🍯🐝 ШВИДКИЙ МЕДОВИЙ РУЛЕТ📝Інгредієнти:160 г. меду30 г. цукру 50 г. вершкового масла 82%70 г. сметани 20%0,5 ч.л. соди1 яйце 150 г. борошна 🍨Крем:300 мл. вершків 33-36%50 г. сметани 20%50 г. згущеного молока (або 1 ст.л. цукрової пудри)🍒Конфітюр:150 г. вишні без кісточки30 г. цукру15 г. кукурудзяного крохмалю Об’єднуємо мед, цукор, вершкове масло та прогріваємо до розчинення.Сметану змішуємо з содою і додаємо до медової суміші. Маса почне пінитись та збільшиться в обʼємі, проварюємо помішуючи 2 хв. знімаємо з вогню і залишаємо охолонути до тепленького стану. В медову масу додаємо яйце, просіяне борошно, все добре вимішуємо. Рівномірно розприділяємо тісто на деко застелене пергаментом і випікаємо в розігрітій до 170 ° духовці 10 хв. Головне не пересушити, щоб при скручуванні рулет не тріскав.Гарячий бісквіт накриваємо пергаментом зверху, перевертаємо, знімаємо пергамент на якому випікали та обрізаємо краї, вони нам знадобляться для декору.Для крему охолоджені вершки збиваємо до мʼяких піків, додаємо згущене молоко та сметану.Змащуємо поверхню бісквіту, на край розприділяємо вишневий конфітюр і за допомогою пергаменту скручуємо рулет.Тісненько загортаємо його в пергамент та відправляємо на пару годин в холодильник (в ідеалі на ніч)Після охолодження змащуємо поверхню рулету кремом і присипаємо подрібненою крихтою. Смачного 🤗