Булочки Квіточки.Автор: nastasia_slasti.Тісто: — Яйця С1 – 2 шт.; — Молоко – 150 мл; — Дріжджі сухі – 10 г/ живі 20 г; — Вершкове масло – 100 г; — Цукор – 150 г; — Борошно – 500 г; — Сіль – дрібка; — Ванільний цукор – 1 г.Для прикраси: — В'ялена вишня/ журавлина/ родзинки; — Цукор – 15 г.Додатково: — Жовток – 1 шт.; — Вода – 1 ст./ л.👩🏻‍🍳Приготування: 1. В теплому молоці розчиніть дріжджі з 2 ст./ л. цукру. Залиште до утворення пінної "шапочки". 2. М'яке масло кімнатної температури збийте міксером з іншою кількістю цукру та ванільним цукром. 3. Додайте яйця кімнатної температури. 4. Вмішайте дріжджі. Добре перемішайте. 5. Введіть борошно з сіллю й замісіть м'яке однорідне тісто. 6. Накрийте миску вологим рушником чи плівкою й відправте на першу розстойку. На це піде близько 2 годин. В приміщенні має бути тепло. Тісто збільшить у 2-3 рази. Коли воно виросте, обімніть руками й знов залиште на друге вистоювання. Тепер воно виросте бистріше у два рази. Час залежить від температури в приміщенні. 7. Формуємо булочки (відео). Викладіть все тісто на робочу поверхню. Краще для цього використовувати великий пекарський килимок або просто стіл, присипаний борошном. Розкатайте тісто скалкою в пласт товщиною 3-4 мм й виріжте формою або склянкою круги. Ідеальний діаметр 6-7 см. Робимо пелюстки: складіть один кружок пополам й ще раз пополам. Защіпніть край. Вийшло вушко. 8. На деко покладіть пергамент. Збирайте квіти одразу на деко. На одну квітку 5 вушок. Викладайте їх по кругу, защипаючи один до іншого, а в центрі покладіть маленьку кульку з тіста. В кожну пелюстку можна покласти вишню, журавлину чи родзинки. 9. Накрийте рушником або плівкою і залиште на 20 хвилин. 10. Змішайте жовток з водою та змажте булочки. Посипте цукром. 11. Поставте випікатися в завчасно розігріту духовку до 180°С. Час випікання 20 хвилин.@KulinarniBudni#Булочки