем-сиром, авокадо або лососем 🥯✨#proteinbagel #бейгли #швидкавипічка #airfryerrecipesЩе більше смачних і перевірених рецептів — у телеграмі @smakolykyrecipes 🥯🔥
