Статистика telegram channel - @sikwine

Juve & CampsJuvé & Camps — це історія про те, як сімейні традиції та невеликий льох під будинком перетворились на одну з найяскравіших виноробень Іспанії. Ще 100 років тому тут почали створювати власне ігристе — і з того часу майже нічого не змінилось: виноград досі збирають руками, а вина витримують у глибоких підземних льохах, які свого часу копали буквально під власним домом.Це також один із найбільших органічних виробників Кави в регіоні: понад 270 га виноградників повністю органічні, а рослини ростуть природно, без штучного зрошення. На дегустації ми відкриємо дуже різні пляшки Juvé & Camps: від «Reserva de la Familia», яке спершу було вином лише для друзів і родини, до яскравих експериментів, які показують, що класика може бути несподіваною.Приходьте — ця дегустація буде про задоволення, традиції та чудові бульбашки.Лайнап:• Essential Purpura• Essential Rose• Gran Reserva 2018• Millesime Blanc de Noirs 2020• Reserva de la Familia 2020📅 19 червня, четвер⏰ 19:00🍽 Wine Live, Велика Васильківська, 100👫 10 місць💵 2100 грн😈 Оля ГірманЩоб записатись пишіть в коментарях або в особисті@sik_chat

Henri GougesАнрі Гуж міг би стати одним із тих, про кого кажуть: «Це класика». Але він зробив усе по-іншому — він став людиною, яка змінила правила гри в Бургундії. Саме завдяки йому з’явилась апеласьйонна система в регіоні. Саме він свого часу пішов проти загальних трендів, перестав продавати виноград негоціантам і першим у Нюї-Сен-Жорж почав розливати вино під власним ім’ям.Гуж завжди казав, що велике вино народжується лише в тому разі, якщо лоза «страждає». Його виноградники ростуть на кам’янистих ґрунтах, коріння ледь знаходить живлення — але саме завдяки цьому вино виходить потужним, насиченим, комплексним, таким, що змушує повертатись до нього знову і знову.На цій дегустації — два його найважливіших крю з Нюї-Сен-Жорж, у зрілому віці. Відчуємо різницю між Clos des Porrets і Les Pruliers, побачимо, що таке ідеальний баланс між потужністю і елегантністю. І найголовніше — дізнаємось, чому вина Henri Gouges мають репутацію одних із найвитриваліших у Бургундії.Це той випадок, коли кожна пляшка — винна подія. Пропустити таке було б великою помилкою.Лайнап:• NSG Clos des Porrets Saint Georges 2011• NSG Clos des Porrets Saint Georges 2010• NSG Les Pruliers 2010• NSG Les Pruliers 2009• NSG Les Pruliers 2005📅 19 червня, четвер⏰ 19:00🍽 Селям, Петра Сагайдачного, 35👫 10 місць💵 6200 грн😈 Рома РемеєвЩоб записатись пишіть в коментарях або в особисті@sik_chat

Кукінг та вино. КореяЦей кукінг буде особливим. Бо такої гармонії між кухнею та вином у нас ще не було. Корейська кухня — про баланс: солодке й гостре, копчене й свіже, смажене й парове — і все це просить до себе вишуканий пейрінг.Кулінарна школа перетвориться на маленьке сеульське бістро, де готують руками, сміються, наливають у келихи і пробують нове. У меню — токпоккі в солодко-пряному соусі, яловичий булгогі, омук з кімчі та югава — медове печиво у фритюрі.З токпоккі та омук ми наллємо витримане і комплексне Oslavje 2011 від Радікона.Вино, яке не просто п'ється, а запам'ятовується надовго.Під булгогі і його насичений смак — знакове і дуже рідкісне Trebbiano d'Abruzzo 2006 від культового Emidio Pepe. Сила й баланс смаку — ідеальний компаньйон для яловичини.А під завершення основної частини — абсолютно легендарне, доросле й багатогранне Barbaresco Rio Sordo 1999 від Produttori del Barbaresco. Просто тому що ми можемо і ви заслуговуєте на це.Фінальний акорд — це знаменитий Sauternes від Château d'Yquem 1999-го року. Пити його з десертом югава — це не просто пейрінг, це майже медитація.Приходьте, якщо любите готувати, але особливо приходьте, якщо любите не тільки готувати, а й смачно пити. Це рідкісна можливість насолодитися особливими винами та спробувати їх у пейрінгу з яскравою корейською кухнею, приготовленою власноруч. Буде атмосферно, цікаво і максимально смачно!Меню:• Токпоккі (галушки в солодкому соусі)• Булгогі (яловичина на грилі у соусі)• Омук з кімчі (корейські рибні котлети)• Югава (хрустке печиво з медом у фритюрі)Лайнап:• Vinoman Sparkling• Domaine Saint-Cyr Pet Nat Rose• Domaine Haute Fevrie Non doze MMXX 2020• Cros des Calades Auriana Pet Nat Rose 2022• Radikon, Oslavje 2011• Emidio Pepe, Trebbiano d'Abruzzo 2006• Produttori del Barbaresco, Barbaresco Riserva Rio Sordo 1999• Château d'Yquem, Sauternes 1999 📅 15 червня, неділя⏰ 16:00🍽 Cookery School, Жилянська, 101👫 12 місць💵 7500 грн😈 Олег Охріменко, Гаспаров ДавідЩоб записатись пишіть в коментарях або в особисті@sik_chat

Шампань для початківців 🍾Передостання дегустація циклу для початківців із Ромою в цьому сезоні!Шампань усі люблять, але не всі розуміють. Часто здається, що це щось занадто складне, дороге, «не для мене». Насправді ж це бульбашки, які можуть бути неймовірно різними й дуже смачними.На цій дегустації ми відкриємо п’ять пляшок, які пояснять, чому всі говорять про Шампань. Від класичних, якими захоплюються століттями, до модних і сучасних, які створюють молоді винороби. Спробуємо розібратися, чи «брют» — це найсухіше вино, що таке «блан-де-нуар» і чому рожеве шампанське — це окремий вид задоволення.Якщо ви досі вагаєтесь і не знаєте з чого почати знайомство із шампанським — почніть разом з нами. Буде цікаво, зрозуміло і, головне, дійсно смачно.Лайнап:• Benoit Lahaye, Blanc de Noirs• Domaine Nowack, Autre Cru• Hure Freres, Insouciance Rosé• Louis Roederer, Collection 242• Pierre Gimonnet, Extra Brut📅 12 червня, четвер⏰ 19:00🍽 Wine Love, Велика Васильківська, 100👫 10 місць💵 2800 грн😈 Рома РемеєвЩоб записатись пишіть в коментарях або в особисті@sik_chat

Мікс Шампані 🍾Якщо спитати п’ятьох людей, яким має бути ідеальне шампанське — отримаєш п’ять різних відповідей. Хтось любить старі вінтажі, хтось шукає свіжість, хтось — делікатність. Ми вирішили зібрати пляшки, серед яких кожен зможе знайти те, що йому до душі.Свіжий, точний і яскравий Pierre Peters, класичний та елегантний Ruinart Blanc de Blancs, зрілий Maurice Vesselle і вінтажний Benoit Lahaye. А Vazart-Coquart декілька місяців назад взагалі переміг в сліпій дегустації у супер рідкісних і крутих виноробів, які коштують в 5-6 разів дорожче, ніж він.Це дегустація для тих, хто готовий на один вечір забути про правила і просто насолоджуватись тим, наскільки різним може бути шампанське.Приходьте, буде багато бульбашок і ще більше задоволення.Лайнап: • Benoit Lahaye, Millésime 2014 • Maurice Vesselle, Millésime Grand Cru 2000 • Pierre Péters, L’Esprit Grand Cru 2018 • Ruinart, Blanc de Blancs • Vazart-Coquart, TC 2017📅 11 червня, середа⏰ 19:00🍽 Селям, Петра Сагайдачного, 35👫 10 місць💵 5000 грн😈 Макс Демченко Щоб записатись пишіть в коментарях або в особисті@sik_chat

Maison GlandienMaison Glandien — це проєкт Тіно Кубана — сомельє за освітою, який тривалий час працював у топових ресторанах Франції та Бельгії, а потім вирішив сам стати виноробом. Набрався досвіду в Південній Африці, Новій Зеландії, Журі та Долині Рони, оселився в Бургундії і створив власну історію. Він працює як мікро-негоціант, обираючи виноград у Бургундії, Божоле, Журі та Ельзасі, співпрацюючи лише з тими, хто поділяє його підхід до органічного виноградарства.Усі вина Maison Glandien — це Vin de France, що дає Тіно свободу експериментувати: спонтанна ферментація, мінімальне використання сірки, витримка в старих бочках. Результат — вина з яскравим характером, які відображають теруар і філософію винороба.Ми куштували його вина минулого року, і навіть найвибагливіші з нас — ті, хто перепробував неймовірну кількість дуже різних пляшок — були в захваті. Насиченість, яскравість, глибина, багатство смаку — і це все з дуже молодих вінтажів. Тіно — винороб, якого хочеться відкривати знову і знову.Це буде дуже особлива, легендарна і смачна дегустація. Чекаємо на вас!Лайнап:• Maison Glandien L’Estivage 2021• Maison Glandien L’Ouverture 2021• Maison Glandien Le Freddie 2022• Maison Glandien Les Ecully 2021• Maison Glandien Les Roches 2022📅 10 червня, вівторок⏰ 19:00🍽 Sabotage Wine, Межигірська, 82👫 10 місць💵 12 500 грн😈 Рома Ремеєв Щоб записатись пишіть в коментарях або в особисті@sik_chat

Хто ми такі і чим займаємось?Ви часто нас питаєте про наші формати, підписку, як замовити приватну дегустацію чи де взяти сертифікат — тож ми вирішили зібрати для вас невелике саммері 🙃Якщо коротко — ми про вино. Але не просто «наливаємо й продаємо», а створюємо навколо нього цілий світ.Ми віримо, що вино — це не складна наука, а спосіб спілкування, пізнання й маленькі щоденні радості. Саме тому ми зібрали навколо себе все, що може зробити ваше знайомство з вином глибшим, цікавішим і приємнішим.Що ми робимо?1. ДегустаціїМи проводимо винні дегустації для тих, хто хоче розібратись у сортах, стилях і регіонах. Це можуть бути вечори з 5–6 пляшками, вертикальні порівняння одного вина у різних роках, тематичні подорожі по Франції, Італії, Іспанії… Є класика, є натуралка. Атмосфера — як на кухні в друзів, тільки з сомельє й трошки більше келихів. 👉 Актуальні анонси й наявні місця завжди в закріплених повідомленнях у нашому Instagram, а повні анонси — в Телеграм2. Приватні дегустаціїДля компаній, подій, корпоративів чи просто — щоб зробити вечір особливим для себе або близьких. Тема й формат — на ваш смак, бюджет — підлаштуємо, місце — оберемо. 👉 Пишіть у @sik_chat або в директ у Instagram3. Підписка на виноЩомісяця ми надсилаємо коробку з однією або двома пляшками — це завжди щось небанальне. Усередині: відеорозповідь від Ромчика, коротка історія вина, фудпейрінг, трохи легенд. Це як Netflix, тільки замість серіалів — вино. 👉 Замовити можна через сайт, написати нам в @sik_chat або Instagram4. Особливі винаКупа крутих, дуже різних вин ʼтут і заразʼ (він постійно оновлюється), а ще можемо знайти те, що шукаєте — пляшку, про яку давно мрієте або на подарунок. Все перевірене, автентичне, з правильним зберіганням і без пригод. На будь-який смак, у будь-якому стилі та у всіх цінових діапазонах. 👉 Пишіть в @sik_chat. А ще дивіться наші закріплені сторіз, там ви знайдете вина та ціни на них 5. Перевірка винаЄ пляшка і ви не впевнені в її автентичності? Допоможемо перевірити — навіть якщо ви тільки плануєте її купити. 👉 Напишіть нам @sik_chat 6. Подарункові сертифікатиСертифікат на дегустацію або підписку — ідеальний подарунок: можна обрати суму, формат, залишити відкриту дату. 👉 Напишіть у @sik_chat або в Instagram7. Винні аксесуариУ нас є чудові штопори, які поєднують в собі циганський та звичайний. З ним ви точно ніколи не пошкодите корок в дорослих пляшках. 👉 Ось тут можете почитати і подивитись на них, а замовити написавши нам в @sik_chatЯк з нами зручно зв’язатись?🔗 Instagram — тут усе: відео з Ромчиком, анонси, звіти, бронювання, сертифікати, консультації🌐 Сайт — тут можна оформити підписку й дізнатись більше про її умовиЩе трохи важливогоСкасування участі в дегустації — За 7+ днів: можемо повернути кошти, перенести або зарахувати на депозит.— Менше ніж за 7 днів: спробуємо знайти заміну. Якщо знайдемо — перенесемо вам участь на іншу датуЩо входить у вартість?Вино й супровід сомельєПро закускиВино потребує максимальної уваги і ми свідомо не сервіруємо закуски, аби жодні аромати та смаки не впливали на сприйняття хоча б перші 1-2 келихи, поки ваші рецептори ʼкалібруютьсяʼ. А далі — гості мають можливість самостійно обрати страви на свій смакДодаткові раундиПеред дегустацією іноді хочеться розігріти рецептори. Тому ми зазвичай пропонуємо розпочати вечір з чогось легенького — найчастіше це ігристе.А після дегустації часто зʼявляється настрій продовжити — на такий випадок у нас завжди припасено кілька цікавих пляшок.Сомельє завчасно попереджає про те, що ці «додаткові раунди» не входять у вартість і оплачуються окремо.

Натуральна ЖураПро Журу останні роки говорять усі — і не просто говорять, а полюють. Вина звідси зникають з полиць миттєво. А іноді навіть і не потрапляють на них.Жура — це місце, де правила або не працюють, або їх просто не знають.Саваньен, який зачаровує. Шардоне, яке не схоже на Шардоне. Трусо — червоне, якому тісно в звичних рамках.François Rousset-Martin покаже, що Шардоне в Журі може бути глибоким, складним і зовсім нетиповим. Jacques Puffeney — Трусо з дванадцятирічною витримкою від винороба, який є живою легендою Жури. Nicolas Jacob — чисте Шардоне з класичною, чіткою структурою, в якому видно одночасно і сорт, і характер регіону.Будемо пити, розбиратись, закохуватись або дивуватись. Бо Жура не залишає байдужими.Лайнап:• Domaine du Pélican, Grand Curoulet Savagnin O 2018• François Rousset-Martin, Mémé Marie 2018• Ganevat, Cuvée Orégane 2016• Jacques Puffeney, Arbois Trousseau “Les Bérangères” 2013• Nicolas Jacob, Chardonnay “Le Clos” 2019📅 5 червня, четвер⏰ 19:00🍽 Селям, Петра Сагайдачного, 35👫 10 місць💵 4400 грн😈 Рома РемеєвЩоб записатись пишіть в коментарях або в особисті@sik_chat

Червень 🌺 Анонсуємо дегустації на перший місяць літа. Записуйтесь та бронюйте місця заздалегідь ❤️3.06 • 19:00 • SamnaArgonneРома Ремеєв 19 000 ₴4.06 • 19:00 • Шук ШукІгриста Італія Даня Володькін2300 ₴5.06 • 19:00 • СелямНатуральна ЖураРома Ремеєв 4400 ₴6.06 • 19:00 • Wine LoveПортугалія Оля Гірман2000 ₴10.06 • 19:00 • Sabotage WineMaison GlandienРома Ремеєв 12 500 ₴11.06 • 19:00 • СелямМікс ШампаніМакс Демченко5000 ₴12.06 • 19:00 • Wine LoveШампань для початківцівРома Ремеєв 2800 ₴15.06 • 16:00 • Cookery SchoolКукінг. КореяОлег Охріменко, Гаспаров Давід7500 ₴17.06 • 19:00 • СелямChampagne.Growers Рома Ремеєв 13 500 ₴19.06 • 19:00 • Wine LoveJuve & CampsОля Гірман2100 ₴19.06 • 19:00 • СелямHenri Gouges Рома Ремеєв6200 ₴21.06 • 11:00 • Sabotage WineРанкова. Мікс ШампаніМакс Демченко3300 ₴24.06 • 19:00 • Шук ШукМікс для початківцівМакс Демченко2200 ₴25.06 • 19:00 • Wine LoveCorpinnat vs Franciacorta Олег Кравченко4200 ₴26.06 • 19:00 • СелямPetNat Rose Даня Володькін2000 ₴Щоб записатись пишіть в коментарях або в особисті@sik_chat

Ігристі для початківців 🥂Продовжуємо цикл дегустацій для людей, які починають свій шлях у світі вина. Цього разу будемо розбиратись з ігристими.Якщо ви плутаєте брют і екстра брют, не впевнені, чим Кава відрізняються від Креману, а Петнат звучить як ім’я улюбленого кота — вам точно до нас. Але навіть якщо ви вже щось чули, ця дегустація допоможе систематизувати все (і отримати задоволення в процесі).Спробуємо різні стилі, розберемось, як утворюються бульбашки, чому іноді просять не трясти пляшку, і що п’ють у Франції, коли не хочеться Шампані.В підбірці: ігристі з Австрії, Франції, Італії та Іспанії. Подивимось, як кожна країна робить свої бульбашки і чим вони відрізняються.Жодного снобізму, лише бульбашки і смачні вина.Лайнап:• Loimer, Sekt Extra Brut Reserve• Lamiable, Terre d’Etoiles Grande Réserve• Barouillet, Splash! 2023• Berte e Cordini, Cruaze Rosé• Juvé & Camps, Gran Reserva Special Box 2018📅 28 травня, вівторок⏰ 19:00🍽 Wine Love, Велика Васильківська, 100👫 10 місць💵 2200 ₴😈 Рома РемеєвЗаписатись можна в коментарях або у @sik_chat