Кулінарні рецепти

Рамен з куркиІнгредієнти: ▪️Курячі грудинки - 2 шт.▪️Вершкового масла - 1 ст.л.▪️Рослинної олії - 1 ст.л▪️Подрібненого свіжого імбиру - 1 ч.л.▪️Подрібненого часнику - 1 ч.л.▪️Курячого бульйону - 1 л.▪️Сушених грибів шиітаке, намочених попередньо в холодній воді - 30 г.▪️Яйця - 2 шт.▪️Невеликий пучок дрібно нарізаної зеленої цибулі▪️Лапші для рамену (типу лапші швидкого приготування) - 2 упаковки▪️Соєвого соусу (не концентрованого) - 3 ст.л.▪️Сіль, перець▪️Свіжий перець чилі (при бажанні)Приготування:1. Нагріти духовку до 180 градусів. Курячу грудку натерти сіллю та перцем.2. В пательні розтопити масло, на середньому вогні обсмажити її з обидвох сторін по 5 хв, до золотої шкірки.3. Перекласти курку у форму для запікання і пекти 15-20 хв до готовності. Вийняти грудку з духовки, накрити фольгою і відставити.4. Дуже добре нагріти в каструлі з широким дном олію, обсмажити часник з імбиром, додати соєвий соус, готувати помішуючи біля хвилини. Додати бульйон, накрити і довести до кипіння.5. Зняти кришку, дати покипіти кілька хвилин без кришки, додати нарізані гриби і готувати 10 хвилин. Посолити.6. В каструлі довести до кипіння достатньо води, аби повністю покрити 2 яйця. Акуратно занурити яйця і варити їх 7-8 хвилин. Тоді негайно перекласти їх у посудину з дуже холодною водою, щоби перервати процес готування. Через пару хвилин дістати їх з води, почистити і розрізати навпіл.7. Відварити ліпшу, відповідно до вказаного на упаковці часу (переважно 2-3 хвилини).8. Нарізати курку плястерками. В боул для супу покласти лапшу, курку, залити виваром, зверху покласти половинки яєць, зелену цибулю і, при бажанні, дрібно посічений гострий перець. Подавати негайно.Смачного!#другістрави Кулінарні рецепти

Перловка з грибами Інгредієнти:▪️Крупа перлова - 1 скл.▪️Вода - 3 скл.▪️Сіль - за смаком▪️Печериці - 9 шт.▪️Цибуля - 1 шт.▪️Морква - 1 шт.▪️Часник, зубчики - 2 шт.▪️Олія - за смаком▪️Соус соєвий - 3 ст. л.Приготування:1.Перлову крупу потрібно попередньо замочити на кілька годин. Потім промийте крупу, процідіть, пересипте в каструлю, залийте водою у пропорції 1:3 і варіть орієнтовно 20 хвилин. Після закипання трішки посоліть.Якщо не встигли замочити крупу — не страшно. Просто варити доведеться удвічі довше.Попробуйте перловку. Якщо готова — вимикайте. Якщо не википіла вся вода — просто обережно її злийте.2.Поки вариться перловка, приготуйте грибну засмажку.Печериці почистьте, протріть від бруду вологою серветкою. Мити їх не потрібно, бо вони, як губка, вбирають багато води.Поріжте гриби слайсами.Дуже добре розігрійте сковороду з олією, висипте гриби і смажте до золотистості на середньо-сильному вогні. Помішуйте, щоб не пригоріли.3.Зменште вогонь і всипте подрібнену цибулю й моркву. Протушкуйте, поки цибуля не стане прозорою, а морква не «зів’яне». Додайте подрібнений часник, перемішайте і дочекайтеся появи аромату.4.Всипте зварену перловку, влийте соєвий соус (це і є мій секрет) і прогрійте, помішуючи, 2-3 хвилини.Скуштуйте на сіль. Якщо потрібно — досоліть, але соєвий соус і так достатньо солоний.Смачного!#другістравиКулінарні рецепти

Ризото із сьомгою та овочамиІнгредієнти:▪️Рис басматі - 1.5 скл.▪️Сьомга слабосолена - 100 г.▪️Цукіні - 1 шт.▪️Цибуля - 1 шт.▪️Морква - 1 шт.▪️Масло вершкове 73% - 50 г.▪️Сіль - за смаком▪️Перець чорний мелений - за смаком▪️Суміш спецій універсальна - за смакомПриготування:1.Почистьте цибулю й моркву, помийте і наріжте кубиками. Нагрійте сковороду з вершковим маслом і спасеруйте овочі до рум’яності. Додайте промитий рис, перемішайте й помішуйте 1-2 хвилини. 2.Налийте 3 склянки води (а краще будь-якого бульйону), посоліть, поперчіть і додайте спеції. Накрийте кришкою і тушкуйте на маленькому вогні 15 хвилин.3.Цукіні помийте, обсушіть і наріжте кубиками. Додайте в рис, перемішайте. 4.Сьомгу наріжте шматочками, покладіть у рис, обережно помішайте і тушкуйте 20 хвилин.(Замість цукіні можна використати звичайний кабачок.)5.Наприкінці додайте кубик масла й гарно перемішайте.6.Подавайте ризото із сьомгою та овочами на пласкому блюді гарячим.7.На бажання ви можете притрусити його пармезаном.Смачного!#другістрави Кулінарні рецепти