GOLOBORODKO | Чіа, прости господиНу так як чіа (як і авокадо, асаї) були на початку ...

Чіа, прости господиНу так як чіа (як і авокадо, асаї) були на початку маховику уваги до нормального раціону, давайте розберем▫️Насіння 🙂 білків багато (як для рослин), вуглеводів теж багато, клітковини - теж▫️Казати що це класне джерело жирних кислот - ну не зовсім. Жирнокислотний профіль по тій самій Омега-3 мусить бути потужнішим, ми говоримо про 500 - 1000 мг/доба. В чіа їх 18 - 20г / 100 г (але хто з’їсть 100 г!!)▫️По мікроелементах - так, гарніКальцію багато (не як в кунжуті, але близько)Марганцю для шкіриСелену для щитоподібної▫️Гелеутворення (слизовий шар навколо насіннин) - це супер. Це м’яке піклування про слизові шлунку і кишківника, пребіотик, є частинка там класних кислот, які протизапальні (та ж хлорогенова кислота, ви її по косметиці знаєте). В цьому сенсі наш звичайний льон значно багатіше (і на гелеутворення, і на глутамін, аргінін у складі), але ж всі чіа люблюять)🔲 Коли мені може подобатись:Оцей слизовий шар уповільную всмоктування-вивільнення цукрів, стабілізує глікемічну відповідь. Коли треба десерт, а ми працюємо з інсуліно- та лептинорезистентнісю - це гарний крок. Взагалі сніданки при цих станах мають бути дуже білковими, солоними і доволі жировими🍓Тому даю чіа пудинг (в блозі теж є, кілька рецептів)• 100-150 г кокосового, соєвого йогурту (козячого чи овечого, якщо молочка ок)• 1 ст л чіаягодиНу можна ще манго, хурму, гранатМатча додати, какао, там грайте вкусами як завгодноПідсолодження - я б не додавала, чи дала 1/2 ч.л. коріння мака, монк фрут, цукру-меду краще не треба