Canal Модерна Спіжарка - @modernpantry - №12966
#Деколонізація #ЇжаІсторіяНавчання має вплив на мислення, з'являються нові хештеги на каналі.Днями я забрала передачку з Таїланду. Серед скарбів — три тайських лайми, які раніше я (і майже весь світ) називав кафірськими/кафрськими (kaffir lime). Аж поки...... Не було з'ясовано, що у часи апартеїду "кафр" - це слово, які люди з білою шкірою кидали в людей з чорною шкірою, як образу, показуючи їм, де їх місце. У наш час це слово визначається, як складник мови ненависті. Я дізналась про цю історію кілька років тому. Можливо, саме тоді, коли з"явилась стаття, посилання на яку я даю нижче. Тоді ж прозвучала й інша назва цього цитрусу, тайська, bai makrut, або просто — макрут. Але чомусь я її весь час забувала й коли мова заходила про цю історію, мала йти й шукати її десь у Вікі. Але ось кілька днів тому я тримала в руках цей невеликий цитрус, трошки натискаючи на його нерівну, зморшкувату шкірку (яка ніколи не вдавалась мені огидною, я завжди приймала цей вигляд, як природну даність, а не ваду), щоб з'явився цей аромат, що бере мене у полон вже багато років. І я пообіцяла собі, що я ніколи більше не використаю ту стару назву, яка колись мала показати, що одні люди гірші за інших.Зустрічайте: лайм макрут.Посилання на статтю (а в ній ще є посилання на інші статті): https://www.nationalgeographic.com/culture/article/a-food-has-an-historic-objectionable-name-should-we-change-it
692
25-12-05 10:36