Хто любить чебуреки, але не хоче смаження у фрі. Готуйте янтики! На сухій сковороді. Тісто податливе, приємне в роботі. Звісно, начинка може бути не тільки м"ясна. Але з м"ясом дуже смачно!ЯнтикиБорошно 400 гВода (окріп) 250 гсіль 7 голія 20 гВ чан помістити борошно, сіль і олію. Влити киплячу воду і замісити тісто. Помістити в плівку і залишити на столі на пів години. Розділити тісто на порції по 55 г. Вийшло 12 штук. Кожну порцію тонко розкатати в круг. На половину розмістити фарш (по 40-45 г), накрити другою половиною. Дисковим ножем підрівняти край, защіпнути. Залишок тіста (що залишився після підрівнювання) додати до наступної порції.Сковороду розігріти. В мене чугунна, може бути й тефлонова. Смажити під кришкою ( без грама жиру, суха сковорода) на середньому вогні з двох сторін до легких підпалів. Гарячий янтик промастити з двох сторін вершковим маслом і помістити в ємкість і накрити.Для начинки перемолоти напівжирну свинину (0,4 кг) з цибулиною, додати сіль, чорний перець і свіжий різаний кріп. Розвести холодним молоком (100 г), добре перемішати.