День 882 (8/5/25)1170 день повномасштабного вторгнення. Вчора, прийшовши додому, трохи погрався з VR-окулярами, які нам дала поганяти пані Олена. Все заєбісь, дуже круто, окрім того, що з моїм зором під VR необхідно було засовувати ще окуляри. А іграшка — заєбісь. Аж собі захотілось.Фетвош на нутеллі ніхуя не розділився і не хоче проціджуватись. Нахуєвертив я нормально з нагріванням…Зробив другу спробу — замість нагрівання, розмазав нутеллу по дну контейнера та залив ромом. Завтра подивимось, що з того вийде.Юра приніс на роботу шен пуер, тож після підготовок на сервісі почались чаювання. Я сказав, що ще кальяна не вистачає. Через пів години Нікіта закрутив кальян. Я наче повернувся в 2016–17 рік :)Дізнались новину, що на літній сезон по буднях будуть різатись барменські зміни, і ми працюватимемо по двоє. Якщо врахувати наявність других змін.. Ладно, рано ще про то думати і фонитись.Нікіта скинув рецепт бананового кордіала. Так я і думав — він готував його в ультразвуці по формулі сахаруму. Нікіта зауважив, що кращий результат вийде, якщо використовувати банан разом із шкіркою. Спробував. Вийшло смачно.Відволікшись на пиздіж, переплутав ємності і залив невдалий фетвош рома з нутеллою в банановий кордіал. Сука! Засмутившись зіпсованому кордіалу, я відволікся, паралельно обдумуючи, що мені з цим робити..Хвилин за 10, жижа в мірному стакані почала звертатись та розшаровуватись. Неочікуваний результат.— Виходить, що нутелла звертається, — подумав я і закинув все на кавовий фільтр, завдяки чому отримав +- світлу рідину. Смак нутелли відчувається, і банан теж присутній. Я приємно здивований. Залишилось докрутити баланс.Вийшов анонс конкурсу Metaxa Twelve 2025. Три тижні до кінця реєстрації. Вриваємось?
День 881 (7/5/25)1169 день повномасштабного вторгнення. Йобана русня.В продаж повернувся тютюн, але на 20% дорожчий. Хуй з ним. Головне, що повернувся. Словами не передати, як мені остоєбенив айкос..Вакуумний пакет, тютюн, аромка, вакууматор, 15 хвилин в ультразвуковій ванній, прийшов час забалдіти:)Попросив майстра майстрів підкрутити кран на барній станції сервісу і дізнався від нього, що на інших двох проектах, де він працює, теж щомісяця доводиться підкручувати тримачі для кранів. Каже, що все заєбісь, окрім тримачів для крану та фільтрованої води. Сьогодні приніс з собою нутелу, щоб приготувати фетвош на ромі. В Нікіти є рецепт хорошого бананового кордіала. Віка, слухаючи мої плани на день, підказала, що в тісто млинців/курасанів додають ванільний цукор і що мені варто використати цю асоціацію та додати в коктейль чогось ванільного. Не жінка, а золото!Андрій пропрацював освіжаючий коктейль з насінням чіа (10гр насіння, 100мл води, 10хв). Смачно. Після першого ковтка хочеться зробити ще один, а потім ще. Чіа — це чит-код. Чому я раніше його не куштував?Іллюха пропрацьовує коктейль під конкурс Mandarine Napoleon для Difford's Guide, скориставшись формулою Саші Скубача "смачне+смачне". Обираючи основу, спробували варіації на Хенесі, Хендрікс джині та Етсу дабл юдзу. Кращий всього результ вийшов на Етсу, через морські нотки, які є в джині і які чудово розкрились на післясмаку.Даня прийшов стажуватись на бармена. Не те, щоб в нас було багато роботи до його приходу, але тепер я впевнений, що роботи стане ще менше. В результаті, поки ми займались пропрацюваннями, Даня приготував цілих 7 коктейлів. Красавчик:)
День 880 (3/5/25)1165 день повномасштабного вторгнення. — Чого мені не хочеться збиратись на роботу?— Бо дома краще?— Бо дома краще:)Від Віки вчора дізнався, що при покупці книг, їх не можна повертати в магазин і ніхто не поверне тобі кошти. Навіть, якщо книжка щойно оплачена і ти ще не відійшов від каси. Загуглили, так і є, 19 березня 1994 року прийняли закон, що друкована продукція належної якості (без дефектів при виробництві) не підлягає поверненню та обміну. Єбать законів понаприймали..Сьогодні на сікреті. Поки курили, розпитав в Юри що вчора проливалось, щоб знати що мені готувати — Маргарита та Мескаль Маргарита. Дізнався від Сані, що сьогодні буде по резервам — мужички, які сиділи в нас минулої суботи, значить приготуєм ще про пляшці холіфлейм та нотрдам. За 30 хвилин з підготовкою сікрета було закінчено. 16:30. Сонний час на сікреті. Всі лежать, набираються сил:)Запропонував Еміку з'їсти шматок сиру манчего, орієнтовно 200 грам. Він прикинув і сказав, що хвилин за 40 може і справиться. Але після того, як спробував шматочок сказав, що він кислий, почав плюватись і відмовився від виклику. Емік-Емік:)Стоїш на хайді без роботи, як неприкаяний і думаєш, що би такого класного зробити.. Вирішив поїсти. Попросив на кухні смаженого хліба з майонезом, взяв сосиску та полив все шрірачою. Вийшов батін хот-дог. Ням-ням:)По класиці, під закриття в нас попросили лонг айленд. Саша сказав, що, на жаль, в даний момент це неможливо. Ех, лонг айленд по інгрідієнтам я б їм закрутив:)
День 879 (2/5/25)1164 день повномасштабного вторгнення. Вчора прокинулись під звуки годинника з ратуші і пішли на сніданок до Бачевських. Жива музика та ігристе об 11 ранку — це дуже круте поєднання. Про те, що ігристе не було зайвим я дізнався вже після того, як вийшов на сонечко. Ой фух..На вокзал по обіді прибули вчасно, а ось потяг з Будапешта запізнився на 15 хвилин. Поки чекали, подивився маршрут і дізнався, що маршрут прямий і зупинок по дорозі потяг робити не буде. Добре, що Віка накрутила своїх котячих схем, бо в результаті їхали ми до Києва в пустому купе. Віка залишати букет в Львові не захотіла і умудрилась довезти його додому майже в ідеальному стані. Булочка в мене молодець:)Приїхав на роботу і почав ділитись враженнями з поїздки. Звісно, більше всього я розповідав про швидку екскурсію на Spicer. Заінтригував розбійників:)Хороша новина, я сьогодні не на розвозці. Було б дуже образливо самому готувати на п'ятницю сервіс, а потім, ще й залишатись до закриття, а потім ще купу часу чекати на таксі.Шеф розповідає історії з роботи на заправці. До того, він люто ненавидів дитячі бургери, а після гробків список розширився і шеф тепер ненавидить деруни. Хуярить як на шахті, але залишилось ще трішки потерпіти і буде йому щастя.Після двохтижневої відпустки, на зміну прийшов Тоха. Словами не передати, як ми заскучали за ним та його історіями, які він розповідає на сервісі:)Історія дня — Емік засунув ложку в чашу працюючого блендера. На відміну від відео в інстаграмі, де чаша розвалилась на шматки, в нашій blendtec відвалився тільки один кут. Не дарма вона коштує під 200 доларів. Якісна робота.Через мінуси по ігристому, нам на кожен бар приїхали мірні стакани та ваги. Я задався питанням чи є джигер для ігристого і від Іллюхи дізнався, що він бачив винний джигер на 100/200мл. Домовились з Нікітою на пропрацювання напоїв під тему десертів. Є три напрямки руху. Але це вже не раніше наступного тижня.
Вихідний у Львові (30/4/25)1162 день повномасштабного вторгнення. То є Львів, чудовий, вуйко ґоноровий..Останній день поїздки (в той момент я так думав) почався з переїзду в нові апартаменти. Площа Ринок, 29. Ну, ніхуя собі Віка квартири вибирає. Ще краще, ніж попередня:)Поки снідали на терассі 6 поверху з виглядом на ратушу, вирішили утнути авантюру — я віддав Дані мою завтрашню зміну, Віка здала квитки на сьогодні та купила на завтра. В нас все рівно проплачені хороми до завтрашнього обіду. Чому б з кайфом не провести ще одну ніч у Львові?Вчора Асік дізнавшись, що я подаюсь на конкурс Hayman's, згадав, що в Львові виробляють джин Spicer. Слово за слово і він нарішав нам на сьогодні зустріч з головним технологом. 16:00. На Spicer ремонтні роботи, розширяються, тож екскурсія по виробництву була короткою, але вражаючою. Дуже технологічно. Сподобалась лабораторія.Перебрались в офіс, де отримав багато відповідей на мої питання. Ну, і власне обмінялися думками та планами на майбутнє.Олександр — відданий справі професіонал. Бонусом, скуштували ще не анонсованих новинок. Я задоволений:)Зустрілись з Асіком, я подякував йому за таку можливість, і поки ми йшли їсти завітали в негроні аперетиво бар, щоб порівняти чи Негроні в Львові такий самий, як в Києві. Такий самий:)Об'їлись смачним м'ясом в "перша львівська грильована ресторація м'яса та справедливості", що є кращою альтернативою реберні. В клітку для боржників ні я ні Віка лізти не захотіли. Блядь, ще треба було в Асіка запитати..Перемістились в MAD по рекомендації Олександра. На вході нам сказали, що коктейлі готують на 5 поверсі. Попросили пана за баром накрутити напоїв на свій розсуд і це було правильне рішення. Смачно. Зустріли Яріка Палащука. Дізнались, що в Меді є ще бар на 6 повесі, піднялись та за баром нас зустріла Аня Гур'єва. Ще раз забалділи, але вже від атмосфери та подач. Дуже хороше рішення було прийти в Дикий бар.Шукали на маленькій вулиці Шевська 69 будинок, а потім зрозуміли, що такого номеру немає і "69" — це назва закладу. Знайшли, зупинились на барі. Приємні бармени. Хороший бар. Ням-ням:)Завітали в бар "Інші". Було пізно і ми встигли під останнє замовлення, тож замовляли коктейлі в тейк евей посуд. Смачно. Але по вайбу відчувається, що чогось не вистачає. Або я занадто солоденький або хлопці заєбались за день і вже хотіли до дому.Провели Асіка і прогулялись додому вечірнім містом.
Поїздка у Львів? (28/4/25)1160 день повномасштабного вторгнення. Купуючи експромтом квитки, ми трішки проєбались, тож наше відправлення перенеслось з 23 на 19 годину. До відправлення залишилось 60 хвилин, Віка відкриває валізу та починає скидати купами речі — 2 штанів, 3 сукні. І це на два дні. Ладно, організуємо у Львові фешн вік:)Вагони СВ — заєбісь тєма. Їхав в такому вперше і прям дуже забалдів. В дорозі ми забронювали квартиру та навіть трішки поспали. Ех, якби ще потяг годинки на 3-4 затримався..Прибувши у Львів о 2 годині ночі, вийшли на вуличку та побачили циган з мішками цукерок, які вони зібрали після Гробків, з приємного — біля вокзалу вештається купа таксистів, які вдивляються в людей, наче сталкери. Вирішивши ненадовго переміститись в платний зал очікування, ми почали шукати цілодобові готелі з можливістю заїхати вже. Оскільки на наші повідомлення хуй, хто відписував, Віка почала по черзі продзвонювати готелі та будити адміністраторів. Нахуя писати "цілодобово", якщо ви, бляді, цілодобово не працюєте?Успішним виявився 9 дзвінок. Заплативши 118грн таксисту Bolt за 2 хвилини, ми прибули на місце та заселились в хостел "Етно дім". Я в хостелі вперше. Непогано, як для 4 години ночі. Можна декілька годин поспати:)
День 878 (26/4/25)1158 день повномасштабного вторгнення. Розцвіли каштани, на вулиці моїй..Замилувався красою Києва і сів замість тролейбуса в автобус. Проїхавши дві зупинки, автобус з'їхав з маршруту. Олесь-Олесь..Поки готував хайд, слухав, як Влад здає барне меню. Розбійник справився нормально. Залишилось трішки підтягнути класику і відшліфувати до автоматизму фрази з описом коктейлів. Красавчик!Світло для фотосесії купувати не довелось, але Міша написав, що в нас проблема — фотоапарат пише "помилка карти". Ну, що ж, я сьогодні налаштувався отримати фото для конкурсу, значить підем в магазин за картою пам'яті і будем сподіватися, що її заміна допоможе.Карта запрацювала, відфотографували коктейль у кращому вигляді. Я задоволений. Залишилось все перекласти на англійську, перевірити з викладачем та податись. До кінця реєстрації залишилось 4 дні.Нормальна зміна. Роботи було не те, щоб мало, але нельзя сказать, що й дохуя. Після ластколу піднявся на смоук допомогти Нікіті, відбили пиздячку і я ще 20 хвилин чекав таксі. Машина за мною так і не приїхала, тож додому я поїхав з охоронцем Грішою.
День 876 (24/4/25)1156 день повномасштабного вторгнення. Всі в ахуї від обстрілів і сьогоднішньої ночі. Йобана русня.Новий барбек Артем мене сьогодні порадував. Привезли фрукти, і замість того, щоб подивитись зверху ящика і підписати, він все пересипав, перебрав, повернув не гарні лимони кур'єру разом з накладними на переробку. Я і сам в свій час цього кур'єра так заєбав поверненнями, що нам привозили фрукти тільки найвищої якості. Але пройшов час і всі розслабились. А, Тьома молодець, моя повага!Хтось забрав чайові Іллюхи за суботу. Якийсь час тому в мене теж була подібна ситуація. Чого, якщо мені не вистачило коштів я маю розбиратись, писати в робочий чат, пояснювати, шукати того хто це зробив? Найнеприємніше, що проблема, як була так і залишилась.Почав заправляти печатку для документів, перемастився синіми чорнилами і згадав, що до того я брав на кухні перчатки. Олесь-Олесь..Поки ще не прийшли гості, з Іллюхою пішли на хайд тренуватись записувати відео для конкурсу Distil №9. Поімпровізували в першому відео, передивились, врахували помилки, вирішивши прибрати звук та з другої спроби в нас навіть щось вийшло. Як для третьої моєї спроби в зйомках, результат не такий вже і гівняний:)
День 875 (23/4/25)1155 день повномасштабного вторгнення. Реєструючись на Hayman's, зіштовхнувся з проблемою, при створенні коктейля в конструкторі diffordsguide, в списку посуду відсутній необхідні мені Tulip shaped whisky tumbler та Glencairn. Чатgpt проаналізував список дозволеного посуду та порекомендував Copita sherry glass. Я два дні думав купити на фотосесію парочку дороговалютних хересних бокалів, а сьогодні вирішив, що, ну його, буду подавати в ніканорі.Перепереоблік, через погано знятий попередній переоблік. Взагалі не в масть їхати на роботу раніше.Макс запропонував рахувати смоук, центрум та склад на кальянці. Справились за 2 години і дізнались, що треба допомогти на сервісі. Не проблема, ми не горді:)Поки я роблю на сервісі атмосферу зими, навалюючи на колонки Френка Сінатру, Юра розважається і просить чатgpt генерувати з наших фоток ікони. З розбійників виходять класні святі, а ось з мого фото вийшов звичайний старий бармен. Ех..Від Андрія дізнався, що на ютубі вийшов подкаст, де він розповідав про текілу. Забалдів під час запису. Ладно, зацікавив, глянем:)Почали пропрацювання. Старомодний на мескалі та фініковому сиропі вийшов цікавим. Але чогось в ньому не вистачає. Треба докручувати.Горілка-масло, як я і припускав, виявилась зайвою. Досвід, з походу по барам Кам'янця-Подільського, показав, що горілка не підходить для міцних коктейлів.
День 874 (19/4/25)1151 день повномасштабного вторгнення. День почався з прогулянки, турніків, кави та фінальних підготовок до Великодня — Віка запекла домашню ковбасу, а я пофарбував куркумою яйця. У Віки вийшло заєбісь, а в мене.. непогано:)Вирішив зробити добру справу і взяв з собою випрані робочі футболки, щоб передати барбекам Дані та Кирилу. Буде розбійникам заміна:)На сервісі несуться розборки на тему того, що лише бар скидався в останньому місяці на закупку кави, а п'ють її всі. Посміявся зі слів Олєжі "треба когось роз'їбати", послухав балаган, подумав, що це питання можна вирішити лише зі старшими підрозділів і пішов курити. 19:50. Мало гостей. Пішов їсти, повертаюсь, а смоук обступили зі всіх сторін. Попрацюємо!21:10. Як робота швидко почалась, так швидко і закінчилась. Гості зі смоука розійшлись. Видно з самого рання збираються св'ятити пасочки:)— Дуже странна музика. — Дуже..22:00. Нас покинув Юра і барбек Даня. Наступним пішов Мамік, далі прийшов Андрій. Трохи з'явилось роботи під другий ласт-кол, коли закрились інші бари, але то фігня, більше часу замивались та наводили порядки.— А віскі хенесі єсть у вас?— Вибачте, хенесі віскі в нас немає. Коньяк будете?
TGLIST.COM.UA
