Реве та стогне ресторатор | ️ Cukor Group відкривають новий заклад — другу локацію EPIC CHEESEBURG...

⚡️ Cukor Group відкривають новий заклад — другу локацію EPIC CHEESEBURGER CAFEПривіт, я Марія Красота, співзасновниця Cukor Group. Вже в грудні ми відкриємо новий заклад — другу локацію EPIC CHEESEBURGER CAFE. Розповім для читачів «Реве та стогне ресторатор» деталі відкриття, скільки ми інвестували і чи будуть спешл страви на новій локації.🍽️ Локація нового закладуНовий заклад буде на Duck’s Lake. Вирішили відкрити другу локацію, бо відчули, що одного EPIC мало. Нам захотілося його зробити не тільки для туристів, а й для людей, які живуть у спальних районах. Львів’яни зараз рідше їздять у центр, у кожному районі з’являються власні локальні «центри», де всі тусуються. Тому вирішили оселитися саме в такому місці. Другий EPIC — це наче сусід, з яким можна вранці випити каву, а ввечері — вийти на пиво. Також будемо працювати на доставку і привозити замовлення до 30 хвилин.🤔 Кількість посадкових і дизайнНовий EPIC буде значно більший — ми навіть плануємо проводити там якісь вечірки абощо. Наразі у плані 177 посадкових місць. Дизайн загалом буде подібним, але зі своїми унікальними фішками. Усе, як завжди, робимо самі — внутрішньою командою.Ми ще на етапі активного ремонту, але вже точно можемо сказати: буде багато неону та сирно-жовтого, великий бар із пивом на розлив, ну і все класично епічне — трішки брутального і трішки леопардового 👀🙋🏻‍♀️ Цільова на новій локаціїEPIC у центрі розташований на Галицькій — це дуже туристичне місце. Відповідно, там у нас переважно гості міста. Натомість на Duck’s Lake ми чекаємо львівʼян, які живуть на Сихові чи у Франківському районі. А ще чули, що поруч тусуються айтівці :)🍔 МенюНа новій локації готуватимемо улюблені позиції з EPIC, а також кілька спешл-страв, які будуть доступні лише на Duck’s Lake. Наприклад, бургер із мʼясом сухої витримки, яке готується від 21 до 60 днів. Ми вже почали готувати першу партію: її можна побачити в залі EPIC на Галицькій. Це буде дуже особлива історія.💸 Інвестиції та середній чекОрієнтовно загальна вартість закладу становитиме $200 000. Ми робимо все можливе, щоб «вміститися» в ці розрахунки. Середній чек дещо виросте — думаємо, приблизно до 1500 грн. А ще dry aged бургер точно буде е літл біт прайсі.👀 СкладнощіУсе класично — кіловати, вентиляційні канали, нескінченні параграфи угоди з лендлордами, генератори, енергетичне вигорання, відсутність сну, холодна вчорашня піца з Тедді на сніданок, звикання до нового плейлиста в стилі soft punk, думки про глобальне потепління, МІГ 31, похолодання. Звісно, ми не встигаємо з термінами та ще багато інших складнощів. Про все це розкажемо ближче до Нового року на перехресті Стрийської і Наукової у Львові.❤️‍🔥 ПланиНас так довго кличуть у Київ, що ми вже почали планувати відкриття в столиці. Зараз на етапі пошуку тієї самої локації. Тож, якщо знаєте класну епічну локацію — пишіть нам.Голосуйте реакцією, чи чекаєте EPIC у Києві:❤️ — так, чекаю⚡️ — дуже дуже чекаю!