Ніжні рожеві сінабони з ягідною начинкою.☺️🩷Автор: from.sabina.🇺🇦Тісто: — Молоко – 250 мл; — Буряковий сік – 50 мл; — Яйця – 1 шт.; — Вершкове масло – 80 г; — Ванільна есенція – 1 ч./ л.; — Борошно – 550 г; — Сіль – 3/ 4 шт.; — Цукор – 3 ст./ л.; — Дріжджі сухі – 2 ч./ л.Начинка: — Вершкове масло – 80 г; — Ягідний джем – 150 г.Глазур: — Маскарпоне – 150 г; — Цукрова пудра – 5 ст./ л.; — Молоко – 50 мл.👩🏻‍🍳Приготування   1. У мисці змішайте половину молока, 1 ст./ л. цукру та дріжджі. Дайте постояти 10-15 хвилин, поки не з’явиться «шапочка» (перевірка та активація дріжджів).   2. В іншій мисці змішайте яйце, масло, 2 ст./ л. цукру, ванільну есенцію та сіль.   3. Додайте молоко, що залишилося, буряковий сік, борошно та опару. Замісіть тісто — воно має бути еластичним та м’яким. Якщо ви вимішуєте вручну — це займе 10-12 хвилин, а якщо в комбайні — воно повинно відходити від стінок чаші.   4. Змастіть миску олією, покладіть тісто, переверніть його (щоб зверху також була тонка масляна плівка, що не дасть тісту пересохнути).   5. Накрийте рушником і залиште в теплому місці на 45-60 хвилин, поки тісто не збільшиться вдвічі.   6. На присипаній борошном поверхні розкачайте тісто в прямокутник (товщина 7-10 мм).   7. Змастіть рівним шаром м’яке або розтоплене масло, а потім рівномірно розподіліть ягідний джем.   8. Згорніть тісто в щільний рулет. Наріжте на однакові шматочки.   9. Викладіть у форму, залишаючи трохи місця між булочками. Накрийте плівкою і залиште ще на 30 хвилин у теплому місці.   10. Розігрійте духовку до 180°C.   11. Випікайте 25-30 хвилин до рум’яного кольору. Головне – не пересушити булочки, вони мають залишитися м’якими.   12. Маскарпоне змішайте з цукровою пудрою.   13. Додайте потроху молоко та перемішайте до консистенції сметани.   14. Намажте гарячі булочки глазур’ю, дайте їм настоятися кілька хвилин — і насолоджуйтеся!@KulinarniBudni#Сінабон