Чотири відкриття травня на гастромапі України 🍽Цей місяць видався непростим через атаки ворога. Але попри все, українська HoReca продовжує відкривати нові двері та надихати ідеями якісного сервісу. Кілька з них — у нашій добірці закладів.📍 Гастропростір із доступною шефською кухнею «Авантюра», ЛьвівШеф Юрій Кошик спільно з !FEST перезапустили локацію колишньої дарк-кітчен. Удень вона працює в форматі бістрономії, ввечері розгортає попапи та майстеркласи. Інтер’єр упакували в затишний вінтаж, а поруч із робочою зоною встановили спільний стіл. Він стирає кордон між кухарями та залом, дозволяє спілкуватися з гостями й готувати разом.📍 Нью-йоркська піца і дартс у Slice Pizza Club, ОдесаПіцу діаметром 60 см тут пропонують слайсами, а замість коктейлів наливають пиво з колони на 13 кранів. Якорем для трафіку стане повноцінний дартс-спот, де можна проводити турніри й тематичні івенти. І комфорт фуд, і небанальні розваги в одному місці. 📍 Пекарня Fem зі скандинавською випічкою та шоурумом сорочок, УжгородНе звичні круасани, а крафтовий хліб на заквасці й булочки з шоколадом і кардамоном. Такі адаптації європейських гастрозвичок поступово розвиваються в усіх містах України, але на регіональному ринку вони дають бізнесу відчутну конкурентну перевагу.📍 Оновлений «Сицилійський дворик» із сімейними рецептами дядечка Флоресо, КиївВ основі закладу лежить історія реального сицилійця, який передав команді автентичні рецепти італійської кухні. Інтер'єр із балконом на другому поверсі відтворює атмосферу його будинку. Так кулінарний сторітелінг зчитується з першого кроку. Акцент в меню роблять на зрозумілих стравах і сицилійській піці на тісті без яєць та молока.Зібрали для вас цікаві підходи — від інтеграції розваг у концепцію закладу до поєднання із ритейл-зонами. Як думаєте, що з цього стане новим магнітом для міста?