😍 ШУРПА - рецептом зі мною поділились кримські татари, я повторив за їх рекомендацією, і пропоную спробувати і Вам😉✔️ Маленьке прохання - якщо зберегли собі рецепт, скиньте в коментарі ➕ і поставте ❤️, мені це дуже важливо🙏📌готував на 40л казан, тут зменшу пропорцію на 10л казан✅Нам знадобиться:🔹3кг м'яса на кістці, найкраще брати яловичу чи свинячу рульку та ребра🔹1кг яловичої чи свинячої шиї🔹700г моркви🔹700г цибулі🔹700г помідорів🔹700г перцю🔹2.-3кг картоплі🔹солодка перчина(250г)🔹приблизно по 30г солі, перцю, паприки, хмелі-сунелі - або краще брати готову суміш спецій до шурпи🔹70мл олії🔹2 головки часнику🔹 зелень для подачі🔹вода⏳час приготування: 3 години📊КБЖВ на 100г:К.110 Б.6.7 Ж.7 В.6🕰Прийом: #обід⚖️вага всієї порції - 9000г🔸в казан вливаємо олію, вкидаємо нарізане м'ясо, я брав яловичу шию, та 2 сорти м'яса на кістці - це ребра та рулька. Як гарно їх протушкуєте, м'ясо з кістки потрібно буде зрізати. Готувати м'ясо перемішуючи 40хв🔸вкидаємо нарізану цибулю і моркву і тушкуємо 20хв.🔸вкидаємо нарізані помідори, перець, та спеції - найсмачніше брати готову суміш спецій до шурпи, але її в продажі можна рідко зустріти. Кількість спецій регулюйте по смаку. Перемішали і Тушкуємо ще 20хв🔸 закидаємо картоплю, все перемішуючи готуємо ще 20хв.🔸 залийте тільки зараз водою, і вставляємо 1-2 головки часнику, які по готовності виймете. Проварюємо близько 40хв, можна трішки довше. І перед подачею присипаємо зеленнюВсім смачнооооого😋