Рівненський обласний центр контролю та профілактики хвороб | ️З настанням теплого сезону ризик харчових отруєнь значно зростає.Підв...

⚠️З настанням теплого сезону ризик харчових отруєнь значно зростає.Підвищена температура створює сприятливі умови для швидкого розмноження шкідливих мікроорганізмів у продуктах харчування, що може призвести до серйозних наслідків для здоров’я. 🚨 Основні причини харчових отруєнь:• недотримання температурного режиму зберігання продуктів • вживання продуктів із закінченим терміном придатності • порушення правил гігієни • недостатня термічна обробка їжі • вживання вуличної їжі у сумнівних місцяхСимптоми отруєнняСимптоми можуть з’явитися як через кілька годин, так і через кілька днів після вживання неякісної їжі.Найпоширеніші: 🤢 нудота та блювання 🚽 діарея 😖 біль у животі 🤒 підвищення температури 😵 слабкість і запаморочення 💧 зневоднення (сухість у роті, рідкісне сечовипускання) ❗ У важких випадках можливі ускладнення: порушення роботи нирок або нервової системи.🛡️ Основні правила безпеки🧼 Чистота понад усеМийте руки перед приготуванням і вживанням їжі, після відвідування туалету та контакту з тваринами.Овочі, фрукти та ягоди ретельно мийте під проточною водою, а для кращого захисту можна обдати їх окропом. 🌡️ Температурний режимЗберігайте швидкопсувні продукти (м’ясо, рибу, молочні вироби, готові страви) при температурі не вище +4°C.Не залишайте їжу при кімнатній температурі довше ніж на 2 години (у спеку — не більше 30–60 хвилин).🔪 Роздільне приготуванняВикористовуйте окремі дошки та ножі для сирих і готових продуктів, щоб уникнути перехресного забруднення.🔥 Ретельна термічна обробкаДобре просмажуйте або проварюйте м’ясо та рибу. У спеку краще відмовитися від страв із сирих яєць або напівсирого м’яса.🧺 Безпека на природі Для пікніків використовуйте термосумки з акумуляторами холоду.🚫 Від чого варто відмовитися влітку • вулична їжа у місцях без належних умов 🍟 • продукти зі стихійних ринків (“з рук”) 🛑 • неякісна або некип’ячена вода 🚱 • тістечка та торти з кремом — швидко псуються у спеку 🎂🆘 Що робити при перших симптомах?Якщо підозрюєте отруєння, дійте одразу:💧 Пийте багато рідиниВода, несолодкий чай або розчини для регідратації допоможуть уникнути зневоднення⛔ Тимчасово відмовтеся від їжі Дайте організму відновитися💊 Прийміть сорбентиВони допомагають вивести токсини👨‍⚕️ Зверніться до лікаряЯкщо симптоми тривають понад добу або погіршуються (висока температура, сильне зневоднення, кров у випорожненнях)⚠️ Промивання шлунка варто проводити обережно і лише за потребиХарчові отруєння — серйозна проблема, особливо в теплу пору року.Дотримання простих правил гігієни, правильне зберігання та приготування їжі допоможуть захистити вас і вашу родину.