Літнє рагу зі свининою та молодими овочами 🥔🥒🥩📖 Інгредієнти:- 🥩 Свинина - 500 гр- 🥔 Молода картопля - 1–1,2 кг- 🥒 Кабачки - 2 невеликі- 🧅 Цибуля - 1 шт.- 🥕 Морква - 1 шт.- 🫑 Солодкий перець - 1 шт.- 🧄 Часник - 2 зубчики- 🍅 Томати у власному соку -200 гh- 🥫 Томатна паста - 1 ст. л.- 🌻 Олія для смаження- 🧂 Сіль, перець, дрібка цукру - за смаком- 🌿 Свіжа зелень - для подачі👩🏻‍🍳 Приготування:1. 🥩 Нарізати свинину середніми шматочками та обсмажити на олії до рівномірної золотистої скоринки, у процесі посолити й поперчити.2. 🥔 Перекласти м’ясо в каструлю, додати нарізану великими шматочками молоду картоплю, влити воду (щоб майже покривала інгредієнти) та поставити тушкуватися.3. 🥕 На пательні обсмажити нарізані цибулю, моркву та солодкий перець до легкої золотистості. Додати томати у власному соку, томатну пасту, подрібнений часник, сіль, перець, дрібку цукру та кілька ложок води і протомити 2–3 хвилини.4. 🍲 Додати овочеву засмажку в каструлю до м’яса з картоплею, перемішати та тушкувати на середньому вогні приблизно 15 хвилин.5. 🥒 Кабачки нарізати великим кубиком, додати до рагу і тушкувати під кришкою ще 10–15 хвилин до повної готовності. Наприкінці щедро посипати свіжою зеленню.