Canal Реве та стогне ресторатор - @restorator_reve - №3882
Привіт, я Дмитро Кабанець, співвласник мережі Makers у Харкові. Розповім вам останні новини свого міста. Загалом останнім часом відкривається менше проєктів, але вони якісніші. За це велика дяка титанам ресторанної сфери. Гостей з травня по серпень було приблизно на 40% менше у порівнянні з 2023 роком. У серпні десь 10% з них повернулися. Отже, до новин.1) Ресторан української кухні «Сніданішна» вже став відомим закладом, але не всі знають, що відкрили проєкт власники кав’ярні «ЛяТюШо» — Михайло та Даша Лазарєви. З цікавого, власники постійно проводять формат поп-апів з благодійною частиною. 2) Пекарню «Капличка» відкрила Саша Котенко. Серед рестораторів ми називали Сашу — солодка Саша, тому що це людина, яка живе випічкою. Вона також була власницею корнера «СуперДупер». Продовжила свою справу в «Капличці». Насправді це класне зростання, тому що зараз вона має окрему пекарню, де готує навіть піцу.3) Мережа ÉDES, яка випікає знамениті кюртоші, у серпні відкрила перший заклад у Харкові за франшизою. Це вже 18-те місто України в якому представлена мережа. Загалом ÉDES має 28 локацій та продовжують швидко зростати, тому продовжуємо слідкувати за розвитком. 4) У серпні відкрився інтелігентний бар «Черв‘як» з крафтовим пивом, вином, закусками. Власник Кирил поділився, що будували проєкт рік.5) Власник «Майстерні кави» продає свою львівську кав’ярню, тому що вирішив залишатися в Харкові. У наші часи це важке рішення. Тим паче Олександр Фальков втратив дві кав’ярні в Харкові після 24 лютого, але відновив роботу інших. 6) Кав’ярня K.I.kava відкрилася у листопаді 2022 року та працювала весь цей час. Команда багато волонтерила та допомагала зі зборами. Але влітку зачинилася, тому що власник Ваня пішов у ЗСУ.Щоб не пропускати ресторанні новини, підписуйтесь на канал → Реве та стогне ресторатор 🥢
3500
24-08-28 14:10