Соковиті ребра на Великдень.Автор: valeria.matrokhina.🇺🇦Інгредієнти: — Ребра свинячі – 1 кг; — Сушена цибуля, часник; — Паприка звичайна та копчена; — Чорний перець; — Коріандр; — Сушений перець чилі; — Сіль.Глазур: — Соус барбекю – 200 мл; — Кетчуп – 100 мл; — Мед – 100 мл; — Гірчиця – 50 мл; — Соєвий соус – 2 ст./ л.👩🏻‍🍳Приготування:   1. З ребер знімаємо плівку, добре натираємо спеціями та сіллю, не жалкуємо, смак має бути насиченим.   2. Щільно загортаємо ребра шаром пергаменту, потім шаром фольги.   3. Розпалюємо вогонь, дрова мають перетворитись на вугілля, викладаємо на них ребра і томимо їх приблизно 1-1,5 години залежно від розміру ребер.   Для духовки: так само загортаємо і запікаємо 1-1,5 години при 180°C.   4. Перемішуємо соус барбекю, кетчуп, мед, соєвий соус та гірчицю.   5. Ребра дістаємо з фольги, перекладаємо на решітку і змащуємо соусом з двох боків. Смажимо ребра поки соус не підрумʼяниться, потім змащуємо ще раз і знов чекаємо поки він схопиться, робимо це з двох боків.   6. Так можна змащувати 2-3 рази для гарної хрусткої скоринки. Смажимо приблизно 20-30 хвилин.   В духовці так само, розкриваємо фольгу, змащуємо глазурʼю і смажимо у режимі гриль 20 хвилин при температурі 200°C перевертаючи.   7. Після того, як зʼявиться приваблива скоринка - ребра готові.@KulinarniBudni#Ребра