Вітаю!Є в нас особлива категорія клієнтів, підписників, а часто і друзів, що при обговоренні їх майбутньої сонячної станції одразу рішуче відкидають схему схід-захід, а також не сильно лояльні до південного розташування.Схід, схід, ну може схід та трохи півдня – вимагають вони.Що ж це за підозрілі суб’єкти?Правильно – люди що печуть хліб.В Києві та передмістях багато невеликих пекарень. Не ті що конвеєром роблять стандартний та звичний всім хліб.Мова про так звані «крафтові» пекарні. Де хліб надзвичайно смачний та має неймовірний запах.Що там із потужностями?- Нормальна подова піч італійського виробника має потужність 25 кВт. Це невеличка – на 3 яруси.- Зазвичай вона працює 3-5 годин. Таймером, або дистанційно може вмикатись підігрів ще за годину до початку робочого дня в пекарні.- Решта навантажень відносно не великі. Тістоміс на 2 кВт, Расстоєчна шафа – 3,2 кВт та вона постійно вмикається – вимикається і зазвичай на годину не бере більше кіловата, і всякий дріб'язок – холодильники, дозатори, міксери – ще 2-3 кВт·год.Але 85% денного споживання приходиться на 5 годин. З 5-00 ранку до 10-30.Бо свіжий, теплий, запашний хліб з ранку – важлива частина очікувань покупців. Тож треба підлаштовуватись!Тож в цьому випадку східні поля сонячних панелей – найважливіші. І панелей туди потрібно якнайбільше! Стандартна сімейна пекарня закривається о 15 -00. Західне поле може і не завадить – працюють холодильники для тіста – але ж переважна більшість споживання – ранкові години.Якщо Ви десь побачити людину, що клює носом після 16-00 – не дивуйтесь. Може він став о четвертій ранку, щоб спекти нам смачного та запашного хліба!Гарного дня!