Хрумка та корисна квашена капуста🥬Нам потрібні:• капуста ~ 1кг• сіль 20г(або 2% від загальної маси)• морква ~50гПриготування ⬇️1.Для гарної квашеної капусти важливо підібрати свіжу та пружну капусту.Капусту мілко шинкуємо та викладаємо в глибокий посуд.Туди ж натираємо моркву(я брала 1 маленьку морквинку ).2. Посипаємо капусту сіллю і починаємо мʼяти її,щоб вона пустила сік.Дуже важливо ,щоб капуста була соковитою,бо якщо соку буде мало,то треба готувати розсол.3. На дно банки кладемо лавровий лист та перець горошком і починаємо утрамбовувати капусту.Кожен шар гарно притискаємо ,щоб в кінці кінців капуста в банці була повністю покрита соком.Ставимо банку в посуд,на випадок,як витече сік.❗️Якщо сік не покриватиме капусту,то вона почорніє і буде смердіти так,що ніякі ароматизатори потім не допоможуть 😂4.Залишаємо капусту в теплому і темному місці мінімум на три доби без кришки.Кожного дня (бажано 2-3 рази на день) протикаємо капусту ❗️деревʼяною паличкою(щоб не було хімічних реакцій) ,щоб знизу виходив газ.Після цього процесу натискаємо на капусту деревʼяною лопаткою,щоб вона знову була покрита соком.4.Після 3 діб капусту можна куштувати!Закриваємо банку кришкою і ставимо в холодильник ,НЕ ЗЛИВАЮЧИ РІДИНУ!Смачного!За цим рецептом капуста виходить дуже хрумка і соковита🔥Якщо рівень рідини сягає лише половини від необхідного, то капуста може зіпсуватися, тому розсіл потрібно доливати.Час приготування ~ 15хв і 3 дні😂🤩Підписатись👉Щодо реклами пишіть: [email protected]