Солона паска із моцарелою, оливками та в’яленими томатами.Автор: tanita_litvinova.🇺🇦Опара: — Молоко – 120 г; — Вода – 120 г; — Дріжджі живі – 15 г; — Цукор – 1 ст./ л.; — Борошно – 100 г.Тісто: — Яйця – 1 шт.; — Борошно сильне – 500-550 г; — Цукор – 2 ст./ л.; — Сіль – 1 ч./ л./ 10 г; — Паприка – 1/2 ч./ л.; — Куркума – 1/2 ч./ л.; — Орегано – 1 ч./ л.; — Часник – 1 ч./ л.; — Вершкове масло – 100 г.Начинка: — Моцарела – 90 г; — Вʼялені томати – 50 г; — Оливки, маслини – 100 г; — Гарбузові зернятка – 1 ч./ л.👩🏻‍🍳Приготування:   1. Змішуємо інгредієнти для опари, накриваємо харчовою плівкою та даємо підійти 15-20 хвилин.   2. Основний заміс. До опари додаємо сіль, цукор, спеції, решту борошна, яйце, масло. Замішуємо тісто. Тісто не має бути забитим, та має стікати й не липнути до рук. Накриваємо харчовою плівкою та ставимо підходити. Тіста в загальному має вийти приблизно 1 кг.   3. Після того як тісто підійшло, розділяємо його на три частини по 300 г, а 100 г нам потрібно залишити на оздоблення.   4. Нарізаємо начинку, але не дуже дрібно — продукт має відчуватись у пасці.   5. Розкатуємо шматок тіста та розкладаємо на ньому третину від всієї начинки. На одну паску начинки має бути не більше 150 г. Закручуємо, кладемо у форми та знов даємо підійти.   6. А тим часом готуємо оздоблення.   7. Після того як паски у формах підійшли, ставимо випікатись. Випікаємо 30 хвилин при температурі 175°С.@KulinarniBudni#Паска