🍪 Святкове сирне печиво

Давайте приготуємо дуже смачне, м’яке, ніжне та повітряне сирне печиво з цукром або начинкою з конфітюру, варення та горіхів. Рецепт простий і швидкий, а печиво виходить дуже апетитним та красивим.

📖

Інгредієнти
Для сирного тіста:
✅ Кисломолочний сир — 150 г
✅ Сіль — дрібка
✅ Ванілін — дрібка
✅ Жовток — 1 шт.
✅ Цедра лимона — за бажанням
✅ Цукор — 2 ст. л.
✅ Розпушувач — 1 ч. л.
✅ Пшеничне борошно — 140–160 г
✅ Вершкове масло — 80 г
Для начинки:
✅ Конфітюр, джем або варення — за смаком
✅ Горіхи — 50 г
✅ Кукурудзяний крохмаль — 1 ч. л. (якщо начинка рідка)
Додатково:
✅ Яєчний білок — для змащування
✅ Цукрова пудра — для посипання

👩‍🍳

Приготування
🔹 До кисломолочного сиру додайте сіль, цукор, жовток, лимонну цедру та ванілін. Збийте занурювальним блендером до однорідності.
🔹 В окремій мисці змішайте борошно з розпушувачем. Додайте холодне вершкове масло та перетріть усе в крихту.
🔹 З’єднайте борошняну суміш із сирною та замісіть тісто. Спочатку використовуйте меншу кількість борошна, щоб не забити тісто. За потреби додайте решту наприкінці замішування.
🔹 Сформуйте тісто в кулю та поставте в холодильник на 15–20 хвилин.
🔹 Охолоджене тісто розділіть навпіл. Першу частину розкачайте на килимку або присипаній борошном поверхні в тонкий пласт завтовшки до 4 мм.
🔹 Розподіліть конфітюр, джем або варення. Якщо начинка рідка, додайте до неї 1 ч. л. кукурудзяного крохмалю. Зверху посипте подрібненими горіхами.
🔹 Скрутіть тісто в рулет і покладіть у морозильну камеру на 15 хвилин, щоб його було легше нарізати.
🔹 Наріжте рулет порційними шматочками та викладіть на деко, застелене пергаментом. Так само приготуйте другу частину тіста.
🔹 Змастіть печиво збитим білком і випікайте при 180°C приблизно 20 хвилин.
🔹 Готове печиво за бажанням присипте цукровою пудрою.

#випічка

🥗 Смачного!

🥘Смачна Тарілочка 👉Навігація по каналу
Якщо корисно, ставте 👍❤️ та діліться з друзями