Офіційний канал Батальйону Безпілотних Систем Небесна Кара, 54 ОМБр Наше гасло: "Зло - має бути покарано! Ворог - має бути знищений!" Приєднуйтесь до нас, підримуйте нас! Більше донатів - більше контенту! Дякуємо! Зворотній зв'язок: [email protected]
Допомога ЗСУ https://www.sternenkofund.org/donate 🫶🏻Фонд @sternenkofund ❗️Нікому не пишу, не прошу гроші, поповнити рахунок чи щось купити. Усі збори на армію публічні. Російська мова у коментах заборонена.
Підписуйся на канал Frontend Shinobi, щоб отримувати найсвіжіші техніки, поради та інструменти для веб-розробників. Хочеш бути в тренді? Хочеш створювати стильні сайти та веб-додатки? Тоді тобі точно сюди!
🥗Салат з печеним гарбузом, шпинатом та горіхамиУ гарбузі багато вітамінів А, В, С, РР, Е, клітковині, мінералам кальцію, заліза, цукру, міді, фтору, цинку. А ще рідкісні вітамін Т, який сприяє засвоєнню важкої їжі та пектину, сприяє виведенню холестерину з організму, радіоактивних речовин, токсичних металів, радіонуклідів та пестицидів. Каротин у поєднанні з вітаміном Е у складі гарбуза - чудовий імуностимулятор, що запобігає застуді та підтримує роботу сітківки ока. Дізнавшись про все це, не можна не готувати.Інгредієнти: • 600 г гарбуза• 2 ст. л. оливкової олії• 2 ст. л. + 1 ст. л. меду або кленового сиропу (фінікового, агави, будь-якого альтернативного)• 1 ч. л. кунжуту• сік ½ лимона• 2 ст. л. гірчиці з цілісними зернами• 150 г шпинату• жменя горіхів - кедрових чи волоськихПриготування: Гарбуз нарізати шматками, у мисці змішати з оливковою олією, 2 ст. л. меду, приправити сіллю та перцем. Запікати в духовці 25 хвилин при 220°C. Посипати кунжутом і відправити ще на 5 хвилин в духовку. Дістати та остудити.Сік лимона змішати з оливковою олією, гірчицею та 1 ст. л. меду, приправити сіллю та перцем. Гарбуз, листя шпинату та горіхи покласти в миску і заправити гірчичною сумішшю.Не вегетаріанський варіант салату - разом з гарбузом запекти й куряче філе.
Нон-стоп рік гарячої йоги і ось що я скажуНа моменти коли є навантаження, темп, активний період - одне з кращих рішень. Мені здається з темрявою і фокусом на можливостях тіла, з глибинним прогріванням процеси рухаються активніше. І розповім тут про улюблене:Heat shock proteins або білки теплового шоку– внутрішні захисники, які включаються, коли клітина стикається зі стресом. Вони працюють тихо, але дуже ефективно: допомагають білкам правильно складатися, ремонтують ті, що пошкоджені, і виводять ті, які вже не можуть виконувати свої функції.Їх ще називають молекулярними шаперонами. Вони не дають білкам «злипатися» та втрачати форму, підтримують роботу ключових ферментів, рецепторів і структурних білків. Коли клітина піддається стресу, білки теплового шоку включаються, щоб запобігти апоптозу, захистити від вільних радикалів та підтримати роботу мітохондрій. Вони навіть сигналізують імунній системі, допомагаючи їй розпізнавати патогени або пошкоджені клітини.Фізичне навантаження, а особливо ті, що супроводжуються мікропошкодженням м’язів або тепловим стресом, значно підвищує рівень цих білків. Це означає, що гаряча йога, сауна або інтенсивні тренування не тільки тренують тіло, але й запускають внутрішні механізми захисту та відновлення. Клітини стають більш стійкими до стресів, швидше відновлюються і краще функціонують.Трохи спрощено скажу, але буквально вони захищають клітини від старіння, підтримують мітохондрії і зменшують запальні процеси. Це пояснює, чому регулярна практика термічного стресу, як сауна чи гаряча йога, пов’язана зі здоров’ям та енергією впродовж життя.Це не чарівна таблетка, а природний механізм адаптації організму. І ті, хто свідомо запускає ці процеси через правильні тренування та термічні практики, отримують не лише покращення фізичного стану, а й глибоке відчуття захисту та стійкості на клітинному рівні.💓Heat shock proteins – ван лав. Чи просто інтенсивним бігом інтервальним взимку, чи в теплій залі. Підхід знайдеться
Калина для мене - місце історії. В Києві лишилось не так багато місць, які прожили майже весь час незалежності країни.Печерське кафе і дім - кондитерська в 90-ті роки зробили перший потужний крок в формуванні ресторанної сфери в Києві і на той час привнесли свіжий подих і міжнародний досвід в місто. Наразі я можу перелічити такі заклади на пальцях однієї руки, що досі лишились і любимі багатьма. Для багатьох моїх знайомих Калина - місце, куди завертали по дорозі додому за смаколиками - і тортами на свята, і просто рогаликами з вишнею.В листопаді Калині виповнилось 30 років. Я дуже рада долучитись до апдейту меню пізньої осені та входу до свят. Ми попрацювали з меню ресторану. Меню їжі, яке відображає принципи сезонності, користі, повноцінного насичення і точно як фуд-терапевт можу бути певна в користі.Ми з шеф-кухарем Андрієм проапдейтили основне меню: сніданки, основні страви, кілька приємних рецептів. Запускаємо сьогодні. Також хочу звернути увагу, що зірочками в основному меню Калини будуть відмічені і інші страви, які б я обрала чи рекомендувала як класний вибір до гарного раціону.Я рада. Інджой!▫️Instagram Kalyna - link
🌱Салат з вакамі, квашеною капустою та паросткамиЗони довгожителів - території компактного проживання людей похилого віку, яких не торкнулися захворювання серцево-судинної системи, онкологія, ожиріння та діабет. Схід - один із моїх улюблених. Хоча Коста-Рика, Греція, Італія, Каліфорнія - скрізь "є що", цілісність і внутрішній стрижень Азії ціную. І продуктів на прилавках з'явилося багато, а що з ними робити мало хто розуміє) Тому Японія.📌5 пунктів, які продовжують життя по всій планеті.1 - природний рух. Не спортзал і не марафон, а активний день на ногах, ходьба та майже подорож на роботу, до друзів та до магазину - все пішки.2 - мета) навіщо це все, навіщо ви встаєте щодня. Жити не минулим, а сьогоденням. Приналежність та користь суспільству, а також сім'я на першому місці.3 - мінімізація стресу. Він є і був скрізь, але хтось медитує, хтось молиться, зустрічається з сім'єю поговорити чи вдається до інших ритуалів спокою та уповільнення.4 - 80%. Не лише дотримання якісного та цілісного раціону, а й розміру порції. Не “фух, наївся”.5 - переважання рослинної їжі. Такої кількості м'яса, птиці та молока світ раніше не бачив) та їх якості інтенсивних методів вирощування - теж. Бобові, зелень та водорості, ферментована соя, стимулюючі прянощі та солодка картопля - говоримо про них.Я розумію, що простіше і дешевше купити сендвіч, крем-сир та сосисочки. Але те, що потрапляє в рот, згодом будує ваші тканини, тіло, гормони й вигляд, енергію. Тож місяць буде цікавий. Почнемо з водоростей, домовилися?Інгредієнти: • 1/3 склянки або жменю сухих вакамі (близько 4 ст. л.)• велика жменя квашеної капусти• пучок кінзи (можна замінити своєю улюбленою зеленню, підійдуть естрагон, кріп)• жменя паростків (ростки соняшнику цибулі або соняшникові)• зелена цибуля• 3 ст. л. гарбузове насіння• оливкова оліяПриготування: Вакамі замочити в теплій воді на 2-5 хвилин, водоростям багато не потрібно. У цей час дрібно нарізати паростки та квашену капусту. Водорості віджати і злити воду, порубати. Змішати водорості, капусту і паростки, заправити оливковою олією і гарбузовим насінням. Можна додати щедру порцію свіжомеленого чорного перцю.
Інтервальне голодування, метформін, гіпербаричні камери, кріотерапіяЗазвичай пишу простіше, але тут та в статті зібрала key points по пунктах• Голодування активує аутофагію лише після певного порогу часу (близько 20-24 годин у дорослих із нормальним метаболізмом). При системі голодувань 16/8 ефект аутофагії існує, але він помірний, більше пов’язаний з інсуліновою чутливістю і стабілізацією глюкози, ніж із глибоким “клітинним очищенням”. Водночас аутофагія активується не лише через голодування. Вона стимулюється також через сон, фізичну активність, тепловий/холодний стрес•• Тривале або надмірне обмеження калорій: знижує рівень тиреоїдних гормонів і феритину та може провокувати тимчасове телогенове випадіння волосся. Тож, IF може позитивно впливати лише при збалансованому білковому та мінеральному забезпеченні (цинк, залізо, біотин, магній, вітамін D). Це ефективний інструмент регуляції енергії, фокусування, контролю інсуліну і запалення, але не універсальний засіб «омолодження». Оптимально - не менше 12 годин перерви між останнім прийомом їжі й сніданком (12/12 або 14/10). Для здоров’я шкіри й волосся ключові чинники: сон (7-9 годин), стабільна глікемія, білковий баланс, омега-3, мікроелементи та контроль стрес•• Холодові рецептори. З погляду фізіології, регулярна помірна холодова експозиція - це скоріше метаболічний стресор, який тренує судини і мікроциркуляцію, ніж безпосередня косметична процедура. А локальний холод скоріше допомагає зменшити набряки й подразнення, ніж омолодити тканини. Короткі холодові експозиції (1-5 хв у воді +10-15 °C або кріокамері) підвищують рівень норадреналіну, дофаміну, покращують настрій, метаболічну чутливість. Але для шкіри “антиейдж” ефект не доведений; навпаки, при надмірному охолодженні може сповільнюватися синтез колагену через вазоконстрикцію. Головна користь холоду - нейроендокринна і протизапальна, не косметична. Найбільш фізіологічний підхід - чергування тепла і прохолоди перед сном
Пюре із запеченої моркви з карі та кіноа із зеленню й авокадо🥕Морквянепюре з кокосовим молоком• 3-4 великі моркви• 100-120 мл кокосового молока• 1/2 ч. л. порошку прянощів карі• щіпка сухого чилі• сіль• ароматна гарбузова або оливкова (улюблена інша нерафінована) олія для подачікунжут або гарбузове насіння для подачіДуховку розігріти до 180°С. Моркву помити, розрізати навпіл або на 4 частини, збризкати оливковою олією і запекти до розм'якшення та появи рум'яної скоринки 60-70 хвилин. У чаші блендера змішати з рештою інгредієнтів і збити в пюре. При подачі посипати кунжутом і полити смачною олією.🥑Кіноа із зеленню й авокадо• 75 г триколірної кіноа• 1 авокадо• великий пучок міксу з кінзи, кропу, петрушки та зеленого часнику• копчена сіль• оливкова олія• сік 1/3 лимона або трохи будь-якого ароматного оцтуКіноа відварити 10-20 хвилин (або як зазначено на упаковці). У цей час помити та дрібно посікти зелень, а авокадо - кубиками. Заправити кіноа зеленню, авокадо - соком лимона та смачною олією, приправити копченою або звичайною морською сіллю.
Сьогодні ще раз про яйця та сніданки, під новим кутом. Японський омлет-панкейк, в топ-3 страв японського стріт-фуду. Японці (та корейці) досі їдять рибу та її субпродукти як і раніше - цілими. Не тільки філе. Субпродукти риб, сіфуд, мʼясо з колагеном/шкіркою - вкрай поживна їжа.Окономіяки - мій топ 2024, готую досі іноді з завдоволенням. Неймовірно простий, гарний та поживний варіант будь-якого прийому їжі - від сніданку, обіду до вечері. Ще один плюс - ніколи не буває точного рецепта. “Окономі” - це дослівно “все, що ти хочеш”, “які” - все, що смажать. Цей дуже простий рецепт з іншої культури дуже просто повторити в наших умовах та здивувати рідних чи себе яскраво-поживною, ароматною стравою.📌В складі завжди:• якась капуста, від качанної до кейлу чи просто щільного зеленого листя• яйце, окономіяки - брат омлетів• борошно - рисове, соєве, пшеничне, папоротників та інше• завжди розпушувач/сода, японці полюбляють мʼякі та пухкі структури• сіфуд, тут цілий калейдоскоп ідей - від цілих креветок та восьминогу до заздалегідь підготовлених до збереження: сушена стружка копченого тунця, сушена креветка, ікра• щось пікантне - імбир, можна маринований, кімчі та інше• додаткові кондименти з виразним смаком - може бути бекон, сушені водорості, прянощі типу бодяну• завжди подають з чимось кремово-жирним: майонезом, загущеним солодким соєвим соусом, в нашому варіанті - ікра як начинка та як допінг, для подвійної користі🫚• 1 чашка порубленої капусти• 1–2 яйця• 1 см імбиру• 2 зубчика часника• зелена цибуля• 2–4 ст. л. ікри/сіфуду• 3–4 ст. л. борошна• 1/4 ч. л. соди• оліяКапусту, часник, імбир та цибулю дрібно нарізати. Змішати борошно та соду. Додати до овочів, вбити яйце (якщо берете більше капусти - 2 яйця), 1 ст. л. ікри чи риби, додати 20–30 мл води та замішати тісто.В сковороді розігріти олію. Додати тісто, готувати на середньому вогні 2–3 хвилини, обережно перегорнути на інший бік та допекти ще 2–3 хвилини.Окономіяки змастити ще раз шаром ікри/соусом на смак, посипати зеленою цибулею.
Насіння льону. FAQХороша рослинна група жирів + клітковини + мікроелементів, особливо в контексті зниження запалення і підтримки клітинних мембран.📌 Насіння льону загалом безпечне, у високих дозах може викликати газоутворення, здуття, впливати на травлення.📌 Клітковина майже вся нерозчинна (трохи розчинної теж є), тобто покращення моторики кишечника.📌 Розчинна клітковина що є ферментується в товстій кишці - це паливо для кишківника, бутират, пропіонат.📌📌📌 Ослизнення - основний бонус, мукопротектор.Полісахариди слизу (mucilage)• при контакті з водою (теплою) вони набухають і утворюють гель.• покриває слизову тонким шаром, утримує вологу і знижує дію кислот, жовчних солей і механічного тертя.Водний екстракт льону:•• підвищує в’язкість шлункового вмісту•• подовжує час утримання слизового шару•• сприяє регенерації клітин епітелію при гастриті та ерозіях📌 Але багато жирів одразу перестимулює жовчний, хто чутливий. Жири рефлекторно активують жовчовиділення (через гормон холецистокінін). При помірному застої - супер, при камінчиках і дискінезії - не треба багато. Так само підшлункова: здорова - супер. Полегшує одночасно печінковий і панкреатичний дренаж. Підтримує мікрофлору, знижує запалення, не перевантажує ферментну систему. Коли загострення/гострий панкреатит - тільки лляна водичка, це навіть зменшує подразнення, не стимулює секрецію, обволікає слизову. Але не каша лляна - жир і клітковина дадуть удар у гострому стані. Якщо є схильність до метеоризму, здуття - теж обережно, потроху.📌 Про лігнани / фітоестрогени: SDG-сполука в льоні трансформується і конкурує з естрадіолом за рецептори. При полікістозі, гіперестрогенії (міоми, мастопатії), перед- та менопаузі - можна і треба.📌 Активна естроген-чутлива пухлина грудей / ендометрію, гіпотиреоз - обмежити чи мінімальні дози, до 1 ч. л. на день.📌 13–30 г насіння льону на день протягом 3 міс у людей з ІР або предіабетом дає покращення рівня глюкози та чутливості до інсуліну.📌 Насіння льону багате на альфа-ліноленову кислоту - рослинну омега-3. Але конверсія ALA у EPA/DHA у людини досить низька.У льоні багато білка, до речі, до 20 г, але ж 100 г льону за раз ніхто не подужає :)Шо ще?)
Мені тут попалась фраза в дискусії гарної генетикини що «перші 3 роки життя програмують імунну систему назавжди і переписати код цей неможливо». І я така - ну бляха. Звучить ефектно, але у суто науковому сенсі вона не є абсолютно доведеною. Частково тількиЩо є перебільшенням 😉• Фраза «переписати код неможливо» – красива, але занадто чорно-біла. Так, багато з нас звертають увагу на тіло, коли вже ніжку волочать, а не наперед. Але епігенетика - те що робимо щодня - має важливий накопичувальний ефект і часто може вмикати чи вимикати експресію генів, стан мікробіоти.Щоденні повторювальні дії лайфстайлу, мікробіота, рівень запалення – це динамічні системи. Після 3 років не відбувається «стоп-гра» імунної вродженої програми, просто адаптаційна здатність різко зменшується. Ну і є набута частина.Що доведено 🤝▫️Імунна система активно «налаштовується» у перші 1000 днів життя (від зачаття до приблизно 2,5–3 років), це такЦе період, коли формується імунна толерантність – здатність не реагувати надмірно на нешкідливі речовини (пил, їжу, мікробіоту). Формуються основні типи Т-клітин, бар’єрні функції слизових і баланс Th1/Th2-відповіді• Ранній вплив мікробіоти потрібен для формування регуляторних Т-клітин• Діти з низьким різноманіттям кишкової флори в перші місяці життя частіше мають астму та атопію▫️Мікробіота (спосіб народження, грудне вигодовування, контакт із довкіллям, антибіотики) справді «програмує» імунну відповідь на десятиліття• Різниця між кесаревим і вагінальним народженням у складі мікробіому може зберігатися роками. Про це гарний блок був в мене в медичній школі Стенфорду (я не закінчувала його, ви питаєте часто, я там проходила continuing medical education (CME), підвищення кваліфікації пару разів і під пару десятків курсів для сертифікацій)• Антибіотики в перший рік життя пов’язані з підвищеним ризиком астми, ожиріння та алергії у майбутньому. Антибіотики мами під час вагітності теж дають фон▫️Раннє харчування і контакт із «чистим» або «мікробно багатим» середовищем впливають на ризик автоімунних і алергійних захворювань• Теорія гігієни провальна, писала: ранній контакт із мікробами тренує вроджений імунітет.
