П🍅мідорка

‍Домашній хлібчик 🥐🍅 Нам знадобиться:- Тепла вода (близько 35°C) — 300 мл- Пшеничне борошно — 400–450 г- Сухі дріжджі — 1–1,5 ч. л.- Цукор — 1 ч. л.- Сіль — 1-1,5 ч. л.- Кефір (або натуральний йогурт) — 1-2 ст. л.🍅 Приготування:1. У глибокій мисці змішайте теплу воду, цукор і дріжджі. Додайте кефір і сіль, перемішайте.2. Поступово додавайте просіяне борошно, замішуючи м'яке, злегка липке тісто. Не перестарайтеся з борошном — тісто має залишатися вологим.3. Накрийте миску харчовою плівкою або вологим рушником, залиште в теплому місці на 30-60 хвилин (об’єм має збільшитися у 2 рази).4. Тісто, що піднялося, викладіть на присипану борошном поверхню, розділіть на 5 рівних частин.5. Сформуйте кульки, потім акуратно приплюсніть кожну, сформувавши коржики (як на відео).6. Перекладіть заготовки на деко з пергаментом, накрийте рушником і залиште на 30 хвилин для вистоювання.7. Зробіть на кожному хлібці кілька неглибоких надрізів гострим ножем, злегка припудріть борошном.8. На дно духовки поставте деко з окропом. Випікайте при 230-250°C 25-30 хвилин до золотистої скоринки. #Помідорка #домашня_випічка #хліб

‍Листкові салати - легкі в приготуванні та луже смачні 🥗🥗Така страва буде чудовим рішенням для святкового столу. Такі салати зовні виглядають яскраво і дуже привабливо. Головна відмінність листкових салатів від інших, в тому, що всі компоненти в них не змішуються, а укладаються шар за шаром. Особливо святково такі салати виглядають в прозорих салатницях, завдяки яким можна побачити всі шари, з яких складається страва.Корисні поради 🍅Кожен шар салату змащується майонезом або спеціальним соусом. Шари салату не мають бути занадто товстими, тоді вони зможуть як слід просочитися заправкою. Овочі для листкових салатів найкраще готувати на парі. Це допоможе зберегти не тільки всі корисні речовини, але і їх колір, що важливо для такої страви. Щоб готові овочі не стали водянистими та не втратили привабливий вигляд, не залишайте їх остигати у воді.Святкові салати 🍅Якщо для листкових салатів Ви будете використовувати консервований горошок, ананаси кукурудзу і т.д., то обов'язково потрібно злити рідину з банки. Такий салат - це чудовий спосіб потішити своїх друзів і близьких чимось яскравим і смачним. Сьогодні існують десятки найрізноманітніших рецептів листкових салатів. 🍅 Ми зібрали найсмачніші та найкращі з них. Готуйте смачні салати та покращуйте свої кулінарні навички. #Помідорка #салат

‍Намазки на бутерброди: 6 цікавих рецептів 🥪🥪 Всілякі намазки або, як їх ще називають, бутербродні пасти — дуже популярне в усьому світі частування. Все частіше на дружніх посиденьках або в колі сім'ї пропонується кілька варіантів дипів і намазок, а до них різноманітний хліб, крекери, чіпси або нарізані брусочками овочі. І таке частування ніколи не набридає! Що не дивно, адже кулінарія знає величезну кількість апетитних і не нудних намазок на бутерброди.Що таке намазки і якими вони бувають 🍅Найчастіше під «намазкою» розуміється пюре з продуктів, які можуть бути подрібнені до стану однорідної маси або ж мати більш грубу текстуру, що дозволяє відчути смак окремих інгредієнтів. Консистенція намазок (на відміну від дипів, в які прийнято макати продукти) досить щільна.В якості основного інгредієнта намазки можуть виступати м'ясо, птиця, субпродукти, риба (в тому числі консервована), бобові, кисломолочні продукти, овочі та фрукти. Мабуть, класичними варіантами можна вважати паштети, рієти, хумус, форшмак, цибулевий конфітюр і баварський картопляний сир. #Помідорка #закуски #бутерброди #канапки #намазка

‍СМЕТАННІ ПИШКИ НА СКОВОРІДЦІ 🥮🥮🍅 ІНГРЕДІЄНТИ: Молоко (або сироватка) — 1 склянка Яйце — 1 шт. Сухі дріжджі — 1 ч. л. Сіль — 1 ч. л. без верху Цукор — 1 ст. л. Рослинна олія — 2 ст. л. Борошно — 2,5–3 склянки 🍅 Для подачі: Сметана — за смаком Цукор — за бажанням🍅 ПРИГОТУВАННЯ:1. Молоко підігріти до температури близько 37°C (трохи тепліше за руку). Додати дріжджі та цукор, перемішати й залишити на 5 хвилин для активації.2. У дріжджову суміш додати рослинну олію та сіль, добре перемішати.3. Всипати 2,5 склянки просіяного борошна і замісити тісто. Підсипаючи решту борошна, замісити м'яке, еластичне і злегка тягуче тісто.4. Накрити тісто плівкою і рушником, залишити в теплому місці на 30 хвилин до збільшення в об'ємі. Обм'яти і дати піднятися вдруге.5. Викласти тісто на присипану борошном поверхню, розділити на частини, скатати кульки і розкачати коржі товщиною 0,5–0,7 см, діаметром трохи менше сковорідки.6. Розігріти сковорідку з рослинною олією. Обсмажувати пиріжки на середньому вогні по 2 хвилини з кожного боку до рум'яної скоринки.7. Викласти готові пиріжки на паперовий рушник, щоб прибрати зайвий жир.8. Гарячі пиріжки відразу змастити сметаною, за бажанням посипати цукром. Складати стопкою, промазуючи кожен шар. #Помідорка #українські_рецепти #домашня_випічка #коржі

‍ПОВІТРЯНИЙ ДЕСЕРТ БЕЗ БОРОШНА ТА МАСЛА 🥮🍅 Складові600 грамів сиру кімнатної температури4 яйця1 чайна ложка ванільного цукру130 грамів цукру250 грамів сметани або йогурту30 грамів кукурудзяного крохмалющіпка солі50 грам кокосової стружкитертий мигдаль за бажанням🍅 Приготування:Розбийте яйця, відокремивши білки від жовтків. Викладіть сир у миску, додайте яйця, ваніль, звичайний цукор і йогурт та подрібніть блендером.Додайте до яєчних білків сіль і збийте міксером до отримання густого білого крему з гострими піками. Потім додайте до молочної суміші та перемішайте лопаткою, щоб не втратити об’єм. Продовжуйте до отримання однорідної суміші. Як тільки це буде зроблено, всипте кокосову стружку та крохмаль і перемішайте.Візьміть форму для запікання діаметром 20 сантиметрів і застеліть папером. Вилийте суміш, розрівняйте і посипте нарізаним мигдалем. Поставте в розігріту до 160 градусів духовку і випікайте 50-60 хвилин. Потім залиште до повного охолодження в духовці.Як тільки це буде зроблено, вийміть форму і папір. Викладіть на сервірувальне блюдо, посипте цукровою пудрою, наріжте і подавайте. #Помідорка #домашня_випічка #пиріг #десерт

‍ПУХОВІ БУЛОЧКИ «ВЕСЕЛА РОДИНА» 🥯🥯🍅 ІНГРЕДІЄНТИ (16 шт.):🍅 ОПАРА: Пшеничне борошно — 120 г Молоко — 100 мл Пресовані дріжджі — 15 г (або сухі — 5 г)🍅 ТІСТО: Пшеничне борошно — 250 г Цукор — 80 г Сіль — 1/2 ч. л. Молоко — 50 мл Яйце — 1 шт. Ванільний цукор — 4 г Вершкове масло (кімнатної температури) — 50 г🍅 НАЧИНКА: Повидло або інша густа начинка — 200–250 г🍅 ДОДАТКОВО: Яйце — 1 шт. + молоко — 1 ст. л. (для змащування) Рослинна олія — для роботи з тістом🍅 ПРИГОТУВАННЯ:1. Для закваски у теплому молоці розчинити дріжджі, додати борошно та перемішати до однорідності. Накрити та залишити на 2 години для бродіння.2. У мисці змішати яйце, цукор, ванільний цукор, сіль та молоко, перемішати.3. Додати готову закваску і перемішати.4. Всипати борошно і замісити тісто. Наприкінці додати м'яке вершкове масло.5. Вимішувати тісто 7–10 хвилин до гладкості та еластичності.6. Перекласти тісто в змащену маслом миску, накрити і залишити для підйому на 2 години.7. Підняте тісто розділити на 16 шматочків приблизно по 45 г.8. Кожен шматочок злегка обм'яти, округлити і залишити «відпочити» на 10 хвилин.9. Сформувати булочки, у центр кожної викласти по 1 ч. л. повидла і добре затиснути.10. Викласти булочки у змащену форму: спочатку велике коло з 11 булочок, потім маленьке коло з 5 булочок у центрі.11. Накрити і залишити на розстоювання 40–50 хвилин.12. Змастити сумішшю яйця та молока.13. Випікати при 190°C близько 30–35 хвилин до рум’яної скоринки.👩‍🍳 ПОРАДИ: Начинка має бути густою, щоб не витікала під час випікання. Вистоювання перед випічкою робить булочки особливо повітряними. Готові булочки можна змастити вершковим маслом для м'якої скоринки. Час випічки може трохи відрізнятися залежно від духовки. Булочки найсмачніші теплими.СМАЧНОГО💙💛 #Помідорка #українські_рецепти #випічка #домашня_випічка #булочки

‍🎂 ТОРТ «ЧОРНИЙ ПРИНЦ».Це найпростіший рецепт, який зможе втілити в життя навіть не дуже досвідчена господиня!🍅 Інгредієнти:3 шт. яйця (великих),1,5 скл. борошна,1 скл. кефіру (теплого),1 скл. цукру (НЕ ПОВНИЙ),4 ст.л. рослинної олії,1 ч.л. розпушувача,1,5 ч.л. соди,5 ст.л. какао,1 ч.л. ваніліну (за бажанням).🍅 Як приготувати:У теплий кефір додаємо соду і залишаємо підніматися. Заздалегідь перелийте кефір у чашку, він збільшиться в об’ємі.Збиваємо білки, додаємо до них жовтки, половину від загальної кількості цукру, рослинну олію та піднятий кефір.Не перемішуйте, щоб білки не осіли.Потім, в окремій чашці змішуємо сухі інгредієнти: борошно, какао, другу частину цукру, ванілін і розпушувач.Перемішуємо сухі інгредієнти до однорідності, додаємо до яєчної маси і знову все перемішуємо.Випікати при 170 °С близько 30 хвилин. Орієнтуйтеся на свою духовку, головне, щоб не підгорів (особливо у тих, хто має газову духовку з нижньою подачею вогню).Під час випікання духовку НЕ ВІДКРИВАТИ! Розрізаємо ОХОЛОДЖЕНИЙ бісквіт на три коржі.Робимо найпростіший сметанний крем (сметана + цукор) ,збиваємо приблизно 10 хвилин. Складаємо торт і поливаємо розтопленим шоколадом, потім ставимо в холодильник на 2 години.Виходить дуже красиво, ароматно, а головне — смачно!!Готуйте із задоволенням і балуйте своїх коханих! #Помідорка #домашня_випічка #торт #випічка #українські_рецепти

‍Профітролі з вершковим сиром і лососем 🥐 🍅 Інгредієнти (на 30 штук):🍅Для профітролів:• 150 г вершкового масла• 200 мл води• 1/4 ч. л. солі• 4 яйця• 120 г борошнаДля начинки:• 200 г малосольного або підкопченого лосося• 200 г вершкового сиру• 4–5 гілочок кропу 🍅 Для прикраси:• Свіжий кріп• Мікрозелень• Трохи лимонної цедри• Каперси (за бажанням)• Щіпка свіжомеленого чорного перцю 🍅 Приготування: У каструлі змішайте масло, сіль і воду. Поставте на вогонь і нагрівайте, поки масло повністю не розтопиться. Зніміть з вогню, додайте борошно і швидко перемішайте до однорідності. Поверніть каструлю на плиту і прогрівайте тісто, постійно помішуючи, поки воно не почне відставати від стінок. Зніміть з вогню і по одному додайте яйця, ретельно перемішуючи після кожного.Перекладіть тісто в кондитерський мішок і викладіть невеликі булочки на деко з пергаментом. Випікайте при 200°C близько 20 хвилин до золотистої скоринки. Остудіть при кімнатній температурі. Лосось наріжте невеликими шматочками.Вершковий сир розімніть виделкою і змішайте з дрібно нарізаним кропом. Додайте лосось до сиру і акуратно перемішайте. Зріжте у профітролей верхівки, наповніть начинкою і накрийте зрізаними «кришечками». #Помідорка #рецепти_на_свято #закуски

‍Кабачки як пиріжки! Корисна та смачна страва з кабачків 😋🍅 Інгредієнти:Кабачки цукіні — 2 шт. (посолити 0,5 ч. л. солі та залишити на 10 хвилин),яйця — 2 шт.,сіль — 0,5 ч. л.,грецький йогурт — 100 г,борошно — 3-4 ст. л.,сир — 50 г.🍅 Готуємо:Помийте цукіні та наріжте їх тонкими кружечками.Посоліть цукіні, додавши 0,5 чайної ложки солі, і залиште на 10 хвилин. Потім витріть цукіні за допомогою паперових рушників або чистої тканини, щоб видалити надлишки солі та вологи.Збийте яйця в мисці, додавши 0,5 чайної ложки солі та 100 г грецького йогурту.Додайте 3-4 столові ложки борошна та ретельно перемішайте, щоб отримати однорідну суміш.Також на тертці натріть сир і додайте його до цієї суміші.Розігрійте сковороду на середньому вогні, налийте трохи рослинної олії.Занурте кожен кружечок цукіні в кляр, викладіть кружечки на сковороду.Смажте кабачки з двох боків до золотистого кольору.Чудова страва з кабачків на сніданок готова! Обов'язково запам'ятайте рецепт. Це дуже просто. #Помідорка #українські_рецепти #закуски #кабачки

‍Настільки смачно, що можна готувати щодня: одразу 2 нових салати на ваш стіл🥗🥗🍅 Інгредієнти для салату №1:гриби — 350 г;сіль — ½ ч.л.;яйця — 3 шт.;мариновані огірки — 150 г;кріп — пучок;червона консервована квасоля — 400 г;часник — 1 зубчик;майонез — 2 ст.л.🍅 Готуємо:Нарізаємо гриби скибочками, обсмажуємо на сковороді на олії 3-4 хвилини. Солимо гриби і продовжуємо смажити 2-3 хвилини, помішуючи.Відварюємо яйця круто, очищаємо і нарізаємо дрібними кубиками. Змішуємо гриби з яйцями, додаємо дрібно нарізані мариновані огірки.Нарізаємо кріп, додаємо в салат. Додаємо в салат червону квасолю, пропускаємо через прес зубчик часнику.Соломо салат, заправляємо майонезом і ретельно перемішуємо.🍅 Інгредієнти для салату №2:гриби — 350 г;соєвий соус — 60 мл;яйця — 4 шт.;виноград — 200 г;сир — 100 г;майонез — 3 ст.л.🍅 Готуємо:Нарізаємо гриби скибочками, у сковороді на олії смажимо 3-4 хвилини. Вливаємо до грибів соєвий соус, перемішуємо і смажимо ще 2-3 хвилини.Відварені круто заздалегідь яйця очищаємо і нарізаємо дрібними кубиками. Ділимо кожну виноградину на дві частини, викладаємо до яєць.Натираємо сир на крупній тертці, кладемо в салат разом з грибами. Заправляємо салат майонезом і ретельно перемішуємо. #Помідорка #українські_рецепти #салат #рецепт_салату #на_свято