Canal Шведський Хаб - @svenskaforua - №781
13 грудня — Luciadagen! ✨У Швеції цей день сповнений світла, свічок і аромату однієї з найвідоміших зимових випічок — lussekatter.Ці золотисті шафранові булочки, які печуть на Люсію, подають із кавою чи гарячим шоколадом і вважають символом світла посеред зимової темряви.Хочете відчути справжню атмосферу Lucia dagen? Тоді ловіть традиційний рецепт!👇🥨 Класичні Lussekatter — шафранові булочки (приблизно 30 штук)Інгредієнти:200 мл молока100 мл вершків (20%) 1 г шафрану (1 пакетик)150 г вершкового масла50 г свіжих дріжджів150–180 г цукру половина чайної ложки солі750 г пшеничного борошна1 яйце (в тісто)родзинки для декору1 яйце (для змащування)Приготування:Підігрійте молоко й вершки, але не кип’ятіть. Додайте шафран і дайте настоятися декілька хвилин — це зробить смак яскравішим.Розтопіть масло й вилийте в теплу молочно-шафранову суміш.Подрібніть дріжджі у великій мисці й залийте частиною рідини, щоб вони розчинилися.Додайте цукор, сіль, яйце й поступово всипайте борошно. Замісіть м’яке, еластичне тісто.Накрийте та дайте піднятися 40–60 хвилин.Перекладіть тісто на стіл і сформуйте класичні фігурки у формі S.Додайте по родзинці в кожне «око».Перекладіть на деко, накрийте й дайте підійти ще 20–30 хвилин.Змастіть збитим яйцем.Випікайте при 225°C приблизно 8–10 хвилин, поки не підрум’яняться.🎄 Якщо ніколи не пекли lussekatter — сьогодні саме той день, щоб спробувати.А якщо вже маєте фото булочок — діліться в коментарях! ✨
536
25-12-13 08:54