ППБ ЧорнеЄмність - 0,5 лМіцність - 6,5 %Щільність - 16,6 %Країна походження - Україна 🇺🇦Пивоварня - Перша приватна броварняЦіна - ~40₴Марно шукати в ароматі карамельність, тостовість чи паленість — бо тут звичайний солод і барвник аміачна карамель. Пахне нормально, трохи солодово, склад не найкращий. Піна кремова, невисока і недовговічна. Колір темний, майже чорний, а на просвіт брунатне і непрозоре. Чути дуже рясне потріскування газу 🙂Смак кращий за аромат, що рідко у масовому пиві. Насичений, трохи солодкавий, щирий солодовий, без негативного впливу інших інгредієнтів для здешевлення. Це навіть не темний лагер, а щось дійсно авторське. Гіркота ледь відчута, особливих присмаків також немає, дуже рівне і повнотіле. Післясмак солодкаво-зерновий, нетривалий ☝🏻Мабуть, це не повернення легенди, бо Чорне уже "не торт", але вийшло достойно. І нехай то від ностальгії, хоча огляд написав не за 1 раз, а переконався повторно, що це може бути #добре_пиво 👍🏻#лагер #темне #чорне #Україна© Добре пиво
Топ-5 темного пива#інформація_про_пивоЦей пост присвячується спонсору каналу Олексію, який у коментарі до свого донату подякував автору цих рядків за огляди, написав, що часто при покупці пива робить вибір, спираючись на рекомендації з каналу, і попросив топ-5 темного пива у стилях лагер, портер і стаут. Що ж, сказано — зроблено) Було здійснено велику роботу — аналіз усіх оглядів пива з більш ніж 950 оглядів (саме стільки назбиралося за 5 років і майже 3 місяці діяльності каналу). Відібрано усі, що підпадають під вказані вище критерії. І виявлено, що топ-5 зробити неможливо 😄 Тому що доброго пива є набагато більше. Можна лише відібрати топ-5 темного у кожного зі стилів. Тому нижче будуть посилання на топ-5 оглядів кожного зі стилів пива, без визначення місця. Іншими словами, якщо пиво потрапило у цей список — то воно вже ТОП. Назви пива відсортовані просто у алфавітному порядку.1. СтаутиGuinness Original Murphy's Irish Stout Belhaven Black Scottish StoutДудляр Молочний стаут Beeracloz Imperial Stout 2. ПортериFuller's London Porter Rinkuskiai Porter Steam Brew Porter Volfas Engelman Raspberry Porter Volfas Engelman Baltic Porter 3. ЛагериFeldschlosschen Urbock Grolsch Rijke Herfst Bok Kultowe Karmelowe Weltenburger Kloster Asam Bock Wieninger Guidobald Export Dunkel Лагерів насправді дуже багато темних, які можна вважати "добрим пивом". І тому важко було вибрати із них навіть 5. Вибрано ті, які найбільше запам'яталися, чимось унікальні — і випадково, чи ні, але 4 із 5 темних добрих лагерів виявилися міцним пивом ☝🏻Ще раз дякую усім спонсорам каналу, усім, хто читає, коментує, реагує і ділиться із друзями — саме для вас цей канал, для кожного із вас, для пивної просвіти і підвищення культури споживання пива 🍺© Добре пиво
Konig Ludwig Weissbier DunkelЄмність - 0,5 лМіцність - 5,5 %Щільність - н/дКраїна походження - Німеччина 🇩🇪Пивоварня - König Ludwig Schlossbrauerei KaltenbergЦіна - ~60₴Цікавий аромат — складний, пряно-карамельний. Піна вражає — дуже висока, пухка, стійка (від протеїнів у пшеничному солоді), майже білого кольору, поверх пива темно-шоколадного кольору, звісно ж непрозорого. Чути постійне потріскування газу 🍺Відчуваються насамперед темні нотки смаку — це карамельні та ірискові мотиви, що вказують на присутність смаженого зерна. У присмаку дуалізм — тут і трохи солодкавість, і ніжна пшенична кислинка. Післясмак тривалий, тотожний смаку. Гіркоти канонічно майже не чути ніде. Карбонізація доречна. І цей ель кімнатної температури — охолодженим він смакуватиме інакше ☝🏻Справді "рідкісна птаха" у наших краях — темне пшеничне пиво, причому що тут темний солод також пшеничний, а не ячмінний. Питке, освіжаюче, смачне і #добре_пиво 👍🏻#ель #дункель #темне #пшеничне #Німеччина #подарунок© Добре пиво
Denninghoff’s SchwarzЄмність - 0,5 лМіцність - 4,9 %Щільність - 11,0 %Країна походження - Німеччина 🇩🇪Пивоварня - Denninghoff’sЦіна - ~45₴Цікаво, але просто із бляшанки запах не дуже насичений. Та й у бокалі також. Піна дещо світла, майже біла (очікувалася кремового кольору), хоча саме пиво майже чорне (але не чорне), на просвіт брунатне, дійсно темне. Подихавши, відчувається в ароматі легка паленість, трохи карамелі... і все. Досить бідно. Газу не видно, але чути поодинокі потріскування 😏Такий же смак — не вельми насичений, із неяскраво вираженими нюансами. Зовсім трохи пригорілої скоринки і ще менше карамелі — більше хлібної основи. У складі є смажений солод, мабуть мало його. Хмелева гіркота помірно-слабка, але все-таки відчувається, що не найкраще. Із присмаків — легка паленість, карамелі майже немає. І просто хліб 🙂У результаті це чорне пиво ніби у стилі, але якесь бідне чи обділене, тому не більше ніж #нормальне_пиво 🤔#лагер #пільзнер #темне #чорне #Німеччина #Alcomag© Добре пиво
Denninghoff’s WeizenЄмність - 0,5 лМіцність - 5,3 %Щільність - 12,0 %Країна походження - Німеччина 🇩🇪Пивоварня - Denninghoff’sЦіна - ~45₴Насичений аромат пшеничного елю — змішаний, фруктово-пряний, і ніщо не випирає. А у бокалі вже більше пряний (феноли), а вже за першою хвилею аромату відчувається солодкавий банановий запах із домішками свіжого білого хліба. Піна також біла, не надто висока, не крупна, і не стійка. Ель насиченого бронзового кольору, не мутний, але і не прозорий на просвіт. Видно значну кількістю пухирців газу 🍺Смак повністю продовжує аромат — прянощі, часточка фруктів і свіжий хліб. У присмаку — характерна пшенична кислинка, помітна, хоч і м'яка — пшениці у складі більше, ніж ячменю. Післясмак пряно-солодовий, здебільшого хлібний (від пшениці), трохи зерновий (від ячменю) 🧐Ель вийшов гладким і рівним, повністю у стилі, однак дещо за органолептичними відчуттями рідкуватий. Тому і #нормальне_пиво 🤷🏻♂️#ель #світле #нефільтроване #пшеничне #Німеччина #Alcomag© Добре пиво
Denninghoff’s PilsenerЄмність - 0,5 лМіцність - 4,9 %Щільність - 11,0 %Країна походження - Німеччина 🇩🇪Пивоварня - Denninghoff’sЦіна - ~45₴Свіжий, чистий, приємний і трохи пряний лагерний аромат. Просто освіжаючий. Ззовні це просто ікона стилю — прозорий жовто-золотистий світлий колір, дуже схожий до шампанського ззовні, особливо у поєднанні із дрібного калібру стійкою невисокою піною, що кілька міліметрів плівкою довго затрималася на поверхні, а усередині видно достатньо газу 🍾Неперевершено чистий смак, канонічний, дуже у стилі, якщо можна так сказати. Солодовість чиста хлібна, зерно із вкрапленням квітково-медових присмаків (від світлого пільзенського солоду). Надлегкий металічний присмак (варіант норми). І пряна, дуже доречна у міру виражена гірчинка, що облямовує усі ці нюанси смаку 😊Була пересторога щодо щільності — воно точно не є рідким. Просте, невиразне, але еталонне, питке, відмінно збалансоване і насправді #добре_пиво 👍🏻#лагер #пільзнер #світле #Німеччина #Alcomag© Добре пиво
Denninghoff’s — 500 років вестфальської пивоварної традиції#про_пивоварнюЦе пиво (і багато іншого) було люб'язно подаровано для нашого каналу інтернет-магазином алкоголю в Україні — #Alcomag (https://alcomag.ua/ua/). Велика подяка їм за підтримку каналу!Якщо відкинути сучасний маркетинг і звернутися до сухих фактів, історія бренду Denninghoff’s — це літопис німецького пивоваріння, що бере свій початок у регіоні Вестфалія.Родовід броварів Деннінгхофф офіційно простежується до 1520 року. Це був час, коли пивоваріння в Німеччині переходило від монастирських привілеїв до цехових об’єднань та сімейних майстерень. Протягом п'яти століть родина зберігала рецептуру, яка базувалася на локальних особливостях вестфальського солоду та води.Вся продукція Denninghoff’s і сьогодні виготовляється суворо за «Райнгайтсґеботом» — указом від 1516 року, виданим баварським герцогом Вільгельмом IV. Факт дотримання цього стандарту протягом століть означає повну відсутність сторонніх добавок: лише вода, солод, хміль і дріжджі.Хоча сучасні потужності та логістика компанії пов'язані з різними регіонами Німеччини (зокрема з Гайдельбергом), історичним фундаментом бренду залишається пивоварна культура Північного Рейну-Вестфалії. Цей регіон історично спеціалізувався на насичених, поживних сортах пива, що було важливо для індустріального та аграрного населення.Сьогодні в асортименті пивоварні:1. Hofbräu (придворне пиво)Історично цей термін вказував на те, що пивоварня мала право постачати продукцію до королівських або княжих дворів. У лінійці Denninghoff’s збережено рецептуру класичного німецького лагеру, що проходив тривалу витримку в холодних підвалах.2. Schwarzbier (чорне пиво)Один із найдавніших стилів Німеччини, який Denninghoff’s відтворює через використання спеціально просмаженого ячмінного солоду, що було характерним для традиційних печей XVI-XVII століть.3. Weizen (пшеничне)Традиція верхового бродіння, яка ледь не зникла в певні періоди історії через державні монополії на пшеницю, була збережена в сімейних рецептах броварні.На відміну від великих транснаціональних корпорацій, Denninghoff’s GmbH залишається компанією, де управління базується на принципах «Privatbrauerei» (приватної броварні). Це дозволяє уникати масовості, яка нівелює складний профіль смаку, притаманний історичним сортам.Denninghoff’s — це не про дизайн етикетки, а про виживання традиції крізь релігійні війни, промислову революцію та зміну політичних режимів Німеччини. Кожна пляшка — це фактична реконструкція того, яким було пиво у Вестфалії сотні років тому.Цей текст було перекладено і переписано спеціально для каналу "Добре пиво" ☝🏻 Ставте свої реакції, якщо вам подобаються такі лонгріди, підтримуйте канал, зокрема діліться посиланням з друзями 👍🏻 А огляди на пиво, що на ілюстрації, будуть наступними постами.© Добре пиво
ClaroЄмність - 0,33 лМіцність - 4,6 %Щільність - 10,7 %Країна походження - Нідерланди 🇳🇱Пивоварня - Swinkels Family BrewersЦіна - ~45₴Надлегкий аромат блідого лагеру — світлі солоди, трохи запаху борошна і легкий металевий відтінок (від роботи дріжджів). У бокалі без того відтінку, але солодовість розкривається ще більше — реально ультрасолодове пиво. Пінка дуже мала, дрібна, швидко зникла без сліду. Яскраво-жовтий колір, прозоре і золотисте на просвіт, газу видно достатню кількість 🍺Такий же тривіальний і здебільшого солодовий смак — зерновий і трохи хлібний, від хмелю тут хіба легкий гіркуватий післясмак. Тіло легке, а карбонізація дуже висока ☝🏻Пиво насправді тонке і водянисте. Хоч "Claro" означає "чіткий" по-іспанськи) Якби виробник ще додав трохи кукурудзи, не лише глюкозного сиропу, то було би ще більше схожим на американський лагер. У цілому #нормальне_пиво, однак рекомендується його краще вживати охолодженим 🤠#лагер #американський_лагер #світле #Нідерланди #подарунок© Добре пиво
Сімейні пивоварні Swinkels: триста років пристрасті та сімейної спадщини#про_пивоварнюІсторія пивоваріння часто асоціюється з великими корпораціями, але "Сімейні пивоварні Swinkels" (Swinkels Family Brewers) — це одна із найстаріших родинних компаній у Нідерландах, де мистецтво створення пінного напою передається з покоління в покоління вже понад триста років.Все почалося у 1719 році в невеликому містечку Лісхаут. Відтоді сім’я Свінкелс не просто варить пиво — вона дбає про те, щоб кожна крапля напою відображала їхню відданість справі. Сьогодні компанією керує вже сьоме покоління родини, що дозволяє їм зберігати незалежність і зосереджуватися на якості, а не лише на цифрах продажу. Для них пивоваріння — це не бізнес, а спадок, який вони планують передати своїм дітям і онукам.Те, що починалося як одна місцева броварня, сьогодні перетворилося на справжню міжнародну імперію зі своєю душею. Swinkels Family Brewers об’єднує десять унікальних броварень у Нідерландах, Бельгії та навіть в Ефіопії. Кожна з них має власну ідентичність і характер.Наприклад, у їхньому портфоліо є легендарна броварна De Koningshoeven, де пиво з 1884 року створюється під суворим наглядом ченців-трапістів. Це перша трапістська броварня в Нідерландах, де кожен ковток напою пронизаний тишею та духовністю монастирських стін.Філософія родини Свінкелс полягає в тому, що для кожного моменту та кожного поціновувача знайдеться своє ідеальне пиво. Завдяки такому підходу вони створюють понад триста різних видів напою, охоплюючи майже всі відомі стилі.Бельгійська класика та експерименти: у їхніх бельгійських броварнях народжуються шедеври, що витримуються в дубових бочках протягом двох років. Такі напої мають складний, майже винний характер, який або закохує в себе з першого разу, або кидає виклик вашим смаковим рецепторам.Окрім вікових традицій, родина активно підтримує сучасний крафтовий рух. Їхні броварні не бояться експериментувати з інгредієнтами та методами витримки, створюючи напої з нотками дуба, фруктів чи спецій.Не забувають вони і про класику — легке, освіжаюче світле пиво, яке ідеально підходить для дружніх посиденьок.Swinkels Family Brewers контролюють весь процес виробництва: від власного солоду (компанія володіє солодовнею Holland Malt) до джерельної води. Це дозволяє їм гарантувати, що в кожній пляшці, де б вона не була відкрита — у Нідерландах, Бельгії чи за їхніми межами — ви відчуєте справжній смак традицій, відточених століттями.Сьогодні "Сімейні пивоварні Swinkels" залишаються символом того, як можна бути глобальним гравцем на ринку, зберігаючи при цьому теплоту та цінності сімейної вечері, де за одним столом збираються майстри своєї справи.Цей текст перекладено та адаптовано спеціально для каналу "Добре пиво". Ставте свої реакції, чи вам подобаються такі лонг-ріди, не забувайте та підтримувати канал, зокрема ділитися із друзями посиланнями! ☝🏻Історію цієї пивоварні читайте також у пості "Lander Bräu".Огляди на пиво з ілюстрації до тексту — наступними постами.© Добре пиво
Tushi QuantumЄмність - 0,5 лМіцність - 0,5%Щільність - н/дКраїна походження - Литва 🇱🇹Пивоварня - Vilniaus AlusЦіна - ~55₴Що із пляшки, що потім у склянці — запах не надто пивний, бо ароматом це точно назвати не можна. Штучний запах, солодкаво-картонний. У складі немає ні кукурудзи, ні ароматизаторів, тому це точно дефекти бродіння. Піна незначна і водночас дуже нестійка, біла і дуже дрібна. Залишилася тонкою плівочкою на поверхні. Пиво жовтого кольору, усередині багато дрібних пухирців газу, рівномірно розосереджених у товщі напою — воно штучно насичене CO2 🧐Смак точно продовжує той запах — солодкаво-паперовий. Не гидкий, прийнятний, але надто не подібний на пиво. Щось середнє між розчином комбікорму у воді і домашнім квасом — точно вдається відчути солодовість, але тільки її, і занадто. Жодного хмелю 😞Описувати як пиво цей напій складно, і незважаючи на те, що виробник додав вітамінно-мінеральну суміш, це точно #погане_пиво 👎🏻#лагер #світле #безалкогольне #подарунок #Литва© Добре пиво
TGLIST.COM.UA
