Апельсиновий пиріг з кардамоном.🍊Рецепт розрахований на форму діаметром 20 см.Автор: cakecupcake_ks.🇺🇦Апельсинові цукати: — Цукор – 350 г; — Вода – 350 г; — Кардамон – 5 зерняток/ 0,5 ч./ л. меленого; — Апельсини – 3 середні.Тісто: — Вершкове масло 82% – 200 г; — Цукор – 230 г; — Цедра апельсина – з 2 шт.; — Кардамон мелений – 1 ч./ л.; — Сіль – 0,5 ч./ л.; — Яйця – 4 шт.; — Апельсиновий сік – 60 г; — Натуральний йогурт/ сметана – 40 г; — Ваніль; — Борошно – 190 г; — Мигдальне борошно – 60 г; — Розпушувач – 1 ч./ л.; — Сода – на кінчику ч./ л.Приготування:   1. Помий апельсини в теплій воді.   2. Наріж тонкими кружальцями 3–4 мм (або півкільця).   3. У сотейнику змішай воду, цукор і кардамон, доведи до кипіння й додай апельсини.   4. Вари на мінімальному вогні 35–60 хв, поки шкірка не стане напівпрозорою, а сироп трохи густішим.   5. Цукати дістань окремо, дай охолонути. Сироп не виливай, бо він піде на змащування пирога.👩🏻‍🍳Приготування:   1. Форму застели дно пергаментом і змасти стінки маслом.   2. Збий м’яке вершкове масло з цукром, цедрою, кардамоном і сіллю 5–6 хвилин - маса має стати світлою й пишною.   3. Додавай яйця по одному, добре збиваючи після кожного.   4. Влий апельсиновий сік, додай йогурт або сметану та ваніль - коротко перемішай.   5. В іншій мисці змішай обидва види борошна, розпушувач і соду.   6. Введи сухі інгредієнти в тісто, акуратно лопаткою або на мінімальній швидкості міксера.   7. На дно форми виклади кружальця апельсинів і полий їх 2–3 ст./ л. сиропу.   8. Вилий тісто поверх і розрівняй.   9. Випікай при 170–175°C 60–70 хвилин (орієнтуйся на суху шпажку).   10. Дай пирогу постояти 10 хвилин, переверни, зніми пергамент і змасти верх залишковим ароматним сиропом.   Можна додатково полити сиропом уже готовий шматочок, тоді він стане ще ніжнішим.@KulinarniBudni#Пиріг