😍

КАПУСТНЯК - різновидів приготування є багато, а ось рецепт, як його готують у нас, на Рівненщині🔹 500 г квашеної капусти;🔹 2-3 картоплини;🔹 1 морква;🔹 1 цибулина;🔹 300-400 г м’яса (в ідеалі свинних реберець);🔹 1-2 ст. л. томатної пасти;🔹 2-3 зубчики часнику;🔹 2 лаврові листки;🔹 3-4 горошини чорного перцю;🔹

Сіль, перець за смаком;🔹

Олія для смаження.⏳ час приготування: 90хв📊

КБЖВ на 100г:К.55 Б.2.8 Ж.2.2 В.7🕰

Прийом - #обід, #перекус ⚖️ вага всієї порції - 3600г🔸

Мʼясо обсмажити на невеликій кількості олії прямо в каструлі до румʼяності🔸 залити водою, приблизно 2.5л і додати лавровий листок, перець горошком і приготувати бульйон, проваривши 40хв(обов'язково збирайте піну, якщо з'явиться)🔸

Додати нарізану картоплю та квашену капусту (якщо дуже кисла капуста – промити і при потребі трошки порізати) і варимо ~15 хв🔸

Паралельно на олії обсмажуємо цибулю 5хв. Додаємо рублений часник та натерту моркву, тоді томатну пасту і додаємо 2-3 черпаки бульйону і готуємо 4-5хв🔸 перекидаємо в каструлю, проварюємо ще 7хв, виключаємо вогонь і даємо настоятись ще 30хв і готовоВсім смачногооо😘