Страви, продукти, їжа відображають сьогоднішній день, це аксіома успішних кухонь.Актуальна кухня, це та яка відповідає запитам сьогодення та бодай трішечки випереджає час. Саме тому, працюючи з командою Ukrainian Gastro Show 2025 над концепцію заходу, обираючи теми й запрошуючи спікерів ми працювали над тим аби формувати візію розвитку української гастрономічної культури. Звісно враховуючи проекції минулого, шануючи кулінарні традиції та знаючи про надбання гастрономічної спадщини, але з думкою про сьогодення та майбутнє. І тут я кажу, як людина яка більше 15 років свого життя (страшно подумати)) присвятила вивченню історії української кухні, що дорослі у цій кімнаті ми і відповідальні за те, що відбувається у гастрономічному полі, як працюємо зі смаками і продуктами, стравами та кулінарними техніками (шефи, ресторатори, журналісти. дослідники, виробники й т.д.). Чи вміємо дійсно бачити слабкі й сильні сторони наших кулінарних практик і що готові пропонувати споживачам.📌 Тому ловіть тему цьогорічного UKRAINIAN GASTRO SHOW - «СПАДЩИНА МАЙБУТНЬОГО», яка фактично пропонує зріз нинішніх тенденцій розвитку гастрономічної культури з думками про завтра. 👉 Квитки - тут 🛎 До 6 травня діє нижча ціна на квиток ⏰ 13 травня відбудеться захід, я ще буду писати як про спікерів так і про саму тему