Галета з яблуками та цибулею.

🧅🍏

Автор: iryna_parashchak.🇺🇦

Тісто:
— Борошно – 200 г;
— Вершкове масло – 100 г;
— Яйця СО – 1 шт.;
— Твердий сир – 1 ст./ л.;
— Сіль – дрібка;
— Розмарин – 1-2 гілочки;
— Вода – 1 ст./ л. (за потреби)

Начинка:
— Яблука – 2 шт.;
— Цибуля – 1 шт.;
— Вершкове масло – 15-20 г;
— Сир – 50-70 г.

Додатково:
— Жовток – 1 шт.;
— Кунжут.

👩🏻‍🍳

Приготування:
   1. Борошно змішайте із сіллю та натертим сиром.
   2. Додайте холодне масло, нарізаний розмарин і швидко перетріть руками до стану крихти.
   3. Вбийте яйце та замісіть тісто. Якщо воно виходить занадто сухим, додайте 1 ст./ л. холодної води.
   4. Загорніть тісто в плівку та поставте в холодильник на 30–40 хвилин.
   5. Для начинки розтопіть на сковороді вершкове масло.
   6. Цибулю наріжте півкільцями, яблука – тонкими скибочками.
   7. Обсмажте цибулю до м’якості, додайте яблука й готуйте ще 5–7 хвилин, поки вони стануть м’якими, але не втратять форму.
   8. Розкачайте тісто у коло товщиною приблизно 3–4 мм.
   9. Викладіть начинку, залишаючи по краях 4–5 см вільного тіста.
   10. Посипте натертим сиром.
   11. Загорніть краї тіста до центру, формуючи галету.
   12. Змастіть краї жовтком і, за бажанням, посипте кунжутом.
   13. Випікайте у розігрітій до 180 °C духовці 30–35 хвилин, до рум’яної золотистої скоринки.

Поради:
   Найкраще смакує із сиром Пармезан, Грана Падано або добре витриманим твердим сиром.
   Перед подачею можна прикрасити свіжими гілочками розмарину — вони підкреслять аромат галети й зроблять її ще ефектнішою.
   Галета смакує як теплою, так і холодною, тому чудово підходить для пікніка або перекусу наступного дня.

@KulinarniBudni
#Галета