📍 CraftUP Ukraine: результати дослідження крафтового ринку харчових продуктівВ Україні активно розвивається крафтове виробництво, яке стає важливим елементом економіки сільських територій. Водночас сектор залишається вразливим і потребує системної підтримки Саме тому онлайн-виданння AgroPortal.ua за підтримки Уряду Королівства Нідерландів запустило освітньо-грантовий проєкт для крафтових виробників харчових продуктів #CraftUP Ukraine19 березня завершився перший етап проєкту, у межах якого компанія Pro-Consulting на замовлення проєкту презентувала результати дослідження ринку крафтових виробників харчових продуктів ✅У 92% респондентів тижневий обсяг виробництва не перевищує 500 кілограмів, літрів або одиниць продукції, тоді як у 65% — не досягає і 100 одиниць відповідної міри✅Серед респондентів 76% зареєстровані офіційно. Водночас лише близько половини мають реєстрацію потужностей або експлуатаційний дозвіл✅У третини респондентів впроваджено систему HACCP [звичайну або спрощену], ISO 22000 або інші сертифіковані системи управління безпечністю продукції✅Більшість респондентів [63%] реалізують свою продукцію по всій Україні, тоді як за кордон експортує лише 10% учасників опитування