🚀 Йогурт у космосі: новий експеримент NASA для майбутнього харчуванняНа борту Міжнародної космічної станції стартував експеримент BioNutrients, у якому вчені досліджують, чи можна виробляти ферментовані продукти прямо у космосі.Головна ідея — створити систему, що дозволить астронавтам виробляти поживні речовини та ферментовані продукти під час тривалих місій, наприклад на Місяць або Марс.🔬 Що досліджують науковці:• як поводяться мікроорганізми під час ферментації у мікрогравітації• чи можуть вони стабільно виробляти необхідні поживні речовини• як зберігати поживність продуктів під час тривалих космічних польотівЦе може змінити підхід до харчування у космосі: замість запасів на роки — виробництво їжі та нутрієнтів прямо на орбіті.👉 Для харчових технологів це ще один доказ, що ферментація стає ключовою технологією майбутніх харчових систем — від космосу до сталого виробництва на Землі.📎 Джерело:https://timesofindia.indiatimes.com/science/nasa-turns-the-international-space-station-into-a-yoghurt-lab-to-study-food-for-future-mars-missions/articleshow/128969995.cms