Прості рецепти | На кожен день

Показую як готую перловку: чоловік і діти їдять із добавкою і просять готувати частішеІНГРЕДІЄНТИ:✔️Перлова крупа – 300 гр.✔️Сіль – 1/2 ч.л.✔️Чорний перець – за смаком✔️Морква – 1-2 шт.✔️Цибулина – 1-2 шт.✔️Вода – 600-700 мл.✔️Курка – 900 гр.✔️Сіль – 1 ч.л.✔️Чорний перець – за смаком✔️Солодка паприка – 1/2 ч.л.✔️Каррі – 1/3 ч.л.✔️Часник – 2-3 зуб.✔️Соняшникова олія – 3-4 ст.л.Спосіб приготування:1️⃣Перлову крупу добре промиємо і заллємо холодною водою, залишимо постояти на 1-2 години.2️⃣Цим часом замаринуємо курку, у мене сьогодні стегна.3️⃣Відправляємо м’ясо в миску, додаємо сіль, чорний перець, солодку паприку, каррі.4️⃣Додаємо 2-3 зубчики часнику попередньо пропустивши через прес. Поливаємо олією і добре перемішуємо.5️⃣Поки м’ясо трохи промаринується поріжемо цибулю дрібними кубиками.6️⃣Моркву натремо на великій терці і обсмажимо на сковороді з цибулею на невеликій кількості олії до м’якості.7️⃣Деко змащуємо рослинною олією, кладемо цибулю обсмажену з морквою і перлову крупу (воду зливаємо).8️⃣Додамо сіль та перець за смаком, тепер добре перемішаємо всі інгредієнти.9️⃣Зверху укладаємо шматочки м’яса і заливаємо водою, так щоб перлова крупа повністю ховалася, це дуже важливо, води має бути достатньо, інакше перловка не розпариться і буде твердою.1️⃣0️⃣Відправляємо в розігріту духовку та готуємо при t 190 градусів 60 хвилин, потім зменшуємо температуру до 100 градусів і готуємо ще 15-20 хвилин. Орієнтуйтесь по своїй духовці.Всім смачного😊#другістравиПідписуйся 👉 Прості рецепти

Домашній чизкейк без випічки. З’їли майже відразуДля роз’ємної форми діаметром 21 см я беру:✔️Вершкове масло – 70 гр.✔️Пісочне печиво – 280 гр.✔️Вершково сир – 400 гр.✔️Цукрова пудра – 2 ст.л.✔️Вершки жирністю 33% – 200 гр.✔️Цукор – 150 гр.✔️Сік, вичавлений з половини лимона.✔️Молоко – 100мл.✔️Желатин – 10 г✔️Вода – 100мл.Спосіб приготування:1️⃣Спочатку топлю вершкове масло. Печиво спочатку мну руками, потім розбиваю блендером у крихту. Масло та печиво перемішую в однорідну масу.2️⃣У роз’ємну форму висипаю половину печива і старанно приминаю. Повинен бути дуже щільний шар. Висипаю печиво, що залишилося, і роблю бортики.3️⃣Щоб бортики зробити швидше, використовую склянку. З його допомогою ретельно приминаю крихту до стінок форми.4️⃣Заготівлю ставлю у холодильник.5️⃣У сир висипаю цукрову пудру та перемішую віночком.6️⃣Тепер додаю вершки. І знову працюю віночком. Все роблю вручну. Міксер використати небажано.7️⃣До суміші плюсуємо: цукор, сік половинки лимона, молоко.8️⃣Желатин розчиняю в теплій воді та виливаю в заготовку начинки. Знову все ретельно перемішую. Робити це потрібно так, щоб не утворилася піна та не порушилася щільність крему.9️⃣Готову начинку виливаємо на застиглий корж.1️⃣0️⃣Ставимо у холодильник приблизно на 6 годин. Або на ніч.Всім смачного😊#десертиПідписуйся 👉 Прості рецепти

Соковита куряча грудка в вершковому соусі на сковородіІНГРЕДІЄНТИ:✔️Куряча грудка – 3 шт.✔️Часник – 3 зуб.✔️Цибуля-шалот – 1 шт.✔️Курячий бульйон – 170 мл✔️Вершки – 170 мл✔️Вершкове масло – 2 ст. л.✔️Оливкова олія – 2 ст. л.✔️Мускатний горіх – 0,5 ч. л.✔️Лимонний сік – 2 ст. л.✔️Петрушка – за смаком✔️Сіль за смаком✔️Чорний перець (мелений) – за смакомСпосіб приготування:1️⃣Промийте і просушіть курячі грудки, зробіть на них глибокі надрізи вздовж і впоперек.2️⃣Розігрійте на сковороді оливкову олію та 1 ст. л. вершкового масла. Викладіть курячі грудки і обсмажуйте їх із двох сторін по 4-5 хвилин до золотистості. Посоліть і поперчіть грудки з обох боків.3️⃣Дрібно наріжте часник та цибулю-шалот.4️⃣Заберіть грудки зі сковороди. Розтопіть ще 1 ст. л. вершкового масла на тій же сковороді. Обсмажуйте часник 30 секунд, постійно помішуючи.5️⃣Всипте нарізану цибулю і обсмажуйте її до прозорості.6️⃣Влийте на сковороду бульйон, сік лимонний, вершки. Додайте нарізану петрушку, мускатний горіх і сіль за смаком. Доведіть суміш до кипіння.7️⃣Викладіть курячі грудки на сковороду, полийте їх соусом. Готуйте м’ясо ще 5-10 хвилин на маленькому вогні під кришкою.Всім смачного😊#другістравиПідписуйся 👉 Прості рецепти

Хрусткі конвертики з капусти із сиром та шинкоюІНГРЕДІЄНТИ:✔️10-11 шт. капустяного листя✔️200 г шинки✔️200 г сиру чеддер (або будь-який інший твердий сир)✔️один невеликий пучок кропу✔️чотири великі зубчики часнику✔️два свіжі курячі яйця✔️50-60 грам пшеничного борошна✔️100 грам панірувальних сухарів✔️одна чайна ложка орегано✔️одна чайна ложка червоної меленої паприки✔️одна чайна ложка сушеного часнику✔️сіль та чорний мелений перець – за смакомСпосіб приготування:1️⃣Спочатку підготуємо капусту. Вирізаємо качан і опускаємо капусту у киплячу воду, з додаванням солі. Знімаємо листя, що відокремилося, і виймаємо їх з води вилками.2️⃣Даємо листю трохи охолонути, а потім гострим ножем зрізаємо грубу частину: так листочки буде легше згорнути.3️⃣Шматок твердого сиру натираємо на дрібній тертці відразу в тарілку.4️⃣Невеликий пучок зеленого кропу промиваємо, обсушуємо, дрібно нарізаємо ножем та відправляємо до сиру.5️⃣Зубчики часнику натираємо на дрібній тертці, відразу в миску з сиром та кропом.6️⃣Все перчимо на смак і пробуємо на смак, щоб солі було достатньо.7️⃣Панірувальні сухарі викладаємо в тарілку, додаємо в них сіль, чорний мелений перець і всі спеції (за рецептом). Ретельно розмішуємо.8️⃣Ще в одну тарілку вбиваємо курячі яйця, трохи збиваємо вилкою.9️⃣У третю тарілку висипаємо пшеничне борошно.1️⃣0️⃣На листок капусти кладемо тонку скибочку шинки, на неї кладемо багато сирної начинки, згортаємо все в конверт. Так формуємо усі конверти.1️⃣1️⃣На сковороду наливаємо олію, ставимо на вогонь і добре розігріваємо.1️⃣2️⃣Беремо капустяний конвертик, обвалюємо його в борошні, потім занурюємо в яйця.1️⃣3️⃣Обвалюємо в панірувальних сухарях і викладаємо в розпечену олію, швом донизу.1️⃣4️⃣Смажимо на середньому вогні, по дві хвилини з кожного боку.1️⃣5️⃣Викладаємо закуску на тарілку, застелену паперовими рушниками щоб прибрати залишки олії.Всім смачного😊#закускиПідписуйся 👉 Прості рецепти

Ідеальні свинячі реберцяІНГРЕДІЄНТИ:✔️1.5 кілограма свинячих реберець✔️сіль, перці, сухий часник за смаком✔️4 столові ложки кетчупу✔️4 столові ложки соєвого соусу✔️1 столова ложка гірчиці✔️1 столова ложка медуСпосіб приготування:1️⃣Знімаємо плівку зі свинячих реберець. Солимо, перчимо і присипаємо сухим часником за смаком. Добре натираємо м’ясо з усіх боків. Перекладаємо його на решітку і відправляємо в духовку, розігріту до 200 градусів. Запікаємо протягом 45 хвилин.2️⃣Через відведений час дістаємо і загортаємо в два шари фольги. Перекладаємо м’ясо на деко і знову відправляємо в духовку на 1 годину.3️⃣У каструлю наливаємо кетчуп, додаємо соєвий соус, гірчицю, мед і все добре перемішуємо. Ставимо на плиту і варимо на середньому вогні 5 хвилин, постійно помішуючи. Готовий соус охолоджуємо.4️⃣Дістаємо з духовки м’ясо, відкриваємо фольгу і змащуємо реберця соусом. Знову відправляємо в духовку, збільшуємо температуру до 220 градусів і запікаємо ще 15 хвилин. Готові реберця подаємо до столу.Всім смачного😊#другістравиПідписуйся 👉 Прості рецепти

Я просто беру 1 кг картоплі, голівку часнику та запікаю у духовці. Смачна вечеря без витрат і зайвого клопотуІНГРЕДІЄНТИ:✔️Картопля – 1 кг✔️Часник – 1 головка✔️Олія соняшникова або оливкова – 3-4 столові ложки✔️Сіль за смаком✔️Спеції (прованські трави та ін) за смаком✔️Гострий перець за смакомСпосіб приготування:1️⃣Для цієї страви я люблю брати дрібну картоплю. Мені здається, вона найсмачніша виходить. Таку називають ще “бебі-картопля”, можна взяти молоду картоплю, але це лише влітку, зараз не сезон. Ну а взагалі підійде абсолютно будь-яка картопелька. Якщо велика, просто розріжте на 2 частини.2️⃣Щодо шкірки: саме для цього рецепту я не знімаю шкірку, просто добре мию картоплю. Якщо ви ну ніяк не можете їсти картоплю зі шкіркою, то, звичайно ж, зріжте її.3️⃣Картоплю підготували, тепер займемося часником. Нам знадобиться ціла головка. Часник розділяємо на зубчики.4️⃣Пару зубчиків подрібнюємо – через прес або дрібно січемо. Ще пару залишаємо непочищеними: вже готову картоплю можна посипати посіченим часником.5️⃣Підготовлену картоплю кладемо у форму, додаємо непочищені зубчики часнику, сіль за смаком, спеції за смаком: італійські чи прованські трави ідеально підійдуть. Але можна взяти інші спеції. Також наливаємо трохи олії (соняшникову або оливкову).Всім смачного😊Підписуйся 👉 Прості рецепти

Простий і неймовірно смачний рулет із курки: подаю і на гаряче, і на закуску, і на бутербродахІНГРЕДІЄНТИ:✔️Куряче філе – 800 г. (у мене грудка, але краще взяти стегна, вони соковитіші)✔️Цибуля – 1 шт.✔️Панірувальні сухарі – 30 г.✔️Сіль✔️Чорний перецьНачинка✔️Яйця варені круто – 2 шт.✔️Сир – 120 г.✔️Вершкове масло – 30 г.✔️Часник – 1 зубчик✔️ПетрушкаСпосіб приготування:1️⃣У чашу блендера або через м’ясорубку пропускаємо куряче філе з цибулею. Солимо, перчимо, додаємо панірувальні сухарі, перемішуємо, добре відбиваємо і прибираємо в холодильник на 10-15 хвилин.2️⃣Я фарш роблю у блендері, тому всі інгредієнти закладаю одночасно.3️⃣Окремо натираємо варені яйця, сир, вершкове масло та зубчик часнику. Додаємо дрібно нарізану зелень петрушки та перемішуємо до повної однорідності.4️⃣Вистеляємо харчову плівку, викладаємо фарш і формуємо форму прямокутника. Фарш найкраще розподіляти мокрими руками.5️⃣Викладаємо підготовлену начинку та загортаємо в рулет. Не забуваємо замазати шов і закрити у рулету бічні частини.6️⃣За рахунок харчової плівки скручувати такий рулет дуже просто.7️⃣Зверху присипаємо сиром і відправляємо в розігріту до 200 градусів духовку на 20-25 хвилин. Сиром можна і не посипати, але саме за рахунок нього у рулету буде рум’яна апетитна скоринка.Всім смачного😊#другістравиПідписуйся 👉 Прості рецепти

Соковиті курячі рулетики з ароматною запеченою картоплеюІНГРЕДІЄНТИ:✔️Картопля – 6 шт.✔️Куряча грудка – 3 шт.✔️Соняшникова олія – за смаком✔️Петрушка – за смаком✔️Плавлений сир – 230 г✔️Яйце – 2 шт.✔️Пшеничне борошно – 3 ст. л.✔️Сіль за смаком✔️Чорний перець (мелений) – за смаком✔️Паприка – за смаком✔️Італійські трави – за смаком✔️Сир фета – 100 гСпосіб приготування:1️⃣Добре вимийте і просушіть картоплю. Зробіть на ній неглибокі проколи ножем.2️⃣Змастіть лист соняшниковою олією, викладіть картоплю і випікайте 40 хвилин при 200 °С.3️⃣Курячі грудки розріжте вздовж на дві частини. Викладіть їх на дошку, накрийте харчовою плівкою та відбийте молотком з двох боків.4️⃣Виделкою змішайте плавлений сир із нарізаною петрушкою.5️⃣Намажте приготовлену суміш на курячі філе і згорніть трубочками. Кожну розріжте навпіл.6️⃣Злегка збийте яйця із сіллю. Кожен рулетик занурте спочатку в яєчну суміш, потім обваляйте в борошні, а потім знову в яєчній масі.7️⃣Розігрійте сковороду зі олією і обсмажте рулетики до готовності з двох боків.8️⃣Картоплю розділіть на дві половини (це можна зробити навіть руками, адже картопля м’яка). Половинки викладіть на лист.9️⃣Змішайте сіль, перець, паприку, італійські трави та олію. Полийте цією сумішшю картоплю і поверніть її в духовку ще на 10 хвилин.1️⃣0️⃣Готову картоплю посипте кубиками фети, поруч покладіть курячі рулетики.Всім смачного😊#другістравиПідписуйся 👉 Прості рецепти

Дивовижні креветки у апельсиновому соусі. Рецепт мега смачної стравиІНГРЕДІЄНТИ:✔️250 гр креветок✔️2 зубчики часнику✔️1 перець чилі✔️1 цибуля-шалот✔️2 см кореня імбиру✔️1 стебло лемонграсу✔️2 столові ложки соняшникової олії✔️листя свіжого коріандруДля соусу✔️сік 1 апельсину✔️сік 1 лайма✔️1 столова ложка цукрового піску✔️1 столова ложка рибного соусу✔️половина чайної ложки картопляного борошнаСпосіб приготування:1️⃣Насамперед в окрему ємність вливаємо теплу воду та відправляємо заморожені креветки. Розморожуємо їх у такому вигляді 15 хвилин. Тепер очищаємо від панцирів та відриваємо голови. Потім видаляємо кишківник і добре промиваємо. Після чого обсушуємо паперовими рушниками.2️⃣Приймаємось за приготування соусу. Для цього вичавлюємо сік з цитрусів і поєднуємо його з цукровим піском, рибним соусом і картопляним борошном. Добре перемішуємо.3️⃣Потім дуже тонко нарізаємо чилі, цибулю-шалот та часник. Використовуючи тертку, натираємо на дрібній фракції очищений корінь імбиру.4️⃣Після цього очищаємо лемонграс до яскравої серединки. Відрізаємо близько 1 см із твердого кінця і викидаємо. Решту натираємо на дрібній фракції терки.5️⃣Розігріваємо каструлю зі столовою ложкою олії та відправляємо сюди підготовлені часник, чилі, цибулю-шалот, імбир та лемонграс. Відсмажуємо інгредієнти 1 хвилину і додаємо ще 1 столову ложку олії.6️⃣Тепер кладемо сюди креветки і готуємо їх по 30 секунд з кожного боку.7️⃣Потім вливаємо підготовлений соус і чекаємо, поки він закипить. При цьому потрібно періодично помішувати.8️⃣Присипаємо коріандром та подаємо до столу.Всім смачного😊#закускиПідписуйся 👉 Прості рецепти

Борошно, склянка кефіру та трохи сиру! Сирні палички смачніші за пиріжкиІНГРЕДІЄНТИ:✔️2 яйця✔️1 ч. л цукру✔️200 мл кефіру✔️1 ч. л солі✔️пів ч. л соди✔️петрушка суха – 2 ч. л✔️20 г вершкового масла✔️300 г вершкового сиру✔️1 ст. л г0рілки✔️3 склянки борошнаСпосіб приготування:1️⃣Продукти бажано підготувати заздалегідь, важливо, щоб вони були кімнатної температури. З’єднуємо в мисці 2 яйця та склянку (200мл) кефіру.Всипаємо цукор, сіль і харчову соду. Змішуємо компоненти, використовуючи вилку або віночок.2️⃣У суміш, що вийшла, вливаємо 1 ст. л горілки (можна замінити коньяком). А потім 20 мл розтопленого вершкового масла. Додаємо суху петрушку та знову перемішуємо.Хотілося б уточнити, навіщо додавати ложку горілки. Вона робить тісто пухиристим та повітряним. А також при смаженні, не дозволяє тісту вбирати зайву олію.3️⃣Натираємо сир на великій тертці та додаємо до загальної суміші. Змішуємо до однорідності.4️⃣Всипаємо 3 склянки борошна та замішуємо тісто спочатку за допомогою лопатки із силікону, а потім руками.5️⃣Далі, поверхню присипаємо трохи борошном, добре обминаємо тісто, надаючи овальну форму. Накриваємо великою мискою зверху і 20 хвилин даємо відстоятися.6️⃣Після того, як тісто відстоїться, зверху посипаємо борошном і розкачуємо в тонкий коржик. Товщина близько 1,5 см. Потім ділимо пласт тіста навпіл, а далі ріжемо кожну половину на однакові приблизно по ширині смужки.7️⃣Добре розігріваємо олію на сковороді та викладаємо наші заготовки. Обсмажуємо на середньому вогні, домагаючись рум’яності з кожної із сторін.8️⃣Після готовності палички викладаємо на будь-яку гарну тарілку для подачі та їмо, поки вони гарячі з чаєм, кавою чи молоком. Злегка хрумка скоринка і м’яке сирне тісто всередині навряд чи когось залишить байдужим.Всім смачного😊#закускиПідписуйся 👉 Прості рецепти