Статистика telegram каналу - @sikwine
2024-07-14
сік
Кількість підписників:
1570
Фото:
247
Відео:
2
Посилання:
78
Категорія:
Їжа та кулінарія
Опис:
Комʼюніті людей, які дуже люблять вино
Кількість підписників
Середній перегляд на повідомлення
Історія змін лого
2024-10-08
2024-07-14
Історія змін назви
сік
2024-10-03
sik
2024-07-14
Історія зміни типу аккаунта
Поки що змін не зафіксовано
Історія зміни статуса
Офіційно не підтверджена
2024-07-14
Стіна канала sik - @sikwine
Matassa Birthday Party
Хочеться відсвяткувати наш день народження в теплому колі гостей, які підтримували нас цілий рік. Для цього потрібна купа смачного вина, цілий стіл їжі та велика компанія
В нас є 14 пляшок нашої улюбленої Матаси (кожної по дві!) маленької фермерської виноробні з півдня Франції. Тієї самої, яка іноді закінчується так швидко, що ледве встигає потрапити на полиці крамниць, а в Європі так взагалі іноді продається по пляшці в руки. Для нас це особливе вино, тому доєднуйтесь розділити цей особливий вечір з нами
Окрім традиційних класних історій Ромчика про виноробню обіцяємо купу інсайтів, історій і жартів, якій ставалися з нами впродовж цього року
Лайнап:
· Olla Blanc 2023
· Cuvee Marguerite 2023
· Blossom 2023
· Brutal Orange 2023
· Olla Rouge 2023
· Rollaball 2023
· Tommy Ferriol 2023
Додати подію в календар
📅 8 жовтня, вівторок
⏰ 19:00
🍽 Sabotage Wine, Межигірська 82
👫 20 місць
💵 3800 ₴
😈 Рома Ремеєв
Записатись можна в коментарях або у @sik_chat
Хочеться відсвяткувати наш день народження в теплому колі гостей, які підтримували нас цілий рік. Для цього потрібна купа смачного вина, цілий стіл їжі та велика компанія
В нас є 14 пляшок нашої улюбленої Матаси (кожної по дві!) маленької фермерської виноробні з півдня Франції. Тієї самої, яка іноді закінчується так швидко, що ледве встигає потрапити на полиці крамниць, а в Європі так взагалі іноді продається по пляшці в руки. Для нас це особливе вино, тому доєднуйтесь розділити цей особливий вечір з нами
Окрім традиційних класних історій Ромчика про виноробню обіцяємо купу інсайтів, історій і жартів, якій ставалися з нами впродовж цього року
Лайнап:
· Olla Blanc 2023
· Cuvee Marguerite 2023
· Blossom 2023
· Brutal Orange 2023
· Olla Rouge 2023
· Rollaball 2023
· Tommy Ferriol 2023
Додати подію в календар
📅 8 жовтня, вівторок
⏰ 19:00
🍽 Sabotage Wine, Межигірська 82
👫 20 місць
💵 3800 ₴
😈 Рома Ремеєв
Записатись можна в коментарях або у @sik_chat
1200
24-10-01 16:15
ранкова шампань
мета цієї гедоністичної зустрічі наступна — зіткнути між собою великі класичні доми з меншими і не зовсім класичними, щоб перевірити чи дійсно вони відрізняються чи то все маркетингові казочки
а ще приємним бонусом буде пляшечка, привезена з Європи. цього виробника ви ще точно не пили! кращого варіанту почати ранок суботи бути не може — приходьте!
лайнап:
· Lamiable, Souffle D’Etoiles
· G.H.Mumm, Cordon Rouge Brut
· Taittinger, Brut
· Virginie T., Six Ans d’Age Brut
· Veuve Clicquot, Brut Ponsardin
· Pierre Peters, Cuvee de Reserve
додати подію в календар
📅 24 серпня, субота
⏰ 11:00
🍽 sabotage wine, межигірська 82
👫 10 місць
💵 2900 ₴
😈 Макс Демченко
записатись можна в коментарях або у @sik_chat
мета цієї гедоністичної зустрічі наступна — зіткнути між собою великі класичні доми з меншими і не зовсім класичними, щоб перевірити чи дійсно вони відрізняються чи то все маркетингові казочки
а ще приємним бонусом буде пляшечка, привезена з Європи. цього виробника ви ще точно не пили! кращого варіанту почати ранок суботи бути не може — приходьте!
лайнап:
· Lamiable, Souffle D’Etoiles
· G.H.Mumm, Cordon Rouge Brut
· Taittinger, Brut
· Virginie T., Six Ans d’Age Brut
· Veuve Clicquot, Brut Ponsardin
· Pierre Peters, Cuvee de Reserve
додати подію в календар
📅 24 серпня, субота
⏰ 11:00
🍽 sabotage wine, межигірська 82
👫 10 місць
💵 2900 ₴
😈 Макс Демченко
записатись можна в коментарях або у @sik_chat
372
24-08-15 16:22
Mouton Rothschild
ви не могли не чути про Мутон Ротшильд, що належить до пʼятірки найкращих вин Бордо. ми, звісно, також чули немало. а ще мали декілька можливостей скуштувати ці вина під час дегустацій, але ніколи не присвячували цьому шато окремої
довго та кропітливо ми збирали вертикальний лайнап і, нарешті, можемо кликати вас доєднатись до цієї, безперечно, унікальної можливості: 6 пляшок, 6 різних вінтажів. здається, це перша відкрита дегустація по Мутонах в Україні, тому запрошуємо вас на цей особливий вечір
лайнап:
· Chateau Mouton Rothschild, Pauillac 2014
· Chateau Mouton Rothschild, Pauillac 2011
· Chateau Mouton Rothschild, Pauillac 2006
· Chateau Mouton Rothschild, Pauillac 2003
· Chateau Mouton Rothschild, Pauillac 2001
· Chateau Mouton Rothschild, Pauillac 1989
додати подію в календар
📅
⏰ 19:00
🍽 la maison, cічових cтрільців 20
👫 10 місць
💵 18 000 ₴
😈 Рома Ремеєв
записатись можна в коментарях або у @sik_chat
ви не могли не чути про Мутон Ротшильд, що належить до пʼятірки найкращих вин Бордо. ми, звісно, також чули немало. а ще мали декілька можливостей скуштувати ці вина під час дегустацій, але ніколи не присвячували цьому шато окремої
довго та кропітливо ми збирали вертикальний лайнап і, нарешті, можемо кликати вас доєднатись до цієї, безперечно, унікальної можливості: 6 пляшок, 6 різних вінтажів. здається, це перша відкрита дегустація по Мутонах в Україні, тому запрошуємо вас на цей особливий вечір
лайнап:
· Chateau Mouton Rothschild, Pauillac 2014
· Chateau Mouton Rothschild, Pauillac 2011
· Chateau Mouton Rothschild, Pauillac 2006
· Chateau Mouton Rothschild, Pauillac 2003
· Chateau Mouton Rothschild, Pauillac 2001
· Chateau Mouton Rothschild, Pauillac 1989
додати подію в календар
📅
⏰ 19:00
🍽 la maison, cічових cтрільців 20
👫 10 місць
💵 18 000 ₴
😈 Рома Ремеєв
записатись можна в коментарях або у @sik_chat
533
24-08-14 17:05
Clos de Tue-Boeuf
у цієї виноробні з Луари багата історія, яка сходить аж до середньовіччя. проте нас цікавить кінець 20 століття, коли брати Пузелат почали робити вино природнім шляхом, що на той момент, звісно, було величезною рідкістю
тепер, оглядаючись на близько 40 років, які вони витратили на виноробчу справу можна сміливо сказати, що вони не лише очолили рух натуралістів в 90-х, а ще й разом з собою виростили нове покоління луарських виноробів, які зараз заповнують полиці винних магазинів, барів та мішленівських ресторанів
скуштуємо два Совіньйон Блани, бленд Піно Нуару та Гаме, бленд Гаме та Каріньяну, Гренаш та Піно дʼОніс. дивіться самі:
· Vin Blanc 2023
· Le Petit Buisson 2023
· Vin Rouge 2022
· Rouillon Cheverny 2022
· Pineau Aunis 2023
· Grenache 2021
додати подію в календар
▪︎ селям · сагайдачного 35
▪︎ 10 місць
▪︎ 1900 ₴
▪︎ Макс Демченко
записатись можна в коментарях або у @sik_chat
у цієї виноробні з Луари багата історія, яка сходить аж до середньовіччя. проте нас цікавить кінець 20 століття, коли брати Пузелат почали робити вино природнім шляхом, що на той момент, звісно, було величезною рідкістю
тепер, оглядаючись на близько 40 років, які вони витратили на виноробчу справу можна сміливо сказати, що вони не лише очолили рух натуралістів в 90-х, а ще й разом з собою виростили нове покоління луарських виноробів, які зараз заповнують полиці винних магазинів, барів та мішленівських ресторанів
скуштуємо два Совіньйон Блани, бленд Піно Нуару та Гаме, бленд Гаме та Каріньяну, Гренаш та Піно дʼОніс. дивіться самі:
· Vin Blanc 2023
· Le Petit Buisson 2023
· Vin Rouge 2022
· Rouillon Cheverny 2022
· Pineau Aunis 2023
· Grenache 2021
додати подію в календар
▪︎ селям · сагайдачного 35
▪︎ 10 місць
▪︎ 1900 ₴
▪︎ Макс Демченко
записатись можна в коментарях або у @sik_chat
537
24-08-13 16:15
вечеря в 101
так приємно повертатись в місця, звідки все почалось. наша перша вечеря була в «сто першому» і ми дуже раді анонсувати, що вже наступного тижня для нас знову готуватиме шеф Сергій Хегай зі своєю неймовірною командою кухарів. по традиції маємо 5 унікальних страв, які розробляються спеціально під цю вечерю
до кожної страви буде винний пейрінг від Роми Ремеєва — вина від кращих представників та нових зірок своїх регіонів
приходьте, отримуйте задоволення від їжі, вина та чарівної атмосфери 101 бару, який працюватиме спеціально під цю вечерю, щоб усім гостям було максимально комфортно
їжа:
· тарталетка з водоростей, крем місо-чорний часник, фінгер лайм та пармезан
· фіш Київ, крем з цвітної капусти, бернуазет з лаймом
· равіоль з качкою конфі, рікотта, соус з грибів
· яловичий язик, мʼятний копчений зелений горошок, демігляс
· крем чізкейк, манго, желе з вишні
вино:
· Benoit Lahaye, Rose de Maceration
· Eleni et Edouard Vocoret, Chablis Bas de Chapelot 2020
· Chateau Cibon, Cuvee Marius Rose 2020
· Domaine Fourrier, Gevrey-Chambertin Vieille Vigne 2022
· Domaine Zind-Humbrecht, Gewurztraminer Clos Windsbuhl 2019
додати подію в календар
▪︎ 101 wine bar · мечникова 9
▪︎ 9 місць
▪︎ 7000 ₴
записатись можна в коментарях або у @sik_chat
· · ·
фото: 101winebar
так приємно повертатись в місця, звідки все почалось. наша перша вечеря була в «сто першому» і ми дуже раді анонсувати, що вже наступного тижня для нас знову готуватиме шеф Сергій Хегай зі своєю неймовірною командою кухарів. по традиції маємо 5 унікальних страв, які розробляються спеціально під цю вечерю
до кожної страви буде винний пейрінг від Роми Ремеєва — вина від кращих представників та нових зірок своїх регіонів
приходьте, отримуйте задоволення від їжі, вина та чарівної атмосфери 101 бару, який працюватиме спеціально під цю вечерю, щоб усім гостям було максимально комфортно
їжа:
· тарталетка з водоростей, крем місо-чорний часник, фінгер лайм та пармезан
· фіш Київ, крем з цвітної капусти, бернуазет з лаймом
· равіоль з качкою конфі, рікотта, соус з грибів
· яловичий язик, мʼятний копчений зелений горошок, демігляс
· крем чізкейк, манго, желе з вишні
вино:
· Benoit Lahaye, Rose de Maceration
· Eleni et Edouard Vocoret, Chablis Bas de Chapelot 2020
· Chateau Cibon, Cuvee Marius Rose 2020
· Domaine Fourrier, Gevrey-Chambertin Vieille Vigne 2022
· Domaine Zind-Humbrecht, Gewurztraminer Clos Windsbuhl 2019
додати подію в календар
▪︎ 101 wine bar · мечникова 9
▪︎ 9 місць
▪︎ 7000 ₴
записатись можна в коментарях або у @sik_chat
· · ·
фото: 101winebar
572
24-08-12 16:25
cider mix
значить каже нам Даня, що літо потроху закінчується, але зі спрагою та спекою треба продовжувати боротись. на що ми запитуємо: «що пропонуєш, Даню?»
а він каже треба пити крижані сидри від кльових, маленьких фермерів з Франції та Швеції. бо натуральне вино ми вже пили, знаємо. а от розповсюдженість сидрів поки що не така широка, тому пропонуємо це виправити!
лайнап:
· Cidricchus, Cidre Extra Brut 2022
· Cidricchus, Cidre Carre 2022
· Cidricchus, Cidre Rond 2022
· Pacory, Les Compliees du Verger 2023
· Pacory, Poire Vif Et Petillant 2023
· Brannland, Apple Ice 2021
cider mix
⏰ 19:00
🍽 wine love, велика васильківська 100
👫 10 місць
💵 1500 ₴
😈 веде Даня Володькін
щоб записатись, пишіть в коментарях або у @sik_chat
значить каже нам Даня, що літо потроху закінчується, але зі спрагою та спекою треба продовжувати боротись. на що ми запитуємо: «що пропонуєш, Даню?»
а він каже треба пити крижані сидри від кльових, маленьких фермерів з Франції та Швеції. бо натуральне вино ми вже пили, знаємо. а от розповсюдженість сидрів поки що не така широка, тому пропонуємо це виправити!
лайнап:
· Cidricchus, Cidre Extra Brut 2022
· Cidricchus, Cidre Carre 2022
· Cidricchus, Cidre Rond 2022
· Pacory, Les Compliees du Verger 2023
· Pacory, Poire Vif Et Petillant 2023
· Brannland, Apple Ice 2021
cider mix
⏰ 19:00
🍽 wine love, велика васильківська 100
👫 10 місць
💵 1500 ₴
😈 веде Даня Володькін
щоб записатись, пишіть в коментарях або у @sik_chat
770
24-08-08 16:30
Nicola Gatta vs Ca del Vent
на півночі Італії, а саме в регіоні Ломбардія, роблять Франчакорту — ігристе вино зроблене традиційним методом. за останні 50–70 років її споживання виросло з десятків та сотень тисяч до мільйонів пляшок на рік. звісно, це призвело до появи великих домів, навіть фабрик, які роблять великі обсяги, щоб задовольнити потреби ринку
ідея створення цієї дегустації дуже проста: нам неймовірно хотілось порівняти двох кращих виробників франчакорти на нашому ринку. через що вони кращі? через свій підхід до праці, кропітку роботу на виноградниках та особливі ділянки на схилах, де грунти замість піщаних (що досить розповсюджено для Франчакорти) — вапнякові
до того ж, оскільки обидва виробники, в першу чергу, фермери, яким не потрібні велики обсяги, а потрібна якість та щирість — цих вин не так багато, як хотілось би. тому не барімося, а зустрічаємось в селямі і влаштуємо невеличкий батл. вирішимо, хто на поточний момент кращий виробник у франчакорті
лайнап:
· Nicola Gatta, Ombra Cuvee 30 Lune Brut
· Nicola Gatta, Blanc de Blancs 50 Lune Nature
· Nicola Gatta, Rosé de Noirs 60 Lune Nature
· Ca Del Vent, Pensiero SP Brut Pas Opere 2014
· Ca Del Vent, Memoria Brut Pas Opere 2014
· Ca Del Vent, Blanc de Blancs Sogno Pas Opere 2014
Nicola Gatta vs Ca del Vent
⏰ 19:00
🍽 селям, сагайдачного 35
👫 10 місць
💵 3400 ₴
😈 веде Макс Демченко
щоб записатись, пишіть в коментарях або у @sik_chat
на півночі Італії, а саме в регіоні Ломбардія, роблять Франчакорту — ігристе вино зроблене традиційним методом. за останні 50–70 років її споживання виросло з десятків та сотень тисяч до мільйонів пляшок на рік. звісно, це призвело до появи великих домів, навіть фабрик, які роблять великі обсяги, щоб задовольнити потреби ринку
ідея створення цієї дегустації дуже проста: нам неймовірно хотілось порівняти двох кращих виробників франчакорти на нашому ринку. через що вони кращі? через свій підхід до праці, кропітку роботу на виноградниках та особливі ділянки на схилах, де грунти замість піщаних (що досить розповсюджено для Франчакорти) — вапнякові
до того ж, оскільки обидва виробники, в першу чергу, фермери, яким не потрібні велики обсяги, а потрібна якість та щирість — цих вин не так багато, як хотілось би. тому не барімося, а зустрічаємось в селямі і влаштуємо невеличкий батл. вирішимо, хто на поточний момент кращий виробник у франчакорті
лайнап:
· Nicola Gatta, Ombra Cuvee 30 Lune Brut
· Nicola Gatta, Blanc de Blancs 50 Lune Nature
· Nicola Gatta, Rosé de Noirs 60 Lune Nature
· Ca Del Vent, Pensiero SP Brut Pas Opere 2014
· Ca Del Vent, Memoria Brut Pas Opere 2014
· Ca Del Vent, Blanc de Blancs Sogno Pas Opere 2014
Nicola Gatta vs Ca del Vent
⏰ 19:00
🍽 селям, сагайдачного 35
👫 10 місць
💵 3400 ₴
😈 веде Макс Демченко
щоб записатись, пишіть в коментарях або у @sik_chat
752
24-08-07 16:20
sik-mini: Monts Luisants
маловідома виноробня з Бургундії під керівництвом Жана-Марка Дюфулера стала нашим маленьким відкриттям близько року тому. зі своїми неповними 4 гектарами та мікро-виробництвом у вигляді 12–14 тис. пляшок на рік — ці вина не часто зустрінеш у вільному продажі, проте головне не це
головне, що це абсолютно щире вираження місцевості, з якої походить це вино. тому долучайтесь до нашого маленького клубу любителів зустрітись о третій годині дня та пообідати під чудові вина. а для тих, хто не знає розповідаємо, що «сік-міні» це формат, де ми відкриваємо 2–3 пляшки вина на невеличку компанію людей і потім задоволені йдемо проводжати вечір середи
а ще нам дуже пощастило з вінтажами, дивіться самі:
· Morey-Saint-Denis en Pierre Virant 2015
· Morey-Saint-Denis 1er Cru Les Genavrieres 2016
sik-mini: Monts Luisants
⏰ 15:00
🍽 японський привіт, рейтарська 15
👫 10 місць
💵 3000 ₴
😈 веде Вова Ульянов
щоб записатись, пишіть в коментарях або у @sik_chat
маловідома виноробня з Бургундії під керівництвом Жана-Марка Дюфулера стала нашим маленьким відкриттям близько року тому. зі своїми неповними 4 гектарами та мікро-виробництвом у вигляді 12–14 тис. пляшок на рік — ці вина не часто зустрінеш у вільному продажі, проте головне не це
головне, що це абсолютно щире вираження місцевості, з якої походить це вино. тому долучайтесь до нашого маленького клубу любителів зустрітись о третій годині дня та пообідати під чудові вина. а для тих, хто не знає розповідаємо, що «сік-міні» це формат, де ми відкриваємо 2–3 пляшки вина на невеличку компанію людей і потім задоволені йдемо проводжати вечір середи
а ще нам дуже пощастило з вінтажами, дивіться самі:
· Morey-Saint-Denis en Pierre Virant 2015
· Morey-Saint-Denis 1er Cru Les Genavrieres 2016
sik-mini: Monts Luisants
⏰ 15:00
🍽 японський привіт, рейтарська 15
👫 10 місць
💵 3000 ₴
😈 веде Вова Ульянов
щоб записатись, пишіть в коментарях або у @sik_chat
728
24-08-06 16:19
Solaia
взагалі виноробня Антінорі недарма вважається однією з кращих виноробень не лише Італії, а й всього світу, бо їх вина дуже сильно повпливали на розвиток супертосканских вин. з року в рік вони отримують дуже високі оцінки від критики та винних фанатиків, тому скуштувати стільки пляшок Солаї за один вечір — це справжня вдача!
найбільш сонячна частина схилу Тіньянелло належить виноградникам Солаї. власне, ця назва і перекладається, як «сонячний» або «зігрітий сонцем»
ми зібрали фантастичний вертикальний лайнап, щоб розібратись, чи дійсно 20 років витримки для цих вин — це ще далеко не кінець їх розвитку. а кращого варіанту, ніж зробити вертикальну дегустацію на широкому часовому проміжку бути не може! власне, дивіться лайнап:
· Antinori, Solaia 2020
· Antinori, Solaia 2019
· Antinori, Solaia 2018
· Antinori, Solaia 2003
· Antinori, Solaia 1998
· Antinori, Solaia 1995
Solaia
⏰ 19:00
🍽 wine love, велика васильківська 100
👫 10 місць
💵 12 500 ₴
😈 веде Зорік Уманський
щоб записатись, пишіть в коментарях або у @sik_chat
взагалі виноробня Антінорі недарма вважається однією з кращих виноробень не лише Італії, а й всього світу, бо їх вина дуже сильно повпливали на розвиток супертосканских вин. з року в рік вони отримують дуже високі оцінки від критики та винних фанатиків, тому скуштувати стільки пляшок Солаї за один вечір — це справжня вдача!
найбільш сонячна частина схилу Тіньянелло належить виноградникам Солаї. власне, ця назва і перекладається, як «сонячний» або «зігрітий сонцем»
ми зібрали фантастичний вертикальний лайнап, щоб розібратись, чи дійсно 20 років витримки для цих вин — це ще далеко не кінець їх розвитку. а кращого варіанту, ніж зробити вертикальну дегустацію на широкому часовому проміжку бути не може! власне, дивіться лайнап:
· Antinori, Solaia 2020
· Antinori, Solaia 2019
· Antinori, Solaia 2018
· Antinori, Solaia 2003
· Antinori, Solaia 1998
· Antinori, Solaia 1995
Solaia
⏰ 19:00
🍽 wine love, велика васильківська 100
👫 10 місць
💵 12 500 ₴
😈 веде Зорік Уманський
щоб записатись, пишіть в коментарях або у @sik_chat
754
24-08-05 16:17
важлива новина
дегустація Gino Pedrotti тепер благодійна. тож який в нас план добрих справ? сік ставить все вино за свій рахунок, Оля Гірман проведе дегустацію абсолютно безкоштовно, а всі зібрані кошти ми відправимо на засоби тактичної медицини благодійного фонду «Птахи»
детальніше про дегустацію можна прочитати в оригінальному анонсі. до речі, після нашої першої благодійної зустрічі ми зрозуміли одну цікаву річ — вино смакує ще краще, коли знаєш, що ці кошти зроблять добру справу!
до зустрічі наступного тижня. давайте допомагати силам оборони разом. щоб записатись, пишіть в коментарях або у @sik_chat
дегустація Gino Pedrotti тепер благодійна. тож який в нас план добрих справ? сік ставить все вино за свій рахунок, Оля Гірман проведе дегустацію абсолютно безкоштовно, а всі зібрані кошти ми відправимо на засоби тактичної медицини благодійного фонду «Птахи»
детальніше про дегустацію можна прочитати в оригінальному анонсі. до речі, після нашої першої благодійної зустрічі ми зрозуміли одну цікаву річ — вино смакує ще краще, коли знаєш, що ці кошти зроблять добру справу!
до зустрічі наступного тижня. давайте допомагати силам оборони разом. щоб записатись, пишіть в коментарях або у @sik_chat
955
24-08-02 18:01