Вечеря з риби за 20 хв 🐟Це просто ідеальний рецепт для тих, хто цінує час і здорове харчування.Для цього рецепту підійде різна риба. Я готувала сібас. Але в поєднанні з таким соусом, смачною буде будь-яка.
🍶 Вам знадобиться:- Сібас (інша)– 1 шт;- Сіль, перець;- Оливкова олія;- Масло- 40 г;- Розмарин – 1 гілочка;- Часник – 3 зубці;- Цибуля – 2 шт невеличких;- Перець солодкий– 1 шт;- Бульйон( вода)- 200 мл;- Вершки- 3 ст.л;- Орегано- 1 ч.л;- Сушена петрушка- 1 ч.л;- Сушені помідори- 1 ч.л;- Помідори черрі - 8 шт або 1 помідор середній;- Свіжа петрушка.
🫕 Процес приготування:* Рибу чистимо і розбираємо на філе. * Солимо, перчимо та смажимо на розігрітій олії спочатку шкіркою вниз притискаючи 2 хв. Додаємо шматочок масла, гілочку розмарину та перевертаємо на іншу сторону. Смажимо ще 2 хв постійно поливаючи маслом. Прибираємо зі сковорідки.* Цибулю, перець та часник подрібнюємо та смажимо на тій самій сковорідці до прозорості цибулі. * Додаємо бульйон або воду, і готуємо 3-5 хвилин. Додаємо спеції, сіль, перець. Вкінці вливаємо не холодні вершки постійно помішуючи. * Нарізані помідори додаємо до соусу. Одразу повертаємо рибу в сковорідку й готуємо не більше 1 хв. Поливаємо соусом, додаємо свіжу петрушку та прибираємо з вогню. Вечеря готова!
😉📎 Зберігайте та відкривайте нові гастрономічні горизонти всього за кілька простих кроків. Порадуйте себе і своїх близьких сьогодні ввечері
👌🤩Підписатись
👉Щодо реклами пишіть:
[email protected]
Спробуйте приготувати🌹Заварний крем:- Яйця – 2 шт.- Сіль - щіпка- Цукор - 100 г- Кукурудзяний крохмаль – 40 гПеремішати до однорідності.Додати:- Молоко – 500 млІ довести все на плиті до кипіння та густоти)В готовий крем додати:- Ванільний цукор - 10 г- Вершкове масло - 70 гПеремішати і дати охолонути до кімнатної температури)Для тіста:- Яйця – 4 шт.- Цукор – 2 ст.л.- Ванільний цукор – 1 ч.л. (5 г)- Сіль - щіпка- Борошно - 180 гПеремішати. Вийде густа суміш, потім:- Вершкове масло - 30 г - Молоко – 400 мл (підігріти)Додати масло в тепле молоко(щоб воно розтануло), і поступово вводити частинами в густу суміш перемішуючи щоб не було грудочок) має вийти рідке тісто, схоже на тісто для млинців 🥞 Випікаємо 25 хв, при температурі 190 градусів) ставимо в розігріту 👌🏼Вишня: Розморожуємо, зливаємо зайвий сік, додаємо цукор за смаком і кукурудзяного крохмалю(прибл. 2 ч.л) проварюємо на плиті (щоб трішки загустити)Охолоджений до кімнатної температури корж перемазуємо охолодженим кремом, добавляємо вишню(кладіть по більше, я поклала замало). Скручуємо і обмотуємо харчовою плівкою (або пергаментом) і відправляємо на 3 години в холодильник для стабілізації) можна на ніч. Перед подачею можна прикрасити цукровою пудрою. Ну і все, приємного 🙂‼️ВАЖЛИВО: деко включно з бортиками треба повністю покрити пергаментом, щоб тісто не пройшло на деко. Тому, щільно приклейте два аркуші пергаменту маслом вершковим, щоб створити ефект герметичної форми з пергаменту‼️
Торт без випічки з заварним кремом Пломбір 🍮🛒 Інгредієнти:🌿Основа: • Печиво 2 упаковки 🌿Крем Пломбір: • Молоко — 400 мл • Яйце — 1 шт • Цукор — 150 г • Крохмаль — 40 г • Вершкове масло — 100 г • Вершки 20% — 100 млШоколадна глазур: • Шоколад — 100 г • Олія — 1–2 ст. л.👩🍳 Приготування:1️⃣ Готуємо крем 1. У каструлі змішай молоко, яйце, цукор, масло і крохмаль до однорідності. 2. Постав на середній вогонь і, постійно помішуючи, доведи до загустіння. 3. Зніми з вогню, перемішай. Дай крему трохи охолонути. 4. Окремо збий вершки до пишних піків. 5. Обережно введи вершки, а потім введи заварну масу — крем має бути ніжний і повітряний.2️⃣ Формуємо торт 1. На дно форми виклади шар печива (за бажанням можна злегка змочити молоком або кавою). 2. Змасти шар печива кремом. 3. Повторюй шари: печиво → крем, поки не заповниш форму. 4. Останній шар — крем.🌿 Шоколадна глазур 1. Поламай шоколад у миску. 2. Додай олію. 3. Розтопи на водяній бані або в мікрохвильовці (короткими імпульсами), добре перемішай до гладкості. 4. Полий торт зверху шоколадом, розрівняй .Смачного!
😍РОЗКРИВАЮ РЕЦЕПТ ІДЕАЛЬНИХ СИРНИКІВ - пропорції і секрет від шеф-кухаря ресторану з трьома зірками Мішлен✅Нам знадобиться :🔹600г кисломолочного сиру(5%)🔹жовток двох яєць🔹30-40г цукру🔹5г ванільного цукру🔹маленька дрібка солі🧂🔹70г борошна🔹трішки олії для смаження🔸сметана, мед, лохина, горіхи🍯🫐🔸 в тарілку вкидаємо сир, додаємо жовтки, цукор та ванільний цукор і борошно та дрібку солі для стабілізації смаку. Все вимішуємо. В принципі цього достатньо - але в ідеальній структурі сирників, є секрет. Потрібно сирну масу або перемолоти на м’ясорубці, або перетерти через дрібне сито, як на відео🔸робимо із маси продовгувату ковбаску, розкачуємо по припиленій поверхні і нарізаємо на 8-10 сирників.🔸присипте поверхню борошном, сирник обвалюємо зверху та з боків у борошні, і з допомогою тарілки, надаємо ідеально круглу форму(див на відео), кілька разів перевертаючи та трішки приплюскуючи ножем чи лопаткою🔸 смажив я на мінімальному вогні, злегка збризнувши сковорідку олією, по 2-3хв з кожного боку, до золотистої скоринки. Перевертати обов’язково двома лопатками, так як сирники дуже ніжні, і можна їх розвалити.🔸 для подачі полив сметаною і медом, та додав трішки ягід і горіхи - поєднання. просто неймовірне😍
Ідея обіду з рибою та запеченими томатами🐠Простий у виконанні, але дуже смачний обід, коли хочеться чогось більш цікавого, ніж «просто відварити» 🐟Ніжна риба, ароматні запечені томати з оливками та улюблений гарнір - ідеальне поєднання.“Рецепт (2 порції)Інгредієнти:Біла риба (тріска / хек / минтай / судак) - 400 г🔁 можна замінити на форельПомідори чері - 300 г🔁 або томати пелаті 1 банка (≈ 400 г)Оливки без кісточки - 80–100 гФіолетова цибуля - 1 невелика (≈ 70 г)Оливкова олія - 1,5 ст. л.Сіль, чорний перець - за смакомКопчена паприка - ½ ч. л.Сухий часник - ½ ч. л.Сушений базилік / орегано - ½ ч. л.Соус чилі - за бажаннямЗелень для подачіСпосіб приготування:1. Помідори чері, оливки та дрібно нарізану цибулю викласти у форму.2. Додати сіль, перець, паприку, сухий часник, базилік, оливкову олію - добре перемішати.3. Запікати при 180°C ~15–20 хв, доки з томатів легко знімається шкірка.4. Зняти шкірку, томати добре розім’яти, за потреби досолити, додати чилі.5. Рибу посолити, поперчити, змастити оливковою олією та викласти зверху.6. Повернути в духовку ще на 18–22 хв до готовності риби.7. Подати з картопляним пюре, рисом або овочевим салатом.✔ ніжно✔ ароматно✔ збалансовано
Нова шоколадна версія знаменитого торта «Монастирська господа»🎂ТІСТОІНГРЕДІЄНТИ🔸330г борошна;🔸65г какао;🔸13г розрушувача;🔸1/3ч.л солі;🔸40г цукру;🔸200г холодного вершкового масла;🔸200г сметани (15-20%).Обʼєднуємо борошно, какао, сіль та розрушувач. Додаємо нарізане на дрібні шматочки масло. За допомогою міксера, виделки або руками перетираємо усе у крихту. Додаємо сметану і замішуємо тісто, яке ховаємо під харчову плівку. Відправляємо в холодильник на півтори-дві години.ВИШНЕВА НАЧИНКА🔸800г вишень (можна заморожені);🔸150г цукру;🔸70г кукурудзяного крохмалю.Цукор перемішуємо з крохмалем і додаємо до вишень. Після закипання проварюємо близько хвилини постійно помішуємо. Даємо охолонути.КРЕМ🔸400г сметани 20%;🔸450мл жирних вершків від 33%;🔸90г цукрової пудри;🔸100г розтопленого молочного шоколаду.Пудру, охолодженні вершки та сметану збиваємо кілька хвилин до загущення. Додаємо розтоплений теплий шоколад, перемішуємо до однорідності. Тісто ділимо на 15 частин, з кожної розкатуємо тонку смугу, краї рівняємо. Довжина заготовки 27-30см. За допомогою кондитерського мішка викладаємо начинку (див. відео). Акуратно защіплюємо краї. Викладаємо заготовки на деко з пергаментом швом до низу. Випікаємо трубочки при 175 градусах 23-25хв. Даємо охолонути. Підложку промазуємо кремом. Викладаємо 5 трубочок, далі знову крем. Далі вже викладаємо 4 трубочки. І таким чином формуємо торт гіркою. В самому кінці залишається викласти одну трубочку. Зверху промазуємо торт кремом, який залишився, присипаємо подрібненим шоколадним печивом і відправляємо в холодильник мінімум на 10 годин. Готово❤️
🍗СОКОВИТА КУРЯЧА ГРУДКА з сирною начинкою, ананасом та апельсином 🍍🍊📝Інгредієнти:4 половинки курячого філеконсервований ананасапельсинприправа до куркисіль🍯Для маринаду:гірчиця «Козацька» від «Торчин» torchyn.ukraineгірчиця «з медом» від «Торчин»torchyn.ukraine2 ст.л. меду6 ст.л. соєвого соусу від «Торчин» torchyn.ukraineсік з половини апельсина🧀Для сирної начинки:3 ст.л. крем сиру100 г. твердого сиру4 кільця консервованого ананасазеленьсіль за смаком 👩🏻🍳Приготування:Куряче філе миємо, в центрі робимо надрізи та заглиблення, солимо, додаємо приправу до курки та два види гірчиці.Грудку гарненько масажуємо, перекладаємо в посудину додаємо мед, соєвий соус та апельсиновий сік.Все ретельно перемішуємо та залишаємо маринуватись на 1 год.Для начинки крем сир поєднуємо з твердим сиром, ананасом, зеленню та сіллю.Човники з пергаменту змащуємо оливковою олією, викладаємо курячу грудку, наповнюємо начинкою, додаємо ананас з апельсином і поливаємо маринадом що залишився зверху. Запікаємо в розігрітій до 200° духовці 40 хвилин.Смачного 🤗
✨ Прозорий, ніжний курячий холодець без годин варіння😊Готується просто й швидше, ніж класичний холодець, а виходить прозорий, ніжний і дуже смачний 🤍Інгредієнти:– Курячі четвертинки — 4 шт– Вода — 2,5 л– Желатин — 40 г (орієнтир: 20 г желатину на 1 л рідини)– Морква — 1 шт– Цибуля — 1 шт (нечищена)– Часник — 2 зубчики– Перець горошком — за смаком– Лавровий лист — 1–2 шт– Сіль — за смакомКурячі четвертинки очищаємо від усього зайвого та замочуємо на 2 години в холодній воді. Після цього заливаємо чистою водою й ставимо варитися.Коли бульйон закипить, зменшуємо вогонь до мінімуму, знімаємо пінку та зайвий жир. Варимо на дуже повільному вогні, щоб лише ледь булькало, приблизно 1 годину.Через годину додаємо очищену моркву, нечищену цибулю, перець горошком і лавровий лист та варимо ще пів години.Солимо й даємо ще 5 хвилин повільно побулькати.Дістаємо м’ясо, відділяємо його від кісток і розбираємо на волокна. У гарячий бульйон додаємо тертий часник, залишаємо настоятися 5 хвилин, після чого проціджуємо бульйон.Окремо відливаємо приблизно 100 мл бульйону, охолоджуємо його та розводимо в ньому желатин. Переливаємо желатинову суміш у загальний бульйон і добре перемішуємо до повного розчинення.Розкладаємо куряче м’ясо у тарілки, заливаємо бульйоном і прикрашаємо за бажанням вареною морквою або зеленню. Залишаємо охолоджуватися при кімнатній температурі 2–3 години, після чого переставляємо в холодильник до повного застигання.
Порційне тістечко Медовик 🍯🎄дуже смачний рецепт порційних тістечок, спробуйте!❤️Інгредієнти:100 г масла100 г меду150 г цукру2 яйця15 г ванільного цукру5 г соди400 г борошнаКрем:200 г мʼякого масла300 г варене згущене молоко Приготування:1. У ковшику обʼєднати масло, цукор, мед. Поставити на вогонь, помішуючи, прогріти майже до кипіння, щоб все розчинилось.2. Зняти з вогню, додати ванільний цукор та соду, перемішати. Потім додати яйця, активно перемішати до обʼєднання. Перелити масу у миску, додати попередньо просіяне борошно, замісити тісто, обгорнути плівкою та поставити у холодильник на 20-30 хв.3. Розкачати на пергаменті, наколоти виделкою, викласти на деко та випікати при температурі 180 градусів ~20-25 хв, охолодити та змолоти блендером у крихту.4. Крем: збити мʼяке масло до посвітління, додати згущене молоко, збити знову.5. Поступово додаючи крихту у крем, зробити таку масу, щоб зручно було ліпити і водночас, щоб вона не була сухою.6. Сформувати кульки та обкачати їх у крихті. Поставити на 20-30 хв у холодильник.Смачного!❤️
🎄✨РІЗДВЯНИЙ ШТОЛЕНДля опари:200 мл. молока11 г. сухих дріжджів20 г. цукру40 г. борошнаДля тіста:2 яйця150 г. цукру20 г. ванільного цукру1 ч.л. прянощів (імбир, мускатний горіх, кардамон)0,5 ч.л. солі+/-500-550 г. борошна150 г. вершкового маслаДля наповнення:400 г. сухофруктів (в мене сині родзинки, білі родзинки, курага, вишня, цедра з 1 апельсина) + 150 мл. рому100 г. журавлини100 г. мигдалю100 г. фісташок Для змащування:70 г. розтопленого вершкового масла150 г. цукрової пудри👩🏻🍳Приготування: Мінімум за добу/дві до приготування сухофрукти ретельно миємо, просушуємо і заливаємо ромом.Для опари тепле молоко поєднуємо з сухими дріжджами, цукром, борошном і залишаємо в теплі на 15 хв.Тим часом до яєць додаємо цукор ванільний цукор, прянощі, сіль, все перемішуємо та поєднуємо з опарою яка виросла.Просіюємо борошно, замішуємо тісто, додаємо м’яке вершкове масло і добре вимішуємо протягом 10-15 хв. цю роботу можна довірити тістомісу.Додаємо до тіста вимочені в ромові сухофрукти, мигдаль, журавлину та фісташки, все рівномірно розприділяємо, вмішуємо в тісто і залишаємо підходити в теплі на 1,5-2 год.Після того як тісто виросте розділяємо його на 3 частини, формуємо штолени, викладаємо на деко застелене пергаментом, залишаємо в теплі відпочити на 30 хв. та випікаємо в розігрітій до 170 ° духовці +/-1 год.Ще гарячими змащуємо розтопленим вершковим маслом, щедро присипаємо цукровою пудрою, коли охолонуть загортаємо в пергамент, а потім ще в фольгу, і залишаємо зріти в сухому прохолодному місці 2-3 тижні до Різдва.
TGLIST.COM.UA
