ТATfood

Bakery 2026: Коли світло йде від людей, а не від лампочок 💡Вчорашня конференція Bakery 2026 стала місцем, де ми зігрілися в усіх сенсах. Було людно, гучно і неймовірно тепло від енергії учасників.Ані тривоги, ані відключення світла не зупинили палких дискусій у кулуарах. Навпаки — темрява лише підсвітила головне: стійкість нашої галузі та людей, які в ній працюють. Дегустації продовжувалися, а спікери зі сцени ділилися не "сухою теорією", а рішеннями, що працюють тут і зараз.Дякуємо організаторам за те, що зібрали провідні українські та міжнародні компанії під одним дахом. Експертність на стендах зашкалювала — це було не просто про "спробувати продукт", але про глибоке розуміння технологій.🙏 Головна подяка — ЗСУ Саме завдяки їм ми можемо планувати, зустрічатися і мріяти про розвиток індустрії.Для тих, хто пропустив або хоче освіжити інсайти:🔹 Виступ Сергія Шилка (TATFOOD): про те, як долати виклики часу 👉 Дивитись відео🔹 Презентація спікера🔹 Програма події, згідно якої все відбувалосьДетальніше у нас на сайті#Bakery2026 #TATFOOD #УкраїнськийБізнес #FoodTech #Стійкість

🍰 Технолог харчового виробництва (хліб/кондитерка) + Житло для сім'ї!Команда TATFOOD шукає сильного технолога для нашого клієнта — потужного виробника, де народжуються аромати свіжого хліба та вишуканих десертів. Це компанія з повним циклом: від хлібобулочних виробів до тортів, тістечок та печива.Якщо ви маєте досвід і хочете, щоб ваша родина жила в комфорті, а ви заробляли гідні гроші — ця пропозиція для вас.💵 Зарплата: 55 000 – 60 000 грн (фінальна цифра залежить від вашого професіоналізму). 🏠 Бонус: Надається житло для проживання разом із сім'єю!Ваші задачі на виробництві: 🔹 Керувати: Організація технологічних процесів та контроль відповідності стандартам. 🔹 Творити: Розробка нових видів продукції (R&D) та їх запуск на лініях. 🔹 Оптимізувати: Координація витрат, контроль ресурсів та документальний супровід (специфікації, техкарти).Кого ми шукаємо: ✅ Профі з вищою освітою та досвідом від 5 років (технолог/заввиробництва). ✅ Людину з реальним досвідом покращення процесів на фабриці (чекаємо на ваші успішні кейси!). ✅ Мультизадачного лідера, який вміє працювати з командою.Умови: 📍 Київська область, м.Обухів. 🕒 Графік: плаваючий, 08:00 – 18:00. 🤝 Повна зайнятість та стабільність.Детальніше про вакансіюВідчуваєте, що це ваш масштаб? Надсилайте резюме, і менеджер TATFOOD зв'яжеться з вами! 📧 [email protected] 💬 Telegram: @tatfoodtech 📞 +38 067 547 50 57Інші "наші" вакансії#TATFOOD_Технолог #РоботаКиївськаОбласть #ВакансіяКондитер #ЖитлоНадається

🔬 Нове дослідження: надмірно оброблені продукти можна порівняти з тютюномВелике міжнародне дослідження, опубліковане 3 лютого 2026 року, пропонує дивитися на ультрапроцесовані продукти (UPFs) не як на звичайну їжу, а як на категорію товарів, що має багато спільного з тютюном через їхню схильність до викликання надмірного споживання та ризики для здоров’я.Автори з університетів Гарварда, Мічигану та Дьюка вказують, що ці продукти часто створюються так, щоб стимулювати смакові «заохочення» і призвести до надмірного вживання, як тютюн стимулює залежність. Такий підхід може мати серйозні наслідки для глобального здоров’я, включно з ризиком ожиріння, діабету, серцево-судинних хвороб тощо. 👉 https://www.theguardian.com/global-development/2026/feb/03/public-health-ultra-processed-foods-regulation-cigarettes-addiction-nutrition📊 Друге джерело також висвітлює цю тему, підкреслюючи, що UPFs можуть бути регульовані подібно до тютюнових виробів, і що маркетингові тактики часто спрямовані на збільшення споживання. 👉 https://gigazine.net/gsc_news/en/20260204-ultra-processed-foods-cigarettes-addiction/📌 Ця дискусія знову ставить у центр уваги питання здорового способу харчування, ролі індустрії та регулювання продуктів, особливо в контексті світових показників захворюваності.

🥫 Про колір, функцію та практичне застосування інновацій у продуктах харчування🔎 Генетично модифіковані фіолетові помідори отримали дозвіл на продаж в Австралії.Ці томати вирізняються не лише яскравим кольором, а й підвищеним вмістом антоціанів — антиоксидантів, які зазвичай асоціюють із ягодами. Регулятори дозволили їх вирощування та реалізацію як свіжої продукції й інгредієнтів за умови чіткого маркування GM-статусу. Ситуація вже викликає активне обговорення серед виробників, технологів і споживачів щодо сприйняття таких продуктів і прозорості інформації.👉 https://www.theguardian.com/environment/2026/feb/03/genetically-modified-purple-tomatoes-australia🌍 Переробка харчових відходів виходить за межі агросектору.У Китаї представили технологію, яка дозволяє перетворювати харчові відходи на зелений метанол для морського транспорту. Рішення розглядають як частину ширшого підходу до декарбонізації та розвитку циркулярної економіки, де харчова промисловість інтегрується з енергетикою та логістикою.👉 https://www.chinadaily.com.cn/a/202602/02/WS698068a2a310d6866eb36ff7.html🏭 Інновації як відповідь на тиск ринку.В Австралії виробники харчових продуктів дедалі більше зосереджуються на модернізації виробництв, оптимізації процесів і відповідності новим стандартам. Галузеві заходи у Мельбурні цього року показали: технологічні рішення стають базовим інструментом утримання позицій на ринку.👉 https://newshub.medianet.com.au/2026/02/australias-food-manufacturers-focus-on-innovation-as-industry-gathers-in-melbourne-in-2026/💡Ці приклади з різних країн добре показують, як харчові технології поступово виходять за межі окремих продуктів і стають частиною ширших систем — від сировини та переробки до енергетики й регуляторних рішень. Саме такі зміни найчастіше визначають напрям розвитку галузі на роки вперед.

🔥 Менше пафосу – більше діла: головні інсайти GRAIN STORAGE FORUM 20261100 учасників, роботи-собаки, ШІ-агрономи та сувора правда про ринок. Минулої п'ятниці у Києві відгримів найбільший зимовий форум. Ми зібрали ТОП-5 тез, які обговорювали в кулуарах та зі сцени:1️⃣ Елеватори самі по собі більше не працюють. 🗣 Сергій Щербань (Кернел): «Елеваторний бізнес повернувся у 2010-ті. Окремий елеватор економічно не рахується. Він має бути вбудований у переробку або вирощування».2️⃣ Дефіцит кадрів – критичний. 🗣 Олександр Варавка (ALVIVA GROUP): «Раніше не вистачало кваліфікованих, зараз – будь-яких. Автоматизація не перекриває нестачу чоловіків».3️⃣ Переробка = Інвестиції. Без глибокої переробки маржинальність падає, але інвестор потребує гарантій від держави.4️⃣ Експорт: фокус на Азію та Африку. Європа – це стабільно, але потенціал росту – в країнах Глобального Півдня. Проблема одна: гарантії оплати.5️⃣ Майбутнє вже тут. Штучний агроном ARNI рахує ризики, а тарологи прогнозують врожай (так, на форумі було і таке! 🔮).Повний звіт, фото та аналітика вже на сайті 👇 🔗 Читати детальніше

📊 США звинувачують ЄС у спробі встановити «монополію» на міжнародному харчовому ринку 🤯У новому торговельному спорі між США та Європейським Союзом американські торговельні представники заявили, що угода ЄС із країнами Меркосур може фактично створити монополію для європейського м’яса та сирів на великому ринку Південної Америки з населенням ~700 млн осіб. 🇪🇺 За цією угодою практично скасовуються мита між ЄС і чотирма латиноамериканськими державами, що підтримує європейських виробників із географічними продуктами (наприклад, фета, прошуто ді Парма) — але це викликало гостру критику зі сторони США, які вважають, що це обмежує доступ американських фермерів і харчових виробників до цього ринку. ⚖️ Для харчової галузі та food-tech це не просто політика — це можлива зміна глобальних торговельних ланцюгів, яка може вплинути на експорт/імпорт м’яса, молочних продуктів і сирів у світі. 👉 Деталі за посиланням нижче:🔗 https://harch.tech/2026/01/27/ssha-zvynuvachuyut-yes-u-sprobi-vstanovyty-monopoliyu/

🤖 Mars використовує штучний інтелект для створення інгредієнтів нового поколінняКомпанія Mars, відома своїми брендами у харчовій індустрії, почала застосовувати штучний інтелект (AI) у наукових дослідженнях для відкриття нових рослинних інгредієнтів та біоактивних сполук. Система LEAP, розроблена разом із PIPA (дочірньою структурою Каліфорнійського університету), дозволяє аналізувати великий обсяг наукових даних і швидше знаходити перспективні компоненти для функціональних продуктів. 🔬 • Mars орієнтується на функціональні і здорові інгредієнти із меншим впливом на навколишнє середовище. • AI допомагає швидше і точніше відбирати сполуки, які важко знайти традиційними методами. • Серед напрямів — альтернативні білки, ферментація та поліпшення сенсорних властивостей рослинних продуктів. 🌱 Компанія очікує представити перші результати роботи над новими інгредієнтами вже найближчими місяцями, а поєднання AI та наукової експертизи може стати важливою частиною трансформації food-tech R&D у 2026 році. 👉 Джерело: https://newfood.ua/2026/01/24/mars-zastosovuie-shi-dlia-rozrobky-inhrediientiv-novoho-pokolinnia/

ВАКАНСІЇ СІЧЕНЬ 2026: 🚀 Понеділок — день не важкий, а вирішальний!Наприкінці січня ринок праці в харчовці просто «палає». Поки всі обговорюють реформу найму в «Дії», ми вже маємо реальні офери, де потрібні ваші мізки та досвід.Вибирайте свою орбіту в екосистемі TATFOOD:🔥 ГАРЯЧИЙ ЕКСКЛЮЗИВ (Чернівці & Київ)Глибока (Чернівецька обл.): Шукаємо цілу «дрім-тім» або окремих титанів на консервне виробництво (Директор, Технолог, Зав. лабораторії).Коцюбинське (під Києвом): Технолог м'ясного цеху. Стабільність і якість.🥩 ТОП-ЛІГА: SALES + TECHNOLOGY Тут ви не просто продаєте, ви створюєте продукт і забираєте відсоток від результату.М’ясна галузь (Ворзель / Гнучкий графік): 💰 90 000 грн + 5%. Менеджер-технолог. Наш флагман.Кондитерка & Хліб (Київ / Ворзель): 💰 80 000 грн + 5%. Менеджер-технолог. Ринок солодкого росте — ростіть і ви!Молочна галузь (Київ): 💰 50 000 грн + бонуси. Технолог-менеджер для інноваційних рішень.🏭 ВИРОБНИЧІ ТИТАНИ Для тих, хто тримає харчовий фронт на реальних потужностях.🍬 Кропивницький: Технолог-кондитер (R&D від ідеї до полиці) — 60 000+ грн.🌭 Бердичів: Технолог м’ясоковбасного цеху — до 60 000 грн.🍕 Миколаїв: Технолог лінії піци (заморозка, італійське обладнання) — від 40 000 грн.🚀 Не знайшли себе? Ми — не просто кадри, ми екосистема. Консалтинг, навчання, проєктна робота. Пишіть нам, і ми знайдемо, куди прилаштувати ваш талант!📄 Деталі щодо кожної вакансії: tatfood.com.ua/jobs📩 Надіслати резюме або уточнити деталі: 📧 [email protected] 💬 Telegram: @tatfoodtech 📞 Зв’язок: +38 067 547 50 57#вакансіяTATFOOD #харчовапромисловість #TATFOOD_Ecosystem #роботахарчова #FoodTech #роботаУкраїна

⚡️ Революція в наймі! «Дія» береться за кадровий голод в харчовціЗабудьте про стоси паперів, нескінченні продзвони та співбесіди «наосліп». Ринок праці харчової промисловості нарешті входить у цифрову еру по-справжньому.🔥 Новина-блискавка: Уряд запустив пілотний проєкт. Відтепер шукати роботу та підбирати персонал можна буде через застосунок «Дія» (інтеграція з Єдиним порталом вакансій) та мережу ЦНАП.Ми проаналізували, як цей цифровий зсув змінить правила гри для головних гравців фуд-індустрії.👇 Твій персональний план дій:🟢 Власникам бізнесу: Стоп кадровий голод. Знайти вузькопрофільного спеца (технолога, майстра цеху) — той ще квест. Нова система має спростити верифікацію та дати доступ до бази тих, хто реально шукає роботу прямо зараз.Твій хід: Готуйте HR-відділ до цифровізації вакансій. Бути роботодавцем, який наймає через «Дію» — це автоматично +100 до карми прозорості та сучасності. Топи підуть до вас.🧪 Технологам: Ваша кар'єра в один клік. Ви — «мозок» виробництва, і ваш час коштує дорого. Більше ніякої біганини за довідками. Ваш досвід та скіли мають підтягуватися автоматично.Твій хід: Як тільки система запрацює на повну — будьте першими, хто створить цифровий профіль фахівця. Моніторте в «Дії», які навички (HACCP, R&D, нові текстури) зараз в топі запитів.📈 Маркетологам: Час качати HR-бренд. Ринок праці — це теж ринок, і тут треба виділятися. Цифровізація найму — це крутий інфопривід показати інноваційність компанії.Твій хід: Content-shift! Комунікуйте, що ваше виробництво — це не «старий завод», а сучасна екосистема, готова приймати людей через цифрові сервіси. Це потужний сигнал для молодих талантів.🔗 Першоджерело новини: Деталі пілотного проєкту читайте на офіційному порталі Мінцифри👀 Це тільки початок! Ми тримаємо руку на пульсі цього проєкту. Відстежуйте продовження історії та практичні кейси впровадження на наших сторінках. Далі буде цікавіше!#FoodTechUA #Дія #РинокПраці #ТехнологХарчовик #Цифровізація #HRtrends

Grain Storage Forum 2026 оприлюднив програму форуму!30 січня 2026 року в Києві відбудеться Grain Storage Forum 2026 — найбільший в Україні галузевий форум, присвячений питанням зберігання, переробки, логістики та трейдингу агропродукції.Цьогоріч подія об’єднає понад 1 200+ учасників, 70+ компаній-учасників виставкової зони та 100+ провідних спікерів з України та інших країн. Форум традиційно стане ключовим майданчиком для обміну досвідом, обговорення актуальних викликів аграрного ринку та презентації інноваційних рішень.У межах Grain Storage Forum 2026 відбудуться дві тематичні конференції: • Конференція «Grain Storage Forum» • Конференція «Рослинництво 2026»З програмою кожної конференції можна ознайомитися на презентаційних слайдах.Окрім ділової програми, на учасників форуму чекає: • презентаційні семінари від компаній — лідерів аграрного ринку; • виступи провідних фахівців галузі з практичними кейсами ефективного ведення агробізнесу, а також участь представників органів влади та експертного середовища; • масштабна виставка технологічних рішень і сучасного обладнання; • лаунж-зона та жива музика; • кава-паузи та фуршети для нетворкінгу.Детальна інформація та реєстрація доступні на офіційному сайті форуму:https://grain-storage-forum.comта ТАТFOOD