Руда стерлядь про книжки | Читаю книжечку і тут... А у винному місті Винниках без справжнього вин...

Читаю книжечку і тут... А у винному місті Винниках без справжнього вина перебувати просто немислимо… Винники… пішла гуглити що та як там. Тож ділюся цікавою інформацією🍇У часи князя Данила Галицького та його сина Лева Винники були не просто поселенням, це була спеціалізована громада виноградарів.Південні схили Винниківських гір добре прогрівалися сонцем, а ліси захищали лозу від холодних північних вітрів. Ну а це, ідеальний мікроклімат для винограду навіть за середньовічними мірками.🍇Точні назви сортів, що тут вирощували загубилися в часі, але історики вважають, що вони були близькі до угорських і балканськихЧому вино зникло?Із середини XVII століття Європу накрив «Малий льодовиковий період». Клімат став холоднішим, виноградарство біля Львова перетворилося на ризиковане і збиткове.Виноградники поступово замінили на:✨хміль (для пивоваріння),✨сади.Остаточну крапку поставило XVIII століття. з приходом австрійської влади з’явився тут тютюн, а це значно прибутковіший бізнес.Сьогодні назва «Винники» знову набуває справжнього сенсу.🍇Виноградна лоза на сучасному гербі Винників це не декор, а пас’ять і обіцянка. Про те, що історія може повертатися. На сьогодення ситуація з вином, виготовленим саме з винограду, що виріс у Винниках, досить… млява, вона більше стосується крафтового (домашнього) виробництва та відродження традицій, ніж масових брендів.У Винниках збереглися унікальні історичні сорти винограду, які витримують місцевий клімат, зокрема сорт «Дублянський»🍇Це технічний сорт білого винограду, який колись масово ріс у Винниках. Зараз його вважають справжнім скарбом для виноробів Львівщини. Хоча масового виробництва безпосередньо у Винниках немає. #про_виноРуда стерлядь про книжки