Курка в глінтвейні на святковий стіл і не тільки.🍷Автор: valeria.matrokhina.🇺🇦Інгредієнти: — Курка (стегна / гомілки / чверть) – 700–1000 г; — Червоне сухе вино – 200-300 мл; — Апельсин (сік + цедра) – 1 шт.; — Мед – 1–2 ст./ л.; — Цинамон – 1 пал./ 1 ч./ л.; — Бодян – 1–2 зір.; — Гвоздика – 3–5 шт.; — Чорний перець – 8–10 гор.; — Мускатний горіх – дрібка; — Імбир, сіль.👩🏻‍🍳Приготування:   1. У сотейнику прогрій: вино + апельсиновий сік + цедру + мед + всі спеції окрім солі. Прогрівай 5–7 хвилин, не доводячи до сильного кипіння. Остуди.   2. Посоли курку десь за 15 хвилин до початку маринування. Залий теплим (не гарячим) маринадом. Залиш мінімум на 1 годину (ідеально — 3–6 годин, можна на ніч).   3. Розігрій духовку до 180°C (залежно від потужності духовки). Виклади курку у форму, залий частиною маринаду. Накрий фольгою. Запікай 35–40 хвилин.   4. Зніми фольгу. Полий соками. Запікай ще 15–20 хвилин при 200°C для рум’яної скоринки.   5. За бажанням залишки маринаду можна проварити окремо хвилин 10, процідити та подати як глінтвейновий соус.   6. При подачі можна викласти філе апельсина і трішки цедри.@KulinarniBudni#Курка